Трудовые ресурсы организации

Трудовые ресурсы — это списочная численность сотрудников (штатных, совместителей, временных) разных профессионально- квалификационных групп, занятых в производстве туристских про- дуктов и услуг.

Руководители 

Специалисты — работники, имеющие высшее или специальное образование и обладающие специальными знаниями и навыками, занимающие определенные должности: бухгалтеры, экономисты, техники, юристы и др.

Служащие кассиры, делопроизводители, секретари, экспедиторы и др. Сотрудники данной категории, как правило, имеют среднее тех- ническое образование или свидетельство об окончании курсов.

Рабочие — работники, непосредственно занятые производством туристских продуктов и услуг. В турфирмах к рабочим можно отне- сти менеджеров по разработке туров, в  гостиницах — горничных, в ресторанах — официантов.

Младший обслуживающий персонал — лица, занимающие долж-

ности по уходу за служебными помещениями (дворники, уборщицы и др.), а также по обслуживанию рабочих и служащих (курьеры, рассыльные и др.).

Эффективность турбизнеса определяется квалификацией и от-

ветственностью каждого сотрудника. Поэтому при подборе кадров

Трудовая (кадровая) структура туристской организации должна быть максимально приближена к оптимальному состоянию, т.е. обеспечивать заданные результаты труда при обоснованных трудо- вых затратах. Формирование оптимальной структуры достигается нормированием.

Нормирование труда — процесс определения необходимых за- трат и результатов труда, установление соотношения между числен- ностью сотрудников различных категорий и числом единиц обслу- живания.

20. Себестоимость и ценообразование туристских услуг

Себестоимость в туризме представляет собой совокупность текущих затрат на производство и реализацию туристских продуктов и услуг, выраженных в денежной форме. 

Смета. Это документ, который включает все элементы затрат, связанные с производственной деятельностью туристской организа- ции, и содержит три важных показателя: полную себестоимость, плановые накопления и полную стоимость. Определим сущность каждого показателя.

Сметная (полная) себестоимость отражает затраты на производство и реализацию туристских продуктов и услуг за месяц

 

Сумма амортизации основного капитала и нематериальных ак- тивов   ежемесячно списывается на себестоимость и включается в смету затрат.

В составе прочих затрат учитываются командировочные расхо- ды, представительские расходы, затраты на рекламу и другие затра- ты, не учтенные ранее.

Плановые накопления устанавливаются в процентах от полной себестоимости

Полная сметная стоимость туристской организации представляет собой выручку от реализации туристских услуг без НДС за определенный период времени

Калъкулящiя. Это документ, который отражает общую сумму фактических затрат на производство одной калькуляционной еди- ницы и составляется на основе сметы затрат.  

и услуг, обоснованно установить цену.

Важное место среди показателей туристского бизнеса принад- лежит ценам, в которых отражаются все стороны экономической деятельности туристских организаций. 

В общем виде цена — это денежное выражение стоимости турист-

ских продуктов и услуг. 

Цена на туристские продукты (услуги) имеет два предела: ниж-

ний и верхний. Нижний — себестоимость туристских продуктов (услуг), а верхний определяется спросом на турпродукт (услугу). Следовательно, цена на турпродукт (или услугу) определяется его стоимостью и спросом на него.  

Цена туристских продуктов (услуг) включает ряд взаимосвязанных

элементов:

1) себестоимость туристского продукта или услуги;

2) прибыль туристской организации;

3) комиссионное вознаграждение в пользу посредника;

4) НДС.

Соотношение отдельных элементов цены, выраженное в про- центах, представляет собой структуру цены, которая позволяет су- дить о значимости элементов цены и их уровне.

Основу цены туристских продуктов (услуг) составляет себестои- мость, которая характеризует текущие затраты туристской организа- ции на производство и реализацию продуктов (услуг). Ее размер во многом определяет уровень цены, так как доля затрат в цене, как правило, составляет 50—75%.

Прибыль должна быть достаточной, для того чтобы побудить предпринимателя к организации турбизнеса и обеспечить плановое развитие туристской организации. Диапазон прибыли в турбизнесе, по разным оценкам, составляет б—30%.

Комиссия посреднических организаций обеспечивает им возме- щение затрат, связанных с продвижением туристских продуктов и

услуг от производителей к потребителям. Диапазон комиссии в ту- ристской отрасли достаточно широк: 5—14%.

Налог на добавленную стоимость (НДС) исчисляется по ставке

18%, которая отражает его удельный вес в составе цены. Наличие или отсутствие льгот по этому налогу у туристских организаций предопределяет удельный вес НДС в цене туристских продуктов (услуг).

⇐ Предыдущая12345

Поделиться: