Разработка и выбор тем курсовых работ

 

Тематика курсовых работ разрабатывается преподавателями лицея, рассматривается и принимается методическими объединениями, утверждается зам. директора по теоретическому обучению СПБ ГБПОУ «ИПЛ».

Тема курсовой работы должна быть предложена обучающимся при условии обоснования им ее целесообразности. В отдельных случаях допускается выполнение курсовой работы по одной теме группой обучающихся.

Курсовая работа может являться составной частью (разделом) квалификационной работы.

Обучающимся предоставляется право выбора темы в соответствии с их интересами. При выборе темы обучающийся должен:

1. убедиться в доступности материалов (теоретического, практического) по выбранной теме;

2. определить уровень собственной подготовки по выбранной теме;

3. предполагать дальнейшее развитие выбранной темы в квалификационной работе.

 

Работа руководителя курсовой работы

 

Курсовая работа выполняется под руководством преподавателя-руководителя. Руководство со стороны преподавателя включает:

- предоставление обучающемуся задания на курсовую работу и проверку его выполнения.

- составление графика работы над курсовой работой, в котором определяются этапы, сроки написания и оформления курсовой работы обучающимся.

- консультирование студента по избранной теме, помощь в осмыслении её содержания и выработке плана работы, объёма используемого нормативного материала; обсуждение наиболее принципиальных и спорных вопросов.

- рекомендации по использованию основной и дополнительной литературы, практического материала и других источников информации как составной части курсового задания.

- контроль хода выполнения курсовой работы;

- подготовка письменного отзыва на курсовую работу;

- консультации по оформлению работы;

- рецензирование курсовой работы.

 

Требования к структуре курсовой работы

 

Курсовая работа по дисциплине должна отвечать ряду требований:

1. тематика, предмет и объект исследования должны быть актуальными;

2. содержание и форма подачи материала должны быть конкретными;

3. работа должна быть оформлена в соответствии с ГОСТ.

Рекомендуемый объем курсовой работы составляет не менее 20 страниц. В указанный объем страниц приложения не включаются. Структура курсовой работы должна быть четкой и обоснованной, так чтобы была видна логика рассмотрения проблемы. По содержанию курсовая работа может носить теоретический или практический характер.

Структура курсовой работы теоретического характера:

- Титульный лист

- Отзыв (не подшивается)

- Задание на курсовую работу и график написания и оформления курсовой работы

- Содержание (с указанием страниц), Основная часть (введение; теоретическая часть, в которой даны история вопроса, уровень разработанности проблемы в теории и практике посредством сравнительного анализа литературы).

Структура курсовой работы практического характера:

- Титульный лист. (см. Приложение 2).

- Отзыв (не подшивается). (см. Приложение 3).

- Задание на курсовую работу и график написания и оформления курсовой работы.

(см. Приложение 4).

- Содержание (с указанием страниц). (см. Приложение 5).

- Список литературы (см. Приложение 6).

- Приложения.

- Введение.

- Основная часть

- первая глава содержит теоретические основы разрабатываемой темы, в которой проводится анализ применяемых технологий, излагается сущность новых приемов обработки сырья и полуфабрикатов, описываются производственные помещения, в которых проводится технологический процесс; перечень оборудования, необходимого для приготовления блюд с описанием правил безопасной эксплуатации; правила по охране труда, выполняемые при проведении технологического процесса по приготовлению блюд;

- вторая глава – практическая часть, содержит:

технологию приготовления блюда по теме, технико-технологическую карту с характеристиками сырья, пищевой ценности блюда, показателями качества и безопасности блюд расчеты норм закладки сырья);

-  Заключение

- Список литературы.

- Приложения.

Титульный лист

Титульный лист является первым листом письменной экзаменационной работы. На титульном листе номер страницы не проставляется. Тема курсовой работы заполняется прописными буквами, фамилии и даты строчными буквами. Перенос слов на титульном листе не разрешается.

Руководитель курсовой работы утверждает, принятые к защите, курсовые работы на титульном листе при соответствии с утвержденной тематикой, а также при наличии отзыва на работу.

Отзыв (рецензия)

Отзыв на курсовую работу пишется от руки или печатается на стандартном листе научным руководителем и не подшивается.

Научный руководитель обязан отразить:

1. заключение о соответствии курсовой работы заявленной теме;

2. оценку качества выполнения курсовой работы;

3. оценку полноты разработки поставленных вопросов теоретической и практической значимости курсовой работы;

4. оценку курсовой работы.

5.3. Задание и план-график

Задание на курсовую работу оформляется на соответствующем бланке. Номер страницы на Задании не проставляется, но Задание является второй страницей работы. План (задание) курсовой работы представляет собой перечень глав и развернутый перечень (параграфов к каждой главе) вопросов. План работы должен охватывать круг вопросов, которые необходимо рассмотреть при изложении темы.

В процессе работы план может уточняться: расширяться отдельные главы и параграфы, вводиться новые параграфы с учетом собранного материала; другие параграфы, наоборот, могут сокращаться. При этом все изменения в плане должны быть согласованы с преподавателем-руководителем.

График написания и оформления курсовой работы оформляется на оборотной стороне листа с Заданием и подписывается студентом. План-график позволяет организовать самостоятельную работу студента и проконтролировать ее выполнение на различных этапах. Студенты обязаны выполнить курсовую работу согласно плану-графику, с которым они ознакомлены.

Содержание

Содержание  работы, по сути, является её планом. Содержание включается в общее количество листов. Слово «Содержание» записывается в виде заголовка (по центру) прописными буквами. Наименования, включенные в содержание, записываются строчными буквами (кроме первой). Содержание является третьей страницей курсовой работы.

Введение

Введение является отдельным, самостоятельным блоком текста  работы, который ни в содержании, ни в тексте не обозначается цифрами (неправильно «1. ВВЕДЕНИЕ», правильно «ВВЕДЕНИЕ»). Введение является четвертой страницей работы. Объем введения должен быть 1 – 2 страницы. Во введении необходимо отразить следующее:

- обоснование выбора темы, ее актуальность;

- основную цель и задачи работы;

- характеристику практической значимости темы в современных условиях;

- объект и предмет исследования;

- представление структуры работы.

Обосновать актуальность – значит, проанализировать, объяснить, почему данную проблему нужно в настоящее время изучать. Обоснование практической актуальности темы исследования: показать недостатки, подлежащие устранению. Для этого следует показать суть проблемной ситуации, с которой сталкиваются предприятия в условиях формирования рыночной экономики, из чего будет видна важность темы курсового исследования. При этом можно использовать материалы периодической печати и научных дискуссий. Для характеристики актуальности темы можно использовать следующую фразу: «Этими обстоятельствами обусловлен выбор темы курсовой работы».

Например: Тема является актуальной , так как любое предприятие для того, чтобы быть конкурентоспособным и получать оптимальную прибыль должно развиваться, разрабатывать новую продукцию и услуги для возросших и расширенных требований потребителей.

Цель работы определяет, для чего проводится исследование, что планируется получить в результате.

Задачи работы представляют собой способы достижения цели работы. Это этапы, на каждом из которых производится та или иная операция (изучение литературы, сбор информации и т.д.).

Цель – это прогнозирование результата, задачи – это определение оптимальных путей решения проблемы.

При этом можно использовать следующие фразы: «Цель курсовой работы состоит в углублении и закреплении теоретических знаний по теме, изучении и применении новых технологий, формировании общих и профессиональных компетенций, разработке нормативно-технологической документации на новые виды кулинарной продукции, обеспечивающей эффективное функционирование современных организаций общественного питания».

Например:

123Следующая ⇒

Поделиться: