Емкость потребительского рынка гостиничных услуг

Показатель емкости потребительского рынка гостиничных ус­луг региона (города) определяется общей суммой инвентарных гостиничных мест всех гостиниц (Г):

где Е_ГР — емкость гостиничного рынка.

Емкость гостиничного рынка делится на две части — востребо­ванную и невостребованную.

Востребованная часть рынка гостиничных услуг (+ Е_ГР) опре­деляется суммой занятых койко-мест (3) во всех гостиницах, об­разующих емкость рынка этих услуг:

+Е_ГР = 3, + 3₂ + 3₃ + ... + 3„.

Невостребованная часть рынка гостиничных услуг (-Е_ГР) оп­ределяется суммой невостребованных койко-мест в каждом отеле (Н), образующих единое рыночное пространство:

Таким образом, можно определить востребованную и невос­требованную части емкости гостиничного рынка исследуемого ре­гиона. Данные исследования, конечно, должны носить систем­ный характер, тогда выявленная динамика позволит четко опре­делить причины и тенденции в изменении спроса на гостиничные услуги.

Свойство потребительского рынка гостиничных услуг — иметь либо отрицательный, либо положительный спрос позволяет ис­пользовать термин «индекс спроса».

Индекс спроса (И_с) в численном выражении отражает либо положительный (востребованную часть потребительского рынка гостиничных услуг) спрос, либо отрицательный (невостребован­ную часть потребительского рынка гостиничных услуг) спрос. Перед числом ставится знак либо «+» (положительный спрос), либо «-» (отрицательный спрос).

Индекс спроса (И_с) определяется отношением востребован­ной части потребительского рынка гостиничных услуг (положи­тельного спроса) или невостребованной части (отрицательный спрос) к общей емкости потребительского рынка гостиничных услуг:

Показатель, превышающий большую часть потребительского рынка гостиничных услуг либо в положительном, либо в отрица­тельном спросе, и будет определять состояние потребительского рынка гостиничных услуг.

Следует отметить значительное колебание спроса на гостинич­ные услуги, особенно вследствие сезонности, погодных условий, спада деловой активности и целого ряда других объективных и субъективных причин, которые необходимо глубоко и всесторон­не исследовать. Материалы, полученные в результате исследова­ний, позволят формировать научно обоснованные прогнозы бу­дущего спроса на гостиничные услуги.

Вместе с тем резкие колебания в загрузке номерного фонда гостиниц в течение календарного года от 100 до 20 % и ниже под­черкивают важность такого показателя, как показатель рыночной эффективности загрузки гостиниц.

Индекс рыночной эффективности на рынке гостиничных ус­луг (Ирэо) определяется отношением показателя загрузки конк­ретного отеля (П) к общему показателю востребованных гостиничных услуг (мест) на потребительском рынке гостиничных ус­луг (+Е_ГР):

где Ир_ЭФ — индекс рыночной эффективности отеля; П — показа­тель загрузки в койкосутках; Е_ГР — показатель востребованных мест на рынке гостиничных услуг.

8. Качество гостиничных услуг, особенности управления качеством на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса

⇐ Предыдущая234567891011Следующая ⇒

Поделиться: