Техническая и информационная оснащенность, охрана труда.

 

В магазине используются следующие виды технологического оборудования: холодильное, подъемно-транспортное, весоизмерительное, контрольно-кассовая техника.

Согласно ТИ Р М-025-2002 инструкции по охране труда для продавца продовольственных товаров, продавец продовольственных товаров извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

Товароведу эксперту следует:

· одежду и личные вещи оставлять в гардеробной;

· перед началом работы мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под головной убор;

· мыть руки с мылом после посещения туалета, а также после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами;

· не принимать пищу на рабочем месте;

· не хранить в карманах халатов, санитарной одежды предметы личного туалета, сигареты и другие посторонние предметы.

Требования безопасности во время работы: применять необходимые для безопасной работы исправное оборудование, инструмент, приспособления; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены.

Требования безопасности в аварийных ситуациях: при возникновении поломки применяемого оборудования прекратить его эксплуатацию, а также подачу к нему электроэнергии, товара, продуктов и т.п., в аварийной обстановке оповестить об опасности окружающих людей, доложить непосредственному руководителю о случившемся и действовать в соответствии с планом ликвидации аварий, пострадавшему при травмировании, отравлении и внезапном заболевании должна быть оказана первая (доврачебная) помощь и, при необходимости, организована его доставка в учреждение здравоохранения.

 

1.4.Информация о предприятии для покупателей в соответствии со ст. 8 и 9 Закона РФ “О защите прав потребителей” (наличие, содержание, форма, доступность информации)

 

Все индивидуальные предприниматели и компании, которые оказывают населению услуги, обязаны иметь уголок потребителя. Данная обязанность установлена 9-й статьей Закона РФ № 2300-1, датированным 07.02.1992 г. (далее называемым просто Закон).

Вышеуказанная статья Закона требует довести до покупателя информацию о названии регистрирующего органа и наличии государственной регистрации продавца, данные об аккредитации и имеющихся лицензиях. Кроме обязательной информации, в потребительском уголке также размещаются дополнительные данные, имеющие значение при оказании услуг из сферы розничной торговли или бытового обслуживания. В уголке потребителя находится: закон РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г., книга отзывов и предложений, правила пожарной безопасности, правила предоставления бытовых услуг, прейскурант на предоставляемые услуги, телефоны контролирующих органов и экстренных служб, данные о внеочередном обслуживании некоторых категорий населения, информация о запрете реализации определенных видов продукции несовершеннолетним лицам, санитарно-эпидемиологические правила.

1.5.Режим работы предприятия (секций, отделов), график выхода на работу и учета рабочего времени.

Таблица 1.1. График выхода на работу в магазин продовольственных товаров 1 кв. 2015г.

Январь	Февраль	март
2 смена	1 смена	Число	Дни недели	2 смена	1 смена	Число	Дни недели	2 смена	1 смена	Число	Дни недели
			четверг				среда				воскресенье
			пятница				четверг				понедельник
			суббота				пятница				вторник
			воскресенье				суббота				среда
			понедельник				воскресенье				четверг
			вторник				понедельник				пятница
			среда				вторник				суббота
			четверг				среда				воскресенье
			пятница				четверг				понедельник
			суббота				пятница				вторник
			воскресенье				суббота				среда
			понедельник				воскресенье				четверг
			вторник				понедельник				пятница
			среда				вторник				суббота
			четверг				среда				воскресенье
			пятница				четверг				понедельник
			суббота				пятница				вторник
			воскресенье				суббота				среда
			понедельник				воскресенье				четверг
			вторник				понедельник				пятница
			среда				вторник				суббота
			четверг				среда				воскресенье
			пятница				четверг				понедельник
			суббота				пятница				вторник
			воскресенье				суббота				среда
			понедельник				воскресенье				четверг
			вторник				понедельник				пятница
			среда				вторник				суббота
			четверг				среда				воскресенье
			пятница					понедельник
			суббота				вторник

 

Проанализировав режим и условия работы торгового предприятия, я пришел к выводу, что предъявляя высокие требования к персоналу, руководство «Гулливера» делает все возможное для того, чтобы насыщенный трудовой день переносился легко.

Структура аппарата управления и функции отдельных подразделений предприятия или организации.

 

Проанализируем эффективность использования обслуживающего персонала магазина. В таблице представлены данные по обеспеченности персоналом торгового предприятия, на основании которых и проводится анализ эффективности использования кадров.

 

Таблица 1.2.Обеспеченность предприятия персоналом по категориям работников за 2014г.

Показатель	Плановая численность	Фактическая численность	Абсолютное отклонение	Отклонение, %
Среднесписочная численность, всего			-2
Рабочие			+2	111, 11
Руководители, специалисты
Численность рабочих основных профессий:
Продавцы			+2	4, 3
Кассиры
Вспомогательный персонал			-2

В целом по предприятию и по категориям отклонение численности составляет 4, 3 %, что говорит о нехватке персонала. Однако по профессии кассир оно составляет 100 % — свидетельство того, что рабочие места по данной профессии очень востребованы.

План торгового предприятия, его техническая оснащенность, эффективность использования торговой площади и оборудования.

 

Таблица 1.3 Анализ эффективности использования торговой площади магазина

Наименование оборудования	Количество, шт	Длина, м	Ширина, м	Sy, м2	Ку
Прилавок-витрина			0, 5
Витрина-стеллаж		1, 8	0, 8	21, 6
Боннеты
Шкаф холодильный среднетемпературный		2, 0	0, 8
Горка пристенная		2, 5	0, 7	10, 5
Стол продавца			0, 5	0, 5
Узел расчета		2, 5	1, 5
Итого	-	-	-	60, 6	0, 26

Определение доходов от деятельности.

 

Таблица 1.4. Основные показатели деятельности магазина АО «Гулливер»

Показатель	Единица измерения	2013г.	2014г.	Отклонение (+, -)	Темп роста, %
Товарооборот в действующих ценах	тыс. руб.	72 561, 1	73 562, 02	6 398, 51	101, 4
Себестоимость проданных товаров и услуг	тыс. руб.	59 431	65 629	6 196	110, 4
Торговая площадь, 1м2	м2	238, 5	238, 5	-	-
Товарооборот на 1м2 торговой площади	тыс. руб.	261, 56	279, 84	18, 28
Среднесписочная численность	чел
Средняя выработка на одного работника	тыс. руб./чел	2 418, 7	2 298, 8	119, 2

Эффективность работы магазина, его товарооборот и количество прибыли во многом зависит от качества работы его сотрудников. А для того, что бы сотрудники действительно качественно выполняли свои обязанности, необходимо создать благоприятные условия труда, то есть проводить комплексное стимулирование и мотивацию персонала:

· Одним из самых действенных стимулов является заработная плата.

· Еще одним довольно эффективным методом стимулирования является выдача активным и усердным работникам дисконтных карт на приобретение товаров в своем же магазине.

· Еще одним мотивирующим фактором является объективная оценка персонала и возможность продвижения по службе.

Фонд заработной платы, как и средняя заработная плата работников.

Порядок ведения оперативного учета торговой деятельности отделов, секций предприятия или организации.

 

Таблица 1.5. Анализ оборачиваемости оборотных средств

Показатели	Базисный период	Текущий период	Измене­ние (+, -)
Объем товарооборота (Т), млн. руб.	1834, 749	1614, 021	-220, 728
Количество дней в периоде (Д), дни			-
Однодневный товаро­оборот (Т: Д), млн. руб.	156, 35	141, 44	-14, 9
Средний остаток оборот­ных средств (ОС), млн. руб.			-500
Оборачиваемость (В), дни	22, 39	21, 21	-1, 18
Коэффициент оборачи­ваемости (Кдд), коли­чество оборотов	16, 31	17, 21	+0, 9
Коэффициент загрузки (К загр)	0, 06	0, 05	+0, 01

Итак, из таблицы мы видим, что в резуль­тате ускорения оборачиваемости средств в текущем периоде по сравнению с базовыми на 1, 18 дня произошло высвобождение средств из оборота предприятия. Абсолютное высвобождение составило 500 млн. руб., относительное высво­бождение – 166, 9 млн. руб.

⇐ Предыдущая12

Поделиться:

Популярное:

1. База данных - это воплощенные на материальном носителе совокупности данных, подбор и расположение которых представляют результат творческого труда.
2. Булыжник разбивает без труда.
3. Взаимоотношения предприятия с внешним рынком труда.
4. Внутренний и профессиональный рынки труда.
5. Военная кафедра №2 (инженерно-техническая)
6. Вопрос 17. Правовая охрана КРФ
7. Вопрос 24. Стимулирование труда.
8. Вопрос № 14. Структура женской консультации. Охрана жизни и здоровья женщин.
9. Вопрос № 18: Перечислите виды инструктажей по охране труда. В каких случаях проводится специальное обучение рабочих?
10. Гибкие модели бестарифной системы оплаты труда.
11. Глава 1.8. Техническая документация
12. Глава 25. Промышленная безопасность и охрана труда