Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ



МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ – ФИЛИАЛ ИРКУТСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА

Имени А.А. ЕЖЕВСКОГО

 

технологический факультет

Кафедра: Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

 

 

Методические указания по изучению дисциплины «Проектирование перерабатывающих предприятий» и выполнению контрольной работы для студентов заочного обучения

 

Направление подготовки (специальность) 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Профиль Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции

(уровень Бакалавриат)

 

 

Чита, 2016

 

 

Проектирование перерабатывающих предприятий: Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы для студентов заочного обучения по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

 

 

Составитель: канд. с.-х. наук, доцент Хамируев Т.Н.

 

 

Рецензент:

 

 

Рассмотрено на заседании кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции и рекомендовано к изданию «____»____________20___, протокол №____

 

 

Методические указания предназначены для студентов заочного обучения и предусматривает освоение



ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

 

Цель освоения дисциплины:

- формирование теоретических знаний и практических навыков о проектировании новых и реконструкции действующих перерабатывающих предприятий с учетом прогрессивных технологических процессов, технологической части, основных требованиях к организации экологичности производств, правила охраны труда и техники безопасности.

Основные задачи освоения дисциплины:

- ознакомление с практикой проектирования технологических процессов, систем машин, линий переработки сырья, архитектурно-строительными и компоновочными решениями основных производственных помещений с основами строительного проектирования;

- организация контроля сырья и производственного процесса, готовой продукции;

- эффективное использование сырья и материалов, составление материальных балансов, разработка обоснованных норм расхода сырья.

Результатом освоения дисциплины «Проектирование перерабатывающих предприятий» является овладение бакалаврами по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции следующих видов профессиональной деятельности:

В области производственно-технологической деятельности:

· обоснование методов, способов и режимов хранения сельскохозяйственной продукции;

· реализация технологий переработки продукции растениеводства;

· реализация технологий переработки продукции животноводства;

· реализация технологий переработки продукции плодоводства и овощеводства;

· эффективное использование материальных ресурсов при производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции;

· организация контроля за качеством сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки;

в области организационно-управленческой деятельности:

· разработка оперативных планов, графиков производства и переработки сельскохозяйственной продукции, составление смет и заявок на расходные материалы и оборудование;

· организация производства сельскохозяйственной продукции, принятие управленческих решений в различных условиях хозяйствования;

· организация хранения, переработки сельскохозяйственной продукции и принятие оптимальных технологических решений;

· определение энергетической и экономической эффективности производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции;

Учебно-методическое обеспечение дисциплины

Рекомендуемая литература

Основная литература:

1. Антипова Л.В., Ильина Н.М., Казюлин Г.П., Тюгай И.М. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР. – М: КолоС, 2003.-320 с.

2. Антипова Л.В.Глотова И.А., Казюлин Г.П. Дипломное проектирование. Правила оформления, инженерные и автоматизированные расчеты на ПЭВМ. Учебное пособие с грифом профильного УМО, Воронеж, ВГТА, 2002. – 332 с.

3. Проектирование предприятий мясной промышленности. Учеб. пособие/ Л.В. Антипова, Н.М. Ильина, А.А. Калачев, С.С. Кульнев; Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж, 1998.- 80 с.

 

Дополнительная литература:

1. Архангельская Н.М. Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной отрасли: Учебное пособие.- М.: Агропромиздат, 1986.- 330 с.

2. Проектирование предприятий мясной промышленности. Справочник / Под ред. В.М. Горбатова.- М.: Пищевая промышленность, 1978.- 376 с.

3. Технологическое оборудование мясокомбинатов / С.А. Бредихин, О.В. Бредихина, Ю.В. Космодемьянский, Л.Л. Никифоров. – М.: Колос, 1997. – 392 с.

4. Технологическое оборудование мясной отрасли (колбасное производство и полуфабрикаты): Учеб. пособ./ А.А. Калачев, В.Ю.. Астанина, А.Н. Кузнецов; Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж, 2002. – 175 с.

5. Технология мяса и мясопродуктов/ Под ред. И.А. Рогова. - М.: Колос, 2000. - 576 с.

6. Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Общая технология мяса и мясопродуктов. – М.: Колос, 2000. – 367 с.

 

4. Самостоятельная работа студента

Темы рефератов

1. Понятие о проектировании и проекте перерабатывающего предприятия.

2. Типовое проектирование.

3. Проектирование технологической части.

4. Стадии и этапы проектирования.

5. Проектирование генерального плана.

6. Значение САПР в проектировании.

7. Принципы расчета и подбора оборудования.

8. Компоновка оборудования перерабатывающих предприятий.

9. Технико-экономическая часть проекта.

10. Типы предприятий мясной промышленности.

11. Типы предприятий молочной промышленности.

12. Типы предприятий хлебопекарной промышленности.

13. Типы предприятий плодоовощной промышленности.

14. Автоматизация технологических процессов.

15. Основы строительного проектирования.

 



ЗАДАНИЯ И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ – ФИЛИАЛ ИРКУТСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА

Имени А.А. ЕЖЕВСКОГО

 

технологический факультет

Кафедра: Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

 

 

Методические указания по изучению дисциплины «Проектирование перерабатывающих предприятий» и выполнению контрольной работы для студентов заочного обучения

 

Направление подготовки (специальность) 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Профиль Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции

(уровень Бакалавриат)

 

 

Чита, 2016

 

 

Проектирование перерабатывающих предприятий: Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы для студентов заочного обучения по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

 

 

Составитель: канд. с.-х. наук, доцент Хамируев Т.Н.

 

 

Рецензент:

 

 

Рассмотрено на заседании кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции и рекомендовано к изданию «____»____________20___, протокол №____

 

 

Методические указания предназначены для студентов заочного обучения и предусматривает освоение



ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

 

Цель освоения дисциплины:

- формирование теоретических знаний и практических навыков о проектировании новых и реконструкции действующих перерабатывающих предприятий с учетом прогрессивных технологических процессов, технологической части, основных требованиях к организации экологичности производств, правила охраны труда и техники безопасности.

Основные задачи освоения дисциплины:

- ознакомление с практикой проектирования технологических процессов, систем машин, линий переработки сырья, архитектурно-строительными и компоновочными решениями основных производственных помещений с основами строительного проектирования;

- организация контроля сырья и производственного процесса, готовой продукции;

- эффективное использование сырья и материалов, составление материальных балансов, разработка обоснованных норм расхода сырья.

Результатом освоения дисциплины «Проектирование перерабатывающих предприятий» является овладение бакалаврами по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции следующих видов профессиональной деятельности:


Поделиться:



Последнее изменение этой страницы: 2019-03-29; Просмотров: 258; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2024 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.028 с.)
Главная | Случайная страница | Обратная связь