Тема: МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

Практическое занятие № 1

Тема: МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

Цель: формирование умений и навыков определения по морфологическим признакам и плодам род зерновых хлебов.

Задания

1. Ознакомиться с родовыми отличиями хлебов I и II группы.

2. Ознакомиться с отличительными морфологическими признаками зерна каждого рода,   определить род зерновых хлебов по плодам – зерновкам.

3. Изучить анатомическое строение зерновки, нарисовать зерновку пшеницы.

4. Определить зерновые культуры по соцветиям.

5. Изучить родовые различия хлебов по ушкам и язычкам.

 

Знать морфологические особенности зерновых культур.

Уметь различать по морфологическим признакам род и вид зерновых культур.

Владеть навыками определения по внешним признакам и плодам род зерновых хлебов.

 

Материалы и оборудование

Набор зёрен всех зерновых культур в смеси, препараты продольных и поперечных срезов зерновки, рисунки зерновок и их анатомическое строение, разборные доски, шпатели, лупы, микроскопы; соцветия зерновых культур (колосья, метёлки) в фазе полной спелости, живые или законсервированные части стеблей зерновых культур с хорошо сохранившимися ушками и язычками.

Литература: Филатов, В.И. Практикум по агробиологическим основам производства хранения и переработки продукции растениеводства/В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, А.Ф. Сафонов и др.- М.: Колос, 2002. – С. 139-146.

Методические указания

Из смеси зерна выделить зерновки хлебов I и II группы. На зерновке пшеницы рассмотреть зародыш, хохолок, бороздку. Определить, где находится нижний и верхний края, брюшная и спинная стороны зерновки. Познакомиться с родовыми отличиями хлебов I и II группы, заполнить таблицу: «Отличительные признаки хлебов I и II группы».

 

 

Таблица 1 - Отличительные признаки хлебов I и II группы

Признак	Хлеба I группы	Хлеба II группы
Наличие бороздки и хохолка на зерне
Число зародышевых корешков при прорастании зерна
Относительное развитие верхнего и нижнего цветков в колоске
Требовательность: к теплу к влаге
Отношение к продолжительности дня
Наличие озимых и яровых форм
Развитие в начальных фазах

Для определения зерновых культур по зерну разобрать смесь зерна хлебных злаков по внешнему виду. Обратить внимание на родовые признаки: плёнчатость, форму зерна, поверхность чешуй, поверхность зерновки, наличие и характер бороздки и хохолка, окраску зерна.

Для определения злаковых по зерну использовать таблицу «Отличительные признаки зёрен хлебных злаков». Обратить внимание на отличительные признаки зёрен пшеницы и голозерного ячменя, а так же ржи и голозёрного овса.

Отличительные признаки хлебов по зерну записать в таблицу: « Отличительные признаки зерен хлебных злаков».

Таблица 2 - Отличительные признаки зерен хлебных злаков

Культура	Пленчатость	Форма зерна	Поверхность зерновки
Хлеба I группы (на брюшной стороне имеется бороздка)
Пшеница
Рожь
Ячмень
Овес
Хлеба II группы (бороздка отсутствует)
Кукуруза
Просо
Сорго
Рис

При изучении строения зерна обратить внимание на то, что зерновка хлебных злаков состоит из зародыша, эндосперма и сросшихся с ними семенной и плодовой оболочек. После изучения анатомического строения зерновки зарисовать продольный разрез зерна пшеницы.

Рис.1. Продольный разрез зерна пшеницы

 

Для определения зерновых культур по соцветиям нужно запомнить, что у зерновых хлебов могут быть соцветия различного типа: у пшеницы, ржи, ячменя – колос, у овса, проса, сорго и риса – метёлка, у кукурузы – метелка (мужское соцветие) и початок (женское).

Соцветия различают по морфологическим признакам. Заполнить таблицу: «Отличительные признаки соцветий зерновых культур».

Таблица 3 - Отличительные признаки соцветий зерновых культур

Культура	Соцветие	Число колосков на выступе стержня или на конце веточки метелки	Число цветков в колосе
Пшеница
Рожь
Ячмень
Овес
Кукуруза: мужские соцветия женские соцветия
Просо
Рис
Сорго

При изучении строения колоса с его нижней части удалить колоски с уступов и рассмотреть строение колоскового стержня с лицевой и боковой сторон.

По стержню, по расположению колосков на стержне определить боковую и лицевую стороны колоса. По бокам каждого колоска находятся колосковые чешуи, а между ними – цветки. Зарисовать колосок пшеницы.

Рис.2. Колосок пшеницы

Зарисовать строение колоса, колосового стержня.

Рис.3. Строение колоса                                           колосового стержня

 

 

Для определения зерновых хлебов по ушкам и язычкам использовать таблицу: «Отличительные признаки ушек и язычков зерновых хлебов».

Таблица 4 - Отличительные признаки ушек и язычков зерновых хлебов

Часть листа	Пшеница	Рожь	Ячмень	Овес
Язычок
Ушки

Зарисовать ушки и язычки хлебных злаков.

Рис.4. Ушки и язычки хлебных злаков

 

 

Контрольные вопросы

1.Какие культуры относятся к хлебам I, хлебам II групп? 2. Какой отличительный признак зерен хлебов I группы является главным? 3. Чем отличаются соцветия зерновых хлебов I и II группы? 4. По каким признакам, можно различить зерновые культуры в начальной фазе развития?

 

 

  Практическое занятие № 2

Тема: РОСТ И РАЗВИТИЕ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

Цель: формирование умений и навыков определения фазы развития и этапа органогенеза зерновых культур по внешним признакам.

Задания

1. Изучить фазы развития и этапы органогенеза зерновых культур.

2. Изучить развитие зерновых культур по проросткам и всходам.

3. Рассчитать полевую всхожесть на основе данных о норме высева и густоте всходов.

 

Знать фазы развития зерновых культур и этапы органогенеза.

Уметь по внешним признакам различать фазу развития, род и вид зерновых хлебов.

Владеть навыками определения фазы развития растения.

Материалы и оборудование

Проростки зерновых культур, живые растения, гербарные образцы и рисунки зерновых хлебов в фазе всходов, кущения, выхода в трубку, колошения (вымётывания), цветения, молочной, восковой и полной спелости.

Литература: Филатов, В.И. Практикум по агробиологическим основам производства хранения и переработки продукции растениеводства/В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, А.Ф. Сафонов и др.- М.: Колос, 2002. – С. 146-151.

Методические указания

По гербарным образцам и рисункам  рассмотреть растения зерновых культур в разные фазы развития, изучить отличительные признаки культур в каждой фазе.

В процессе развития растения зерновые хлеба последовательно проходят следующие фазы: всходы, кущение, выход в трубку, колошение (или выметывание), цветение и созревание.

Начало фазы отмечают, когда в неё вступает не менее 10% растений, а полное наступление фазы – при наличии соответствующих признаков у 75% учётных растений.

При наблюдении за развитием растений в поле наступление фаз отмечают глазомерно. Такие наблюдения называют фенологическими.

Подробно описать фазы развития зерновых культур.

Заполнить таблицу: «Отличительные признаки всходов зерновых культур».

Таблица 5 - Отличительные признаки всходов зерновых культур

Культура	Первый лист
	ширина	опушение	окраска
Пшеница: озимая яровая
Рожь
Ячмень
Овес
Кукуруза
Просо
Сорго
Рис

 

Зарисовать фазу всходы и кущение пшеницы.

Рис.5. Всходы пшеницы                                             Рис.6. Кущение пшеницы

 

 

Зерновые культуры в процессе развития проходят ряд этапов органогенеза, характеризующихся образованием новых органов, изменением их строения. Ф.М. Куперман различает 12 этапов органогенеза:

I– формирование первичного конуса нарастания стебля;

II– дифференциация конуса на зачаточные узлы и междоузлие и стеблевые листья;

III– вытягивание конуса нарастания с образованием сегментов колоса;

IV– закладка и формирование колосковых бугорков;

V– образование и дифференциация цветочных бугорков;

VI– формирование соцветий и цветков;

VII– усиленный рост в длину всех органов колоса;

VIII– завершение формирования всех органов соцветия и цветков (фаза колошения);

IX– оплодотворение и образование зиготы;

X– рост и формирование зерновки;

XI– накопление питательных веществ в зерновке (от молочной спелости до восковой);

XII– превращение питательных веществ в запасные.

Задачи.

1. В нечернозёмной зоне на 1 кв/м посеяно 600 зёрен яровой пшеницы, взошло 430.

2. На юго – востоке на 1 кв/м посеяно 350 зёрен, взошло 300.

Рассчитать полевую всхожесть.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________

Контрольные вопросы

1.В какой фазе развития зерновой культуры, происходит формирование семени? 2.В какой фазе развития у зерновых формируется корневая система? 3. Какая фаза развития зерновых является критической по потреблению влаги? 4. По каким признакам отличаются всходы озимой ржи?

 

  Практическое занятие № 3

Задания

1. Изучить особенности строения колоса, колоска и цветка пшеницы.

2. Изучить отличительные признаки пшеницы, на примере различных видов.

3. Установить видовые отличия мягкой и твёрдой пшеницы.

4. Описать основные сорта озимой и яровой пшеницы (включённые в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию).

 

Знать морфологические особенности и разновидности твердой и мягкой пшеницы.

Уметь различать по колосу и зерновке твердую и мягкую пшеницы и их разновидности.

Владеть навыками определения по морфологическим признакам вида и разновидности пшеницы.

 

Материалы и оборудование

Наборы колосьев различных видов пшеницы и разновидностей мягкой и твёрдой пшеницы (для определения): демонстрационные наборы соцветий различных видов пшеницы; планшеты для демонстрации признаков разновидностей – окраски колоса, зерна, опушённости, остистых и безостых форм: набор колосьев (с этикетками) основных сортов озимой и яровой пшеницы.

Литература: Филатов, В.И. Практикум по агробиологическим основам производства хранения и переработки продукции растениеводства/В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, А.Ф. Сафонов и др.- М.: Колос, 2002. – С.153-157.

Методические указания

При изучении особенностей строения соцветия пшеницы особое внимание обратить на строение колоска и цветка мягкой и твёрдой пшеницы, на форму колосковых и цветковых чешуй, наличие киля, расположение остей, которые у остистых форм отходят от наружных цветковых чешуй. Для этого из колосьев мягкой и твёрдой пшеницы выделить колоски и разобрать на составные части.

Род пшеницы (Triticum) включает 22 вида. По числу хромосом они делятся на четыре группы (с 14, 28, 42 и 56 хромосомами). У мягкой пшеницы 28 хромосом, у твёрдой – 42.

По признакам плёнчатости и ломкости колоса виды пшеницы делятся на две группы. Голозёрные, или настоящие, пшеницы характеризуются неломким колосом и зерном, легко освобождающимся из чешуи при обмолоте. К ним относятся пшеницы: мягкая (Tr.aestivum), твёрдая (Tr. durum. Desf), тургидум (Tr. turqidum L), карликовая (Tr. compaktum Host), польская (Tr. polonikum L) и др.

Плёнчатые, или полбяные, пшеницы характеризуются ломким колосом, распадающимся при обмолоте на отдельные колоски, зерно после обмолота остаётся в цветковых чешуях. К ним относятся пшеницы: культурная однозернянка, двузернянка, или полба, и др.

К другим видовым признакам, относятся плотность колоса, характер колосковых чешуй и остей, форма и консистенция зерна, выполненность соломины под колосом.

Эти признаки, их выраженность и сочетания определяют принадлежность пшеницы к тому или иному виду. На демонстрационных наборах рассмотреть отдельные виды и дать их характеристику по указанным признакам.

Наибольшее производственное значение имеют два вида пшеницы: мягкая и твёрдая. Их сравнительно легко отличить по колосу и несколько труднее – по зерну.

Пользуясь таблицей: «Отличительные признаки колоса и зерна мягкой и твёрдой пшеницы» сделать её описание.

Таблица 6 - Отличительные признаки колоса и зерна мягкой и твердой пшеницы

Признак	Мягкая пшеница	Твердая пшеница
Колос
Плотность колоса
Лицевая сторона
Ости
Колосковая чешуя
Соломина (под колосом)
Зерно
Форма
Размер
Консистенция
Зародыш
Хохолок

 

Рис.7. Строение колоса и зерна пшеницы мягкой и твёрдой

 

Описать разновидности мягкой и твёрдой пшеницы, пользуясь таблицей: «Отличительные признаки разновидностей мягкой и твёрдой пшеницы».

 Таблица 7 - Отличительные признаки разновидностей мягкой и твёрдой пшеницы

Разновидность	Наличие остей и их окраска	Окраска колоса	Опушенность колосковых чешуй	Окраска зерна
Мягкая пшеница
Альбидум
Лютесценс
Альборубрум
Мильтурум
Грекум
Эритроспермум
Ферругинеум
Велютинум
Пиротрикс
Гостианум
Барбаросса
Цезиум
Твердая пшеница
Леукурум
Гордеиформе
Мелянопус
Кандиканс

  После определения разновидностей пшеницы на полученных образцах студенты приобретают навыки в определении разновидностей на сноповом материале.

Определить сорта пшеницы по морфологическим признакам очень трудно. Сорта пшеницы различаются между собой по следующим морфологическим признакам: форме колоса (веретеновидная, цилиндрическая или призматическая, булавовидная); длине колоса (у мягкой пшеницы короткие колосья – до 8 см, средней длины –8 – 10, длинные более –10 см; у твёрдой пшеницы – соответственно 6; 7; 8см и более); плотности колоса (у мягкой пшеницы колосья считаются рыхлыми, если на 1 см стержня приходится не более 1, 7 колоска, средними – от 1, 7 до 2, 2, плотными – 2, 3 – 2, 8, очень плотными – более 2, 9 колоска: у твёрдой пшеницы соответственно не более 2, 5; 2, 6; 2, 9; более 2, 9 колоска); характеру остей (грубые и нежные, короткие и длинные и т.д.); форме колосковых чешуй (ланцетная, овальная, яйцевидная, яйцевидно ланцетная); характеру плеча колосковой плеча колосковой чешуи (приподнятое, прямое, скошенное или отсутствует); характеру зубца колосовой чешуи (тупой, клювовидный, отогнутый назад); форме зерна (яйцевидная, овальная, бочонковидная).

Контрольные вопросы

1. В чем заключаются особенности строения соцветия пшеницы? 2. На какие группы подразделяют пшеницу по признакам плёнчатости и ломкости колоса? 3. По каким признакам отличается колос мягкой пшеницы, от твердой? 5. По каким признакам отличаются зерна мягкой пшеницы, от твердой? 6. По каким морфологическим признакам определяют разновидности пшеницы? 7. Какие разновидности мягкой пшеницы вы знаете?

Практическое занятие № 4

Задания

1.Изучить морфологические особенности растений озимой ржи.

2.Изучить основные сорта зоны, дать их краткую морфологическую и хозяйственно – биологическую характеристику.

1. Определить массу 1000 семян и рассчитать норму высева семян озимой ржи.

 

Знать морфологические особенности озимой ржи, методику определения массы 1000 семян и расчета нормы высева.

Уметь определять массу 1000 семян и рассчитывать норму высева озимой ржи.

Владеть навыками определения по внешним признакам в разные фазы развития вида озимой ржи.

Материалы и оборудование

Гербарий и снопы со зрелыми колосьями ржи разных сортов; колосья ржи для изучения строения колоса, колоска, цветка; набор колосьев основных сортов, возделываемых в зоне; набор семян сортов в чашках; демонстрационные рисунки растения ржи и отдельных органов, препаровальные иглы, лупы, разборные доски, лабораторные весы.

Литература: Филатов, В.И. Практикум по агробиологическим основам производства хранения и переработки продукции растениеводства/В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, А.Ф. Сафонов и др.- М.: Колос, 2002. – С. 157-158.

Методические указания

Рожь относится к роду Sekale, имеющему 12 видов, из которых посевная рожь представлена одним видом – Sekale cercale L.

Рожь имеет мочковатую корневую систему, проникающую на глубину 1, 0 – 1, 5 м. Стебель ржи полый, с 5 – 6 междоузлиями. Листья линейные, более широкие, чем у пшеницы. Листовая пластина с верхней стороны иногда покрыта волосками. Язычок и ушки рано засыхают и опадают. Соцветие – сложный колос, состоит из стержня и сидящих на его уступах колосков. Колоски имеют по 2 –3 цветка. Сделать рисунок колоса и зерна ржи, общий вид колоска ржи и его части. Колосковые чешуи ланцетно-шиловидные, с одной жилкой голые и, как правило, короче цветковых, наружная цветковая чешуя с остью, ланцетовидная, голая, с пятью жилками и решётчатым килем. Внутренняя чешуя двухкилевая, в верхней части реснитчатая.

Тычинок три, завязь верхняя, с перистым двух лопастным рыльцем. Рожь – перекрестноопыляемое растение.

Зерновка ржи имеет продолговатую или овальную форму с глубокой бороздкой посередине. Окраска зерна зелёная, желтая, желто – зелёная, серая. Масса 1000 зерен 18 – 35 г.

Озимая рожь – широко возделываемая зерновая культура.

По натуральным образцам и материалам, в которых представлена характеристика сортов, изучить основные сорта, возделываемые в зоне. При описании обратить внимание на морфологические особенности сорта, охарактеризовать его по хозяйственно – биологическим признакам: группа по продолжительности вегетации, зимостойкость; засухоустойчивость, устойчивость к полеганию, масса 1000 семян, выход зерна. Зарисовать строение колоса и зерна озимой ржи.

Рис.8. Строение колоса и зерна озимой ржи

Задача. Определить массу 1000 семян.

Рассчитать норму высева семян озимой ржи. Если чистота 99, 98% всхожесть – 90%, масса 1000 семян 27 г. Рекомендуемая норма высева 5, 5 млн. всхожих зёрен на 1 га.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Контрольные вопросы

1.По каким морфологическим признакам можно отличить озимую рожь? 2. По каким признакам зерно озимой ржи можно отличить от пшеницы? 3. Какие сорта озимой ржи возделываемой в данной зоне вы знаете?

 

Практическое занятие № 5

Задания

1. Изучить морфологические признаки ячменя.

2. Определить подвиды и разновидности ячменя.

3. Дать хозяйственно-биологическую характеристику основных сортов, возделываемых в зоне.

4. Определить массу 1000 семян и рассчитать норму высева.

 

Знать морфологические особенности ячменя.

Уметь по форме щетинки, форме и размеру зерна определять подвиды ячменя.

Владеть навыками определения по внешним признакам разновидности ячменя.

 

Материалы и оборудование

Гербарий подвидов, групп и разновидностей ячменя; наборы колосьев подвидов и групп ячменя; наборы колосьев разновидностей двухрядного и многорядного ячменя; наборы колосьев основных сортов; набор семян районированных сортов в чашечках, препаровальные иглы, лупы, разборные доски, лабораторные весы. Литература: Филатов, В.И. Практикум по агробиологическим основам производства хранения и переработки продукции растениеводства/В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, А.Ф. Сафонов и др.- М.: Колос, 2002. – С. 164-168.

 

Методические указания

Студенты уже знакомились с родовыми отличиями ячменя по соцветиям, ушкам и язычкам. При выполнении данного задания нужно вспомнить, что у ячменя большие, обычно заходящие одно за другое ушки и среднего размера язычок.

При изучении колоса ячменя обратить внимание на его отличие от других колосовых хлебов: на каждом уступе колосового стержня ячменя расположено по три колоска, в то время как у остальных хлебов – по одному. У двухрядного ячменя развит только средний колосок, боковые  остаются неразвитыми. Колосковые чешуи тонкие, линейные, узкие, переходящие в остевидные заострения.

Рассмотреть цветковые чешуи, которые у плёнчатого ячменя срастаются с зерном. Изучить строение колоска ячменя. Ознакомиться с голозёрным ячменём, у которого зерно легко освобождается от цветковых чешуй.

Плодущий цветок у ячменя состоит из двух цветковых чешуй: наружная имеет ясно выраженный выпуклый средний нерв, внутренняя - двухкилевая, у её основания расположена щетинка. Между цветковыми чешуями находятся пестик, три тычинки и две бесцветные плёнки (лодикулы). Ячмень относится к строгим самоопылителям.

Плод – пленчатая или голая зерновка, элептическая, удлиненная или ромбическая, заострённая к концам, без хохолка. Вид культурного ячменя Hordeum sativum Lessen по числу плодоносящих колосков на уступе стержня делится на три подвида:

- многорядный ячмень H. Vulgare, на уступе стержня три плодоносящих колоска;

- двурядный ячмень – H. distichum, на уступе стержня один плодоносящий колосок;

- промежуточный ячмень – H.intermedium, на уступе стержня один – два плодоносящих колоска.

Многорядные ячмени в зависимости от плотности колоска делят на две группы:

- правильно шестирядные, или шестигранные;

- неправильно шестирядные, или четырёхгранные.

У правильного шестирядного ячменя колос плотный, поэтому все три колоска с одной его стороны и три колоска с другой образуют правильные вертикальные ряды и в поперечном разрезе колос представляет собой правильную шестилучевую звезду.

У неправильного шестирядного, или четырёхгранного, ячменя колос рыхлый, между колосками имеются просветы.

Боковые колоски с каждой стороны колоса заходят друг за друга, поэтому колос в поперечном сечении имеет четырёхугольную форму. Лицевая сторона колоса шире боковой. Зарисовать схемы колосьев подвидов ячменя.

      Колосья                     правильного               неправильного

          двухрядного                шестирядного                 шестирядного

 

 

Двурядные ячмени по степени развития бесплодных боковых колосков делят на две группы: nutantia u deficientia.

У группы nutantia боковые бесплодные колоски кроме колосковых чешуй имеют достаточно развитые внутренние и наружные цветковые чешуи, иногда с развитыми тычинками.

У группы deficientia. боковые бесплодные колоски состоят только из колосковых чешуй, наружная и внутренняя цветковые чешуи отсутствуют.

Многорядный и двурядный ячмени легко различить по выравненности зерна. Зёрна двурядного ячменя имеют симметричное строение. Они одинаковы по размеру, крупные.

У многорядного ячменя зёрна не выровненные: у среднего колоска они симметричные и более крупные, у боковых колосков не симметричные, т.е. искривленные у основания, их размер меньше.

Зерна подвидов ячменя различают и по форме основной щетинки, которая находится в бороздке плёнчатых зёрен.

Длинноволосистая щетинка чаще характерна для двурядного ячменя, а коротковолосистая – для многорядного. В целом же это сортовой признак. В пивоваренной промышленности используются выровненные и более крупные зёрна двурядного ячменя. Зарисовать формы основной щетинки ячменя.

 

Рис.9. Форма основной щетинки зерна

Разновидности ячменя определяют по следующим признакам.

Плёнчатость зерна – плёнчатые, у которых цветковые чешуи срослись с зерновкой, и голозерные, у которых они не срослись.

Плотность колоса – рыхлые и плотные (определяют по числу члеников колоскового стержня на 4 см его длины);

Остистость и строение остей – остистые и лопастные, или фуркатные, у которых вместо остей имеются трёхлопастные придатки;

Зазубренность остей – зазубренные и гладкие;

Окраска колоса – жёлтая и чёрная.

При определении разновидностей ячменя заполнить таблицу:  «Отличительные признаки разновидностей ячменя».

Таблица 8 - Отличительные признаки разновидностей ячменя

Пленчатость зерна	Плотность колоса	Наличие и зазубренность остей	Окраска колоса	Подвид ячменя
				многорядный	Двурядный
Пленчатое
Голое

Сорта ячменя различают по следующим морфологическим признакам: форме колоса (форма поперечного разреза у многорядных ячменей может быть квадратной, прямоугольной или ромбической); длине колоса (длинный – более 8 см, средний длины – 6- 8 см, короткий менее 6 см); плотности колоса (рыхлый или плотный); характеру перехода цветковой чешуи в ость (резкий, постепенный, широкий); характеру остей (грубые, нежные и т.д.); форме и окраске зерна; зазубренности жилок наружной цветковой чешуи; опушению основной щетинки зерна (длинноволосистая, коротковолосистая, войлочная)

При описании сортов указать следующие признаки: разновидность, длину, плотность колоса, характер остей, форму зерна, массу 1000 зёрен, плёнчатость, скороспелость, засухоустойчивость, устойчивость к осыпанию, пивоваренные и крупяные качества.

Задача. Определить массу 100 семян и рассчитать норму высева; если всхожесть – 92%, чистота 99, 75, рекомендуемая норма высева 5, 5 млн. всхожих зёрен на га.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Контрольные вопросы

1. На какие подвиды подразделяют ячмень по числу плодоносящих колосков на уступе стержня? 2. На какие группы подразделяют многорядный ячмень в зависимости от плотности колоска? 3. Какие группы двухрядного ячменя по степени развития бесплодных боковых колосков, вы знаете? 4. По каким признакам можно отличить семена двухрядного ячменя, от многорядного? 6. Какие разновидности двухрядного ячменя вы знаете?

 

Практическое занятие №6

Задания

1. Изучить морфологические признаки овса.

2. Определить важнейшие виды и разновидности овса.

3. Изучить возделываемые в данной зоне сорта.

4. Определить массу 1000 семян и рассчитать норму высева.

 

Знать морфологические признаки ярового овса, основные сорта, возделываемые в данной зоне.

Уметь определять по внешним признакам важнейшие виды и разновидности овса.

Владеть навыками определения по форме метелки, типу, опушению основания нижнего зерна, числу зерен в колоске, характеру остей сорта овса.

Материалы и оборудование

Гербарий и снопы зрелых растений различных видов, разновидностей и сортов в чашечках, отсортированные первые и вторые зёрна; препаровальные иглы, лупы, разборные доски, лабораторные весы.

Литература: Филатов, В.И. Практикум по агробиологическим основам производства хранения и переработки продукции растениеводства/В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, А.Ф. Сафонов и др.- М.: Колос, 2002. – С. 168-171.

Методические указания

Овёс относится к роду Avena. Корневая система у овса мочковатая, хорошо развитая. Из узла кущения вырастает от одного до нескольких стеблей высотой 0, 8 – 1, 5 м. Листья широкие, язычок крупный, ушки отсутствуют. Соцветие развесистая, сжатая или одногривая метёлка, состоящая из 5 – 7 полумутовок, в которые собранные боковые веточки. На окончаниях веточек находится по одному колоску. В колоске 2 реже 3 – 4 цветка. Зарисовать метелки овса посевного и общий вид колоска и его составные части.

Рис.10. Метёлки овса посевного: раскидистая, одногривая

 

Рис. 11. Общий вид колоска овса и его составные части

 

 

Колосковые чешуи у овса длинные, широкие, тонкие, с продольной нервацией. У плёнчатого овса они полностью покрывают цветки. В колоске лучше развит нижний цветок, поэтому зёрна в колоске разного размера. Первые (нижние) зёрна крупнее, вторые (верхние) – мельче. У плёнчатых овсов цветковые плёнки не срастаются с зерновкой. У голозёрного овса колосковые чешуе не закрывают цветки, зерно легко освобождаются от цветковых чешуй. Окраска цветковых чешуй белая, жёлтая, коричневая, серая, чёрная, красновато – бурая. Строение цветка сходно со строением цветков у других хлебов. Овес самоопылитель, но возможно и перекрестное опыление. Плод - пленчатая или голая опушенная зерновка с бороздкой. Пленчатость зерна до 30%. Масса 1000 зерен 25-40гр.

Основные отличительные признаки видов овса: особенности строения верхушки наружной цветковой чешуи, наличие подковки у основания зерна, характер распадения зерен в колоске при созревании.

Заполнить таблицу: «Отличительные признаки различных видов овса» и «Отличительные признаки разновидностей овса посевного».

Таблица 9 - Отличительные признаки различных видов овса

Вид	Верхушка наружной цветковой чешуи	Наличие подковки у основания зерна	Характер распадения зерен в колоске при созревании
Культурные виды
Овес посевной
Овес византийский
Овес песчаный
Овсюги
Овсюг обыкновенный
Овсюг южный
Овсюг средиземноморский

 

Таблица 10 - Отличительные признаки разновидностей овса посевного

Разновидность	Пленчатость зерен	Окраска зерна	Остистость
Мутика
Аристата
Аурея
Краузей
Бруннеа
Монтана
Инермис
Хинензис

Сорта овса различаются по форме метелки, типу нижнего зерна (московский, харьковский, игольчатый, длиннопленчатый), опушению основания нижнего зерна, числу зерен в колоске, характеру остей.

К московскому типу относится зерно крупное, широкое, выполненное, с широкой открытой внутренней цветковой чешуей и тупой вершиной.

К харьковскому типу - более тонкое и менее выполненное зерно (на 2/3 длины цветковых чешуй) с открытой внутренней цветковой чешуей.

Для игольчатого типа характерно длинное узкое зерно с острой верхушкой и слабооткрытой внутренней цветковой чешуей.

Длинопленчатый тип похож на харьковский, края цветковой чешуи расположены параллельно.

12345678910Следующая ⇒

Поделиться: