Какие же блюда готовят из риса?

Его едят отварным, из него варят каши и делают за­пеканки, рис добавляют в супы, салаты, используют как начинку для пирогов, готовят из риса плов с ово­щами и бараниной.

В промышленности из риса получают крупу, муку и крахмал.

А из рисовой соломки изготавливают шляпки, сумоч­ки и тонкую, но прочную папиросную бумагу.

! Как выглядит рис?

! Какие условия нужны для выращивания риса?

! В каких странах выращивают рис?

! Почему в Италии запретили выращивать рис?

! Какие блюда готовят из риса?

! Что изготавливают из рисовой соломки?

КУКУРУЗА

Давайте вспом­ним, как выглядит кукуруза.

Это высокое рас­тение с листьями, напоминающими вьющиеся зеленые ленты, в пазухах которых летом со­зревают початки. Каждый початок плотно завернут сочными листьями. Из середины почат­ка, словно прядки волос, свисают ко­ричневатые столби­ки. На верхушке стебля красуются метелки мелких цветков. Ветер раз­носит пыльцу этих цветочков, и она попадает на корич­невые столбики, там и образуются початки. Они тол­стые, удлиненные и состоят из плотно прижатых друг к другу золотистых зерен.

Кукуруза

Кукуруза, кукуруза!

Ты как девушка стройна,

Завила ты косы русы,

Твоя блузка зелена.

 

Любишь ты, когда на грядке

Много света и тепла.

Ароматные початки

Ты для нас приберегла.

 

Родина кукурузы — солнечные жаркие страны Цен­тральной и Южной Америки.

С незапамятных времен народы, населявшие эти страны, возделывали кукурузу как пищевое растение. Жизнь людей зависела от урожая кукурузы, и потому древние индейцы молились богу кукурузы — Синтеолу, прося его послать им побольше вкусных и сладких кукурузных початков.

Фигурки этого бога, сделанные из золота, археологи находят при раскопках древнейших поселений Южной Америки. Синтеола всегда изображали с початком ку­курузы в руках.

Немало сказаний и легенд посвящено кукурузе. Одна из легенд, записанная американским поэтом Лонгфел­ло, называется «Песнь о Гайавате». В ней кукуруза сравнивается с прекрасным юношей:

 

Голова его — в блестящих

Развевающихся перьях.

Кудри мягкие, золотистые,

А наряд — зелено-желтый.

 

В Европе кукуруза впервые появилась 400 лет тому назад. Сначала ее сажали как декоративное растение для украшения садов и парков.

Позднее початки кукурузы стали использовать в пищу. В них много белка, сахара, витаминов и крахма­ла. Зерна кукурузы консервируют и добавляют в салаты и супы, из них делают кукурузную муку и вкусные хрустящие кукурузные хлопья.

Стебли кукурузы используют при изготовлении бу­маги и искусственного шелка, а из початков делают клей и линолеум.

Вот какое щедрое и доброе растение кукуруза!

В нашей стране кукурузу возделывают в южных обла­стях, ведь она любит свет и тепло. Ее окучивают, полива­ют, а поле, на котором растет кукуруза — удобряют.

В народе о кукурузе сложено много пословиц: «У пло­хих хозяев — все беда, сеют кукурузу — растет лебеда».

Кукурузные початки

Кукурузные початки,

Словно малые ребятки,

В листья зеленые

Туго запеленуты.

 

Кукуруза их качает,

Песенку им напевает:

«Спи, початок! Баю-бай!

Поскорее подрастай»

! Как выглядит кукуруза?

! Где родина кукурузы?

! Какие блюда готовят из кукурузы?

ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ

Ответь на вопросы

· Почему в старину говорили: «Пшеница кормит по вы­бору, а рожь всех сплошь»?

· Какой хлеб называют «голодным»? Почему?

· Какой хлеб называли «боярским»?

· Какие цветы растут среди колосьев ржи и пшеницы?

· Почему ячмень называют «усатым»?

· Какую крупу получают из ячменя?

· Какую крупу получают из проса? Как называется каша, сваренная из этой крупы?

· Из чего варят геркулесовую кашу? Почему ее так на­зывают?

· Мукой какого злака кормят кур, уток, гусей, свиней?

· Зерном какого злака кормят лошадей?

· Какое посевное растение — прекрасный медонос?

· Зерна какого растения похожи на маленькие коричне­вые орешки?

· Какие злаки используют в диетическом питании?

· Для чего на рисовых полях строят бортики из глины?

· У какого растения есть початок?

Отгадай загадки

 

Объясните, как вы догадались, какие слова помогли найти отгадки?

 

Поле дружно колосится

Даст нам хлебушек... (пшеница).

Чтобы караваем

Мы могли гордиться,

В поле собираем

Колоски... (пшеницы).

Черный хлебушек хорош!

Нам его подарит... (рожь).

На коровьем молоке

Сварим кашу мы в горшке.

Она сытная, густая,

А по цвету — золотая.

(Пшенная каша)

Золотистое зерно

Называется —... (пшено)

Желтые початки

Полны зерен сладких. (Кукуруза)

 

Тот, кто эту кашу ест,

Вырастает силачом.

Все болезни нипочем,

Если любишь... (Геркулес)

Испечет нам бабушка

Вкусные оладушки.

Сварит в русской печки

Кашу вкусную из... (гречки).

Пословицы и поговорки

 

Почему в народе говорится:

 

«До поры до времени не сеют семени»;

«Весной час упустишь, годом не наверстаешь»;

«Пришло время сева, не глазей ни вправо, ни влево»;

«Кто весной не сеет, тот осенью жалеет»;

«Не пиры пировать, когда хлеб засевать»;

«Сей в срок — будет прок! »;

«Весной пролежишь — зимой с сумой побежишь»;

«Чем лучше семя схоронится, тем лучше уродится»;

«Хорошо зерно в землю спать уложишь — хорошо и разбудишь, сыт будешь»;

«Кто пахать не ленится, у того хлеб родится»;

«Кто на ниве потеет, тот хлеб имеет»;

«Какова земля, таков и хлеб»;

«Клада не ищи, а землю паши — и найдешь»;

«Когда сеют и жнут, не говорят, что мозоли жгут»;

«Будет хлеб — будет и обед»;

«Кто хлеб носит, тот есть не просит»;

«Сей овес хоть в воду, да в пору»;

«Кто кукурузу сеет, тот год от года богатеет»;

«Хозяйство без кукурузы, что дерево без корней»;

«Не соберешь овес — наглотаешься слез»;

Из чего сварили кашу?

 

Назовите злак, из которого сварили кашу.

Пшенную — (просо) Гречневую — (гречиха)

Перловую — (ячмень) Геркулесовую — (овес)

Манную — (пшеница) Овсяную — (овес)

Кукурузную — (кукуруза)

Игра в слова

Хлопните в ладоши, услышав слово, подходящее пшенице (ржи, ячменю, просу, ..., кукурузе).

Объясните выбор каждого слова.

Словарь:

мука, перловая, мельница, початок, батон, пшено, гер­кулес, «усатый», мёд, ржаной, зерно, пирожное, медо­нос, корм для домашней птицы и свиней, каравай, ко­лос, метелка, овсяная каша, воздушные хлопья, лакомство для лошади.

Комментарий для взрослых:

Для активизации памяти и речи детей после игры можно предложить им следующее задание: вспомните, какие слова, подходящие для пшеницы (ржи, ячменя, проса,..., кукурузы), вы слышали?

Четвертый лишний

 

Выделите лишнее слово, объясните свой выбор:

 

Ø картофель, морковь, ячмень, свекла;

Ø просо, рожь, баклажан, пшеница;

Ø рис, кукуруза, яблоко, рожь;

Ø гречиха, слива, виноград, персик;

Ø ячмень, пшеница, рожь, кукуруза*.

* Объяснение выбора лишнего слова: зерна ячменя, пшеницы и ржи собраны в колосья, в зерна кукурузы - в початок.

Составь рассказ-описание с опорой на план

 

1. Как называется злак?

2. Как выглядит злак?

3. Где родина злака?

4. Какие полезные вещества содержатся в злаке?

5. Какие блюда можно приготовить из злака?

6. Дополнительные сведения, известные детям.

 

Народные приметы

 

· Не сей пшеницу, прежде чем появится дубовый лист.

· Комары появились — пора сеять рожь.

· Сей ячмень, когда калина расцвела, а береза листочки выпустила.

· Когда шишки на елке станут красными, а на сосне — зелеными, пришла пора ячмень сеять.

· Коли рябина рано расцвела, будет хороший урожай овса.

· Коли брусника поспела, то и овес созрел.

· Ольха зацвела — пора гречиху сеять.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Барыкин К.К. Хлеб, который мы едим. — М.: Политиздат, 1983.

Верзилин Н.М. Растения в жизни человека. — Л.: Детгиз, 1954.

Книга юного натуралиста: Сб. статей. — М.: Молодая гвардия, 1981.

Русские пословицы и поговорки / Под ред. В.П. Аникина. — М.: Художественная литература, 1988.

Шорыгина Т. А. Какие месяцы в году?! — М.: Издательство ГНОМ и Д, 2002.

Шорыгина Т. А. Цветы. Какие они? — М.: Издательство ГНОМ и Д, 2002.

Шорыгина Т. А. Осенние праздники: Сборник сценариев с нотны­ми приложениями. — М.: Издательство ГНОМ и Д, 2002.

Энциклопедия растений. — М.: РОСМЭН, 2001.

СОДЕРЖАНИЕ

Мы о злаках вам расскажем.......................... 3

Пшеница......................................................... 6

Рожь............................................................. 13

Ячмень.......................................................... 16

Просо........................................................... 17

Овес.............................................................  19

Гречиха........................................................ 21

Рис................................................................ 22

Кукуруза...................................................... 24

Вопросы и задания....................................... 26

Загадки......................................................... 26

Пословицы и поговорки............................... 27

Игры.............................................................. 28

Народные приметы..................................... 28

Список использованной литературы.......... 30

 

⇐ Предыдущая1234

Поделиться: