Тема 25. Аміни та амінокислоти. Білки

Первинні, вторинні і третинні аміни, їх будова, ізомерія, класифікація та методи одержання: із галогенпохідних, амідів кислот, нітросполук, нітрилів. Значення реакції Зініна для одержання барвників. Фізичні і хімічні властивості амінів. Поняття про діаміни. Одержання синтетичного волокна нейлон. Класифікація і номенклатура, методи одержання амінокислот. Фізичні і хімічні властивості. Поняття про біполярний іон. Ізоелектрична точка. Реакції по карбоксильній та аміногрупі. Реакції, які розрізняють -, -, -, -амінокислоти. Незамінні амінокислоти та їх роль у забезпеченні повноцінного харчування. Поліамідні волокна, як сировина для виготовлення трикотажних матеріалів. Хімічні методи аналізу амінокислот. Білки. Класифікація білків. Будова білків: первинна, вторинна і третинна структура. Ізоелектрична точка. Гідратація. Осадження (коагуляція) білків. Хімічні, фізико-хімічні методи аналізу білків. Роль білків у харчуванні людини.

Тема 26. Гетероциклічні сполуки

П'ятичленні гетероцикли: фуран, тіофен, пірол та їх взаємні отримання гетероциклічних сполук, їх застосування в медицині, легкій промисловості і Індоксил, індиго. Шестичленні гегероцикли. Піран, хромон, піридин. Одержання сільському перетворення. Джерела одержання, фізичні й хімічні властивості. Фурфурол. Поняття про хлорофіл і гемін. Індол: одержання, властивості., властивості, застосування. Піперидин. Нікотинова кислота. Вітамін РР. Поняття про алкалоїди. Нікотин. Флавонові й антоціанові барвники. Сировинні джерела господарстві.

ОРІЄНТОВНИЙ ПЕРЕЛІК ПИТАНЬ

ДЛЯ ПІДСУМКОВОГО КОНТРОЛЮ

І семестр

1. Загальні поняття та закони хімії.

2. Періодичний закон і періодичні система.

3. Зв’язок між електронною будовою атомів і хімічними властивостями елементів.

4. Ковалентний зв’язок, види зв’язку.

5. Теорія розчинів, концентрація розчинів.

6. Теорія електролітичної дисоціації.

7. Гідроліз солей, його застосування.

8. Методи якісного та кількісного аналізу.

9. Значення елементарного аналізу для дослідження сировини та матеріалів.

10. Методи аналітичної хімії як експрес-контроль якості сировини і матеріалів.

11. Окисно-відновні реакції. Оксидиметрія. Перманганатометрія.

12. Застосування окисно-відновних реакцій в якісному та кількісному аналізі.

13. Поняття про хімічну термодинаміку. Рівновага хімічних реакцій.

14. Фазова рівновага у двокомпонентних системах та фізико-хімічний аналіз.

15. Теорія розчинів. Класифікація розчинів.

16. Закон Рауля та причини відхилень від нього.

17. Електропровідність розчинів та розплавів електролітів. Теорія сильних електролітів.

18. Електроліз та його використання для одержання речовин та матеріалів.

19. Корозія металів, методи захисту металів та виробів з них від корозії.

20. Хімічна кінетика та каталіз.

21. Взаємозв’язок між класами хімічних сполук.

22. Основи якісного та кількісного аналізу хімічних сполук.

23. Методи дослідження сировини і матеріалів.

24. Методика приготування розчинів заданої концентрації.

25. Види концентрації розчинів. Масова та об’ємна концентрація.

26. Характеристика металів періодичної системи елементів (І-ІІІ група).

27. Характеристика неметалів елементів періодичної системи (IV-VII групи).

28. Характеристика лужніх металів періодичної системи елементів.

29. Змінювання властивостей хімічних елементів за періодами та групами періодичної системи.

30. Фізичні та хімічні властивості комплексних сполук.

31. Поняття про фізичні та хімічні явища.

32. Агрегатні стани хімічних речовин.

33. Закон збереження маси та енергії.

34. Загальні газові закони. Закон Авагадро.

35. Поняття про кількісні речовини.

36. Число Авагадро, використання сталої Авагадро для розв’язання задач.

37. Масова концентрація розчинів. Масова частка.

38. Обємна концентрація.

39. Види хімічного зв’язку. Ковалентний зв'язок.

40. Типи загальних хімічних реакцій.

ІІ семестр

1. Класифікація вуглеводнів. Фізичні та хімічні властивості.

2. Ароматичні вуглеводнів. Хімічні властивості.

3. Кисневмісні сполуки. Спирти. Хімічні властивості. Багатоатомні спирти.

4. Альдегіди та кислоти. Фізичні та хімічні властивості.

5. Класифікація вуглеводів. Моносахариди, фізичні та хімічні властивості.

6. Дисахариди, хімічні властивості.

7. Полісахариди. Застосування вуглеводів як сировини для виробництва продовольчих і непродовольчих товарів.

8. Амінокислоти, їх будова і властивості.

9. Білки, пептидний зв’язок. Фізичні та хімічні властивості.

10. Фізико-хімічні методи дослідження сировини і матеріалів.

11. Особливості колоїдного стану речовини.

12. Методи одержання та очищення золів.

13. Особливості оптичних властивостей колоїдних систем.

14. Адсорбція на рідких поверхнях. Ізотерми адсорбції. Поняття про адсорбцію з розчинів.

15. Електрокінетичні явища в колоїдних системах.

16. Електролітична коагуляція і стабілізація золів.

17. Особливості мікрогетерогенних систем.

18. Загальні уявлення про напівколоїди. Стабілізуюча та миюча дія мил.

19. Особливості розчинів полімерів, процеси структурування в розчинах.

20. Властивості драглів та їх практичне використання в харчовій промисловості та виробництві непродовольчих товарів.

21. Реакція етерифікації, особливості використання.

22. Аналітичний аналіз сировини та матеріалів.

23. Насичені вуглеводні. Властивості, способи одержання, застосування.

24. Ненасичені вуглеводні. Властивості, способи одержання, застосування.

25. Альдегіди. Властивості, способи одержання, застосування.

26. Кетони. Властивості, способи одержання, застосування.

27. Карбонові кислоти. Властивості, способи одержання, застосування.

28. Методи дослідження сировини і матеріалів.

29. Взаємозв’язок між класами органічних сполук.

30. Полімери. Розповсюдження пластмас.

31. Відповідні властивості вуглеводнів на прикладі глюкози.

32. Якісні хімічні реакції на багатоатомні спирти, гліцерин.

33. Кольорові хімічні реакції на білки.

34. Амінокислоти. Властивості, способи одержання, застосування.

35. Реакція полімеризації як метод одержання полімерних матеріалів.

36. Ненасичені вуглеводні на прикладі етилену. Поліетилен.

37. Реакція одержання поліпропілену.

38. Каучуки. Ізопреновий каучук.

39. Використання електрохімічних методів для одержання сполук в чистому виді.

40. Фізико-хімічні методи дослідження сировини і матеріалів.

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: