Салат с макаронами, ветчиной и болгарским перцем

Состав

· макаронные изделия - 200 г,

· болгарский перец - 1 шт,

· помидор - 1 шт,

· ветчина - 200 г,

· оливковое или растительное масло,

· зелень петрушки или кинзы,

· майонез (или салатная заправка - см. ниже)

·

· для салатной заправки

· оливковое или растительное масло - 4 столовых ложки,

· винный уксус - 1, 5-2 столовых ложки,

· свежемолотый перец

· соль

Приготовление

В большом количестве кипящей, подсоленной воды отварить макароны ~8 минут.
Воду слить, макароны промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
К отварным макаронам добавить оливковое масло и перемешать.

Помидор вымыть, удалить из него семена и нарезать кубиками.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и также нарезать кубиками.
Ветчину нарезать кубиками или соломкой.

Соединить вместе подготовленные ингредиенты: макароны, ветчину, помидоры, перец и перемешать.
Заправить салат майонезом или салатной заправкой и дать настояться ~30 минут. Посыпать зеленью.

* По-желанию, в салат можно добавить немного чеснока.

Для салатной заправки:
Соединить: оливковое масло, винный уксус или сок лимона, соль, перец - все хорошо перемешать

Версия для печати

Салатик с копченым окороком и омлетом

Состав

· копченый свиной окорок - 200 г,

· кукуруза - 0, 5 банки (400 граммовой),

· яйца - 5-6 шт,

· грецкие орехи - 100 г,

· чеснок - 1 долька,

· майонез

Приготовление

Окорок нарезать соломкой.
С кукурузы слить жидкость.
Грецкие орехи некрупно порубить.
Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
Яйца смешать, посолить и пожарить из них тонкие блинчики.

Полученные блинчики порезать соломкой.

Смешать вместе мясо, кукурузу, яичные блинчики, добавить чеснок и грецкие орехи.
Заправить салат майонезом и выложить в салатницу.

Теплый салат из куриной печени с болгарским перцем

· печенка куриная - 200 г,

· морковь - 1-2 шт,

· лук репчатый - 1 шт,

· перец болгарский - 1 шт,

· соль,

· перец

Печень промыть, обсушить и мелко порезать.
Лук порезать полукольцами.
Морковку порезать соломкой.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кольцами или полукольцами.
В разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 3-5 минут.
Добавить порезанные овощи, посолить, поперчить и жарить до готовности, периодически помешивая 8-10 минут.

 

Салат " Любимый"

· ветчина - ~300 г,

· плавленые сырки - 2 шт,

· маринованные шампиньоны - 1 баночка,

· морковь - 1 шт,

· лук репчатый - 1 шт,

· яблоки - 2 шт (и немного сока лимона, чтобы сбрызнуть яблоки),

· яйца - 3-4 шт,

· чеснок - 2 зубчика,

· грецкие орехи,

· майонез

Ветчину порезать кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Яйца отварить и натереть на крупной терке.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Сырки натереть на крупной терке (их предварительно лучше хорошо охладить в холодильнике).
С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.

Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Салат выложить на тарелку или в салатницу слоями, поливая каждый слой чесночным майонезом:

1-й слой: ветчина
2-й слой: лук
3-й слой: яблоки
4-й слой: шампиньоны
5-й слой: плавленые сырки
6-й слой: морковь
7-й слой: яйца

Сверху салат посыпать рублеными грецкими орехами.

* Салат можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике (во втором случае салат получается еще вкуснее).

Мой Мир19

 

 

Салат " Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)

· куриный окорочок - 1-2 шт,

· шампиньоны - 150 г,

· лук репчатый - 1 шт,

· морковь - 1 шт,

· маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,

· кукуруза - 4-5 столовых ложек,

· яйца - 2 шт,

· майонез,

· зелень петрушки, укропа,

· чеснок - 1-2 зубчика,

· растительное масло для жарки,

· соль,

· перец

·

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.

* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.

На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:

1. половина куриного мяса
2. половина огурцов
3. грибы
4. половина моркови
5. лук
6. оставшаяся морковь
7. половина огурцов
8. оставшееся куриное мясо
9. кукуруза
10. яйца

Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью

Версия для печати

Салат из куриных сердечек

Состав

· куриное сердце - 500г,

· лук репчатый - 0, 5-1 шт,

· майонез,

· уксус 3% - 1 столовая ложка,

· соль,

· перец

Приготовление

Сердечки отварить, порезать тоненькими кружочками. Лук порезать тонкими полукольцами, залить на 3 минуты кипятком, затем добавить 1 столовую ложку уксуса и через минуту жидкость слить. Лук добавить к сердцу, посолить, поперчить, добавить майонез.
Дать салату настояться.

Салатный торт

Состав

· яйца - 3 шт,

· салат (листья),

· свежий огурец - 150 г,

· лук репчатый - 0, 5 шт,

· помидоры - 250 г,

· зеленый лук - 100 г,

· ветчина - 120 г,

· редис - 10 шт,

· сыр твердый - 125 г,

· коктейльные помидоры (черри) - 100 г

·

· для соуса

· майонез - 100 г,

· йогурт натуральный (несладкий) или сливки - 150 г,

· соль,

· перец

· зелень петрушки

Приготовление

* Светлана советует: Выкладывать слои лучше всего на пластмассовой тортнице с которой может сбегать сок.

* Светлана советует: Чтобы слои аккуратно выглядели я беру кольцо от формы для выпечки тортов (диаметром 24 см); Каждый слой аккуратно прижимаем " утаптываем" - потом лучше резать.

Все овощи вымыть и обсушить.
Огурцы, помидоры и редис порезать тонкими кольцами.
Репчатый лук порезать кольцами или полукольцами.
Зеленый лук мелко порезать.
Ветчину нарезать кубиками.
Яйца отварить, очистить и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Приготовить соус:
Соединить майонез, йогурт, соль, перец, мелко порезанную зелень петрушки и все хорошо перемешать.

Выкладывать салат на блюдо слоями, каждый слой промазывая подготовленным соусом.

* Я прмазывала некоторые слои салата соусом, но Светлана, автор рецепта, советует не промазывать слои соусом, а подать соус отдельно к салату

1-й слой: вымытые и обсушенные листья салата
2-й слой: нарезанные тонкими кольцами огурцы

соус
3-й слой: репчатый лук
соус
4-й слой: помидоры
соус
5-й слой: зеленый лук
6-й слой: ветчина
соус

7-й слой: яйца
соус

8-й слой: редис
соус

 

Посыпать верх салата тертым сыром.
Перед подачей украсить салат разрезанными пополам помидорами черри и зеленью.

Салат " Каприз" (с крабовыми палочками, кукурузой и пекинской капустой)

Состав

· капуста - 250 г,

· ананасы консервированные - 9-10 колечек или 1 банка (~580 мл),

· помидоры - 2 шт,

· крабовые палочки - 200 г,

· кукуруза - 0, 5 банки (400 граммовой),

· зелень укропа или петрушки,

· сок лимона - по-желанию,

· майонез,

· соль

Приготовление

Капусту вымыть, обсушить, тонко нашинковать и слега помять со щепоткой соли.
Колечки ананасов вынуть из банки, обсушить салфетками и нарезать кубиками или соломкой.
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками, разрезая каждую палочку поперек, немного наискосок.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
С кукурузы слить жидкость.
Помидоры порезать пополам, удалить мякоть и нарезать кубиками или соломкой (если помидоры мясистые, мякоть можно не удалять).

Соединить вместе: капусту, крабовые палочки, кукурузу, ананасы, помидоры и зелень.
Салат посолить, сбрызнуть соком лимона, хорошо перемешать и заправить майонезом.

 

 

·

Салат с фасолью и грибами

СалатыОвощные

Ингредиенты

o Шампиньоны свежие 300 грамм

o фасоль 250 грамм

o Огурцы соленые 2 шт

o Яйца 3 шт

o чеснок 1 зубок

o Салат китайский 200 грамм

o Майонез 150 грамм

o Соль поваренная по вкусу

o Масло растительное 3 столовых ложки

Витамины: B1 B2 B3 (PP) B9 C A E

⇐ Предыдущая123Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. Салат «Курочка ряба» 180 рублей
2. Салат из ветчины с сыром и корейской морковкой
3. Салат из огурцов со Спирулиной
4. Салат морковный с изюмом и лимоном