Комплексная оценка конкурентоспособности хлебобулочной продукции ОАО «Орелоблхлеб»

 

Финансовая устойчивость предприятия напрямую зависит от его конкурентоспособности. Основными направлениями повышения конкурентоспособности предприятия являются (рисунок 5) [10].

 

направления повышения конкурентоспособности предприятия

повышение качества продукции

расширение ассортимента

внедрение новых технологий

совершение маркетинговой политики предприятия

Рисунок 5 - Направления повышения конкурентоспособности

 

Вся маркетинговая программа предприятия должна быть направлена на создание конкурентоспособного товара, его реализацию на рынке, сервис, рекламу. Наличие качественного, конкурентоспособного товара является необходимой предпосылкой высокоэффективного функционирования предприятия.

Конкурентоспособность товара - сравнительная характеристика товара, содержащая комплексную оценку всей совокупности его качественных и экономических свойств относительно выявленных требований рынка или другого товара.

Другими словами конкурентоспособность - это способность товара быть выделенным покупателем из других аналогичных товаров благодаря его высоким потребительским свойствами и технико-экономическим показателям [12].

Наиболее конкурентоспособным считается тот товар, у которого отношение полезного эффекта к затратам (удельный полезный эффект) максимально по сравнению с другими аналогичными товарами.[28]

При проведении сравнительного анализа конкурентоспособности продукции ОАО «Орелоблхлеб» используем комплексный метод оценки по групповым и обобщенным показателям, а также систему показателей конкурентоспособности, предлагаемой Портером.

Условие конкурентоспособности товара в общем виде может быть записано следующим образом [28]:

 

 (6)

 

где К - коэффициент (показатель) конкурентоспособности;

Р - суммарный полезный эффект;

С - полные затраты на приобретение и использование.

Полезный эффект (Р) каждого товара описывается набором качественных параметров, которые можно назвать потребительскими. Потребительские параметры делятся на «жесткие» и «мягкие». «Жесткие» параметры описывают важнейшие функции товара, изменение которых может быть осуществлено в определенных, относительно жестких пределах.

Для определения конкурентоспособности используется примерно 340 числовых показателей и более 100 оценок экспертов. Однако на практике приходится иметь дело с их небольшой частью в зависимости от вида товара и доступности информации о нем.

Если спрос существует или будет существовать в достаточном объеме, причем не перекрывая объем предложения планируемой в производстве продукции, то это означает, что рыночная конъюнктура для него благоприятна, но при этом нельзя забывать о том, является ли эта продукция конкурентоспособной, то есть выдерживающей сравнение с аналогами. Анализируя конкурентоспособность, нужно стараться, прежде всего, определить главных конкурентов, их сильные и слабые стороны.[29]

Особое место в разработке конкурентоспособного товара отводится маркетинговым исследованиям конкурентов и емкости рынка. В результате был проведен комплекс мероприятий по исследованию состояния конкуренции на рынке хлебобулочных изделий.

В настоящее время производством хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в Ливенском районе занимается ОАО «Орелоблхлеб», работающий в 3 смены и Ливенская Кондитерская фабрика, работающая в 2 смены по 12 часов, также в нашем районе свою продукцию реализуют ООО «Катюша», ЛМК «Ливенский», ООО «Долгое-Хлеб», ООО «Ливенский Хлеб».

Основной вид продукции: ОАО «Орелоблхлеб» - хлеб из ржаной и пшеничной муки, батоны, кондитерские изделия, баранки, сушки.

Ливенская Кондитерская фабрика - кондитерские изделия.

ООО «Долгое-Хлеб» - хлеб из ржаной и пшеничной муки, батоны, редко булки.

Оборудование хлебозаводов достаточно изношено, требует капитальных вложений.

ОАО «Орелоблхлеб» - ведущее предприятие города и района по производству хлеба и кондитерских изделий. Начиная с 2005 года предприятие производит замену устаревшего оборудования новым. Средний стаж работы персонала составляет 15 - 20 лет. Основной рынок сбыта - г. Ливны и Ливенский район. Сильные стороны:

- широкий ассортимент;

-  большой выбор мелкоштучных изделий;

-  высокое качество.

Ливенская Кондитерская фабрика - частное предприятие, основанное в 1990 году. Специализируется на выпуске кондитерских изделий. Использует традиционное сырье, оборудование мини - пекарни. Ежегодно персонал проходит курсы повышения квалификации. Является основным конкурентом ОАО «Орелоблхлеб» по кондитерским изделиям.

Сильные стороны:

широкий ассортимент кондитерских изделий;

гибкая адаптация к запросам потребителей и изменение ориентации производства в зависимости от изменения потребностей рынка.

ООО «Долгое-Хлеб» ориентировано главным образом на производство сортов 1 - го сорта, пшеничного 2 - го сорта, мелкоштучной сдобы в широком ассортименте, батонов, кондитерских изделий. Основной рынок сбыта - Ливенский район (23%). 69 % устаревшего оборудования.

Сильные стороны:

-  широкий ассортимент мелкоштучных изделий;

-  высокое качество.

По результатам маркетинговых исследований на первое полугодие 2007 года можно составить таблицу 5 по оценке конкурентоспособности продукции ОАО «Орелоблхлеб» в сравнении с ее аналогичной продукцией заводов-конкурентов. Анализ проводится по 10 бальной шкале.

Таблица 5 - Сравнительный анализ конкурентных преимуществ ОАО «Орелоблхлеб»

Показатели	ОАО «Орелоблхлеб»	ООО «Долгое-Хлеб»	Ливенская Кондитерская фабрика
Уровень технической оснащенности	8	7	10
Квалификация персонала	9	9	7
Сегмент рынка сбыта	7	3	6
Широта ассортимента	8	8	8
Наличие собственных точек сбыта (кол - во)	5	-	1
Качество продукции	6	6	8
Возможность быстрого изменения ассортимента	9	8	9

 

По уровню технической оснащенности у Ливенской Кондитерской фабрики самый высокий балл. Это связано с тем, что предприятие основано сравнительно не давно и при открытии предприятия всё оборудование соответствовало последним тенденциям. ОАО «Орелоблхлеб» по уровню технической оснащенности занимает второе место. С 2005 года предприятие производит замену старого оборудования новым и на 2009 год было заменено 44% устаревшего оборудования на новое, которое отвечает современным требованиям. На ООО «Долгое-Хлеб» замена оборудования началась с 2002 года и на 2009 год только 31 % заменено на современное.

На ОАО «Орелоблхлеб» средний стаж работы сотрудников составляет 15 - 20 лет. Это квалифицированный и добросовестный персонал, который хорошо знает весь процесс производства выпускаемой продукции. На предприятии ООО «Долгое-Хлеб» 41% составляют выпускники профессионально-технических училищ, не имеющих достаточного опыта работы в данной сфере производства..

По хлебобулочным изделиям ОАО «Орелоблхлеб» охватывает 80 % рынка сбыта (рисунок 6). Основным конкурентом по кондитерским изделиям является Ливенская кондитерская фабрика (рисунок 7).

1 - ОАО «Орелоблхлеб»; 2 - ООО «Долгое-хлеб»; 3 - другие

Рисунок 6 - Сегментация рынка по объемам продаж хлебобулочных изделий

 

Вся продукция Ливенской Кондитерской фабрики реализуется в герметичной упаковке, в результате чего продукция сохраняет свои полезные свойства. ОАО «Орелоблхлеб» и ООО «Долгое-Хлеб» не используют герметичную упаковку при реализации своей продукции или используют ее частично.

 

- ОАО «Орелоблхлеб»; 2 - Ливенская кондитерская фабрика; 3 - другие

Рисунок 7 - Сегментация рынка по объемам продаж кондитерских изделий

Оборудование и технологии, используемые на ОАО «Орелоблхлеб» и Ливенской кондитерской фабрике, позволяют этим предприятиям своевременно реагировать на изменения, происходящие на рынке хлебобулочных изделий. В результате предприятие имеет возможность расширить ассортимент выпускаемой продукции.

Таким образом, исходя из приведенной таблицы 5 можно сделать вывод, что ОАО «Орелоблхлеб» занимает далеко не последнее место среди конкурентов по основным факторам конкурентоспособности, но не следует забывать, что для стабильного поддержания такого положения предприятия на рынке необходимо опережать конкурентов в разработке и освоении новой продукции, технологии, дизайна, нового уровня издержек производства, цен, нововведений в системе распределения и сбыта. Так достигается сразу несколько параметров конкурентного превосходства.

В части определения (выявления) слабых и сильных сторон конкурирующих фирм отдел маркетинга ОАО «Орелоблхлеб» уделяет серьезное внимание рекламной информации конкурентов, а также их участию в выставочных мероприятиях, т.е., непосредственное ознакомление с их изделиями на стендах, а так же - описание и технологические характеристики. Немало важным фактором определения положения конкурентов на рынке является анализ информации по «Интернет» (торговые площадки, прайс-листы, реклама и т.п.).

Итак, можно сделать вывод, что продукция ОАО «Орелоблхлеб» является конкурентоспособной по экономическим и техническим показателям конкурентоспособности, таким как: качество, возможность быстрого изменения ассортимента, квалификация персонала, наличие собственных торговых точек. Но это не означает, что предприятие должно останавливаться на достигнутом, необходимо проводить дальнейшее совершенствование хлебобулочной продукции и самой маркетинговой деятельности предприятия, от которой на прямую зависит эффективность деятельности всего предприятия. Выпуск товара на предприятии напрямую связан с проблемой состояния рыночного спроса и определения целевого рынка.

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться: