Как ниацин попадает в клетки тела

Как и все другие водорастворимые витамины, ниацин не может накапливаться в организме, так как вымывается с кровью и выводится

вместе с мочой. Но поскольку 70 триллионов клеток тела круглосуточно нуждаются в ниацине. необходимо позаботиться о том, чтобы витамин В постоянно присутствовал в пище.

К счастью, этот витамин быстро усваивается в кишечнике и до поры до времени складируется в печени, а затем направляется в клетки. Однако, в продуктах питания концентрация чистого ниацина не особенно высока. Поэтому в процессе веществ используются запасы трипто­фана, из которого производится ниацин. Таким образом, вряд ли имеет смысл рассчитывать норму потребления ниацина исходя только из продуктов питания. И все же, независимо оттого, попал к нам ниацин прямо из бифштекса или окольными путями произведен из триптофана, он попадает с кровью в самые отдаленные уголки тела.

Белок триптофан особенно важен для психического здоровья человека. Ни один другой белок не оказывает такого успокаивающего действия на организм, как триптофан.

Как действует ниацин

Витамин присоединяется к белкам, оживляет их и создает совмест­но с ними несколько сотен различных ферментов, которые усердно трудятся, разжигая триллионы «печей» в клетках организма. Там превращаются в энергию запасы углеводов, жиров и белков.

Хотя ниацин можно получить непосредственно из продуктов пита­ния, он может производиться и из белка триптофана. Ни одно другое белковое вещество не оказывает такого успокаивающего воздействия на организм, как триптофан. Можно даже сказать, что природа создала его именно с той целью, чтобы противодействовать возбуждающему действию других белков. Чем больше триптофана расходуется на полу­чение энергии, тем меньше его остается для успокоения нервов и хоро­шего сна. Таким образом, ниацин, с одном стороны, помогает снабжать организм энергией, а с другой - регулирует наше душевное состояние. Это единственный витамин, который входит составной частью в гормо­нальный обмен.

Наш организм может сам производить витамин В₃ из аминокислоты триптофана. Триптофан содер­жится главным образом в мясе, рыбе, птице, а также в твороге. Если слишком много триптофана расходу­ется на получение энергии, то его может не хватить для обслуживания нервной системы.

Сколько нужно ниацина?

Детям и подросткам ежедневно требуется от 5 до 12 мг ниацина, взрослым на каждые 1000 потребленных калорий - около 6, 6 мг, то есть для женщин это составит 13-15 мг, для мужчин 15-20 мг. Тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, необходима повышенная доза витамина. Это относится также к беременным и кормящим женщи­нам.

Что необходимо учитавать

Неумеренное потребление сахара, сладостей или сладких напитков ведет к потере ниацина. В организме ниацин не может запасаться впрок. Излишки выводятся с мочой, так что запасы витамина надо постоянно пополнять.

В организме ниацин не может запасаться впрок. Излишки витамина выводятся с мочой. Поэтому надо постоянно заботиться о пополнении его запасов.

Особенно богаты ниацином

Продукты питания Миллиграммы

Пивные дрожжи (100 граммов) 35.6

Арахис (1 чашка) 24.2

Печень (100 граммов) 12.2

Тунец (100 граммов) 10.3

Птица (100 граммов) 9.6

Курага (1 чашка) 8.2

Сердце (100 граммов) 7.4

Лосось (100 граммов) 6, 8
Натуральные пшеничные зерна (1 чашка) 5, 2

Баранья котлета (1 штука) 5, 1

Миндаль (1 чашка) 4, 7

Грибы (1 чашка) 4, 6

Зеленый горошек (1 чашка) 3, 8

Свиная котлета (1 штука) 3, 6

Соевые бобы (100 граммов) 2, 9

Для чего нужен ниацин (витамин В₃):

Клеточное дыхание, клеточная энергия

Кровообращение

Углеводный, жировой и белковый обмен веществ

Настроение

Сон

Деятельность сердца

Контроль за содержанием холестерина

Мышцы

Соединительная ткань

Производство желудочного сока

функции пищеварительного тракта

ПАНГОТЕНОВАЯ КИСЛОТА (В₅)

Стимулятор обмена веществ

Название этого витамина происходит от греческого слова «pantos» что означает «повсюду». Он действительно встречается повсюду, но только не в еде, которая ежедневно бывает в наших тарелках. Однако среди специалистов по обмену веществ все еще бытует устаревшее мнение, что проблемы дефицита пантотеновои кислоты не существует.

На самом деле все выглядит совершенно иначе. Дело в том, что

структура обмена веществ сильно изменилась за последние десятилетия, когда в наших холодильниках стали все чаще появляться готовые блюда, консервы, поджаренные чипсы, пицца, белый хлеб, макароны, сахар, сладости и сладкие напитки. В таких продуктах содержание пантотеновои кислоты сократилось наполовину (например, во всех изде­лиях из пшеничной муки). Кроме того, повсеместно ощущается нехват­ка веществ, взаимодействующих с пантотеновои кислотой. Так возни­кает постоянный дефицит этого ценного витамина.

⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. B. Функции языка как театральной коммуникативной системы
2. COM-серверы, какие они бывают и о том, что дал нам Microsoft, чтобы управлять ими
3. II. Выберите, при каком условии верно данное утверждение.
4. II. Какой из представленных на рисунке автомобилей будет относиться к колёсной формуле «4 Х 4»?
5. II. СОЦИОМЕТРИЯ КАК ЭМПИРИЧЕСКИ-ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ОСНОВА ПСИХОДРАМЫ
6. II. Урок, как основная форма организации обучения
7. III. 3. ПОСТРОЕНИЕ ТЕХНИКИ ПЛАВАНИЯ С УЧЕТОМ АНАТОМИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ СТРОЕНИЯ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА
8. S: В какой стране возник баптизм?
9. S: Выберите из предложенных ответов правильный на вопрос: « Как называется федеральный закон, принятый 26 сентября 1997г.?»
10. S: Какие принципы относятся к принципам религиоведения?
11. SWIFT как система передачи данных.
12. V. ГЛОБАЛИЗАЦИЯ И ПРИМИТИВИЗАЦИЯ: КАК БЕДНЫЕ СТАНОВЯТСЯ ЕЩЕ БЕДНЕЕ