Факторы, влияющие на переваримость и пути повышения переваримости питательных веществ корма. Протеиновое отношение. СППВ

 

 Прежде всего на переваримость кормов оказывает значительное влияние ана-томо-морфологические особенности пищеварительного аппарата разных видов сельскохозяйственных животных и птицы.

Наибольшее сходство в переваривании кормов и особенно зерно­вых и сочных наблюдается у жвачных — крупного рогатого скота, овец и коз. Однако крупный рогатый скот лучше переваривает органическое вещество (на 10 %) и клетчатку (на 14 %) из грубых кормов (овсяной соломы), чем овцы. Значительно хуже перевариваются питательные вещества грубых кормов лошадями и свиньями

Из всех сельскохозяйственных животных птица хуже всех пере­варивает органическое вещество и особенно клетчатку.

Существенные колебания коэффициентов переваримости пита­тельных веществ корма отмечаются у животных одинакового возрас­та, одной породы. Эти различия особенно существенны при перевари­вании грубых кормов (до 14 %), менее существенны при переваривании смешанных рационов (до б %) и незначительны в рационах из концен­трированных кормов и корнеплодов (до 3 %).

Степень переваримости разных видов кормов в значительной мере определяется возрастом животных и развитием у них пищеваритель­ной системы. Становление пищеварительной системы у разных видов сельскохозяйственных животных заканчивается к 4-6 месяцам. В ран­нем возрасте телята, ягнята и поросята очень хорошо усваивают (до 98 %) только молочные корма. Степень же усвоения питательных веществ растительных кормов достигает максимума только к оконча­нию развития пищеварительной системы. Старые животные перева­ривают питательные вещества кормов хуже.

Из всех содержащихся в кормах питательных веществ наибольшее влияние на их переваривание оказывают клетчатка и протеин.

Установлено, что с увеличением содержания клетчатки в отдельном корме или кормовой смеси переваримость всех питательных веществ значительно снижается. Это наглядно представлено данными о перева­римости травы высокогорного луга овцами (по И.С. Попову):

Переваривание питательных веществ кормов разными видами животных во многом определяется уровнем и доступностью протеина. Многочисленными исследованиями установлено, что у взрослых жвачных высокая переваримость корма возможна при содержании в нем 8-10 частей переваримых безазотистых веществ (считая и жир, умноженный на 2,25) на одну часть переваримого протеина. Поэтому для контроля рациона рекомендуется определять отношение пита­тельных веществ, или протеиновое отношение:

  переваримая   +        переваримый     Х 2,25    + переваримые БЭВ, г

Протеиновое =         клетчатка, г_            жир,г             _________________

отношение                              переваримый протеин, г

 

При более широком отношении безазотистых питательных ве­ществ к протеину (более 10:1) у жвачных животных наблюдается понижение переваримости углеводов и протеина. Для молодых рас­тущих животных всех видов протеиновое отношение в рационе должно быть более узким (5-6:1).

На переваримость питательных веществ оказывают влияние и со­держащиеся в кормах в различном количестве минеральные вещества и витамины. При оптимальном уровне содержания они предотвращают у животных расстройства пищеварения, усиливают моторную функцию пищеварительного тракта, нормализуют обмен веществ в организме.

Благотворное влияние на переваримость питательных веществ у молодняка животных и птицы оказывают комлексные ферментные препараты, имеющие направленное действие на «антипитательные» факторы растительных кормов и повышающие при этом эффектив­ность их использования.

Повышению переваримости питательных веществ кормов спо­собствует и правильная подготовка их к скармливанию животным — степень измельчения, физическая форма (гранулы, брикеты, степень увлажнения), специальная обработка кормов с высоким уровнем

клетчатки и др. Все эти приемы обеспечивают наибольшую доступ­ность питательных веществ для животных, облегчают механическую и ферментативную переработку кормов в пищеварительном канале, а также улучшают вкусовые свойства корма и аппетит у животных.

Переваривающая способность пищеварительного тракта в зна­чительной степени определяется скармливанием продуктивным жи­вотным не отдельных кормов, а полноценных, сбалансированных по всем питательным и биологически активным веществам кормовых смесей. При этом для большинства кормовых смесей рекомендуется использовать специальные белково-витаминные добавки, изготовля­емые в специализированных цехах комбикормовых заводов.

Повышение переваримости питательных веществ во многом зави­сит также и от класса качества кормов в период их заготовки и хране­ния. При снижении класса качества основных объемистых кормов (сена, сенажа и силоса) содержание в них переваримого протеина, сахара, доступной клетчатки, витаминов и минеральных веществ сни­жается в 1,5-2 раза, что в значительной степени снижает в целом пе­реваривание и продуктивную ценность данных кормов.

Методы определения переваримости. Основным и наиболее точ­ным методом определения переваримости питательных веществ кор­мов является проведение на животных специальных опытов. Для этого необходимо отобрать 3-5 здоровых животных одинакового воз­раста, живой массы и физиологического состояния. При необходимо­сти у свиней и птицы проводят дегельминтизацию. У птиц для отде­льного сбора кала и мочи проводят специальную операцию.

Основной задачей при проведении опытов по определению пе­реваримости корма животными является точный учет съеденного корма и выделенного кала. Поэтому весь опыт подразделяется на два периода — подготовительный и учетный. В подготовительный период достигается полное удаление из пищеварительного тракта остатков прежнего корма. Продолжительность его составляет 10-15 дней для жвачных и лошадей и 7-10 дней — для свиней и птицы. Учетный пе­риод опыта продолжается-от 5 до 10 дней в зависимости от вида жи­вотных. В этот период учитывают количество съеденного корма, его остатки и количество выделенного кала. Отбирают средние образцы корма и кала для проведения химического анализа на содержание основных органических веществ. На период проведения опыта живот­ных помещают в специальные станки с индивидуальной кормушкой и поилкой и специальными приспособлениями для сбора кала. Выем­ку и учет кала от мелких животных производят не реже 2-3 раз в сут­ки. В опытах на крупных животных (коровы, лошади и др.) кал соби­рают и учитывают постоянно по мере его выделения.

Необходимо отметить, что данный метод определения перевари­мости кормов на крупных животных довольно трудоемкий и затрат­ный. Чтобы устранить необходимость сбора и учета всего выделенного животными кала используют метод инертных индикаторов. В качестве лучшего инертного индикатора применяют окись хрома, окись железа, сульфат бария, которые в определенном количестве добавляют к ис­пытуемому корму и равномерно перемешивают. Инертное вещество в процессе переваривания корма не усваивается и выделяется с калом. Из выделенного кала или взятого рукой из прямой кишки через аналь­ное отверстие у крупных животных отбирают средний образец каловых масс для химического анализа.

Переваримость рассчитывают по специальной формуле, отража­ющей соотношение между питательными и инертными веществами:

инертные вещества в корме, % инертные вещества в кале, %

питательные вещества 1

Коэффициент переваримости, %

- 100 -

100

в кале, %

питательные вещества

в корме, %

При изучении переваримости кормов в многочисленных опытах на животных установлена прямолинейная связь между переваримос­тью питательных веществ и содержанием азота в кале. На основании данной закономерности разработаны специальные уравнения по оп­ределению переваримости органического вещества на основании хи­мического анализа кала. Ниже приведено уравнение для определения переваримости органического вещества лактирующими коровами при пастбищном содержании:

у = 46,89 + 8,2 \х,

где у — коэффициент переваримости органического вещества раци­она, %; х — содержание азота в органическом веществе кала, %.

Широкое распространение получил способ определения перева­римости кормов вне организма животного — т У1г,го. Этим способом определяется переваримость азотистых веществ, когда навеска корма инкубируется в течение определенного времени в термостате (при тем­пературе 37 °С) при добавлении натурального пепсина и соляной кислоты. В случае определения переваримости всех органических веществ к навеске корма для инкубации добавляются рубцовая жид­кость, пепсин и соляная кислота.

Использование двух способов определения переваримости пита­тельных веществ позволяет получать довольно сопоставимые данные по коэффициентам переваримости питательных веществ кормов, бедных клетчаткой и богатых протеином.

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: