|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
ФГОУ СПО «Сарапульский техникум пищевой промышленности»Стр 1 из 13Следующая ⇒
ФГОУ СПО «Сарапульский техникум пищевой промышленности» Методические указания и контрольные задания для студентов-заочников образовательных учебных учреждений СПО по дисциплине «Английский язык» Специальности 260202 Технология продукции общественного питания
Сарапул, 2008 г
Аннотация
Настоящее Методическое пособие по дисциплине «Английский язык» предназначено в помощь студентам-заочникам специальности 260502 Технология продукции общественного питания для организации самостоятельной работы по изучению учебного материала дисциплины. Методические указания и контрольные задания содержат введение; тематический план учебной дисциплины; список литературы; требования к оформлению и написанию контрольных работ по дисциплине; задания для контрольных работ по 10 вариантам; критерии оценки домашних контрольных работ; приложение. Цель написания методических указаний и контрольных заданий: - помочь студентам-заочникам правильно писать и оформлять контрольные работы по дисциплине «Английский язык»; - проконтролировать знания, умения и навыки студентов в рамках предложенных тем; - формировать у студентов умения применять теоретические знания при выполнении практических заданий; - формировать у студентов навыки самостоятельной работы с учебной литературой, учебно-методическими материалами; - формировать у студентов умения использовать справочную литературу; - развивать у студентов самостоятельность, ответственность и организованность. Пособие имеет практическую значимость.
Содержание 1.Введение …………..……………………………………………………… 4
2.Тематический план дисциплины 3 курс………………………………… 7
3.Тематический план дисциплины 4 курс………………………………… 7
4.Содержание дисциплины………………………………………………… 8
5. Методические рекомендации для выполнения домашней контрольной работы. .……………………………………………………………………… 12
6. Требования к оформлению домашних контрольных работ………...... 17
7. Задания для домашних контрольных работ по вариантам…………… 18
8. Рецензирование контрольных работ…………………………………… 28
9. Критерии оценки домашних контрольных работ……………………. . 30
10. Литература……………………………………………………………… 31
Приложение 1 «Титульный лист домашней контрольной работы» Приложение 2 Текст “How do the Americans eat?” Приложение 3 Текст “Menu Planning” Приложение 4 Текст “My profession is a cook”
Рецензия Введение Иностранный язык рассматривается как средство общения и приобщения к опыту, в том числе профессиональному, других стран. Ему отводится значительная роль в выполнении общеобразовательных и воспитательных задач, повышения образовательного и культурного уровня личности студента и его дальнейшего развития. Обучение иностранному языку в среднем специальном учебном заведении представляет собой самостоятельный курс, характеризующийся своей целостностью, своей спецификой и автономностью. Место этого курса в системе профессионального образования определяет его назначение – завершить формирование основ владения иностранным языком, начатое в средней, общеобразовательной школе и заложить основы практического владения иностранным языком в своей профессии и вообще основы делового языка, тем самым, обеспечивая преемственность в обучении: средняя общеобразовательная школа – средняя профессиональная школа – ВУЗ. Рабочая программа дисциплины «Английский язык» составлена в соответствии с ГОС СПО второго поколения на основе примерной программы, отражает современные тенденции и требования к обучению к практическому овладению иностранным языком. Содержание и тематика учебных занятий разработаны преподавателем самостоятельно, исходя из уровня подготовки студентов, с учетом профессиональных, региональных и других особенностей подготовки специалистов в данном учебном заведении. Учебный материал представлен с распределением по годам обучения. На заочном отделении дисциплина изучается на 3 и 4 курсах. Программа рассчитана на 56 часов. Выбор лексических и грамматических тем и их последовательность обусловлены нарастанием степени сложности изучаемого материала. Прослеживаются межпредметные связи со специальными дисциплинами социально-гуманитарного цикла: «История», «Литература», «География», «русский язык и культура речи», «Философия», «Обществознание»; со специальными дисциплинами при изучении тем и разделов профессионального английского языка своей специальности; Присутствует и национально- региональный компонент – тема «Моя практика», «Пищевые предприятия России»/Удмуртии и их продукция». При обучении английскому языку предусматривается организация самостоятельной работы студентов как аудиторно, так и внеаудиторно. Предлагаются такие виды заданий как: составление кроссвордов, пазлов, написание и защита-презентация рефератов, проектов и творческих заданий, по темам дисциплины, составление планов текстов, работа со справочной литературой, подготовка монологов по темам. Контроль знаний, умений и навыков студентов по дисциплине проводится по нескольким видам: входной - необходим для определения базовых знаний, умений и навыков студентов; текущий - осуществляется на каждом учебном занятии; промежуточный - проводится после изучения одной или нескольких тем, разделов. При осуществлении текущего и промежуточного контроля используются различные виды тестов, карточки- задания. Контроль может осуществляться как устно, так и письменно. Итоговый контроль проходит в конце каждого курса в виде контрольной работы или зачета. Предусматривается и домашняя контрольная работа. При обучении студентов английскому языку преподавателем используются деятельностный подход, элементы информационных технологий, коммуникативного подхода, игровые методы обучения и проектная методика. Основной целью курса «Английский язык» является обучение практическому владению элементарной разговорно-бытовой речью и основами делового английского и языка специальности для применения, как в повседневной жизни, так и в профессиональной деятельности. Критерием практического владения иностранным языком является умение достаточно свободно пользоваться относительно простыми языковыми средствами в основных видах речевой деятельности: говорении, аудировании, чтении и письме; владение лексическим (1200-1400- лексических единиц) и грамматическим минимумом, необходимым для общения, чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов; умение пользоваться разного рода словарями и справочниками. Обучение начинается с вводно-коррективного курса и предполагает повторение элементарной грамматики и лексики. В дальнейшем работа ведется параллельно над развитием всех видов речевой деятельности в двух направлениях: освоение разговорно-бытового, литературного языка и языка специальности. 3 курс: унифицировать полученные в школе знания, умения и навыки на более расширенном языковом материале, развивать их, формировать навыки самостоятельной работы над языком. 4 курс: сформировать базовые умения и навыки владения деловым языком и ознакомиться с языком своей специальности, формировать и закреплять навыки владения деловым и профессиональным английским, навыки чтения и перевода технических и профессиональных текстов. Развивать и совершенствовать владение разговорно-бытового, литературного английского. Развивать навыки самостоятельной работы над языком. В результате изучения дисциплины студенты должны : иметь представление: - об основных грамматических явлениях английского языка; - знать: -необходимый минимум лексического и грамматического материала, предусмотренного требованиями к уровню обученности студентов по дисциплине;
уметь: -достаточно свободно пользоваться относительно простыми языковыми средствами в основных видах речевой деятельности: говорении, аудировании, чтении и письме по темам курса; -самостоятельно работать со специальной литературой с целью получения профессиональной информации; -вести несложную беседу.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН дисциплины 3 курс
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН дисциплины 4 курс
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Курс Самостоятельная работа Подготовить фонетическое чтение текста. Составить план ответа по монологу «Моя семья» Составить генеалогическое дерево своей семьи. Раздел. Деловой английский Грамматика. Степени сравнения прилагательных. Модальные глаголы. Настоящее, прошедшее, будущее длительное время. Настоящее, прошедшее, будущее совершенное время. Пассивный залог. Притяжательный падеж существительных
В результате изучения раздела студент должен: Иметь представление: - о назначении деловой встречи на английском языке; - о правилах поведения в ресторане; - О правилах проживания в гостинице; Знать: -правила образования времен группы Соnt; группы Perfect; -способы образования пассивного залога и варианты перевода на русский язык; -лексику по темам: -правила написания резюме, сопроводительных, благодарственных писем, -степени сравнения прилагательных и модальные глаголы; -правила образования притяжательного падежа сущ. Уметь: -применять знания по грамматическим темам на практике. -образовывать степени сравнения прилагательных и правильно их переводить на русский язык; -переводить на русский язык пассивные конструкции -употреблять верные модальные глаголы в предложениях. -заполнять анкету о приеме на работу; - переводить со словарем тексты по деловому английскому. Самостоятельная работа Выполнить лексико-грамматические упражнения по темам. Подготовить диалоги по данным темам на инсценирование.
Курс Раздел. Вводный В результате изучения раздела студент должен: Иметь представление: -о фонетике английского языка; правилах артикуляции при произношении английских слов; Знать: -минимум лексики по профессиональной тематике структуру видовременных форм английских глаголов; Уметь: -выполнять лексико-грамматические упражнения по темам. Самостоятельная работа Повторить слова профессиональной лексики; выполнить упражнения с данными словами. Самостоятельная работа Составить вопросы к кроссворду по теме. Оформить проект на тему « Предприятие пищевой промышленности»
Здоровое питание В результате изучения темы студент должен: Иметь представление: -о здоровом питании; -о проблемах питания; Знать: -лексический минимум по теме; -культуру питания Уметь: -выполнять лексико-грамматические упражнения по теме; -вести несложную беседу; -составить для себя формулу здорового питания. Самостоятельная работа Оформить игру \ кроссворд по профессиональной лексике Методические рекомендации для выполнения домашней контрольной работы
Для того, чтобы правильно выполнить контрольную работу необходимо:
усвоить следующие темы курса: - местоимения (личные и притяжательные, вопросительные, указательные, отрицательные); - числительные; - глаголы «to be\ to have»; - имя существительное (образование множественного числа существительных, артикли и предлоги как показатели имени существительного, образование притяжательного падежа существительных); - три формы глаголов; - имя прилагательное (степени сравнения прилагательных); - простое распространенное предложение (прямой порядок слов повествовательного и побудительного предложений в утвердительной и отрицательной формах: обратный порядок слов вопросительного предложения); - времена активного залога (Indefinite, Continuous, Perfect); - времена пассивного залога (Indefinite); - правила перевода текстов со словарем; - правила пользования справочной литературой учебниками и учебными пособиями; - лексический минимум по теме «Деловой английский»; самостоятельно изучить следующие темы: - существительные, употребляемые только в единственном \ множественном числе; - инфинитивные группы и обороты; - герундий; - образование наречий от прилагательных; - модальные глаголы; - безличные предложения; - лексический минимум профессиональной тематики;
Левая страница |
Правая страница | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| поля | Английский текст Workers - worker | Русский текст Рабочие - рабочий | поля | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Левая страница
Правая страница
Найдите в тексте предложения с прилагательными (3). Выпишите их, определите, в какой степени сравнения написаны прилагательные. Образуйте степени сравнения данных прилагательных. Переведите на русский язык.
Левая страница
Правая страница
Левая страница
Правая страница
Левая страница
Правая страница
Левая страница
Правая страница
Левая страница
Правая страница
Ingredients:
3 eggs
260 g cheese
3\4 cup cream cheese
11 tablespoons sugar
1\4 cup cornstarch
1 tablespoon baking powder
1 tablespoon vanilla
1\4 tablespoon grated lemon peel
1 tablespoon lemon juice
3\4 cup sliced strawberries
Directions:
1 Heat the oven to 180’C.
2 Mix eggs, cheese, cream cheese and sugar. Beat.
3 Stir together cornstarch and baking powder. Add to cheese mixture along with vanilla, lemon peel and lemon juice.
4 Pour into form.
5 Bake 55 min.
6 Let cool, then refrigerate. Decorate top with strawberries.
Ингредиенты:
3 яйца
260 гр. Сыра
3\4 стакана сливочного сыра
11 столовых ложек сахара
1\4 стакана кукурузного крахмала
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка ванилина
1\4 столовой ложки натертой лимонной цедры
1 столовая ложка лимонного сока
3\4 стакана нарезанной ломтиками клубники
Способ приготовления:
1 Нагрейте духовку до 180’C.
2 Размешайте яйца, сыр, сливочный сыр и сахар. Взбейте.
3 Размешайте вместе кукурузный крахмал и разрыхлитель. Добавьте к сырной смеси. Прибавьте ванилин, лимонную цедру и лимонный сок.
4 Выложите в форму.
5 Выпекайте 55 мин.
6 Позвольте остыть, затем охладите в холодильнике. Украсьте верхушку клубникой.
Требования к оформлению домашних контрольных работ
Домашняя контрольная работа выполняется в отдельной тетради школьного формата. Страницы должны быть пронумерованы и иметь поля не менее двух сантиметров для замечаний преподавателя.
На обложке тетради должен быть приклеен титульный лист утвержденного образца (приложение 1).
Работа должна быть выполнена чернилами одного цвета, аккуратно и разборчиво, не сокращая слов.
Каждый ответ на вопрос следует начинать с новой страницы. Необходимо сначала записать вопрос, а затем дать полный ответ.
При оформлении записей в тетради необходимо выполнять общие требования к культуре их ведения: необходимо соблюдать абзацы, всякую новую мысль следует начинать с новой строки; материал контрольной работы следует располагать в тетради по следующему образцу:
|
Левая страница |
Правая страница | ||
| поля | Английский текст | Русский текст | поля |
В конце работы должна быть указана литература, которой пользовался студент, дата выполнения работы и подпись. Список используемой литературы должен иметь четкое подразделение на основную и дополнительную литературу. В списке основной литературы указываются учебники и учебные пособия. В список дополнительной литературы включаются вспомогательные источники: справочники, учебные пособия, словари, публикации в периодической печати. В списке должно быть не более 10-12 источников. В списке литературы указывается ФИО авторов в алфавитном порядке, полное название работы, место издательства, год издания, количество страниц или их диапазоны. Выполненные контрольные работы направляйте для проверки и рецензирования в техникум в установленные сроки.
Задания для домашних контрольных работ по вариантам
Вариант 1
1 Прочитайте и переведите текст “ How do the Americans eat ?”
«Как едят американцы?»
(Приложение 2)
Ответьте на вопросы.
1 What do the Americans say about lunch?
2 What do the Americans always have for dinner?
Найдите в тексте 3 предложения , глаголы – сказуемые которых стоят в (The Present Indefinite (Simple) Tense Active Voice (1 предл .) The Present Perfect Tense Active Voice(2 предл .). Выпишите предложения, подчеркните сказуемое, переведите на русский язык.
Вариант 2
Прочитайте и переведите Текст “ Menu Planning ” (Планированию меню)
(Приложение 3)
Ответьте на вопросы.
1 What is a menu?
2 What kind of menu can we see in fast – food restaurants?
Вариант 3
Найдите в тексте предложения с прилагательными (3). Выпишите их, определите, в какой степени сравнения написаны прилагательные. Образуйте степени сравнения данных прилагательных. Переведите на русский язык.
Вариант 5
Прочитайте и переведите Текст “ Menu Planning ” (Планированию меню)
(Приложение 3)
Ответьте на вопросы.
1 What do some restaurants do to draw attention to their daily specials?
2 Who usually designs the menu of the restaurant?
Найдите в тексте предложения с прилагательными (3). Выпишите их , определите , в какой степени сравнения написаны прилагательные. Образуйте степени сравнения данных прилагательных. Переведите на русский язык.
Вариант 6
Вариант 8
Прочитайте и переведите Текст “ Menu Planning ” (Планированию меню)
(Приложение 3)
Ответьте на вопросы.
1 What is the usual structure of the menu?
2 What types of menu do you know?
Вариант 9
Вариант 10
1 Прочитайте и переведите текст “ How do the Americans eat ?”
«Как едят американцы?»
(Приложение 2)
Ответьте на вопросы.
1 How many times a day do the Americans usually eat?
2 What do they have for breakfast?
Приложение 1
Приложение 3
Текст “Menu Planning”
The menu is a listing of the items the food service establishment has for sale. The menu is an important component of food service operations. Without a menu the customers will not know what their choice is for dishes to order. The menu creates an image of the establishment. It should be in harmony with the type of the food service establishment. For example, fast – food or quick – service restaurants offer a limited number of menu items but they sell these items in large quantities. Their customers are served at a sales counter that is why separate menus are not needed. Customers are familiar with the standardized menu and do not need its description. Fast – food restaurants simply post names and prices of their products near the sales counters.
On the other hand, a big restaurant would have an altogether different menu. First, the number of menu items would be much greater. The traditional table – service restaurant might have a menu as large as a book with detailed descriptions of its wide range of dishes. To draw attention to daily specials some restaurants find it useful to box these items on the menu or to write them on a chalkboard near the entrance.
The menu planning is organized on the basis of the available food products and kitchen staff. The service transfers the menu items from the kitchen staff to the customers. In order to properly serve customers, the servers should be ready to answer their questions. They should know what items are on the menu, the portion sizes offered, how the items are prepared. Service should also know the meaning of all terms used on the menu so they can explain them to any customers.
The menu is generally designed by the chef (head cook) of the restaurant. The structure of the menu is usually based on following courses:
- Starters, soups, entrees, main courses, desserts.
When a chef designs a menu, he (she) usually starts with the main course and then plans the other courses.
There are four basic types of menus:
1 A la carte menu allows the customers to choose dishes which are cooked to order and served to the guests.
2 Table d’hote menu offers a limited choice of dishes. The guests have to take the whole meal consisting of three or four dishes and pay a fixed price.
3 Carte du jour means “card of the day” and the dishes of this menu are served on this day only.
4 Cycle menu is a number of menus, which are repeated in a certain period of time. It is usually used in hospitals, student and school canteens.
Приложение 4
Текст “My profession is a cook”
I study at the Cooking Department of the Moscow College of Technologies and Design, so I will be a cooking and catering professional: a cook or a technologist.
Every school year we do practice work for 2-3 months. This year our group has done their practice at the Golden Palace restaurant. This is a large restaurant, which is open 24 hours a day since it is the restaurant by the casino with the same name.
There are three departments within the main shop there – a cold shop, a hot shop and a pastry – cook’s shop. Salads, snacks, sandwiches, cuts of cold meat and fish and desserts are made in the cold shop. Soups, hot meat and fish dishes and sauces are prepared in the hot shop. In the pastry – cook’s shop they make tarts, patties, fancy cakes, etc.
The kitchen stuff begin their work at 7 o’clock. We, student cooks had to come to the restaurant at 10 o’clock. Each of us was told to go to one of the shops. There we got a programme for the working day. Usually we prepared sandwiches, fruit salads and canapés for breakfast. We cut bread, ham, sausage and vegetables to put on canapés. We also decorated them with herbs and little figures made of carrots, cucumbers, tomatoes, etc. breakfast was served from 8 till 12. At 11 o’clock we began to help the cooks by preparing dishes for lunch. Student cooks were usually trusted to cut vegetables and make sauces for desserts: strudels, ice cream, tarts and puddings.
All day we had to carry out cooks’ instructions. The kitchen stuff are very experienced there. The chef is a very skilled cook too. He has worked many years as a cook in this and other restaurants. The main part of his job is to plan the menu for the day and manage the staff in the kitchen.
At the end of the practice time we had to take an examination. We had to prepare three courses: soup, a main course and dessert. I made Moscow borshch as soup, beef with sour cream and mushrooms as a main course and chocolate soufflé as dessert. Most of all I like to cook desserts. I made these in the shape of stars. Then I put three stars of different sizes and colours on the plate and added some kiwi sauce near them on the plate. It was very nice and tasty.
This practice certainly gave us much information, and more importantly, valuable experience in preparing new dishes. I realized happily that I had made the right choice of profession.
Cold shop – холодный цех
Hot shop – горячий цех
Experienced - опытный
Skilled – умелый , опытный
To manage - руководить
To realize - понимать
Контрольная работа
Вариант 1
1 Прочитайте и переведите текст “ How do the Americans eat ?”
«Как едят американцы?»
(Приложение 2)
Ответьте на вопросы.
1 What do the Americans say about lunch?
2 What do the Americans always have for dinner?
Найдите в тексте 3 предложения , глаголы – сказуемые которых стоят в (The Present Indefinite (Simple) Tense Active Voice (1 предл .) The Present Perfect Tense Active Voice (2 предл.). Выпишите предложения, подчеркните сказуемое, переведите на русский язык.
Вариант 2
Прочитайте и переведите Текст “ Menu Planning ” (Планированию меню)
(Приложение 3)
Ответьте на вопросы.
1 What is a menu?
2 What kind of menu can we see in fast – food restaurants?
Вариант 3
Найдите в тексте предложения с прилагательными (3). Выпишите их, определите, в какой степени сравнения написаны прилагательные. Образуйте степени сравнения данных прилагательных. Переведите на русский язык.
Вариант 5
Прочитайте и переведите Текст “ Menu Planning ” (Планированию меню)
(Приложение 3)
Ответьте на вопросы .
1 What do some restaurants do to draw attention to their daily specials?
2 Who usually designs the menu of the restaurant?
Найдите в тексте предложения с прилагательными (3). Выпишите их, определите, в какой степени сравнения написаны прилагательные. Образуйте степени сравнения данных прилагательных. Переведите на русский язык.
Вариант 6
Вариант 8
Прочитайте и переведите Текст “ Menu Planning ” (Планированию меню)
(Приложение 3)
Ответьте на вопросы .
1 What is the usual structure of the menu?
2 What types of menu do you know?
Вариант 9
Вариант 10
1 Прочитайте и переведите текст “ How do the Americans eat ?”
«Как едят американцы?» (Приложение 2)
Ответьте на вопросы.
1 How many times a day do the Americans usually eat?
2 What do they have for breakfast?
Приложение 3
Текст “Menu Planning”
The menu is a listing of the items the food service establishment has for sale. The menu is an important component of food service operations. Without a menu the customers will not know what their choice is for dishes to order. The menu creates an image of the establishment. It should be in harmony with the type of the food service establishment. For example, fast – food or quick – service restaurants offer a limited number of menu items but they sell these items in large quantities. Their customers are served at a sales counter that is why separate menus are not needed. Customers are familiar with the standardized menu and do not need its description. Fast – food restaurants simply post names and prices of their products near the sales counters.
On the other hand, a big restaurant would have an altogether different menu. First, the number of menu items would be much greater. The traditional table – service restaurant might have a menu as large as a book with detailed descriptions of its wide range of dishes. To draw attention to daily specials some restaurants find it useful to box these items on the menu or to write them on a chalkboard near the entrance.
The menu planning is organized on the basis of the available food products and kitchen staff. The service transfers the menu items from the kitchen staff to the customers. In order to properly serve customers, the servers should be ready to answer their questions. They should know what items are on the menu, the portion sizes offered, how the items are prepared. Service should also know the meaning of all terms used on the menu so they can explain them to any customers.
The menu is generally designed by the chef (head cook) of the restaurant. The structure of the menu is usually based on following courses:
- Starters, soups, entrees, main courses, desserts.
When a chef designs a menu, he (she) usually starts with the main course and then plans the other courses.
There are four basic types of menus:
1 A la carte menu allows the customers to choose dishes which are cooked to order and served to the guests.
2 Table d’hote menu offers a limited choice of dishes. The guests have to take the whole meal consisting of three or four dishes and pay a fixed price.
3 Carte du jour means “card of the day” and the dishes of this menu are served on this day only.
4 Cycle menu is a number of menus, which are repeated in a certain period of time. It is usually used in hospitals, student and school canteens.
Приложение 4
Текст “My profession is a cook”
I study at the Cooking Department of the Moscow College of Technologies and Design, so I will be a cooking and catering professional: a cook or a technologist.
Every school year we do practice work for 2-3 months. This year our group has done their practice at the Golden Palace restaurant. This is a large restaurant, which is open 24 hours a day since it is the restaurant by the casino with the same name.
There are three departments within the main shop there – a cold shop, a hot shop and a pastry – cook’s shop. Salads, snacks, sandwiches, cuts of cold meat and fish and desserts are made in the cold shop. Soups, hot meat and fish dishes and sauces are prepared in the hot shop. In the pastry – cook’s shop they make tarts, patties, fancy cakes, etc.
The kitchen stuff begin their work at 7 o’clock. We, student cooks had to come to the restaurant at 10 o’clock. Each of us was told to go to one of the shops. There we got a programme for the working day. Usually we prepared sandwiches, fruit salads and canapés for breakfast. We cut bread, ham, sausage and vegetables to put on canapés. We also decorated them with herbs and little figures made of carrots, cucumbers, tomatoes, etc. breakfast was served from 8 till 12. At 11 o’clock we began to help the cooks by preparing dishes for lunch. Student cooks were usually trusted to cut vegetables and make sauces for desserts: strudels, ice cream, tarts and puddings.
All day we had to carry out cooks’ instructions. The kitchen stuff are very experienced there. The chef is a very skilled cook too. He has worked many years as a cook in this and other restaurants. The main part of his job is to plan the menu for the day and manage the staff in the kitchen.
At the end of the practice time we had to take an examination. We had to prepare three courses: soup, a main course and dessert. I made Moscow borshch as soup, beef with sour cream and mushrooms as a main course and chocolate soufflé as dessert. Most of all I like to cook desserts. I made these in the shape of stars. Then I put three stars of different sizes and colours on the plate and added some kiwi sauce near them on the plate. It was very nice and tasty.
This practice certainly gave us much information, and more importantly, valuable experience in preparing new dishes. I realized happily that I had made the right choice of profession.
Cold shop – холодный цех
Hot shop – горячий цех
Experienced - опытный
Skilled – умелый , опытный
To manage - руководить
To realize - понимать
ФГОУ СПО «Сарапульский техникум пищевой промышленности»
Методические указания и контрольные задания для студентов-заочников образовательных учебных учреждений СПО
по дисциплине «Английский язык»
Специальности
260202 Технология продукции общественного питания
Сарапул, 2008 г
Аннотация
Настоящее Методическое пособие по дисциплине «Английский язык»
предназначено в помощь студентам-заочникам специальности 260502 Технология продукции общественного питания для организации самостоятельной работы по изучению учебного материала дисциплины.
Методические указания и контрольные задания содержат введение; тематический план учебной дисциплины; список литературы; требования к оформлению и написанию контрольных работ по дисциплине; задания для контрольных работ по 10 вариантам; критерии оценки домашних контрольных работ; приложение.
Цель написания методических указаний и контрольных заданий:
- помочь студентам-заочникам правильно писать и оформлять контрольные работы по дисциплине «Английский язык»;
- проконтролировать знания, умения и навыки студентов в рамках предложенных тем;
- формировать у студентов умения применять теоретические знания при выполнении практических заданий;
- формировать у студентов навыки самостоятельной работы с учебной литературой, учебно-методическими материалами;
- формировать у студентов умения использовать справочную литературу;
- развивать у студентов самостоятельность, ответственность и организованность.
Пособие имеет практическую значимость.
Содержание
1.Введение …………..……………………………………………………… 4
2.Тематический план дисциплины 3 курс………………………………… 7
3.Тематический план дисциплины 4 курс………………………………… 7
4.Содержание дисциплины………………………………………………… 8
5. Методические рекомендации для выполнения домашней контрольной
работы. .……………………………………………………………………… 12
6. Требования к оформлению домашних контрольных работ………...... 17
7. Задания для домашних контрольных работ по вариантам…………… 18
8. Рецензирование контрольных работ…………………………………… 28
9. Критерии оценки домашних контрольных работ……………………. . 30
10. Литература……………………………………………………………… 31
Приложение 1 «Титульный лист домашней контрольной работы»
Приложение 2 Текст “How do the Americans eat?”
Приложение 3 Текст “Menu Planning”
Приложение 4 Текст “My profession is a cook”
Рецензия
Введение
Иностранный язык рассматривается как средство общения и приобщения к опыту, в том числе профессиональному, других стран.
Ему отводится значительная роль в выполнении общеобразовательных и воспитательных задач, повышения образовательного и культурного уровня личности студента и его дальнейшего развития.
Обучение иностранному языку в среднем специальном учебном заведении представляет собой самостоятельный курс, характеризующийся своей целостностью, своей спецификой и автономностью. Место этого курса в системе профессионального образования определяет его назначение – завершить формирование основ владения иностранным языком, начатое в средней, общеобразовательной школе и заложить основы практического владения иностранным языком в своей профессии и вообще основы делового языка, тем самым, обеспечивая преемственность в обучении: средняя общеобразовательная школа – средняя профессиональная школа – ВУЗ.
Рабочая программа дисциплины «Английский язык» составлена в соответствии с ГОС СПО второго поколения на основе примерной программы, отражает современные тенденции и требования к обучению к практическому овладению иностранным языком.
Содержание и тематика учебных занятий разработаны преподавателем самостоятельно, исходя из уровня подготовки студентов, с учетом профессиональных, региональных и других особенностей подготовки специалистов в данном учебном заведении.
Учебный материал представлен с распределением по годам обучения. На заочном отделении дисциплина изучается на 3 и 4 курсах.
Программа рассчитана на 56 часов.
Выбор лексических и грамматических тем и их последовательность обусловлены нарастанием степени сложности изучаемого материала.
Прослеживаются межпредметные связи со специальными дисциплинами социально-гуманитарного цикла: «История», «Литература», «География», «русский язык и культура речи», «Философия», «Обществознание»; со специальными дисциплинами при изучении тем и разделов профессионального английского языка своей специальности; Присутствует и национально- региональный компонент – тема «Моя практика», «Пищевые предприятия России»/Удмуртии и их продукция». При обучении английскому языку предусматривается организация самостоятельной работы студентов как аудиторно, так и внеаудиторно. Предлагаются такие виды заданий как: составление кроссвордов, пазлов, написание и защита-презентация рефератов, проектов и творческих заданий, по темам дисциплины, составление планов текстов, работа со справочной литературой, подготовка монологов по темам.
Контроль знаний, умений и навыков студентов по дисциплине проводится по нескольким видам: входной - необходим для определения базовых знаний, умений и навыков студентов; текущий - осуществляется на каждом учебном занятии; промежуточный - проводится после изучения одной или нескольких тем, разделов. При осуществлении текущего и промежуточного контроля используются различные виды тестов, карточки- задания.
Контроль может осуществляться как устно, так и письменно.
Итоговый контроль проходит в конце каждого курса в виде контрольной работы или зачета. Предусматривается и домашняя контрольная работа.
При обучении студентов английскому языку преподавателем используются деятельностный подход, элементы информационных технологий, коммуникативного подхода, игровые методы обучения и проектная методика.
Основной целью курса «Английский язык» является обучение практическому владению элементарной разговорно-бытовой речью и основами делового английского и языка специальности для применения, как в повседневной жизни, так и в профессиональной деятельности.
Критерием практического владения иностранным языком является умение достаточно свободно пользоваться относительно простыми языковыми средствами в основных видах речевой деятельности: говорении, аудировании, чтении и письме; владение лексическим (1200-1400- лексических единиц) и грамматическим минимумом, необходимым для общения, чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов; умение пользоваться разного рода словарями и справочниками.
Обучение начинается с вводно-коррективного курса и предполагает повторение элементарной грамматики и лексики. В дальнейшем работа ведется параллельно над развитием всех видов речевой деятельности в двух направлениях: освоение разговорно-бытового, литературного языка и языка специальности.
3 курс: унифицировать полученные в школе знания, умения и навыки на более расширенном языковом материале, развивать их, формировать навыки самостоятельной работы над языком.
4 курс: сформировать базовые умения и навыки владения деловым языком и ознакомиться с языком своей специальности, формировать и закреплять навыки владения деловым и профессиональным английским, навыки чтения и перевода технических и профессиональных текстов. Развивать и совершенствовать владение разговорно-бытового, литературного английского. Развивать навыки самостоятельной работы над языком.
В результате изучения дисциплины студенты должны :
иметь представление:
- об основных грамматических явлениях английского языка;
- знать:
-необходимый минимум лексического и грамматического материала, предусмотренного требованиями к уровню обученности студентов по дисциплине;
уметь:
-достаточно свободно пользоваться относительно простыми языковыми средствами в основных видах речевой деятельности: говорении, аудировании, чтении и письме по темам курса;
-самостоятельно работать со специальной литературой с целью получения профессиональной информации;
-вести несложную беседу.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
дисциплины 3 курс
|
Наименование разделов | Максим. нагрузка студен- тов | Количество аудиторных часов при очной форме обучения |
Сам. раб. студ.
| ||
| Всего | Лаб/р | Прак/р | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1 Раздел. Вводно-коррективный курс | 8 | 6 | 6 | 2 | |
| 2 Раздел Деловой английский. Поездка за границу. | 16 | 12 | 12 | 4 | |
| Итоговое занятие | 2 | 2 | 2 | ||
| всего по дисциплине | 26 | 20 | 20 | 6 | |
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
дисциплины 4 курс
|
Наименование разделов | Максим. нагрузка студен- тов | Количество аудиторных часов при очной форме обучения |
Сам. раб. студ.
| ||
| Всего | Лаб/р | Прак/р | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1. Раздел. Вводный курс | 4 | 2 | 2 | 2 | |
| 2. Раздел Профессионально – ориентированный курс. | 24 | 18 | 18 | 6 | |
| Итоговое занятие. | 2 | 2 | 2 | ||
| Всего по дисциплине | 30 | 22 | 22 | 8 | |
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Курс
Последнее изменение этой страницы: 2019-04-01; Просмотров: 365; Нарушение авторского права страницы