Классификация кормов и методы оценки их питательности

Кормами называются продукты, содержащие в себе питательные вещества в усвояемой форме и не оказывающие вредного воздействия на организм животного. Корма по происхождению делятся на следующие виды: растительные (зеленая масса растений, сено, сенаж, силос, корнеплоды и клубнеплоды, плоды бахчевых, зерно и т. д.); животные (молоко, обрат, пахта, мясокостная мука, рыбная мука, кровяная мука и т. д.); минеральные (карбамид, мел, ракушка, соль, кормовой фосфат, микроэлементы и т. д.); биологически активные препараты (витамины, антибиотики, аминокислоты, биостимуляторы, тканевые препараты); комбикорма.

В кормлении животных растительные корма делятся на следующие группы: зеленые (зеленая масса однолетних и многолетних кормовых растений); сочные (корнеплоды, клубнеплоды, плоды бахчевых, силос); грубые (сено, сенаж, солома, мякина); концентрированные (зерно, отруби, жмых, шроты, травяная мука, гранулы и брикеты).

Для оценки качества кормов необходимо знать содержание в них: сухого вещества, как выражения суммарного количества питательных веществ, потребляемых животными; протеина, как критерия ценности данного корма в белковом обмене; жира и безазотистых веществ (БЭВ), как веществ энергетических; клетчатки, как вещества, определяющего переваримость; минеральных веществ (Ca, P); витаминов (каротина).

Единица измерения, позволяющая сравнить общую питательность различных кормов, называется кормовой единицей (К.Е.). В России она равна питательной ценности 1 кг зерна овса или 0, 6 кг крахмала.

В странах Европы, Африки и Азии питательная ценность кормов оценивается в крахмальных эквивалентах Кельнера. Энергетическая ценность корма выражается в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ), которая равна 2500 Ккал, или 10 МДж обменной энергии.

Питательность кормоврассчитывается по данным фактического химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ. Для разных видов кормов используются разные коэффициенты перевода и поправки при расчетах. При исчислении содержания обменной энергии в корме, учитывается вид животных (таблица 1).

Таблица 1. Питательность основных кормов (В. В. Щеголь, Л. П. Боярский, 1992 г.)

Вид корма	Содержатся в 1 кг корма
кормовых единиц, кг.	обменной энергии, МДж	сухого вещества, %	переваримого протеина, г
Трава люцерновая	0, 22	1, 75
Трава бобово-злаковая	0, 24	2, 80
Сено клеверное	0, 52	7, 23
Травяная мука	0, 72	8, 62
Зерно ячменя	1, 15	10, 50
Зерно гороха	1, 18	11, 10
Зерно кукурузы	1, 33	12, 20
Шрот соевый	1, 21	12, 92
Отруби пшеничные	0, 75	8, 85
Солома ячменная	0, 34	5, 17
Сенаж люцерновый	0, 35	4, 19
Силос кукурузный	0, 20	2, 30
Корнеплоды свеклы	0, 12	1, 65

 

Так, содержание кормовых единиц (кг) в зерне рассчитывается по формуле: КЕ = (0, 94 Пп + 2, 12 Жп + 13, 65Кп + 14, 78 БЭВп, МДж, где Пп – переваримый протеин; Жп – переваримый жир; Кп – переваримая клетчатка: БЭВп – переваримые безазотистые экстрактивные вещества, %.

 

Переваримость корма показывает, какая часть его остается в организме животного. Поедаемость – это охота, с которой корм поедается животными. Зависят эти показатели от вида корма, его вкусовых достоинств, вида и возраста животных.

Корма, в которых содержится много протеина, называют белковыми, много сахара – углеводистыми. Полноценными кормами считаются те, в которых на 1 кормовую единицу приходится 100 г переваримого протеина. На 100 г протеина оптимальное содержание сахара – 80 - 150 г.

Витамины, минеральные вещества и аминокислоты (лизин, метианин, триптофан) должны находиться в рационе не только в достаточном количестве, но и в строго определенном соотношении. Например, усвоение аминокислот в организме зависит от наличия в нем витаминов группы В. Витамин Д оказывает влияние на усвоение Са и Р, а витамин А (провитамин-каротин) – на усвоение почти всех питательных веществ. Использование энергии корма зависит от содержания кальция, фосфора, натрия. Соотношение Са и Р должно быть в пределах 1, 5 - 2, 1.

Примерным эталоном хорошей пастбищной травы может служить травостой, содержащий в сухом веществе: протеина – 15%, клетчатки – 23%, Р – 0, 5%, Са – 0, 7%, К – 0, 3%; переваримость – 60 - 85%.

Химический состав, а следовательно, и питательность кормовых культур, не являются постоянными. Они изменяются в зависимости от возраста растения, вносимых удобрений, состава почвы, орошения. Питательная ценность разных сортов одной и той же культуры неодинакова. Время, способы посева, сроки уборки и условия хранения влияют на химический состав корма.

В производственных условиях содержание обменной энергии в 1 кг сухого вещества (для КРС) рассчитывают по формулам:

в зеленой массе - ОЭсв = 15, 0 - 0, 18 х СКсв;

в сене - ОЭсв = 13, 1 х (1, 0 - 0, 01СКсв);

в сенаже – Оэсв = 5, 59 + (25, 02: СКсв) + 0, 202 х СПсв;

в травяной муке - ОЭсв = (13, 71 - 0, 16) х СКсв.

Содержание сырой клетчатки (СКсв) и сырого протеина (СПсв) в сухом веществе определяется по формулам:

СКсв = СКнв: СВ х 100, г/кг или %;

СПсв = СПнв: СВ х 100,

где: СПнв и СКнв - содержание сырой клетчатки и переваримого протеина в кормах натуральной влажности (в %), СВ - массовая доля сухого вещества в корме (в %).

Содержание кормовых единиц в 1 кг сухого вещества:

КЕсв = 0, 0081 х ОЭсв²,

в натуральном корме: КЕнв = КЕсв х СВ%: 100, кг.

В кукурузном силосе питательная ценность рассчитывается на 1 кг корма натуральной влажности:

ОЭ = 0, 07 + 0, 099СВ, МДж/кг;

КЕ = 0, 01СВ - 0, 031, кг,

где СВ - содержание сухого вещества, %.

Антипитательные вещества в растительных кормах. В кормах содержатся не только питательные вещества, но и вещества, опасные для здоровья животных. Отравление может быть вызвано различными органическими веществами растительного происхождения (алкалоиды, эфирные масла, органические кислоты), содержащимися непосредственно в корме, и в результате поражения (порчи) кормов бактериальными и грибами.

Источниками отравления через кормовые средства могут быть: ядовитые растения, попавшие в измельченную зеленую массу при заготовке сена, соломы и силоса; примесь семян ядовитых растений к зерновым кормам в случае кормления отходами от сортировки зерновых и масличных культур; неправильное кормление жмыхами и шротами хлопчатника, клещевины, горчицы, конопли и др.

Причиной различных грибных отравлений является нарушение технологии заготовки и хранения корма, в результате чего происходит образование в корме масляной и уксусной кислот, плесневение и гниение корма. При отравлении растительными кормами поражается в основном центральная нервная система.

В последнее время наиболее частыми стали отравления ядохимикатами - ядами, применяемыми для протравливания семян в борьбе с грызунами, болезнями и вредителями, гербицидами. Действие минеральных ядов довольно резко отличается от органических. При минеральном отравлении поражаются желудочно-кишечный тракт, печень и кожный покров.

Растения, вызывающие отравления животных

При кормлении зеленой травой: ветреница, белена черная, бутень опьяняющий, василек синий, гречиха вьюнковая, лютик ядовитый, мак самосейка, молочай лозный, омег пятнистый, чистотел.

При кормлении сеном: горчак ползучий, горчица полевая, гулявник, донник желтый, ежовник крупноплодный, звездчатка средняя, мак самосейка, молочай лозный, повилика, полынь таврическая, термопсис, хвощ болотный и топяной, чемерица Лобеля.

При кормлении мякиной и соломой: горчак ползучий, кирказон, пикульник, мак, мачек рогатый, хвощ полевой.

При кормлении зерном, отрубями, отходами с мельниц, жмыхами: белена черная, дурман обыкновенный, гречиха вьюнковая, живокость полевая, горчица полевая, рапс озимый, сурепка обыкновенная, куколь, плевел опьяняющий, ярутка полевая.

При кормлении корнеплодами и клубнеплодами: свекла, картофель.

Профилактика отравлений при заготовке растительных кормов: 1) борьба с сорной растительностью на полях и лугах; 2) анализ сена, соломы, зерновых отходов на предмет содержания ядовитых растений и их семян; 3) тщательное соблюдение необходимой температуры и влажности при хранении кормов; 4) зерновые отходы, солому, мякину скармливать только в пропаренном виде.

12345678910Следующая ⇒

Поделиться: