Значение животноводства. Современное состояние животноводства в Российской Федерации.

Значение животноводства. Современное состояние животноводства в Российской Федерации.

Животноводство дает: высокоценные продукты питания — мясо, молоко, масло, яйцо и др.; сырье для промышленности — шерсть, кожу, мех и др.; навоз для удобрения сельскохозяйственных культур.

На сегодняшний день сельское хозяйство является одним из немногих быстрорастущих секторов экономики.

В кризисный 2015 год эта отрасль была практически единственной, продемонстрировавшей убедительный рост — 2, 9% к показателям предыдущего года. В 2015 году сократился импорт продовольствия и сельскохозяйственного сырья.

В 2017 году прогнозируется небольшое снижение ее темпов, обусловленное девальвацией рубля и ростом стоимости импортного оборудования.

В целом отрасль сельского хозяйства в России стабильно развивается, однако остается множество нерешенных вопросов.

На всех рынках в 2017 году отмечается снижение потребительского спроса, связанное с ухудшением платежеспособности населения. А это, в свою очередь, может привести к переполнению рынка и снижению цен на сельхозпродукцию.

Несмотря на рост показателей отрасли, низкой остается заработная плата работников сферы сельского хозяйства. Так, в 2016 году она составляет 16 000 рублей в месяц.

По результатам проведения Госпрограммы к 2020 году должно произойти повышение удельного веса российских продовольственных товаров в общих ресурсах продовольственных товаров: зерна — до 99, 7%, свекловичного сахара — до 93, 2%, растительного масла — до 87, 8%, картофеля — до 98, 7%, мяса и мясопродуктов — до 91, 5%, молока и молокопродуктов — до 90, 2%.

Также к 2020 году планируется увеличение площади многолетних насаждений на 65 000 гектаров.

 

Значение оценки конституции и экстерьера сельскохозяйственных животных.

Конституция – это совокупность анатомических, морфологических, физиологических, продуктивных особенностей организма, которые обусловлены наследственностью и условиями внешней среды.

Экстерьер – внешний вид животного, наружные формы телосложения в целом. Формирование экстерьера происходит под влиянием породы, пола, возраста, кормления и др. внешних факторов. На основании оценки экстерьера судят о конституции, а значит о здоровье и характере продуктивности животных. Оценка экстерьера необходима для установления выраженности у животного признаков породы и пола, гармоничности (пропорциональности) его сложения, конституциональной крепости. Она необходима для отбора здоровых, хорошо развитых животных, с задатками высокой продуктивности, что особенно важно при содержании скота в условиях высокоинтенсивного его использования.

 

Охарактеризовать типы конституции сельскохозяйственных животных.

Экстерьер – это внешний вид животного. Формирования экстерьера происходит под влиянием породы, пола, возраста, условия кормления и др. Экстерьер должен соответствовать цели селекции. Оценивают экстерьер по отдельным статям (частям).

По экстерьеру можно судить о направление продуктивности, способность к воспроизводству продукции, состоянию здоровья, породы, под, конституцию. Недостатки – это то что можно исправить!

Пороки и недостатки телосложения с.х. животных.

Стати	Пороки и недостатки
Общее развитие	Общая недоразвитость, костяк грубый и изнеженный, мышцы рыхлые или слаборазвитые. Телосложение не пропорциональное и не соответствует направлению продуктивности. Тип породы выражен слабо.
Голова и шея	КРС – Грубая голова с тяжелыми толстыми рогами. Бычья голова у коровы и коровья у быка. Шея тощая, узкая, слабо обмускулина. Свиньи – челюсть: «криворылость» порок – плохо пережевывают корм, нижняя челюсть выдвигается вперед. На шеи перехваты – порок.
Грудь	КРС – неглубокая, узкая – слабость конституции. «Львиная грудь» – слабые мышцы и связки (у старых коров). Плохая развитость грудной клетки – является следствием плохого выращивания молодняка.
Холка и спина	КРС, лошади – «острая холка» переразвитость животных, «раздвоенная холка» слабые мышцы. Узкая спина, мягкая, горбатая – «карпообразность» мягкая (недостаток), провислая (порок) не допускается для молодых. Резкий перехват за лопатками – порок (когда за лопатками обнаруживается перетяжка, это свидетельствует о слабости костяка и конституции).
Поясница и брюхо	Узкая провислая поясница – непрочная связь с крупом. «Поджарый живот» – признак неудовлетворительного развития пищеварительных органов. «Сенное брюхо» – нежелательно. Порок «отвисшее брюхо» у молодых животных.
Круп	«Шилозадость» – большая разница между шириной зада в седалищных буграх и маклаках. «Свислозадость» – значительно различаются в высоте животного в маклаках и седалищных буграх. «Крышеобразность» – большие приподнятые крестцовые кости и слабая развитая мускулатура.
Вымя и соски	Округлое со сближенными сосками, суженный к низу, козье, примитивное. Неплотное прикрепление вымени. Форма сосков – грушевидные, бутыльчитая, карандашевидное, воронкообразное. Наличие добавочных сосков – нежелательно. Свиньи – порок «малососковость» меньше 12 сосков, «краторность» вогнутый, при ощупывание.
Конечности	«Х-образные» – сближенные в скакательных и запястных суставах. «Саблистость» задних конечностей – большой изгиб в скакательных суставах. «Слоновость» слишком отвесная постановка ног. «Мягки бабки» порок. Не допускаются трещин, ссадин на копытном роге – плохое кормление. Плоское копыто.
Половые органы	Большим пороком является «крипторхизм» семенники не опускаются в мошонку (передается наследственно). Неравномерное развитие половых желез.

Методы оценки экстерьера:

► Глазомерная (описательная): осмотр и пальпация, принадлежность к породе, пол, возраст, физиологическое состояние. Общая оценка животного. Отмечается типичность и гармоничность телосложения. Туловище мысленно делят на 3 части. Приступают к описанию с головы до конечностей. Выделяют недостатки и пороки.

► Балльная (пунктирная) – по шкале определяют баллы.

► Измерительный – берут промеры, вычисляют индексы, этот метод наиболее объективный, так как измеряет отдельные стати – промеры. Промеры позволяют сравнить животных друг с другом и со стандартом. Существуют более 70 промеров. Используют мерную ленту, мерную палку, угломер Дюрста, циркуль Вилькенса. Примеры основных промеров: высота в холке, косая длинна туловища, обхват груди за лопатками, обхват пястья, длина ширина и глубина груди. Индексы – это отношение промеров друг к другу. Индекс простой из 2-х промеров, сложный из больше двух. Пример: индекс длинноногости, индекс растянутости, костистости, компактности, массивности, большеголовости, шилозадости.

► Графический – построение графиков (профилей). Определяет стандарт породы или среднее значение по группе, показывает отклонение от стандарта в %.

► Фотографирование. Правила: делается днем, в светлое время суток, на однородном фоне, на площади 6-7 метров, объектив направлен в середину туловища, видны все 4 конечности и вымя.

► Линейная оценка экстерьера – объединяет все вышеназванные методы, оценивают по позициям. Для коров оценивают выраженность молочных форм.

 

Дать понятие экстерьера. Значение экстерьера при оценке направления и уровня продуктивности животных.

Экстерьер – это внешний вид животного. Формирования экстерьера происходит под влиянием породы, пола, возраста, условия кормления и др. Экстерьер должен соответствовать цели селекции. Оценивают экстерьер по отдельным статям (частям).

По экстерьеру можно судить о направление продуктивности, способность к воспроизводству продукции, состоянию здоровья, породы, под, конституцию. Недостатки – это то что можно исправить!

Какие кондиции различают у сельскохозяйственных животных.

Кондиция – это соотношение внешних форм животного, обусловленное его упитанностью и активностью. Различают следующие кондиции:

Растительные

● зеленые (трава пастбищных лугов)

● грубые (сено, сенаж, травяная мука, солома, мякина, древесный корм)

● силосованные (силос, сенаж)

● корнеклубнеплоды и бахчевые культуры (свекла, морковь, капуста, картофель, турнепс)

● зерновые (овес, ячмень, кукуруза, рожь, пшеница, соя, сорго)

● отходы технических производств (отруби, шелуха, жмыхи и шроты, барда, пивная дробина, мезга, патока, меласса)

Животные

► молоко и продукты его переработки (пахта, сыворотка, обрат)

► отходы мясокомбинатов и рыбной промыш (мясная, кровяная, костная, рыбная мука, кормовой жир)

► побочные продукты птицеводства, шелководства, кожевенной промыш.

Все растительные корма по химическому составу и физиологическому действию делятся на объемистые и концентрированные.

Объемистые

● грубые (много сухого вещества)

● влажные (повышенное кол-во воды. Делятся на сочные – вода в них находится в связанном состоянии и входит в состав протоплазмы клеток 40% (зеленая трава, силос, корнеклубнеплоды) и водянистые – отходы технических производств, насыщенные водой после обработки сырья до 90% (крахмальное, свеклосахарное и бродильное произ-во).

Концентрированные

Содержат повышенное количество питательных веществ. Зерновые корма, отруби, жмыхи, шроты, жом, барда, мезга, комбикорма.

► углеводистые (зерновые злаковые)

► протеиновые (зерновые бобовые и жмыхи, шроты)

Кормовые добавки

● балансируют недостаток в рационах (минеральные, витаминные, азотсодержащие, ферментные, антибиотики, транквилизаторы)

Характеристика отдельных кормов

Грубые

■ сено (1 кг = 0, 5-0, 8 ЭКЕ, влажность 14-17%, учитывается фазы и сроки скашивания, ботанический состав)

■ травяная мука и резка (1 кг = до 0, 8 ЭКЕ)

■ солома (много клетчатки, мало протеина, жира и витаминов. 1кг = 0, 4-0, 5 ЭКЕ)

Сочные

■ зеленый корм (1 кг = 0, 2-0, 3 ЭКЕ, трава одним словом, дешевый корм)

■ силос (получен в результате консервирования зеленых растений молочной кислотой, 1 кг = 0, 2-0, 3 ЭКЕ)

■ сенаж (влажность 55%, 1 кг = 0, 3-0, 4 ЭКЕ, провяливание за счет физиологической сухости среды)

Концентрированные

■ жмых (отходы масляной промыш, при прессовании масла из семян, 1 кг = 1, 2 ЭКЕ)

■ шрот (при извлечении экстракции в виде муки, 1 кг = 1 ЭКЕ)

■ жом (отход свеклосахарной промыш, 1 кг = 0, 85 ЭКЕ)

■ мезга (отход крахмального произв, 1 кг = 0, 1 ЭКЕ)

■ пивная дробина (отход пивоваренного произв, 1 кг = 0, 75 ЭКЕ)

■ барда (отход спиртового произв, 1 кг = 0, 6-1, 2 ЭКЕ)

■ меласса (0, 94 ЭКЕ)

Животные корма

► мясная и костная мука (1 кг = 1, 5 ЭКЕ)

► обрат (0, 13 ЭКЕ)

► сыворотка (0, 13 ЭКЕ) и пахта (0, 22 ЭКЕ)

► молоко (0, 3 ЭКЕ)

 

Стойлово-пастбищное.

Применяется если скотные дворы находятся не более 1 км от пастбища. В зимнее время – на привязи, летом – днем на пастбище, ночь в стойле. Технологические процессы: доение, кормление, уборка навоза поение – производят в стойлах. На пастбище – поение и пастьба Достоинства: 1. Содержание на пастбищах улучшает состояние животных (инсоляция, свежий воздух, моцион, зеленый витаминный корм); 2. Улучшает воспроизводство; 3. Получают более здоровый молодняк; 4. Получают самое дешевое молоко (своя переработка молока всегда выгодна).

Стойлово-лагерное.

Зимой – в стойлах; летом – в лагере. Лагерь – облегченный животноводческое постройка рассчитана на летний период. Кормление, поение, доение – в лагере. Достоинства: все те же самые. Недостатки: нужно иметь источник воды, электроэнергии, помещения для отела, профилакторий для телят; изолятор для больных; помещения для хранения молока; укрытия для животных; стресс; увеличение количества маститов.

Круглогодовая стойловая.

Круглый год в стойлах. Рацион кормления однотипный. Недостатки: 1. Не физиологично для животных; 2. Снижает показатели воспроизводства; 3. Страдают конечности.

► Круглогодовая пастбищная.

Требует больших земельных затрат (естественные, культурные) и соответствующие климатические условия. Хорошо используется в мясном скотоводстве – называют отгонное.

► Лагерно-пастбищное.

Разновидность стойлово-лагерного. К лагерю примыкает пастбище. Содержатся в лагерях и пастьба, удобно при ремонте.

Значение животноводства. Современное состояние животноводства в Российской Федерации.

Животноводство дает: высокоценные продукты питания — мясо, молоко, масло, яйцо и др.; сырье для промышленности — шерсть, кожу, мех и др.; навоз для удобрения сельскохозяйственных культур.

На сегодняшний день сельское хозяйство является одним из немногих быстрорастущих секторов экономики.

В кризисный 2015 год эта отрасль была практически единственной, продемонстрировавшей убедительный рост — 2, 9% к показателям предыдущего года. В 2015 году сократился импорт продовольствия и сельскохозяйственного сырья.

В 2017 году прогнозируется небольшое снижение ее темпов, обусловленное девальвацией рубля и ростом стоимости импортного оборудования.

В целом отрасль сельского хозяйства в России стабильно развивается, однако остается множество нерешенных вопросов.

На всех рынках в 2017 году отмечается снижение потребительского спроса, связанное с ухудшением платежеспособности населения. А это, в свою очередь, может привести к переполнению рынка и снижению цен на сельхозпродукцию.

Несмотря на рост показателей отрасли, низкой остается заработная плата работников сферы сельского хозяйства. Так, в 2016 году она составляет 16 000 рублей в месяц.

По результатам проведения Госпрограммы к 2020 году должно произойти повышение удельного веса российских продовольственных товаров в общих ресурсах продовольственных товаров: зерна — до 99, 7%, свекловичного сахара — до 93, 2%, растительного масла — до 87, 8%, картофеля — до 98, 7%, мяса и мясопродуктов — до 91, 5%, молока и молокопродуктов — до 90, 2%.

Также к 2020 году планируется увеличение площади многолетних насаждений на 65 000 гектаров.

 

12345Следующая ⇒

Поделиться: