Салат из ветчины с сыром и корейской морковкой

Стр 1 из 3Следующая ⇒

Салат Гренадер

· картофель - 200 г,

· морковь - 100 г,

· свекла - 150 г,

· свинина или говядина (отварная) - 100 г,

· чернослив - 100 г,

· майонез - 150 г,

· грецкие орехи, зелень - для украшения

Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Все компоненты охладить и нарезать кубиками.
Мясо отварить до готовности. Чернослив распарить, удалить косточки. Мясо и чернослив нарезать мелкими кубиками.

Нарезанные ингредиенты уложить слоями в следующей последовательноссти: картофель, морковь, мясо, свекла, чернослив, смазывая каждый слой майонезом.
Салат украсить орехами, черносливом и зеленью.

Салат из ветчины с сыром и корейской морковкой

· ветчина - 300 г,

· сыр - 200 г,

· корейская морковка - 150 г,

· огурец свежий - 1 шт (среднего размера),

· яйца - 2 шт,

· майонез

Сыр натереть на крупной терке.
Ветчину порезать соломкой.
Огурец потереть на крупной терке и слить выделившийся сок.
Яйца отварить вкрутую.

На блюдо выкладывать слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й слой: сыр
2-й слой: ветчина
3-й слой: сыр
4-й слой: ветчина
5-й слой: огурец

6-й слой: корейская морковка
Готовый салат украсить дольками отварных яиц.

Салат с макаронами, ветчиной и болгарским перцем

Состав

· макаронные изделия - 200 г,

· болгарский перец - 1 шт,

· помидор - 1 шт,

· ветчина - 200 г,

· оливковое или растительное масло,

· зелень петрушки или кинзы,

· майонез (или салатная заправка - см. ниже)

· для салатной заправки

· оливковое или растительное масло - 4 столовых ложки,

· винный уксус - 1, 5-2 столовых ложки,

· свежемолотый перец

· соль

Приготовление

В большом количестве кипящей, подсоленной воды отварить макароны ~8 минут.
Воду слить, макароны промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
К отварным макаронам добавить оливковое масло и перемешать.

Помидор вымыть, удалить из него семена и нарезать кубиками.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и также нарезать кубиками.
Ветчину нарезать кубиками или соломкой.

Соединить вместе подготовленные ингредиенты: макароны, ветчину, помидоры, перец и перемешать.
Заправить салат майонезом или салатной заправкой и дать настояться ~30 минут. Посыпать зеленью.

* По-желанию, в салат можно добавить немного чеснока.

Для салатной заправки:
Соединить: оливковое масло, винный уксус или сок лимона, соль, перец - все хорошо перемешать

Версия для печати

Салатик с копченым окороком и омлетом

Состав

· копченый свиной окорок - 200 г,

· кукуруза - 0, 5 банки (400 граммовой),

· яйца - 5-6 шт,

· грецкие орехи - 100 г,

· чеснок - 1 долька,

· майонез

Приготовление

Окорок нарезать соломкой.
С кукурузы слить жидкость.
Грецкие орехи некрупно порубить.
Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
Яйца смешать, посолить и пожарить из них тонкие блинчики.

Полученные блинчики порезать соломкой.

Смешать вместе мясо, кукурузу, яичные блинчики, добавить чеснок и грецкие орехи.
Заправить салат майонезом и выложить в салатницу.

Мой Мир19

Салат " Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)

· куриный окорочок - 1-2 шт,

· шампиньоны - 150 г,

· лук репчатый - 1 шт,

· морковь - 1 шт,

· маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,

· кукуруза - 4-5 столовых ложек,

· яйца - 2 шт,

· майонез,

· зелень петрушки, укропа,

· чеснок - 1-2 зубчика,

· растительное масло для жарки,

· соль,

· перец

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.

* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.

На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:

половина куриного мяса
половина огурцов
грибы
половина моркови
лук
оставшаяся морковь
половина огурцов
оставшееся куриное мясо
кукуруза
яйца

Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью

Версия для печати

Салат из куриных сердечек

Состав

· куриное сердце - 500г,

· лук репчатый - 0, 5-1 шт,

· майонез,

· уксус 3% - 1 столовая ложка,

· соль,

· перец

Приготовление

Сердечки отварить, порезать тоненькими кружочками. Лук порезать тонкими полукольцами, залить на 3 минуты кипятком, затем добавить 1 столовую ложку уксуса и через минуту жидкость слить. Лук добавить к сердцу, посолить, поперчить, добавить майонез.
Дать салату настояться.

Салатный торт

Состав

· яйца - 3 шт,

· салат (листья),

· свежий огурец - 150 г,

· лук репчатый - 0, 5 шт,

· помидоры - 250 г,

· зеленый лук - 100 г,

· ветчина - 120 г,

· редис - 10 шт,

· сыр твердый - 125 г,

· коктейльные помидоры (черри) - 100 г

· для соуса

· майонез - 100 г,

· йогурт натуральный (несладкий) или сливки - 150 г,

· соль,

· перец

· зелень петрушки

Приготовление

* Светлана советует: Выкладывать слои лучше всего на пластмассовой тортнице с которой может сбегать сок.

* Светлана советует: Чтобы слои аккуратно выглядели я беру кольцо от формы для выпечки тортов (диаметром 24 см); Каждый слой аккуратно прижимаем " утаптываем" - потом лучше резать.

Все овощи вымыть и обсушить.
Огурцы, помидоры и редис порезать тонкими кольцами.
Репчатый лук порезать кольцами или полукольцами.
Зеленый лук мелко порезать.
Ветчину нарезать кубиками.
Яйца отварить, очистить и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Приготовить соус:
Соединить майонез, йогурт, соль, перец, мелко порезанную зелень петрушки и все хорошо перемешать.

Выкладывать салат на блюдо слоями, каждый слой промазывая подготовленным соусом.

* Я прмазывала некоторые слои салата соусом, но Светлана, автор рецепта, советует не промазывать слои соусом, а подать соус отдельно к салату

1-й слой: вымытые и обсушенные листья салата
2-й слой: нарезанные тонкими кольцами огурцы

соус
3-й слой: репчатый лук
соус
4-й слой: помидоры
соус
5-й слой: зеленый лук
6-й слой: ветчина
соус

7-й слой: яйца
соус

8-й слой: редис
соус

Посыпать верх салата тертым сыром.
Перед подачей украсить салат разрезанными пополам помидорами черри и зеленью.

Салат " Каприз" (с крабовыми палочками, кукурузой и пекинской капустой)

Состав

· капуста - 250 г,

· ананасы консервированные - 9-10 колечек или 1 банка (~580 мл),

· помидоры - 2 шт,

· крабовые палочки - 200 г,

· кукуруза - 0, 5 банки (400 граммовой),

· зелень укропа или петрушки,

· сок лимона - по-желанию,

· майонез,

· соль

Приготовление

Капусту вымыть, обсушить, тонко нашинковать и слега помять со щепоткой соли.
Колечки ананасов вынуть из банки, обсушить салфетками и нарезать кубиками или соломкой.
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками, разрезая каждую палочку поперек, немного наискосок.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
С кукурузы слить жидкость.
Помидоры порезать пополам, удалить мякоть и нарезать кубиками или соломкой (если помидоры мясистые, мякоть можно не удалять).

Соединить вместе: капусту, крабовые палочки, кукурузу, ананасы, помидоры и зелень.
Салат посолить, сбрызнуть соком лимона, хорошо перемешать и заправить майонезом.

Салат с фасолью и грибами

СалатыОвощные

Ингредиенты

o Шампиньоны свежие 300 грамм

o фасоль 250 грамм

o Огурцы соленые 2 шт

o Яйца 3 шт

o чеснок 1 зубок

o Салат китайский 200 грамм

o Майонез 150 грамм

o Соль поваренная по вкусу

o Масло растительное 3 столовых ложки

Витамины: B1 B2 B3 (PP) B9 C A E

Крылышки куриные

Состав

· крылышки куриные - 1 кг.,

· майонез - 200 г.,

· чеснок - 2-3 дольки,

· аджика, перец - по вкусу

Приготовление

Приготовить соус для маринования крылышек: смешать в миске майонез, аджику, мелкорубленый чеснок и перец (если аджика не слишком острая). В полученной смеси замариновать подготовленные крылышки примерно на 2 часа и поставить в холодное место.

* соль я обычно не добавляю, так как майонез и аджика достаточно соленые.

Противень для запекания смазать маслом и выложить на него крылышки в один слой. Запекать на среднем огне, следя, чтобы крылья не подгорели.

Куриная печенка в омлете

Благодарим за рецепт Дарью Соловейко!

Состав

· куриная печенка - 600-700 г,

· лук репчатый - 1-2 шт,

· морковь - 1-2 шт,

· шампиньоны - 100-150 г,

· мука - 2-3 столовых ложки,

· зелень петрушки, укропа,

· мускатный орех,

· соль,

· свежемолотый перец,

· растительное масло

· для сметанно-яичной заливки

· сметана - 200-230 г,

· яйца - 2-3 шт,

· соль

Приготовление

В большую миску налить воду и промыть в ней печенку, несколько раз меняя воду. Откинуть печенку на дуршлаг и дать жидкости хорошо стечь.
Нарезать печенку средними кусочками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле ~6 минут. Слегка посолить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Затем добавить морковь и жарить, помешивая, ~5 минут. Немного посолить.
Обжаренные лук с морковью переложить в форму для запекания.
Сверху, на овощи, выложить обжаренные грибы.

* Вместо грибов можно положить отваренную в кипящей подсоленной воде (в течение 2 минут) капусту брокколи или цветную капусту.

Обвалять кусочки печенки в муке и выложить ее на разогретую с растительным маслом сковороду (можно жарить в той же сковороде, где жарились лук с морковью).
Жарить печенку до полуготовности, периодически помешивая, ~6 минут.

Посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом.
Переложить обжаренную куриную печенку в форму для запекания.

Приготовить заливку:
Соединить яйца со сметаной, немного посолить и хорошо перемешать вилкой или венчиком.
Залить запеканку сметанно-яичной заливкой.

Сверху посыпать рубленой зеленью.

Поставить форму с запеканкой в нагретую до ~180°C духовку и запекать в течение ~20-25 минут.
Готовую запеканку вынуть из духовки и дать постоять ~10-15 минут.
Приятного Вам аппетита!

Куриная печень с грибами

Состав

· печень куриная - 500 г,

· лук репчатый - 2 шт,

· чеснок - 2 дольки,

· грибы свежие (можно шампиньоны) - 100-150 г,

· мука - 1-1, 5 ст. ложки,

· паприка - 1 ч. ложка,

· соль,

· перец,

· зелень

· для соуса

· помидор - 1 шт,

· белое сухое вино - 50 мл

Приготовление

Грибы отварить и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Лук порезать полукольцами.
Чеснок пропустить через пресс.
Лук обжарить в растительном масле, добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты.
К луку с чесноком добавить грибы и жарить вместе 5-7 минут.

Печень вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
В миску насыпать муку, добавить паприку и перемешать.
Обвалять печень в муке с паприкой.

Выложить на разогретую со сливочным маслом или маргарином сковороду и обжарить ~5 минут.

К печени добавить грибы с луком и жарить еще ~5 минут, посолить и поперчить.

Приготовить соус: помидор подержать в кипятке 1 минуту и снять кожу.
Очищенный от кожи помидор измельчить в блендере.
Кашицу из помидора смешать с вином и влить в печень с грибами.

Тушить на слабом огне, периодически помешивая, 10-15 минут.
Затем выключить огонь и посыпать рубленой зеленью.

Версия для печати

Салат Гренадер

· картофель - 200 г,

· морковь - 100 г,

· свекла - 150 г,

· свинина или говядина (отварная) - 100 г,

· чернослив - 100 г,

· майонез - 150 г,

· грецкие орехи, зелень - для украшения

Салат из ветчины с сыром и корейской морковкой

· ветчина - 300 г,

· сыр - 200 г,

· корейская морковка - 150 г,

· огурец свежий - 1 шт (среднего размера),

· яйца - 2 шт,

· майонез

6-й слой: корейская морковка
Готовый салат украсить дольками отварных яиц.

12 3 Следующая ⇒