Общая характеристика ситуации в основной отрасли деятельности предприятия, его доля на рынке, оценка конкурентных преимуществ и недостатков предприятия Стр 1 из 3Следующая ⇒ РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОЦИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра управления и социальной работы Отчет о прохождении практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности                                                          (наименование практики)   Обучающимся Юронком Яном Дмитриевичем (Ф.И.О.) Специальности/направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент» (уровень бакалавриата) Курса 3        Формы обучения очной       Группы МЕН-Б-О-Д-2015-1   в д. Большое Стиклево в ОДО ”Пивоваренная компания БИВЕР” в должностизаместитель главного экономиста (должность, наименование организации (предприятия))     с «01» сентября 2017 г. по «04» января2018 г.    Подпись обучающегося ____________________                                                                                 Юронок Я.Д._____ (подпись)                                                                                                                               (Ф.И.О.) « 2 »__11_____ 2017 г.   Подпись руководителя практики от организации (предприятия)                                                  ____________________                                                                         Ковалевская Е.Е_____ (подпись)                                                                                                                               (Ф.И.О.)  « 2 » __11____ 2017 г. Подпись руководителя практики от Университета _____________________                                                                            ____Сокол Д.В. (подпись)                                                                                                                               (Ф.И.О.)  «_6» __11______ 2017 г. Отчет принял Заведующий кафедрой  _____________________                                                                          ____Ерофеева О.Н.__ (подпись)                                                                                                                               (Ф.И.О.) «_9_» __11______ 2017 г. Содержание   Введение……………………………………………………………………………..3 1. Общие сведения об организации ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" ……………………………………………………………………………...5 1.1. Описание компании ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" ……………….5 1.2. Общая характеристика ситуации в основной отрасли деятельности предприятия, его доля на рынке, оценка конкурентных преимуществ и недостатков предприятия…………………………………………………………..11 1.3. Анализ системы организационных коммуникаций, связанных с реализацией договоров на предприятии…………………………………………………………14 2. Индивидуальное задание……………………………………………………...19 2.1. STEP-анализ…………………………………………………………………....19 2.2. SWOT-анализ…………………………………………………………………..21 2.3. Производственный план……………………………………………………....25 3. Показатели эффективности…………………………………………………...28 4. Описание и анализ бизнес-процесса принятия управленческих решений в организации………………………………………………….……………………38 Заключение………………………………………………………………………...39 Список литературы……………….………………………………………………40 Приложение 1 ………………………………………………………………………41 Приложение 2 ………………………………………………………………………44 Приложение 3……………………………………………………………………….47 Приложение 4 ………………………………………………………………………48                                                      Введение   Я, Юронок Ян Дмитриевич, проходил практику по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности с 1 сентября 2017 г. по 4 января 2018 г. в д. Большое Стиклево в ОДО «Пивоваренная компания Бивер». Цель производственной (практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) практики - выработка профессионально-практических навыков и умений, приобретенных обучающимися в результате освоения ими теоретических курсов в период обучения в рамках профессиональных компетенций: ПК-10, ПК-12, ПК-13. Задачи производственной практики: В ходе практики необходимо сформировать следующие компетенции: - владение навыками количественного и качественного анализа информации при принятии управленческих решений, построения экономических, финансовых и организационно-управленческих моделей путем их адаптации к конкретным задачам управления (ПК-10); - умение организовать и поддерживать связи с деловыми партнерами, используя системы сбора необходимой информации для расширения внешних связей и обмена опытом при реализации проектов, направленных на развитие организации(ПК-12); - умение моделировать бизнес-процессы и использовать методы реорганизации бизнес-процессов в практической деятельности организаций - формирование способности участвовать в управлении проектом, программой внедрения технологических и продуктовых инноваций или программой организационных изменений (ПК-13); Содержание индивидуального задания на практику: 1. Провести качественный анализ внешних условий функционирования организации (STEP-анализ). 2. Изучить и предоставить анализ внутренних возможностей и внешних угроз организации (SWOT-анализ). 3. Собрать и проанализировать в динамике производственную программу, показатели эффективности использования основных производственных фондов, трудовых ресурсов (потери рабочего времени, структуру персонала и т.д.) 4. Описание и анализ бизнес-процесса принятия управленческих решений в организации. 1. Общие сведения об организации ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" 1.1. Описание компании ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" Общество с дополнительной ответственностью «Пивоваренная компания БИВЕР» зарегистрировано Минским областным исполнительным комитетом 06 апреля 2015 года в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за номером 190485136. Ранее данное предприятие именовалось ОДО «МАКСЭЛЬ»,  которое было зарегистрировано решением Минского горисполкома от 26.09.2003 № 1648[1]. 06 апреля 2015 года была осуществлена государственная регистрация изменений в Устав ОДО «МАКСЭЛЬ». С указанной даты вступили в силу изменения, связанные с изменением наименования Общества. Общество с дополнительной ответственностью «МАКСЭЛЬ» было переименовано в Общество с дополнительной ответственностью «Пивоваренная компания БИВЕР» (Сокращенное наименование - ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР»). Данные изменения в наименовании юридического лица зарегистрированы в установленном законом порядке в Минском областном исполнительном комитете, что подтверждается Свидетельством о государственной регистрации коммерческой организации КЮ № 0002972 (приложение № 1). Основным видом экономической деятельности ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» является производство пива (код по ОКЭД 11050). Дополнительным - производство безалкогольного напитка – кваса брожения (код по ОКЭД 11040). Согласно технологическому процессу изготовления пива, производство представляет собой варку пива и его дальнейшее брожение в течение 21 дней. Предприятие производит «живое пиво» и квас (срок годности продукта составляет 15 суток с момента изготовления) и поставляет его в торговую сеть в кегах емкостью 30 и 50 литров. Для производства напитков используется собственное импортное технологическое оборудование, поставленное Zip Technologies Ltd (Венгрия). Производственные мощности предприятия рассчитаны на выпуск 700 тыс. литров в месяц или 8 400 тыс. литров в год. Производство продукции ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» осуществляет на собственных площадях, расположенных по адресу: Минская область, Минский район, д. Большое Стиклево, ул.Фабричная, 16. Удобное расположение производственных площадей, сразу за городской чертой, предоставляет возможность оптимизировать логистику и дает немалые преимущества перед другими поставщиками. Политика предприятия в области качества – производить продукцию, полностью соответствующую ожиданиям покупателя в необходимые сроки с минимальными затратами, оптимальной ценой, высокими вкусовыми свойствами и другими качественными характеристиками. Производство пива является основным видом экономической деятельности ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР», занимая 95% в объеме производства и продаж. Вместе с пивом ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» предоставляет покупателю в торговые сети тару - эксклюзивную бутылку с колпачком. Бутылка выдувается на предприятии. В объеме реализации продукции удельный вес тары составляет 5%. Для обеспечения удобства розлива пива в торговых точках ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» устанавливает необходимое оборудование и обеспечивает его обслуживание. Пиво «БИВЕР» отгружается в магазины, кафе, бары, рестораны. Среди белорусов сегодня увеличивается потребление продуктов «вне дома» - в кафе, барах и ресторанах. Кроме этого, заметно растет спрос на пиво через сеть гипер- и супермаркетов. Сегодня основными покупателями продукции являются: БелВиллесден–19, 2%, Виталюр–10, 6%, Евроторг–16, 3%, ГРИНрозница–5, 8%, Лект-торг Точка–5, 1%, ПивГрад–1, 8%, ПП Полесье–1, 2%. В 2016г. ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» запустило новое производство пива в потребительскую тару (бутылку). В 2015г. приобретено необходимое оборудование для розлива и упаковки; производственная мощность оборудования рассчитана на 2, 5 тыс. литров пива в час. Ассортимент выпускаемой продукции ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" имеет следующий структурный состав и характеризуется следующими показателями (Таблица 1). Таблица 1. Ассортимент выпускаемой продукции ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" Товар Кол-во Цена, RB Отгрузка Всего Доля отгрузки в общем объеме Доход Экспорт, RB Доля экспорта в общем объеме отгрузки ПЭТ-бутылка 1л с колпачком 00105 147 712 0, 20 30 133 4, 0% 5 806 0 0, 0% Квас брожения " Бивер с хмелем"   15 840 0, 82 12 960 1, 7% 12 377 12 960 1, 8% Квас ячменный  1 800 0, 83 1 497 0, 2% 1 222 1 497 0, 2% Квас ячменный Светлый  24 600 0, 82 20 234 2, 7% 16 118 20 234 2, 7% Напиток безалкогольный " Менский квас"   4 320 0, 82 3 529 0, 5% 3 377 3 529 0, 5% ПЭТ Вечар у Менску  3 662 2, 24 8 201 1, 1% 2 813 0 0, 0% ПЭТ Менское пшеничное  4 914 2, 10 10 336 1, 4% 4 529 0 0, 0% ПЭТ Менское светлое  5 114 1, 93 9 875 1, 3% 4 989 0 0, 0% ПЭТ Менское темное  4 827 1, 95 9 414 1, 2% 4 332 0 0, 0% Пиво " Бивер" Вишневое 00309 4 021 3, 79 15 229 2, 0% 9 968 0 0, 0% Пиво " Бивер" пшеничное 00101 44 586 2, 84 126 517 16, 7% 88 898 3 252 0, 4% Пиво " Бивер" светлое 00102 65 339 2, 69 175 561 23, 2% 129 962 2 866 0, 4% Пиво " Бивер" светлое неосветлённое 00103 73 030 2, 66 194 314 25, 6% 146 072 578 0, 1% Пиво " Бивер" темное неосветленное 00104 20 766 2, 62 54 506 7, 2% 38 897 0 0, 0% Пиво " Бивер" Эль Бельгийский 00110 15 283 3, 23 49 357 6, 5% 37 831 391 0, 1% Пиво " Бивер" немецкое 00136 49 300 0, 61 29 889 3, 9% 11 789 29 889 3, 9% Пиво " Бивер" Эль Ирландский 00150 1 300 0, 80 1 046 0, 1% 451 1 046 0, 1% Пиво Вайс БИВЕР (Weiss Beaver) 00159 300 0, 80 240 0, 0% 75 240 0, 0% Пиво Сакура (Sakyra) 00156 330 1, 11 365 0, 0% 81 365 0, 0% Менкое пшеничное паст.  630 2, 11 1 331 0, 2% 729   0, 0% Кеги Менкое светлое паст.  1 890 1, 90 3 583 0, 5% 2 205   0, 0% Итого по отчету: х х 758 116 100, 0% 522 520 76 847 10, 2%   Вместе с пивом ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» предоставляет покупателю в торговые сети тару - эксклюзивную бутылку с колпачком. Бутылка выдувается на предприятии. Для обеспечения удобства розлива пива в торговых точках ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» устанавливает необходимое оборудование и обеспечивает его обслуживание. Продукция, выпускаемая предприятием, находит своих покупателей во многих городах нашей республики и в Российской Федерации благодаря стабильно высокому качеству при неизменно невысокой цене. Доставка продукции осуществляется собственными силами и наемным транспортом как по г.Минску и регионам Республики Беларуси, так и в Российскую Федерацию (г.Москва, г.Санкт-Петербург и Московская область). Повышение деловой активности, изменяющийся уровень жизни белорусов, разнообразные предложения в части сервиса и услуг приводят к повышению культуры как делового, так и бытового общения, развивают новые направления по организации досуга. Вместе с этим, повышается и культура употребления пива. Это ужесточает требования не только к качеству и ассортименту товаров, но и к уровню торгового сервиса.   Таблица 2. Рынок сбыта продукции Регион Отгрузка Доля отгрузки в общем объеме Прямые затраты Доход Минск 575 758 75, 9% 178 373 397 385 Минск. обл 16 439 2, 2% 4 612 11 827 Брест 31 754 4, 2% 9 743 22 011 Витебск 15 224 2, 0% 4 410 10 814 Гомель 32 483 4, 3% 8 904 23 579 Гродно 2 325 0, 3% 566 1 759 Могилев 7 071 0, 9% 1 769 5 302 Экспорт РФ 77 062 10, 2% 27 219 49 843 Итого по отчету: 758 116 100, 0% 235 596 522 520   Основной рынок сбыта продукции – внутренний (89, 8%). Структура поставок по г. Минску и областям выглядит следующим образом: Минск-75, 9%%, Гомель и обл.- 4, 3%, Брест и обл.- 4, 2%, Могилев и обл.- 0, 9%, Витебск и обл.- 2, 0%, Минская обл.- 2, 2%, Гродно и обл.- 0, 3%. Экспортные поставки в Российскую Федерацию постепенно растут и в настоящее время составляют в объемах продаж 10, 2% (в июле 2015г.-0, 1%). Планируется увеличение экспортных поставок до 25% Производство пива имеет сезонный характер (но продажи отличаются не более чем в 2 раза от среднегодовых значений). Продажи существенно снижаются в зимний период и растут в летний. С марта 2017 г. спрос на пиво БИВЕР начал существенно расти, что обусловлено началом нового сезона и новыми сортами, которые ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» начало производить. Во втором полугодии 2017 г. ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» увеличило объем продаж за счет выпуска новой продукции: кваса и пива в потребительскую тару (бутылку). В 2015г. приобретено необходимое оборудование для розлива и упаковки продукции в потребительскую тару; производственная мощность оборудования рассчитана на 2, 5 тыс. литров пива (кваса) в час. ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» имеет опыт производства в потребительскую тару, так как 1 декабря 2014 года была осуществлена реорганизация СООО «МИНСКОЕ ПИВО», которое осуществляло розлив пива в ПЭТ-бутылку, в форме присоединения к ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР». Производство и продажи бутилированного пива и кваса в перспективе позволят увеличить выручку от реализации на 40%-50%.   STEP -анализ Таблица 3 STEP-анализ ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» Описание фактора Влияние фактора Экспертная оценка Средняя оценка Оценка с поправкой на вес 1 2 3 4 5 ПОЛИТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ                 Бюрократизация и уровень коррупции 2 2 3 3 2 2 2, 3 0, 12 Налоговая политика тарифы и льготы 3 5 4 3 4 4 3, 8 0, 30 Свобода инфы и независимость СМИ 1 2 1 2 2 3 1, 8 0, 05 Будущее и текущее законодательство, 2 3 4 3 3 4 3, 2 0, 17 регулирующее правила работы в отрасли                 Возможность развития военных действий в стране 2 5 4 2 4 3 3, 3 0, 18 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ                 Уровень инфляции и процентные ставки 3 4 3 4 3 5 3, 7 0, 29 Кредитно-денежная и налогово-бюджетная политика страны 3 3 4 4 2 3 3, 2 0, 25 Уровень располагаемых доходов населения 2 5 5 4 5 4 4, 2 0, 22 Уровень развития банковской системы 2 3 4 3 3 2 2, 8 0, 15 СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЕ ФАКТОРЫ                 Отношение к работе, карьере, досугу и выходу на пенсию 1 2 1 3 2 2 1, 8 0, 05 Требования к качеству продукции и уровню сервиса 2 5 5 4 5 4 4, 2 0, 22 Стиль жизни и привычки употребления 3 5 4 5 5 5 4, 5 0, 36 Отношение к натуральным и экологически-чистым продуктам 2 3 4 4 5 3 3, 5 0, 18 Темпы роста населения 2 3 4 4 3 3 3, 2 0, 17 Размер и структура семьи 1 2 1 2 3 1 1, 7 0, 04 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ                 Уровень нововведений и технологического развития отрасли 2 2 3 2 1 3 2, 2 0, 11 Законодательство в области технологического развития отрасли 2 3 3 4 4 2 3, 0 0, 16 Развитие и проникновение веба, развития мобильных устройств 1 2 3 2 4 3 2, 5 0, 07 Доступ к новым технологиям 2 3 2 3 2 4 2, 7 0, 14 ОБЩИЙ ИТОГ 38           57, 5   SWOT – анализ   Таблица 4 SWOT -анализ ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» Поля матрицы   Возможности (ВО) 1. Производство новых сортов пива 2. Расширение клиентской базы 3. Улучшение системы доставки продукции потребителям Угрозы (УГ) 1. Появление новых конкурентов с идентичной продукцией 2. Требования к качеству продукции и уровню сервиса 3. Уровень доходов населения Сильные стороны (СИС) 1. Использование высококачественного сырья 2. Удобное географическое местоположение организации 3. Наличие высокотехнологического оборудования 1. Производство новых сортов пива с использованием высококачественного сырья и высокотехнологичного оборудования 2. Расширение клиентской базы за счёт удобного местоположения, что позволит сократить затраты на транспортировку 1. Благодаря использованию высококачественного сырья и высокотехнологичного оборудования предприятие производит продукцию высшего качества 2. С учётом специфики выпускаемой продукции, используемых технологий и высококачественного сырья у компании мало конкурентов, следовательно, она твёрдо занимает большую часть рынка по производству живого пива. Слабые стороны (СЛС) 1. Недостаточное кол-во собственных транспортных средств 2. Зависимость от заёмных средств 3. Долгий срок приготовления продукции 1. За счёт постоянной зависимости организации от заёмных средств, возникает проблема по усовершенствованию системы доставки продукции потребителям 2. С учётом долгого периода приготовления продукции, организации не всегда удаётся выпускать новые сорта пива, так как необходимо реализовать основные объёмы произведённой продукции 1. В силу зависимости организации от заёмных средств, существует риск применения более дешёвого сырья, что негативно скажется на вкусовых качествах производимой продукции. 2. В случае появления на рынке конкурента с более усовершенствованной системой доставки продукции потребителю, часть клиентов нашей организации может перейти к конкурентам   Например, если уровень располагаемых доходов населения понижается, то предприятие переходит на выпуск более дешевых сортов, с более дешевым материалом. При увеличении уровня располагаемых доходов населения делаем акцент на выпуск эксклюзивных брендовых сортов. Если доступ к кредитным ресурсам становится свободным и дешевым, то предприятие увеличивает кредитную массу и модернизирует оборудование, развивает новые сорта. А если усложняется, то кредиты не привлекаются и используются те возможности, которые созданы ранее.  Если инфляция растет и растут процентные ставки, то предприятие включает режим экономии, тщательно следит за изменением затрат. Если инфляция снижается, то предприятие предоставляет скидки, увеличивает расходы на рекламу и т.д. Если среди клиентов увеличивается потребление продуктов «вне дома» - в кафе, барах и ресторанах,  то предприятие закупает необходимое оборудование и сопутствующие материалы (бокалы, бердикели) для ресторанов и активизирует договорную деятельность с ресторанами и кафе. При уменьшении употребления вне дома, потребитель идет в супер-маркеты. В данном случае предприятие закупает холодильное оборудование и торговые витрины и устанавливает их в магазинах, и не занимается ресторанами. При снижении уровня налогов, предприятие готовится к расширению ассортимента, объемов производства, идет по пути материального стимулирования работников и технического переоснащения. При увеличении налогов предприятие снижает меры стимулирование (уменьшение заработной платы) и вводится режим экономии денежных средств.6. Возможность развития военных действий в стране. При угрозе военных действий, предприятие снижает объемы производства и аккумулирует денежные средства на неотложные нужды. Если законодательство ужесточает меры к безопасности и качеству продукции, то предприятие набирает необходимый штат сотрудников, покупает необходимую фирменную одежду, заказывает сопутствующие для обеспечения условий безопасности материалы. При отдаче приоритета экологическим чистым и натуральным продуктам, предприятие увеличивает расходы на материалы, отдавая предпочтение только натуральным и экологически чистым материалам, которые входят в состав пива. При появлении новых прогрессивных технологий, позволяющих существенно увеличить производительность труда, предприятие изыскивает возможность обновления парка оборудования и существующих технологий.   2.3. Производственный план Таблица 4 План производства на 2017 год ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» Наименование По плану на 2017 год кол-во Цена Товарный выпуск Себест. Затраты Квас брожения " БИВЕР С ХМЕЛЕМ". 20 000 0, 95 19 000 1, 50 30 000 Квас брожения " МЕНСКИЙ КВАС". 10 000 0, 95 9 500 1, 50 15 000 Напиток брожения безалкогольный " КВАС ЯЧМЕННЫЙ СВЕТЛЫЙ" пастеризованный осветленный. " 60 000 0, 95 57 000 1, 50 90 000 Напиток брожения безалкогольный " КВАС ЯЧМЕННЫЙ" непастеризованный осветленный. 2 000 0, 95 1 900 1, 50 3 000 Пиво " АМЕРИКАНСКИЙ ЯНТАРНЫЙ ЭЛЬ" полутемное непастеризованное неосветленное. 4 000 3, 25 13 000 2, 00 8 000 Пиво " АРИСТОКРАТ" охмеленный светлый лагер" светлое неосветленное непастеризованное. 4 000 3, 15 12 600 1, 90 7 600 Пиво " БИВЕР БЕЛЬГИЙСКИЙ ЭЛЬ ПРЕМИУМ" темное неосветленное непастеризованное. 45 000 2, 62 117 900 1, 60 72 000 Пиво " БИВЕР ВИШНЕВОЕ" темное неосветленное непастеризованное. 15 000 2, 93 43 950 1, 80 27 000 Пиво " БИВЕР ИРЛАНДСКИЙ ЭЛЬ" темное непастеризованное осветленное. 1 500 2, 65 3 975 1, 90 2 850 Пиво " БИВЕР НЕМЕЦКОЕ" светлое непастеризованное осветленное. 90 000 0, 90 81 000 1, 40 126 000 Пиво " БИВЕР ПШЕНИЧНОЕ" светлое неосветленное непастеризованное1л. 500 2, 27 1 135 1, 80 900 Продолжение таблицы 4 Пиво " БИВЕР ПШЕНИЧНОЕ" светлое неосветленное. Пр-ль ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" 110 000 2, 20 242 000 1, 40 154 000 Пиво " БИВЕР СВЕТЛОЕ" осветленное. " 250 000 2, 20 550 000 1, 40 350 000 Пиво " БИВЕР СВЕТЛОЕ" светлое неосветленное непастеризованное 1л. 300 2, 05 615 1, 90 570 Пиво " БИВЕР СВЕТЛОЕ" неосветлённое. 260 000 2, 05 533 000 1, 80 468 000 Пиво " БИВЕР СВЕТЛОЕ" светлое осветленное непастеризованное 1л. 270 000 2, 05 553 500 1, 90 513 000 Пиво " БИВЕР ТЕМНОЕ" неосветленное. 130 000 2, 13 276 900 1, 80 234 000 Пиво " БИВЕР ТЕМНОЕ" темное неосветленное непастеризованное 1л. 300 2, 13 639 2, 00 600 Пиво " БУРГОМИСТР" полутемный лагер" полутемное неосветленное непастеризованное. 7 000 2, 85 19 950 2, 15 15 050 Пиво " Вайс Бивер (Weiss Beaver)" светлое осветленное пастеризованное. 1 000 0, 95 950 1, 70 1 700 Пиво " ВЕЧАР У МЕНСКУ" темное осветленное пастеризованное ПЭТ бутылка 1л. 7 000 2, 00 14 000 1, 90 13 300 Пиво " ВРАНГЛЕР" светлое неосветленное непастеризованное. 2 000 3, 15 6 300 2, 10 4 200 Пиво " ДОМАШНЕЕ" светлое неосветленное непастеризов. 7 000 2, 45 17 150 1, 90 13 300 Пиво " Красный эль" полутемное неосветленное непастеризованное. 2 000 3, 25 6 500 2, 32 4 640 Пиво " МЕНСКОЕ ПИВО ПШЕНИЧНОЕ" осветленное пастеризованное. 1 000 1, 95 1 950 1, 70 1 700 Пиво " МЕНСКОЕ ПИВО ПШЕНИЧНОЕ" осветленное пастеризованное ПЭТ бутылка 1л. 12 000 2, 00 24 000 1, 90 22 800 Пиво " МЕНСКОЕ ПИВО СВЕТЛОЕ" осветленное пастеризованное. 5 000 1, 80 9 000 1, 40 7 000 Пиво " МЕНСКОЕ ПИВО СВЕТЛОЕ" осветленное пастеризованное ПЭТ бутылка 1л. 10 000 1, 90 19 000 1, 45 14 500 Пиво " МЕНСКОЕ ПИВО ТЕМНОЕ" осветленное пастеризованное ПЭТ бутылка 1л. 10 000 1, 90 19 000 1, 80 18 000 Пиво " РОЖДЕСТВЕНСКОЕ" темное неосветленное непастеризованное. 5 000 3, 15 15 750 2, 10 10 500 Пиво " Сакура (Sakura)" темное осветленное пастеризованное. 300 1, 09 327 1, 80 540   Окончание таблицы 4 ПЭТ-бутылка 1л. Пр-ль ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" 61 300 0, 20 12 260 0, 16 9 808 ПЭТ-бутылка емкость1л с колпачком. 420 000 0, 20 84 000 0, 16 67 200 Итого 1823 200   2767 751   306 758 Показатели эффективности   Результаты расчета коэффициентов платежеспособности ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" по состоянию на 31 декабря 2017 года.   Таблица 5 Финансовые показатели Наименование показателя На начало периода На конец периода Нормативное значение коэффициента Коэффициент текущей ликвидности (К1):  1, 21    2, 28   K1> =1, 7 Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами (К2):  0, 17    0, 56   K2> =0, 3 Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами (К3):  0, 81    0, 85   К3 < = 0, 85 Коэффициент абсолютной ликвидности (Кабсл)  0, 00    0, 01   Кабсл> =0, 2 Коэффициент оборачиваемости капитала                   -                         0, 44   оборачиваемость капитала повысилась Коэффициент оборачиваемости оборотных средств                   -                         0, 85   оборачиваемость ОС повысилась Коэффициент финансовой независимости               0, 19                       0, 15   Кфн> =0, 4 - 0, 6 Коэффициент капитализации               4, 18                       5, 48   Ккап< =1, 0 БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС
	На	31 декабря 2017 года
Организация			ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР"
Учетный номер плательщика			190485136
Вид экономической деятельности			Производство пива
Организационно-правовая форма			Общество с дополнительной ответственностью
Орган управления			Без ведомственной подчиненности, орган управления - директор
Единица измерения			тыс.руб.
Адрес			223060 Минский р-н, д.Б.Стиклево, ул.Фабричная, 16-2
				Дата утверждения
				Дата отправки
				Дата принятия
Активы				Код строки	На 31 декабря 2017 года	На 31 декабря 2016 года
1				2	3	4
I. ДОЛГОСРОЧНЫЕ АКТИВЫ
Основные средства				110	1 411	1 864
Нематериальные активы				120	-	-
Доходные вложения в материальные активы				130	64	64
В том числе:
инвестиционная недвижимость				131	64	64
предметы финансовой аренды (лизинга)				132	-	-
прочие доходные вложения в материальные активы				133	-	-
Вложения в долгосрочные активы				140	125	140
Долгосрочные финансовые вложения				150	50	50
Отложенные налоговые активы				160	1	1
Долгосрочная дебиторская задолженность				170	-	-
Прочие долгосрочные активы				180	-	-
ИТОГО по разделу I				190	1 651	2 119
II. КРАТКОСРОЧНЫЕ АКТИВЫ
Запасы				210	822	762
В том числе:
материалы				211	322	226
животные на выращивании и откорме				212	-	-
незавершенное производство				213	19	21
готовая продукция и товары				214	415	423
товары отгруженные				215	66	92
прочие запасы				216	-	-
Долгосрочные активы, предназначенные для реализации				220	-	-
Расходы будущих периодов				230	670	670
Налог на добавленную стоимость по приобретенным товарам, работам, услугам				240	2	91
Краткосрочная дебиторская задолженность				250	594	477
Краткосрочные финансовые вложения				260	-	-
Денежные средства и их эквиваленты				270	7	6
Прочие краткосрочные активы				280	-	-
ИТОГО по разделу II				290	2 095	2 006
БАЛАНС				300	3 746	4 125
III. СОБСТВЕННЫЙ КАПИТАЛ
Уставный капитал				410	672	672
Неоплаченная часть уставного капитала				420	-	-
Собственные акции (доли в уставном капитале)				430	-	-
Резервный капитал				440	-	-
Добавочный капитал				450	816	816
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)				460	(910)	(691)
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода				470	-	-
Целевое финансирование				480	-	-
ИТОГО по разделу III				490	578	797
ИТОГО по разделу IV				590	2 251	1 666
ИТОГО по разделу V				690	917	1 662
БАЛАНС				700	3 746	4 125

 

Приложение  2

ОТЧЕТ
О прибылях и убытках
		за	Январь	-	Декабрь		2017 г
Организация				ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР"
Учетный номер плательщика				190485136
Вид экономической деятельности				Производство пива
Организационно-правовая форма				Общество с дополнительной ответственностью
Орган управления				Без ведомственной подчиненности, орган управления - директор
Единица измерения				тыс.руб.
Адрес				223060 Минский р-н, д.Б.Стиклево, ул.Фабричная, 16-2
Наименование показателей					Код строки	За		январь	-	декабрь	За		Январь		-		Декабрь
						2017 года					2016 года
1					2	3					4
Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг					010	1 744					1 798
Себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг					020	(626)					(709)
Валовая прибыль (010 – 020)					030	1 118					1 089
Управленческие расходы					040	(804)					(419)
Расходы на реализацию					050	(611)					(651)
Прибыль (убыток) от реализации продукции, товаров, работ, услуг (030 – 040 – 050)					060	(297)					19
Прочие доходы по текущей деятельности					070	616					260
Прочие расходы по текущей деятельности					080	(114)					(176)
Прибыль (убыток) от текущей деятельности (± 060 + 070 – 080)					090	205					103
Доходы по инвестиционной деятельности					100	101					4
В том числе:
доходы от выбытия основных средств, нематериальных активов и других долгосрочных активов					101	99					-
доходы от участия в уставном капитале других организаций					102	-					-
проценты к получению					103	-					1
прочие доходы по инвестиционной деятельности					104	2					3
Расходы по инвестиционной деятельности					110	(16)					-
В том числе:
расходы от выбытия основных средств, нематериальных активов и других долгосрочных активов					111	(16)					-
прочие расходы по инвестиционной деятельности					112	-					-
Доходы по финансовой деятельности					120	420					406
В том числе:
курсовые разницы от пересчета активов и обязательств					121	173					406
прочие доходы по финансовой деятельности					122	247					-
Расходы по финансовой деятельности					130	(848)					(639)
В том числе:
проценты к уплате					131	(120)					(47)
курсовые разницы от пересчета активов и обязательств					132	(523)					(454)
прочие расходы по финансовой деятельности					133	(205)					(138)
Прибыль (убыток) от инвестиционной и финансовой деятельности (100 - 110 + 120 - 130)					140	(343)					(229)
Прибыль (убыток) до налогообложения (± 090 ± 140)					150	(138)					(126)
Налог на прибыль					160	-					-
Изменение отложенных налоговых активов					170	-					-
Изменение отложенных налоговых обязательств					180	-					-
Прочие налоги и сборы, исчисляемые из прибыли (дохода)					190	-					-
Прочие платежи, исчисляемые из прибыли (дохода)					200	-					-
Чистая прибыль (убыток) (± 150 – 160 ± 170 ± 180 – 190 – 200)					210	(138)					(126)
Результат от переоценки долгосрочных активов, не включаемый в чистую прибыль (убыток)					220	-					-
Результат от прочих операций, не включаемый в чистую прибыль (убыток)					230	(81)					(55)
Совокупная прибыль (убыток) (± 210 ± 220 ± 230)					240	(219)					(181)
Базовая прибыль (убыток) на акцию					250	-					-
Разводненная прибыль (убыток) на акцию					260	-					-

 

 

 

Приложение 3

 

Приложение 4

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОЦИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра управления и социальной работы

Отчет

о прохождении практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности

                                                         (наименование практики)

 

Обучающимся Юронком Яном Дмитриевичем

(Ф.И.О.)

Специальности/направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент» (уровень бакалавриата)

Курса 3        Формы обучения очной       Группы МЕН-Б-О-Д-2015-1

 

в д. Большое Стиклево в ОДО ”Пивоваренная компания БИВЕР” в должностизаместитель главного экономиста

(должность, наименование организации (предприятия))

 

 

с «01» сентября 2017 г. по «04» января2018 г. 

 

Подпись обучающегося

____________________                                                                                 Юронок Я.Д._____

(подпись)                                                                                                                               (Ф.И.О.)

« 2 »__11_____ 2017 г.

 

Подпись руководителя

практики от организации (предприятия)                                                  ____________________                                                                         Ковалевская Е.Е_____

(подпись)                                                                                                                               (Ф.И.О.)

 « 2 » __11____ 2017 г.

Подпись руководителя

практики от Университета

_____________________                                                                            ____Сокол Д.В.

(подпись)                                                                                                                               (Ф.И.О.)

 «_6» __11______ 2017 г.

Отчет принял

Заведующий кафедрой

 _____________________                                                                          ____Ерофеева О.Н.__

(подпись)                                                                                                                               (Ф.И.О.)

«_9_» __11______ 2017 г.

Содержание

 

Введение……………………………………………………………………………..3

1. Общие сведения об организации ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" ……………………………………………………………………………...5

1.1. Описание компании ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" ……………….5

1.2. Общая характеристика ситуации в основной отрасли деятельности предприятия, его доля на рынке, оценка конкурентных преимуществ и недостатков предприятия…………………………………………………………..11

1.3. Анализ системы организационных коммуникаций, связанных с реализацией договоров на предприятии…………………………………………………………14

2. Индивидуальное задание……………………………………………………...19

2.1. STEP-анализ…………………………………………………………………....19

2.2. SWOT-анализ…………………………………………………………………..21

2.3. Производственный план……………………………………………………....25

3. Показатели эффективности…………………………………………………...28

4. Описание и анализ бизнес-процесса принятия управленческих решений в организации………………………………………………….……………………38

Заключение………………………………………………………………………...39

Список литературы……………….………………………………………………40

Приложение 1 ………………………………………………………………………41

Приложение 2 ………………………………………………………………………44

Приложение 3……………………………………………………………………….47

Приложение 4 ………………………………………………………………………48

 

                                                   Введение

 

Я, Юронок Ян Дмитриевич, проходил практику по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности с

1 сентября 2017 г. по 4 января 2018 г. в д. Большое Стиклево в ОДО «Пивоваренная компания Бивер».

Цель производственной (практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) практики - выработка профессионально-практических навыков и умений, приобретенных обучающимися в результате освоения ими теоретических курсов в период обучения в рамках профессиональных компетенций: ПК-10, ПК-12, ПК-13.

Задачи производственной практики:

В ходе практики необходимо сформировать следующие компетенции:

- владение навыками количественного и качественного анализа информации при принятии управленческих решений, построения экономических, финансовых и организационно-управленческих моделей путем их адаптации к конкретным задачам управления (ПК-10);

- умение организовать и поддерживать связи с деловыми партнерами, используя системы сбора необходимой информации для расширения внешних связей и обмена опытом при реализации проектов, направленных на развитие организации(ПК-12);

- умение моделировать бизнес-процессы и использовать методы реорганизации бизнес-процессов в практической деятельности организаций - формирование способности участвовать в управлении проектом, программой внедрения технологических и продуктовых инноваций или программой организационных изменений (ПК-13);

Содержание индивидуального задания на практику:

1. Провести качественный анализ внешних условий функционирования организации (STEP-анализ).

2. Изучить и предоставить анализ внутренних возможностей и внешних угроз организации (SWOT-анализ).

3. Собрать и проанализировать в динамике производственную программу, показатели эффективности использования основных производственных фондов, трудовых ресурсов (потери рабочего времени, структуру персонала и т.д.)

4. Описание и анализ бизнес-процесса принятия управленческих решений в организации.

1. Общие сведения об организации

ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР"

1.1. Описание компании ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР"

Общество с дополнительной ответственностью «Пивоваренная компания БИВЕР» зарегистрировано Минским областным исполнительным комитетом 06 апреля 2015 года в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за номером 190485136. Ранее данное предприятие именовалось ОДО «МАКСЭЛЬ»,  которое было зарегистрировано решением Минского горисполкома от 26.09.2003 № 1648[1].

06 апреля 2015 года была осуществлена государственная регистрация изменений в Устав ОДО «МАКСЭЛЬ». С указанной даты вступили в силу изменения, связанные с изменением наименования Общества.

Общество с дополнительной ответственностью «МАКСЭЛЬ» было переименовано в Общество с дополнительной ответственностью «Пивоваренная компания БИВЕР» (Сокращенное наименование - ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР»).

Данные изменения в наименовании юридического лица зарегистрированы в установленном законом порядке в Минском областном исполнительном комитете, что подтверждается Свидетельством о государственной регистрации коммерческой организации КЮ № 0002972 (приложение № 1).

Основным видом экономической деятельности ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» является производство пива (код по ОКЭД 11050). Дополнительным - производство безалкогольного напитка – кваса брожения (код по ОКЭД 11040).

Согласно технологическому процессу изготовления пива, производство представляет собой варку пива и его дальнейшее брожение в течение 21 дней.

Предприятие производит «живое пиво» и квас (срок годности продукта составляет 15 суток с момента изготовления) и поставляет его в торговую сеть в кегах емкостью 30 и 50 литров.

Для производства напитков используется собственное импортное технологическое оборудование, поставленное Zip Technologies Ltd (Венгрия).

Производственные мощности предприятия рассчитаны на выпуск 700 тыс. литров в месяц или 8 400 тыс. литров в год.

Производство продукции ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» осуществляет на собственных площадях, расположенных по адресу: Минская область, Минский район, д. Большое Стиклево, ул.Фабричная, 16. Удобное расположение производственных площадей, сразу за городской чертой, предоставляет возможность оптимизировать логистику и дает немалые преимущества перед другими поставщиками.

Политика предприятия в области качества – производить продукцию, полностью соответствующую ожиданиям покупателя в необходимые сроки с минимальными затратами, оптимальной ценой, высокими вкусовыми свойствами и другими качественными характеристиками.

Производство пива является основным видом экономической деятельности ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР», занимая 95% в объеме производства и продаж.

Вместе с пивом ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» предоставляет покупателю в торговые сети тару - эксклюзивную бутылку с колпачком. Бутылка выдувается на предприятии. В объеме реализации продукции удельный вес тары составляет 5%.

Для обеспечения удобства розлива пива в торговых точках ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» устанавливает необходимое оборудование и обеспечивает его обслуживание.

Пиво «БИВЕР» отгружается в магазины, кафе, бары, рестораны. Среди белорусов сегодня увеличивается потребление продуктов «вне дома» - в кафе, барах и ресторанах. Кроме этого, заметно растет спрос на пиво через сеть гипер- и супермаркетов.

Сегодня основными покупателями продукции являются: БелВиллесден–19, 2%, Виталюр–10, 6%, Евроторг–16, 3%, ГРИНрозница–5, 8%, Лект-торг Точка–5, 1%, ПивГрад–1, 8%, ПП Полесье–1, 2%.

В 2016г. ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» запустило новое производство пива в потребительскую тару (бутылку). В 2015г. приобретено необходимое оборудование для розлива и упаковки; производственная мощность оборудования рассчитана на 2, 5 тыс. литров пива в час.

Ассортимент выпускаемой продукции ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР" имеет следующий структурный состав и характеризуется следующими показателями (Таблица 1).

Таблица 1. Ассортимент выпускаемой продукции ОДО " Пивоваренная компания БИВЕР"

Товар	Кол-во	Цена, RB	Отгрузка Всего	Доля отгрузки в общем объеме	Доход	Экспорт, RB	Доля экспорта в общем объеме отгрузки
ПЭТ-бутылка 1л с колпачком 00105	147 712	0, 20	30 133	4, 0%	5 806	0	0, 0%
Квас брожения " Бивер с хмелем"	15 840	0, 82	12 960	1, 7%	12 377	12 960	1, 8%
Квас ячменный	1 800	0, 83	1 497	0, 2%	1 222	1 497	0, 2%
Квас ячменный Светлый	24 600	0, 82	20 234	2, 7%	16 118	20 234	2, 7%
Напиток безалкогольный " Менский квас"	4 320	0, 82	3 529	0, 5%	3 377	3 529	0, 5%
ПЭТ Вечар у Менску	3 662	2, 24	8 201	1, 1%	2 813	0	0, 0%
ПЭТ Менское пшеничное	4 914	2, 10	10 336	1, 4%	4 529	0	0, 0%
ПЭТ Менское светлое	5 114	1, 93	9 875	1, 3%	4 989	0	0, 0%
ПЭТ Менское темное	4 827	1, 95	9 414	1, 2%	4 332	0	0, 0%
Пиво " Бивер" Вишневое 00309	4 021	3, 79	15 229	2, 0%	9 968	0	0, 0%
Пиво " Бивер" пшеничное 00101	44 586	2, 84	126 517	16, 7%	88 898	3 252	0, 4%
Пиво " Бивер" светлое 00102	65 339	2, 69	175 561	23, 2%	129 962	2 866	0, 4%
Пиво " Бивер" светлое неосветлённое 00103	73 030	2, 66	194 314	25, 6%	146 072	578	0, 1%
Пиво " Бивер" темное неосветленное 00104	20 766	2, 62	54 506	7, 2%	38 897	0	0, 0%
Пиво " Бивер" Эль Бельгийский 00110	15 283	3, 23	49 357	6, 5%	37 831	391	0, 1%
Пиво " Бивер" немецкое 00136	49 300	0, 61	29 889	3, 9%	11 789	29 889	3, 9%
Пиво " Бивер" Эль Ирландский 00150	1 300	0, 80	1 046	0, 1%	451	1 046	0, 1%
Пиво Вайс БИВЕР (Weiss Beaver) 00159	300	0, 80	240	0, 0%	75	240	0, 0%
Пиво Сакура (Sakyra) 00156	330	1, 11	365	0, 0%	81	365	0, 0%
Менкое пшеничное паст.	630	2, 11	1 331	0, 2%	729		0, 0%
Кеги Менкое светлое паст.	1 890	1, 90	3 583	0, 5%	2 205		0, 0%
Итого по отчету:	х	х	758 116	100, 0%	522 520	76 847	10, 2%

 

Вместе с пивом ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» предоставляет покупателю в торговые сети тару - эксклюзивную бутылку с колпачком. Бутылка выдувается на предприятии.

Для обеспечения удобства розлива пива в торговых точках ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» устанавливает необходимое оборудование и обеспечивает его обслуживание.

Продукция, выпускаемая предприятием, находит своих покупателей во многих городах нашей республики и в Российской Федерации благодаря стабильно высокому качеству при неизменно невысокой цене. Доставка продукции осуществляется собственными силами и наемным транспортом как по г.Минску и регионам Республики Беларуси, так и в Российскую Федерацию (г.Москва, г.Санкт-Петербург и Московская область).

Повышение деловой активности, изменяющийся уровень жизни белорусов, разнообразные предложения в части сервиса и услуг приводят к повышению культуры как делового, так и бытового общения, развивают новые направления по организации досуга. Вместе с этим, повышается и культура употребления пива.

Это ужесточает требования не только к качеству и ассортименту товаров, но и к уровню торгового сервиса.

 

Таблица 2. Рынок сбыта продукции

Регион	Отгрузка	Доля отгрузки в общем объеме	Прямые затраты	Доход
Минск	575 758	75, 9%	178 373	397 385
Минск. обл	16 439	2, 2%	4 612	11 827
Брест	31 754	4, 2%	9 743	22 011
Витебск	15 224	2, 0%	4 410	10 814
Гомель	32 483	4, 3%	8 904	23 579
Гродно	2 325	0, 3%	566	1 759
Могилев	7 071	0, 9%	1 769	5 302
Экспорт РФ	77 062	10, 2%	27 219	49 843
Итого по отчету:	758 116	100, 0%	235 596	522 520

 

Основной рынок сбыта продукции – внутренний (89, 8%). Структура поставок по г. Минску и областям выглядит следующим образом: Минск-75, 9%%, Гомель и обл.- 4, 3%, Брест и обл.- 4, 2%, Могилев и обл.- 0, 9%, Витебск и обл.- 2, 0%, Минская обл.- 2, 2%, Гродно и обл.- 0, 3%. Экспортные поставки в Российскую Федерацию постепенно растут и в настоящее время составляют в объемах продаж 10, 2% (в июле 2015г.-0, 1%). Планируется увеличение экспортных поставок до 25%

Производство пива имеет сезонный характер (но продажи отличаются не более чем в 2 раза от среднегодовых значений). Продажи существенно снижаются в зимний период и растут в летний.

С марта 2017 г. спрос на пиво БИВЕР начал существенно расти, что обусловлено началом нового сезона и новыми сортами, которые ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» начало производить.

Во втором полугодии 2017 г. ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» увеличило объем продаж за счет выпуска новой продукции: кваса и пива в потребительскую тару (бутылку). В 2015г. приобретено необходимое оборудование для розлива и упаковки продукции в потребительскую тару; производственная мощность оборудования рассчитана на 2, 5 тыс. литров пива (кваса) в час.

ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» имеет опыт производства в потребительскую тару, так как 1 декабря 2014 года была осуществлена реорганизация СООО «МИНСКОЕ ПИВО», которое осуществляло розлив пива в ПЭТ-бутылку, в форме присоединения к ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР».

Производство и продажи бутилированного пива и кваса в перспективе позволят увеличить выручку от реализации на 40%-50%.

 

Общая характеристика ситуации в основной отрасли деятельности предприятия, его доля на рынке, оценка конкурентных преимуществ и недостатков предприятия

Среди сильных сторон в производственно-хозяйственной деятельности предприятия необходимо выделить:

· растущий спрос на пиво высокого класса, производимое ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР»;

· производство продукции планируется осуществлять только с учетом структуры спроса;

· рынки сбыта – Республика Беларусь и Российская Федерация (г. Москва и Московская обл. г.Санкт-Петербург);

· использование предприятием современных высококачественных технологий пивоварения;

· высокий уровень автоматизации технологического процесса изготовления пива;

· вкусовые свойства соответствуют лучшим мировым аналогам;

· небольшой производственный цикл и, соответственно, ускоренная оборачиваемость оборотных средств;

· низкая подверженность инфляции;

· использование высококачественного солода и хмеля для производства пива.

Среди слабых сторон в производственно-хозяйственной деятельности ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» необходимо выделить следующее:

· потребность в заемных средствах;

· относительно сезонное потребление спроса на пиво и квас и, как следствие, колебание продаж с максимальным количеством продаж в летний сезон.

ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» заключено более чем 500 договоров на поставку собственной продукции. Типовые условия поставок: оплата в течении 30 календарных дней с даты отгрузки. Таким образом предприятие имеет стабильную дебиторскую задолженность в размере месячного объема реализованного пива.

Мероприятия по достижению намеченных целей:

Для реализации стоящих перед предприятием задач предусмотрено:

· максимальное использование созданных мощностей по производству пива;

· жесткий контроль качества выпускаемого продукта;

· постоянная оценка соответствия продукции ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» ожиданиям потребителей;

· проведение комплекса маркетинговых мероприятий по исследованию рынка в сочетании с активной деятельностью по продвижению продукции;

· гибкая система ценообразования и система скидок постоянным покупателям;

· обеспечение бесперебойных поставок сырья и материалов, наличие альтернативных поставщиков на случай форс-мажорных обстоятельств;

· расширение ассортимента продукции в соответствии со спросом;

Основные факторы, влияющие на изменение рынка:

· Качественные характеристики.

· Ценовые характеристики.

· Сезонность.

· Доходы населения.

Политика ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» в области качества заключается в следующем – произвести продукцию, полностью соответствующую ожиданиям покупателя, точно в срок с минимальными затратами, оптимальной ценой, высокими вкусовыми свойствами.

Контроль качества продукции осуществляется на всех стадиях производства: начиная с входного контроля приобретаемых сырья, материалов, покупных комплектующих изделий, затем через контроль в процессе производства, заканчивая контролем за упаковкой и отгрузкой продукции потребителям.

Ответственность работников предприятия по системе качества определена в должностных инструкциях и приказами по организации.

Производство ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» обеспечено необходимой конструкторской и технологической документацией. На рабочих местах имеются технологические карты и инструкции.

Организационно-штатная структура ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР» представлена на рис.1 (Приложение 3).

 

Рисунок 1 - Организационно-штатная структура ОДО «Пивоваренная компания БИВЕР»

Среднесписочная численность работников предприятия в 2015 году - 54 человека, из них руководители – 9, специалисты – 15, другие служащие – 8, рабочие 22.

На предприятии отсутствуют службы планирования и маркетинга, как структурные подразделения, функции данных служб выполняют соответственно главный экономист и заместитель директора по маркетингу.

На предприятии утверждены должностные инструкции на каждого работника предприятия, с которыми сотрудники ознакомлены под роспись (Приложение 4).

 

123Следующая ⇒

Поделиться: