Организация выпуска хлебо-булочных изделий

Кроме реконструкции в колбасном цехе нами предлагается организация выпуска хлебо-булочных изделий за счет приобретения мини-пекарни и выпуска нового изделия Батон “Особый” (багет). В приложении 21 мы помещаем бизнес-план по этому новому изделию. Предполагается, что все подготовительные мероприятия пройдут в 2007 году. И с 2008 года ОАО «Снежка» приступит к выпуску нового изделия. К началу 2010 года проект полностью себя окупит и выйдет на полную мощность. Данное изделие должно отличаться от других сроком хранения и вкусовыми качествами. (приложение 21)

Суть в том, что разовые капитальные вложения в размере 50 тыс. долларов. Должны полностью окупиться за 16 месяцев. Для финансирования приобретения мини-пекарни предполагается взять кредит.

Реализация нового изделия предполагается в Брянском районе, а в последствии и в г. Брянске.

Нами подсчитаны выручка, себестоимость и прибыль за первый, второй и третий год осуществления проекта. И мы подсчитали, что погашение кредита может произойти через 17 месяцев за счет накопленной к тому времени чистой прибыли (приложение 21).

Анализ конкурентоспособности и качества новой продукции.

Под конкурентоспобностью (КС) продукта можно понимать сравнительную характеристику потребительских и стоимостных свойств продукта, т. е.

КС= К/Ц,                                           (3.4)

где К - общий уровень потребительского эффекта с учетом различных его показателей;

Ц - цена потребления или владения, включающая цену покупки и стоимость эксплуатации и утилизации.

ОАО «Снежка» предложено создать новый продукт: батон «Особый» (таблицу 2.8).

Таблица 2.8 – Оценка конкурентоспособности продукции ОАО «Снежка»

 

Параметры качества	Количественные характеристики
	niэ	ni	nik	ai
1	2	3	4	5
Вкусовые качества, баллы	100	90	80	0, 7
Срок годности (реализации), дн.	10	5	8	0, 1
Дизайн, баллы	10	5	10	0, 2

 

= 0, 84

Считается, что если КС < 1, то фирма предлагает на рынок явно неконкурентоспособный товар и необходимо изменить его технические и экономические характеристики. Более того, считается, что превышение на 10-20% слишком мало, чтобы быть уверенным в успехе на рынке. Однако если это превышение составляет 30-50%, то считается, фирма занимает на рынке достаточно устойчивое положение.

Превышение в 50-70% по конкурентоспособности говорит о верности выбранного направления действий фирмы на рынке, но достижения необходимо наращивать и думать о том, как их сохранить.

Считается, что для гарантированного вывода своего изделия на любой новый рынок фирма должна иметь по нему КС > 1, 4.

Убедившись, что полученное в расчете значение меньше необходимого значения, равного 1, 4, приступаем к поиску направлений повышения величины . Сначала составим применительно к нашему конкретному примеру перечень возможных действий, исходя из анализа:

а) увеличить КС за счет снижения цены Ц;

б) увеличить КС за счет улучшения дизайна упаковки и внешнего вида изделия;

в) увеличить КС за счет увеличения срока реализации.

Оценка эффективности инвестиций в новый инку

Бационный шкаф

Мы так же предлагаем ОАО «Снежка» произвести капитальные вложения по приобретению дополнительного инкубатора, который дополнительно позволит получить 503816 цыплят в год по сравнению со старыми моделями.

Инкубатор «Универсал-55С» предназначен для инкубирования яиц птицы всех видов. Он представляет собой два самостоятельных агрегата – инкубационный и выводной Инкубационный агрегат состоит из трех шкафов, выводной – из одного шкафа. Общая вместимость всех шкафов (в пересчете на куриные яйца) составляет 56 тыс. яиц, в том числе инкубационных шкафов – 48 тыс., выводного шкафа – 8 тыс. яиц. Размеры инкубационного шкафа 5155 x 2700 x 2216 мм и выводного–1704 x 2700 x 2216. Общая масса инкубатора 3, 8 тн. Стоимость инкубаторного шкафа составляет 1.537 тыс. рублей. Выход цыплят – 5.352.996 голов в год, то есть в год можно сделать примерно 11 циклов. Поскольку, например вывод гусят начинается на 27—28-й день.

Можно выращивать цыплят на продажу, а можно для дальнейшего доращивания. Выращенные бройлеры имеют живую массу в 6-тинедельном возрасте 2, 0-2, 2 кг. Сохранность поголовья – 98%.

Все шкафы инкубатора оборудованы электроаппаратурой для обогрева, электродвигателями для вентиляторов и поворота барабанов в инкубационных шкафах, а также системой автоматики и сигнализации. В инкубационных шкафах лотки с яйцами устанавливаются в особых поворотных барабанах. Все три барабана инкубационной машины смонтированы на одном валу. В барабанах размещается по 104 лотка. В каждый лоток входит 156 куриных яиц или 116 утиных. Питание электроэнергией осуществляется от сети трехфазного тока напряжением 220/380 Вт или 127/220 Вт, с частотой 40 Гц. Общая мощность составляет 10, 09 кВт.

«Универсал-55 С» имеет ряд преимуществ. Его вместимость значительно увеличена. Улучшена, теплоизоляция и герметичность камер. В инкубаторе «Универсал-55 С» установлен увлажнитель, не требующий системы отвода излишней, неиспарившейся влаги. Достигнута более высокая равномерность температуры и влажности по объему камеры. Значительно повышена прочность, надежность и долговечность инкубатора. Автоматика обеспечивает градуированную настройку режимов температуры и влажности с высокой точностью при одновременной простоте эксплуатации инкубатора. Надежность автоматики и наличие специальной защитной системы со звуковой сигнализацией обеспечивает строгое соблюдение технологии инкубации. Внешнее оформление машины находится на уровне современной мировой практики инкубаторостроения;

При приобретении инкубаторного шкафа увеличение произойдет по статьям по сравнению с 2006 годом (табл. 2.9):

сумма годовых амортизационных отчислений при сроке эксплуатации 20 лет составит – 1537 тыс. руб.: 20 лет = 76850 руб.

увеличение материальных затрат составит 10%: 22287765 руб. * 10% = 2228776 руб.

Таблица 2.9 - Затраты по цеху инкубации ОАО «Снежка» в 2006 году

 

Статья затрат	Сумма, руб.	Структура затрат, %
Материальные затраты	22287765	37, 7
Заработная плата	15075278	25, 5
Отчисления на социальные нужды	3919572	25, 5
Амортизация	2482987	6, 63
Прочие	15353137	25, 97
Всего затрат	59118739	100
В т.ч. Переменные расходы	41383117	70
Постоянные расходы	17735622	30

 

Сумма затрат составит 59.118.739 + 76850 + 2228776 - 61424366 руб.

Ожидаемая цена 1-го цыпленка составит к концу 2007- началу 2008 года 16 руб. (при цене 12 руб. в 2005-2006 гг.).

От сюда плановая выручка за год составит: 5352996 гол. х 16 руб. = 85647936 руб. Вид готовой продукции: «Суточные птенцы».

Прибыль по цеху инкубации составит: 85647936 руб. - 61424366 руб. = 24.223.570 руб. Рентабельность продукции по цеху инкубации:

24223570 руб.: 61424366 руб. х 100% = 47, 1%.

Тогда как в 2006 году были следующие показатели:

Выручка от реализации продукции цеха инкубации:

4849180 гол. х 16 руб. = 77586880 руб.

Прибыль по цеху инкубации:

77586880 руб. - 59118739 руб. -18468141 руб.

рентабельность продукции:

18468141 руб, : 59118739 руб. х 100 = 31, 24%

Дополнительный объем прибыли после ввода нового инкубационного шкафа составит:

24.223.570 руб. – 18.468.141 руб. = 5.757.429 руб.

Таким образом, за счет прироста прибыли можно вернуть кредит в первый же год эксплуатации нового инкубатора.

Прибыль по цеху инкубации по отношению к 2006 году после капитальных вложений за год увеличится на 31, 2%.

Таким образом, в третьей части дипломной работы нами предложен ряд мер (в основном это капитальные вложения), которые позволят ОАО «Снежка» заметно улучшить свое финансовое состояние, в том числе повысить доходы и улучшить качество отдельных изделий. Вместе с тем, эти мероприятия повлекут за собой некоторые повышение расходов и инвестиции. Но все эти расходы должны успешно окупиться не позднее как к 2010 году.

Заключение

 

В работе дано определение финансовому анализу и его главной составляющей анализу финансового состояния. Т.е способности вовремя расплатиться по своим обязательствам и финансировать свое долгосрочное имущество за счет собственных и долгосрочных заемных источников.

Были описаны основные приемы и методы анализа финансового состояния по данным финансовой отчетности по следующим направлениям:

- анализ деловой активности,

- анализ эффективности управления имуществом предприятия (активами);

- анализ ликвидности и платежеспособности предприятия;

- анализ рентабельности;

- анализ положения предприятия на рынке ценных бумаг.

Объектом анализа данной дипломной работы выступало ОАО «Снежка» – учреждено в целях осуществления предпринимательской деятельности, удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Целью дипломной работы является исследование финансовой отчетности и ее влияния на деятельность финансового менеджера.

Задачи дипломной работы:

-рассмотреть финансовую отчетность в системе финансового менеджмента, изучение ее состава и структуры;

-   провести финансовый анализ предприятия ОАО «Снежка»;

-   рассмотреть предложения по улучшению финансового состояния ОАО «Снежка».

ОАО «Снежка» - это рит­мично работающее предприятие с замкнутым технологическим циклом произ­водства, с использованием высокопородных, кроссов кур.

Успешная производственная деятельность ОАО «Снежка», достигнутые экономические результаты позволяют систематически осуществлять вложения в социальную сферу. В свою очередь производственные и экономические показатели птицефабрики в немалой степени зависят от развития социальной инфраструктуры.

Заканчивая рассмотрение данной темы можно сделать вывод, что: в настоящее время многие хозяйства отрасли переживают кризис, вызванный неустойчивым финансовым положением АПК из-за непомерных цен на зерно, сельскохозяйственную технику, оборудование, горюче-смазочные материалы и энергоносители при невысокой платежеспособности населения. Это отрицательно отразилось на производственной деятельности ОАО «Снежка»

Открытое акционерное общество - «Снежка» учреждено в целях осуществления предпринимательской деятельности, удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Стоимость имущества за анализируемый период увеличилась на 24, 4%, за этот же период происходит незначительный рост стоимости основных средств на 0, 8%.

В 2005 г. предприятие работало более эффективно, при этом оно получило на 49, 8% больше выручки, чем в 2003 г, себестоимость продукции также увеличилась 38, 2%. Но к 2006 году эффективность заметно снизилась: хотя выручки получено больше, но показатели рентабельности идут на спад.

На основе материалов проведённого анализа даются рекомендации по снижению себестоимости продукции ОАО «Снежка», среди которых основными являются:

- сокращение расходов на материалы и комплектующие;

- экономия по заработной плате;

- более обоснованно планировать общепроизводственные и общезаводские расходы.

Все рассмотренные в работе абсолютные показатели в ОАО «Снежка» за исследуемый период имеют тенденцию к увеличению. Это связано как с ростом цен на продукцию, так и с повышением эффективности производства. Анализ финансового состояния ОАО «Снежка» и его изменений за анализируемый период показал, что предприятие в целом имеет неустойчивое финансовое состояние. Условие платежеспособности не выполняется. Денежные средства и активные расчеты не покрывают краткосрочную задолженность предприятия.

Для улучшения финансовой устойчивости предприятия необходима оптимизация структуры пассивов, устойчивость может быть восстановлена путем обоснованного снижения запасов и затрат, либо эффективного их использования.

Одним из направлений поиска резервов сокращения затрат на производство продукции и увеличения прибыли является выбор и замена неэффективного, затратного оборудования.

Исходя из этого руководству ОАО «Снежка» необходимо рассмотреть следующие вопросы:

во-первых, снизить объем кредиторской задолженности;

во-вторых, необходимо стремиться к достижению безубыточной работы за счет более полного использования мощности предприятия.

в-третьих, провести маркетинговый анализ по изучению спроса и предложения на рынке соответствующего товара, найти рынки сбыта.

в-четвертых, за счет комплекса мероприятий по активизации этой работы можно снизить дебиторскую задолженность, что улучшит финансовое состояние фирмы.

Таким образом, рассмотрев перспективу дальнейшего развития предприятия ОАО «Снежка», можно выявить два его основных пути для эффективного функционирования. Это ориентация на прямые каналы сбыта при одновременном продолжении, только в меньших объемах, поставок продукции птицеводства на косвенные рынки сбыта. А также создание на предприятии отдела внутреннего аудита, что позволит менеджерам эффективно управлять организацией, а значит, снизить риск банкротства предприятия ОАО «Снежка».

Были предложены некоторые меры по оптимизации каналов товародвижения: сокращение количества посредников и поиск новых рынков сбыла в других регионах.

Были так же предложения по реорганизации ОАО «Снежка» финансово-экономических подразделений: введение контрольно-планово-аналитического подразделения.

В данной дипломной работе была рассчитана эффективность реализации инвестиционного проекта по модернизации цеха по выпуску вареной колбасы. Проблема состояла в том, что цех не мог обеспечить конкурентоспособность продукции из-за устаревшего оборудования части технологической линии.

Было предложено заменить часть оборудования, для того чтобы загрузить линию на полную мощность и выпускать более качественную продукцию. Было подобрано соответствующее оборудование и выполнены расчеты по проекту.

Предложено так же организовать выпуск новой продукции: хлебо-булочных изделий.

Кроме того, было предложено осуществить капитальные вложения в расширение цеха инкубации.

Список литературы

 

1. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов (Вторая редакция, исправленная и дополненная) (утв. Минэкономики РФ, Минфином РФ и Госстроем РФ от 21.06. 1999 г. N ВК 477)

2. Методические указания по проведению анализа финансового состояния. Приложение к приказу ФСФО РФ от 23.01.01 №16.

3. Абрютина М. С., Грачев А. В., Анализ финансово-экономической деятельности предприятия Учеб –практ. пособие/ГУГПС МВД России ФГУ ВНИИПО МВД России -2-е изд. испр -М Дело и Сервис, 2000 -256 с.

4. Баканов М. И., Шеремет А Д Теория экономического анализа Учебник М Финансы и статистика 1997. – 288 с.

5. Балабанов, И. Г. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. М.- Финансы и статистика, 1998. – 112 с.

6. Басовский, Л. Е. Лунева, А. М. и др., Экономический анализ. Учеб. пособие / Под ред Л Е Басовского -М ИНФРА М, 2004 -222 с

7. Бердникова, Т. Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия Учебное пособие -М ИНФРА-М, 2001 -215 с

8. Бригхем, Ю. Гапенски, Л. Финансовый менеджмент. Полн. курс в 2 т. пер с англ Т 1/Ин-т Открытое о-во -СПб. Экон. Шк. С -Петерб ун-т экономики и фи­нансов, 1998-497 с.

9. Бурмистрова, Л.М. Финансы организаций: Учеб. Пособие. – М.: ИНФРА- М., 2007. – 240- с.

10. Ван Хорн, Дж. К. Основы управления финансами: Пер. с англ./Гл. ред. серии Соколов Я.В.. М.: Финансы и статистика, 2001.-799 с.

11. Герчикова, И.Н. Финансовый менеджмент. М.Инфра М, 2003.

12. Григорьева, Е.М., Перепочкина, Е.Г., Финансы корпораций. Учеб. пособие/ под ред. Г.А. Токарева. – М. Финансы и статистика, 2006. – 288 с.

13. Денин, Н. В. Агропроизводство и социальная инфраструктура - единый хозяйственный комплекс // Экономика сельского хозяйства России. – № 10. – 2003. – с.4-13.

14. Денин, Н. В. Внутрихозяйственный расчет на предприятии // Экономика сельского хозяйства России. - № 3. – 2003. – с. 8.

15. Денин, Н. В. Наши планы // Птицеводство. - № 4.- 2001. – с. 14-16.

16. Денин, Н. В. Организационно-экономические факторы роста эффективности птицеводства в условиях рынка. – Брянск, 2000. – 132 с.

17. Денин, Н. В. Проблемы птицеводства разрешимы // Птицеводство. - № 1. – 2003. – с. 12-14.

18. Денин, Н. В. Тернистый путь к успеху (об опыте работы ООО «Пти-цефабрика «Снежка») // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - № 1. – 2002. – с. 3-8.

19. Денин, Н. В. Эффективность агропромышленной интеграции на мик-роэкономическом уровне // АПК: экономика, управление. - № 10. – 2003. – с. 44-49.

20. Денин, Н. В., Герасимова, Г. С., Совершенствовать экономическое регулирование агропромышленного производства // АПК: экономика, управление. - № 2. – 2003. – с. 20.

21. Денин, Н. В., Чирков, Е. П. Повышать эффективность птицеводства // Экономика сельского хозяйства России. - № 5. – 2000. – с. 4-5.

22. Ермолович, Л. Л., Сивчик, Т.Д., и др. Анализ хозяйственной деятельности предприятия Учеб пособие / под ред Л. Л. Ермолович – Мн. Экоперспектива, 2001 -576 с.

23. Канке, А. А. Кошевая, И. П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности пред­приятия Учебное пособие – М. ФОРУМ ИНФРА-М, 2005 – 288 с

24. Ковалев, В. В. Введение в финансовый менеджмент -М. Финансы и статистика, 2001 -768 с.

25. Ковалев, В. В. Волкова, О. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия Учеб –М. Проспект, 2003 -421 с.

26. Ковалев, В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. -М.: Финансы и статистика, 2001.-559 с.

27. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособ. / А.И. Алексеева, Ю.В. Васильев, А.В. Малеева, Л.И. Ушвицкий. – М: КНОРУС, 2007, - 672 с.

28. Крейнина, М. Н. Финансовый менеджмент Учеб пособие -М Дело и Сервис, 1998. - 304 с.

29. Лазарев, А.В. Бизнес-планирование как форма экономического управления. М., 2000.

30. Любушин, Н. П. Лещева, В. Б., Дьякова, В. Г. Теория экономического анализа Учеб­но-методический комплекс/ под ред. проф. Н. П. Любушина - М Юрист 2003. - 480 с.

31. Моляков, Д.С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства/ Д.С. Моляков. - М.: - Финансы и статистика, 2000. 199 с.

32. Пястолов, С. М. Анализ финансово хозяйственной деятельности предприятия / С. М. Пястолов. Учеб. для образоват. учреждений сред. проф. образования по специальностям 0601 «Экономика, бухгалтерский учет и контроль 0602 Менеджмент".- М Мастерство, 2001 -331 с

33. Савицкая, Г. В. Экономический анализ 8-е изд., перераб. и доп. – Мн. ООО «Новое знание», 2004 - 688 с.

34. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия 2-е изд испр и доп - М ИНФРА-М, 2004 - 400 с.

35. Справочник финансиста предприятия/ Баранникова Н П, Бурмистрова Л А, Винслав Ю. Б. и др -2-е изд, доп и перераб -М ИНФРА-М, 2000 -558 с

36. Управленческий учет. Учеб пособие для студентов и слушателей вузов и системы послевуз. образования по экон. специальностям/Шеремет А. Д., Волков И М, Шапигузов С.М. и др., Под ред Шеремета А Д -М ИД ФБК-ПРЕСС, 2000 -

37. Финансы. Учеб. пособ./ под ред. А.М. Ковалевой. 5-е изд. Переаб и доп. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 416 с.

38. Чирков, Е. П. Государственная поддержка и регулирование агропро-мышленного производства // АПК: экономика, управление. – № 7. – 1998. – с. 16-22.

39. Чирков, Е. П. Основные направления развития кормопроизводства в переходный период // Кормопроизводство - № 1. – 2000. – с. 2-6.

40. Чирков, Е. П. Подготовка кадров и их адаптация к рыночным условиям // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - № 8. – 2001. – с. 53-54.

41. Чистое имя «Снежка»// «Пульс СНЕЖКИ» №1, 2-23.02.07 с. 2.

42. Шеремет, А Д, Сайфулин, Р. С., Негашев Е. В., Методика финансового анализа, 3 е изд, перераб. и доп. – М.- ИНФРА- М 2001. -208 с.

43. Шеремет, А.Д. Сайфулин P.C., Финансы предприятий Учеб. пособие для претен­дентов на получение квалиф. аттест. аудитора и проф.бухгалтера, а также для экон. спец-й вузов -М ИНФРА-М. 1999 -324 с

44. Экономический анализ. Учебник для вузов/ под ред. Л Т Гиляровской - 2-е изд, доп – М. ЮНИТИ-ДАНА, 2004 - 615 с.

⇐ Предыдущая12345678

Поделиться: