К выполнению дипломной работы

К выполнению дипломной работы

для студентов

Специальности 100103.65

«Социально-культурный сервис и туризм»

Санкт-Петербург

Одобрены на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма (протокол № 7 от 02 февраля 2011 г.)

Методические рекомендации к выполнению дипломной работы для студентов специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм». – СПб.: Изд-во СПб ГУСЭ, 2011. - 23 с.

Методические указания подготовлены кафедрой социально-культурного сервиса и туризма под общей редакцией зав. кафедрой «Социально-культурный сервис и туризм», д-ра иск., проф. Мышьяковой Н.М.

Составитель:

к. пед. наук, профессор Велединский В.Г.

д.и.н., профессор Полторак С.Н.

Рецензент:

директор института туризма и международных экономических отношений, д.п.н., профессор Пашковская И.Н.

Содержание

I. Введение……………………………………………………………. …… 4

II. Этапы выполнения дипломной работы……………………………… 5

III. Подготовительный этап выполнения дипломной работы.……… 6

IV. Основной этап выполнения дипломной работы………………….. 7

V. Заключительный этап выполнения дипломной работы……… 14

Приложение 1. Требования к оформлению дипломной работы………… 17

Приложение 2. Задание на дипломную работу…………………………… 18

Приложение 3. Титульный лист …………………………………………….20

Приложение 4. Отзыв научного руководителя ……………………………21

Приложение 5. Отзыв рецензента ………………………………………….22

Приложение 6. Оформление библиографии ……………………………..23

I. Введение

Документом, характеризующим результаты обучения студента в высшей школе, является выпускная квалификационная (дипломная) работа, отражающая эрудицию, профессиональные знания, технологические умения и творческие качества личности выпускника.

Дипломная работа – это результат обучения в университете, научно-исследовательской и практической деятельности студента, в процессе подготовки которой выпускник решает профессиональные теоретические, методические и организационные проблемы социально-культурной сферы, туризма, гостиничного дела.

Выполнение студентом дипломной работы является заключительным этапом его обучения, а её защита – составная часть государственной аттестации выпускника вуза по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм».

Цель дипломной работы – внести самостоятельный вклад в совершенствование теории, методики и организации социально-культурного сервиса и туризма, дающий право на получение диплома ВПО с квалификацией «специалист по сервису и туризму».

Для выполнения дипломной работы выделяется 14 недель, а ее выполнению предшествует преддипломная практика (6 недель), предназначенная для сбора, обработки и обобщения эмпирического материала по теме дипломной работы.

Ответственность за содержание выпускной квалификационной работы, достоверность всех приведенных данных несет студент – автор работы (Положение об итоговой государственной аттестации выпускников СПбГУСЭ. Пункт 5.10. Приказ № 5 от 30.12.2009 г.).

II. Этапы выполнения дипломной работы

Для оказания методической помощи студенту-дипломнику приказом по университету назначается научный руководитель.

Этапами выполнения дипломной работы являются:

Подготовительный:

· выбор темы;

· определение предприятия, на базе которого проходит преддипломная практика и выполняется дипломная работа

· получение задания на дипломную работу;

· утверждение темы и научного руководителя приказом ректора. Тема должна быть окончательно согласована с научным руководителем после прохождения практики. Корректировка темы дипломной работы может осуществляться до утверждения приказа ректором и по согласованию с научным руководителем.

1. Основной:

· составление списка и изучение нормативной, научной и учебной литературы по теме диплома;

· определение структуры и плана дипломной работы;

· написание дипломной работы и её оформление.

2. Заключительный:

· получение отзыва научного руководителя;

· получение рецензии от специалиста предприятия, на базе которого проходила преддипломная практика и выполнялась дипломная работа;

· представление завершенной дипломной работы на кафедру и получение допуска к защите;

· подготовка устного выступления на защите диплома;

· защита дипломной работы в Государственной аттестационной комиссии (ГАК).

Дипломная работа выполняется на основе полученного от научного руководителя Задания на дипломную работу ( Приложение2 ) и в соответствии с определенным кафедрой и научным руководителем графиком выполнения дипломной работы, в котором намечаются сроки:

· подготовки списка литературы;

· разработки окончательного плана работы;

· работы с ключевыми понятиями темы;

· сроки работы с текстом;

· предзащиты;

· сдачи работы на кафедру.

Несоблюдение графика и отсутствие связи с руководителем ведет к снижению итоговой оценки.

III. Подготовительный этап выполнения дипломной работы

Тематика дипломных работ должна быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития теории и практики социально-культурного сервиса и туризма.

При разработке тематики дипломных работ, прежде всего, учитывается «социальный заказ», т.е. запросы учреждений социально-культурной сферы, туризма, гостиничного хозяйства. Преимущество отдается темам, предложенным государственными органами управления туризмом, администрациями городов, районов, муниципальных образований. Очень важно, чтобы темы дипломных работ представляли интерес для практики и, по возможности, отражали круг проблем, решаемых федеральными, региональными или муниципальными программами развития туристского комплекса, организациями и учреждениями социокультурного сервиса.

Тему дипломной работы студенты выбирают самостоятельно на основе примерной тематики, предложенной научными руководителями. Тема должна соответствовать специальности «Социально-культурный сервис и туризм» и (желательно) специализации студента – «Социокультурный сервис», «Гостиничный сервис», «Туризм».

При выборе темы дипломной работы студентам необходимо:

· учитывать степень своей профессиональной подготовки;

· основываться на собственном практическом опыте;

· осознавать реальность выполнения намеченной работы, её объем, сроки, доступность источников, наличие экспериментальной базы.

В конце последнего семестра теоретического обучения студенты должны подать на имя заведующего кафедрой письменное заявление с просьбой утвердить тему и назначить научного руководителя.

IV. Основной этап выполнения дипломной работы

Один из важнейших показателей профессиональной компетентности выпускника – его умение работать с научной литературой по специальности.

Составление библиографии (списка литературы) и изучение литературы целесообразно осуществлять в следующей последовательности:

· нормативные документы;

· монографические издания;

· научные и специальные журналы;

· Интернет-ресурсы;

· учебники и учебные пособия.

Студент должен не только продемонстрировать знание основного содержания специальной литературы по теме дипломной работы, но и понимать значимость и специфику научных исследований, имена авторов научных работ, учебников, их конкретный вклад в разработку специальных вопросов.

Список литературы к дипломной работе должен состоять не менее, чем из 50 наименований и быть оформленным в соответствии с современными требованиями (см. Приложение 6 ).

Структура дипломной работы зависит от творческого замысла автора, но, как показала практика, целесообразно разделить ее на введение, две (или три) главы, заключение, список использованной литературы и (при необходимости)приложения.

Общий объем дипломной работы вместе со списком использованной литературы ( без приложений ) должен составлять не менее 70 страниц компьютерного текста (требования к техническому оформлению дипломной работы см. Приложение 1).

План.

Работа над темой начинается с определения плана. План основывается на общей концепции исследования, предполагаемой гипотезе и целях. В дальнейшем план может уточняться в зависимости от полученного в ходе исследования теоретического и фактического материала. В плане должна отразиться система и логика исследования, целостность и продуманность общего замысла.

В плане должны быть отражены основные (главы) и промежуточные (параграфы) части исследования. Необходимо, чтобы все разделы были соразмерны, а их названия адекватны содержанию.

Введение.

Его объем обычно составляет 5-7 страниц. В нем обосновываются актуальность, новизна и практическая значимость избранной темы; определяются цель и задачи, объект, предмет, гипотеза дипломной работы; рассматривается степень научной разработанности проблемы и используемые в работе методы; указывается база, на которой проводилось исследование; представляется структура дипломного сочинения.

Актуальность темы объясняется ее социальной и практической значимостью, недостаточной разработанностью и, кроме того, личным профессиональным интересом исследователя, без которого невозможна научная работа. Необходимо подчеркнуть конфликтную «интригу» темы, ее проблемную ситуацию, то противоречие, которое и побуждает искать пути выхода из него.

Актуальность темы во многом объясняется степенью ее научной разработанности. Эта часть дипломной работы демонстрирует научный кругозор выпускника, его профессиональную компетентность и уровень образования.

Цель исследования – это конечный результат, который предполагается получить в итоге дипломной работы, а задачи – поэтапные, относительно самостоятельные результаты, отражающие конкретные уровни исследования. Целесообразно предусмотреть три группы задач:

· теоретические, например: исследовать, изучить, определить, выявить, классифицировать, систематизировать, раскрыть, определить и т.п.;

· аналитические, позволяющие выявить «измеряемые» показатели исследуемого материала: степень ресурсного обеспечения, полноту использование возможностей, характер запросов потребителей, эффективность деятельности и т.д.;

· практические, обязывающие выработать конкретные пути решения проблемы, адресные рекомендации, направленные на совершенствование деятельности, расширение спектра услуг, способы продвижения сервисного продукта и др.

Совокупность задач должна обеспечивать достижение поставленной цели.

Объект исследования – это то, что стало материалом исследования (различные структуры социально-культурного сервиса, туризма, гостиничной индустрии и их деятельность).

В границах объекта находится предмет исследовании.

Предмет исследования – это тот аспект (объекта? ), который является проблемным для исследователя. Предмет исследования выявляет проблему исследования, определяет тему дипломной работы, ее цели и задачи.

Гипотеза исследования – этопредположение о том, что произойдет с объектом (предметом) при изменении существующих условий, предположение, которое небесспорно и которое автор в ходе исследования намеревается доказать.

Цели, задачи и гипотеза определяют методы исследования.

Методы исследования – это способы, которыми достигается определенная цель.

Методы теоретического исследования : теоретический анализ и синтез, абстрагирование и конкретизация, сравнение, аналогия, классификация, систематизация, типология и т.д.

Методы эмпирического (опытного) исследования : контент-анализ, наблюдение, анкетирование, интервью, беседы, экспертная оценка, эксперимент, тестирование и т.д.

База исследования – конкретная организация, в которой осуществлялась опытно-экспериментальная работа, проходила практика.

Научная новизна дипломной работы может заключаться в обогащении теоретических и исторических знаний о сервисной сфере новыми фактами, статистическими данными, инновационными сервисными продуктами (экскурсия, маршрут, технология, сценарий и пр.).

Практическая значимость исследования определяется степенью готовности предлагаемого проекта к реализации.

Глава 1.

В первой главедипломной работы дипломник должен изложить теоретические аспекты темы и обосновать собственную позицию. Обращение в тексте дипломной работы к источникам информации обязательно должно сопровождаться ссылками. В первой главе внимание должно быть сосредоточено на теоретической изученности предмета исследования, его проблемного аспекта и на обосновании выбора темы.

Глава 2.

Вторая глава, как правило, – аналитическая. Она содержитрезультаты исследований современного состояния изучаемой социально-культурной деятельности. В аналитической части целесообразно исследовать внешнюю и внутреннюю среду анализируемого предприятия социально-культурного сервиса и туризма.

Анализ внешней среды должен содержать:

· количественные и качественные характеристики предприятий окружения и влияние органов управления, финансовых институтов, конкурентов, поставщиков, общественных организаций, географических соседей и т.д.;

· изучение рынка предложения аналогичных социально-культурных и туристских услуг (Санкт-Петербург или другой регион; зарубежный опыт, временн а я динамика).

Анализ внутренней среды должен содержать исследование основных организационно-экономических характеристик базового предприятия, на материалах которого выполняется дипломная работа:

· название и организационно-правовая форма, основные и дополнительные виды деятельности, технический уровень оснащенности и др.;

· организационная структура управления, функциональные связи и зависимости между подразделениями; структура затрат на производство предоставляемых услуг и др.

Аналитическая часть заканчивается выявлением основных проблем деятельности организации и определением мероприятий по совершенствованию тех аспектов деятельности, которые этого требуют, постановкой задач по созданию социально-культурной программы (проекта) или дополнительной услуги, расширяющей сервисную деятельность исследуемой организации.

Глава 3.

Последняя глава является буквально итоговой частью дипломной работы. В ней выпускник представляет авторский проект, который он теоретически обосновал в первой главе и аналитически – во второй.

Создание проекта в сфере социально-культурного сервиса и туризма предполагает разработку конкретных мероприятий по следующим направлениям:

· совершенствование социально-культурной сферы: социально-культурный проект творческого действа – праздничного, концертного, театрального, игрового; социально-культурный проект создания досугового центра, гостиничного предприятия, ресторана, фитнес–клуба и др.;

· расширение сервисной деятельности существующей организации: создание и внедрение нового туристского продукта; выявление и реализация социокультурного или туристского потенциала определенной территории; определение актуальных направлений туроператорской деятельности; развитие новых видов туризма; инновации в продвижении услуг или рекламного продукта; создание дополнительного структурного подразделения, новой или дополнительной услуги в гостинице и др.;

· совершенствование основных направлений деятельности организации: совершенствование процессов труда, работы с персоналом, управления предприятием социально-культурного сервиса и туризма и др.

Социокультурное проектирование представляет собой технологическую систему, включающую

· определение проблем, требующих решения;

· постановку целей проектирования;

· прогноз возможных результатов;

· ревизию ресурсов;

· разработку конкретных акций в рамках проекта;

· проработку их организационного, финансового, методического обеспечения.

Создание проекта предполагает соблюдение определенных принципов:

Принцип инновационности означает, что проект должен обязательно привнести что-то новое в деятельность организации.

Принцип целенаправленности требует от составителя проекта результативной конкретности и наличия критериев, с помощью которых можно установить соответствие цели проекта и его ожидаемого результата.

Принцип системности требует наличия ясной структуры проекта, взаимосвязи всех его компонентов.

Принцип преемственности фундирует проект знанием прошлого опыта и позволяет избежать вторичности.

Принцип научности предполагает опору предполагаемых новшеств на теоретические положения и научные концепции.

Принцип технологичности предусматривает решение вопросов: как, каким образом, за счет каких субъектов, каких действий, в какой последовательности, в какое время и где будет выполнено все то, что изложено в концепции проекта.

Принцип конкретности требует четкой постановки целей проекта и называния ожидаемых результатов: цель, задачи и ожидаемые результаты должны быть измерены количественно и определены качественно.

Принцип ресурсной обеспеченности позволяет оценить реалистичность проекта развития.

Принцип оптимальности требует найти оптимальный вариант проекта: когда его реализация может дать наивысшие возможные результаты при минимально необходимых затратах.

Примерная структура проекта:

1. Обоснование концепции (идеи, миссии) и актуальности проекта.

2. Краткая характеристика проблем проекта, его стратегической цели.

3. Формулирование проектной гипотезы (основного содержания проекта).

4. Правовая база проекта.

5. Время и место осуществления проекта.

6. Финансовая обеспеченность проекта.

7. Организационно-управленческая система реализации проекта.

8. Кадровые ресурсы проекта (субъект-объектная база).

Таким образом, авторский проект должен представлять собой завершенный, концептуально, экономически, юридически и структурно обоснованный сервисный продукт, готовый к реализации.

Особую ценностьпредставляют теавторские проекты, которые уже внедрены в практику работыили планируются к внедрению. Желательно, чтобы факт внедрения или намерения об этом были подтверждены документально (справка о внедрении).

Наиболее значимым для характеристики работы является факт заключения финансового договора какой-либо фирмы с дипломником (как представителем СПбГУСЭ) на выполнении дипломного проекта на хоздоговорных условиях.

Заключение.

Заключение дипломной работы органично связано с Введением. В заключении формулируется то, что удалось сделать, доказать, установить, выявить из того, что было заявлено во введении.

Дипломная работа завершается Списком литературы и Приложениями (при необходимости).

Приложение 1

Требования к оформлению дипломной работы

1. Размер шрифта: 14

2. Название шрифт: Times New Roman

3. Межстрочный интервал: 1, 5

4. Поля: слева 3, остальные - 2

5. Нумерация страниц: справа вверху страницы

6. Объем: 70-100 страниц (список литературы должен заканчиваться не раньше, чем на 70 странице)

7. Страницы должны быть пронумерованы сквозным порядком, включая приложения.

1-й лист - титульный лист «Дипломная работа» (не нумеруется)

2-й лист – Задание на дипломную работу ( не нумеруется)

3-й лист - Содержание - нумеруется «3».

8. Список литературы составляется в алфавитном порядке (последняя страница списка подписывается студентом ).

9. Сноски постраничные.

10. Каждая новая глава начинается с новой страницы.

11. Дипломная работа должна быть представлена в специальной папке для дипломных работ ( три отверстия, со шнурком).

12. Порядок расположения листов дипломной работы (все листы сшиваются шнурком папки):

1) В самом начале только один файл, в который вкладываютсяотзыв руководителя и отзыв рецензента (файл вшивается, отзывы вкладываются в файл);

2) Титульный лист «Дипломная работа» (на тит. листе и для филиалов – Санкт-Петербург; на титульном листе все названия должны быть написаны полностью );

3) Задание на дипломную работу ( заполняется научным руководителем и высылается студенту при определении темы; печатается на одном листе с обеих сторон; подписывается научным руководителем и студентом);

4) Содержание;

5) Текст работы с приложениями.

13. Все приложения – только в формате А4 и без файлов.

14.В левом верхнем углу папки для дипломных работ должна быть прикреплена ( широким скотчем ) надпись, выполненная по образцу:

Иванов Иван Иванович

Шифр 7320-96 ( по зачетке или студ. билету )

Специальность – 100103.65

«Социально-культурный сервис и туризм»

Город Санкт-Петербург ( для филиалов –вместо Санкт-Петербурга – филиал )

Приложение 2

Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики»

Институт туризма и международных экономических отношений

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

«УТВЕРЖДАЮ»

Заведующий кафедрой _____________

«___»_____________________20___г.

ЗАДАНИЕ

На дипломную работу

студенту учебной группы 100103.65

Иванову

Ивану Ивановичу

1. Наименование темы

2. Целевая установка дипломной работы

3. Сроки сдачи студентом законченной дипломной работы на кафедру

4. Перечень заданий, необходимых для написания дипломной работы:

1)

2)

3)

4)

5)

5. Перечень графического материала (количество):

6. Место выполнения дипломной работы: кафедра СКСиТ ИТМЭО СПГУСЭ

7. Консультанты по дипломной работе (если есть: ФИО, должность, место работы):

8. Научный руководитель дипломной работы (ФИО, ученая степень, должность):

9. Дата выдачи задания: ( дата гос. экзамена )

10. Рекомендуемая литература:

1)

2)

3)

4)

5)

Подпись руководителя_________________________

Подпись студента_____________________________

Приложение 3

Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики»

Институт туризма и международных экономических отношений

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

«Допущена к защите»

Зав. кафедрой СКСиТ

____________________

^{_______________________________}

Дипломная работа

Иванова

Ивана Ивановича

«Название»

Научный руководитель

(ФИО, научная степень, должность)

Санкт-Петербург

Приложение 4

Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики»

Институт туризма и международных экономических отношений

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

ОТЗЫВ

Приложение 5

Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики»

Институт туризма и международных экономических отношений

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

ОТЗЫВ

Приложение 6

Оформление библиографии

Описание каждого печатного произведения делается по следующей форме:

Имя автора или издателя пишется курсивом. Сначала фамилия, затем инициалы.

Название произведения пишется нормальным шрифтом, без кавычек. Сначала название части издания (статьи, главы), затем, через « // », — название всего издания.

Через точку и тире — место издания.

Через двоеточие — название издательства.

Через запятую — год издания. В журнале — только номер и год выпуска.

Через точку или точку и тире — номера использованных страниц (если использовалась не вся книга).

Через точку или точку и тире — полное количество страниц в источнике (если использовалась вся книга).

Через точку или точку и тире ISBN, URL (если они известны). При длинном URL можно его «спрятать» в названии. Запись «ISBN…» автоматически создает ссылку на страницу Источники книг.

Пример: Бодрийяр Жан. Прозрачность зла. — М.: «Добросвет», «Издательство “КД”», 2009. – С. 387. – ISBN 978-5-98227-617-9

Общие правила

Часть книги

Фамилия И. О. Заглавие // Автор издания. Издание. — Место: Издательство, год. — С. 20—40. — ISBN. URL.

Ссылка на книгу

Фамилия И. О. Заглавие. — Место: Издательство, год. — С. 50. — ISBN. URL.

Описание книги

Фамилия И. О. Заглавие. — Место: Издательство, год. — 100 с. — ISBN. URL.

Статья из журнала

Фамилия И. О. Заглавие // Издание. — Год. — Т. 1. — № 1. — С. 20—40. — ISSN. URL.

Издание без автора

Заглавие / Ответственный за издание (редактор). — Место: Издательство, год. — 100 с. — ISBN. URL.

Многотомное издание

Заглавие / Ответственный за издание. — Место: Издательство, год—год. — Т. 1—20. — ISSN. URL.

к выполнению дипломной работы

для студентов

Специальности 100103.65

«Социально-культурный сервис и туризм»

Санкт-Петербург

Одобрены на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма (протокол № 7 от 02 февраля 2011 г.)

Методические рекомендации к выполнению дипломной работы для студентов специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм». – СПб.: Изд-во СПб ГУСЭ, 2011. - 23 с.

Методические указания подготовлены кафедрой социально-культурного сервиса и туризма под общей редакцией зав. кафедрой «Социально-культурный сервис и туризм», д-ра иск., проф. Мышьяковой Н.М.

Составитель:

к. пед. наук, профессор Велединский В.Г.

д.и.н., профессор Полторак С.Н.

Рецензент:

директор института туризма и международных экономических отношений, д.п.н., профессор Пашковская И.Н.

© Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики, 2011

Содержание

I. Введение……………………………………………………………. …… 4

II. Этапы выполнения дипломной работы……………………………… 5

III. Подготовительный этап выполнения дипломной работы.……… 6

IV. Основной этап выполнения дипломной работы………………….. 7

V. Заключительный этап выполнения дипломной работы……… 14