Организационно-правовая форма

Стр 1 из 5Следующая ⇒

Задание

Для выполнения курсовой работы по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий торговли»

Студентки 3 курса группы 3337337/0230

Ивановой Ирины Юрьевной

Тема курсовой работы

Организация деятельности универсального предприятия розничной торговли АО «Тандер»

При выполнении курсовой работы должны быть представлены:

1. Описательная часть курсовой работы, оформления в соответствии с установленными требованиями.

2. Приложения и дополнительные творческие задания

Дата выдачи задачи: ______________ 2016 год

Срок выполнения курсовой работы: _________________ 2016 год

Преподаватель – руководитель курсовой работы ______________________

СОДЕРЖАНИЕ

Задание. 2

ВВЕДЕНИЕ. 4

1 Характеристика предприятия торговли. 6

1.1 Организационно-правовая форма. 6

1.2 Тип магазина и его специализация. 7

1.3 Размер торговой площадки, вид здания и зоны разгрузки. 11

2 Организация торгового процесса. 13

2.1 Анализ основных экономических показателей АО «Тандер». 13

2.2 Анализ товароснабжения АО «Тандер». 14

2.3 Планирование торгового зала и торговое оборудование. 22

2.4 Размещение товаров и организация контрольно-кассовых операций. 22

3 Организация технологического процесса. 29

3.1 Состав и осуществление технологического процесса. 29

4 Организация хозяйственных связей и операций по поставкам товаров. 40

4.1 Структура договорных связей. 40

4.2 Поставщики магазина. 41

5 Организация процессов товародвижения и товароснабжения. 44

5.1 Формы товароснабжения и организация доставки. 44

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 50

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ.. 52

ПРИЛОЖЕНИЕ А.. 54

ВВЕДЕНИЕ

В процессе коммерциализации российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля.

Розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличие от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.

Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку.

В непростых условиях российской сферы обращения выживают те предприятия, которые наилучшим образом используют имеющиеся у него ресурсы для получения максимального количества прибыли. Одним из решающих факторов является правильная организация торговых процессов. Сегодня для любого гражданина России не секрет, что экономика его страны практически перешла на рыночные рельсы и функционирует исключительно по законам рынка.

Переход России к цивилизованной рыночной экономике вызывает необходимость кардинальных изменений в деятельности всех отраслей народного хозяйства страны. Особую значимость приобретает формирование адекватного рыночной модели хозяйственного механизма сферы обращения и услуг, поскольку именно торговля, являясь конечным звеном экономической активности субъектов рынка, обеспечивает эффективное удовлетворение нужд и запросов потребителя.

Торговое предприятие - основное звено сферы обращения, обладающее хозяйственной и юридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров от производителя к потребителям посредством купли-продажи и реализующее собственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей, представленных на рынке.

Этому вопросу посвящена не одна книга. Внести свою скромную лепту в практическое использование существующих теоретических наработок в данной сфере решила и автор данной курсовой работы.

Актуальность выбранной темы исследования заключается в возрастающей важности развития розничной торговли, так как именно розничная торговля позволяет не только динамично реагировать на изменения в рыночной среде, но и повышать качество жизни за счет своевременного удовлетворения запросов каждого потребителя.

Целью работы является исследование организации и технологии работы магазина на примере супермаркета «Магнит».

Для реализации данной цели были поставлены и решены следующие задачи:

1) рассмотреть анализ торгового предприятия;

2) изучить организацию торгового процесса Магазина «Магнит»;

3) рассмотреть технологический процесс Магазина «Магнит»;

4) организация хозяйственных связей и операций по поставкам товаров;

5) организация процессов товародвижения и товароснабжения.

Объект исследования - супермаркет «Магнит».
1 Характеристика предприятия торговли

Размер торговой площадки, вид здания и зоны разгрузки

Магазин расположен в жилом здании старого фонда. Площадь торгового зала составляет 265кв.м., сам зал по расположению большой, проходы свободные. Обслуживают покупателей три кассы.

Численность персонала в магазине 12 человек. В состав персонала магазина " Магнит" выделяют три категории работников: а) персонал управления; б) торгово-оперативный персонал; в) вспомогательный персонал. Деление персонала по категориям работников представляет собой общую форму функционального разделения их труда. В составе персонала управления выделяются должности руководителей директор, товаровед. В составе торгово-оперативного персонала выделяются профессии продавцов, кассиров. В составе вспомогательного персонала – техслужащая. Директор магазина. Вышестоящий руководитель, который отвечает за все аспекты управления магазином и за обеспечение его прибыльности. Создает общую атмосферу в магазине, рабочий настрой, определяет культуру работы и общения для достижения успеха в обслуживании клиентов, выполнении рабочих операций, получении прибыли, воспитании и развитии работников, представлении и сортировке товара. Товаровед магазина. Руководит всеми работами, связанными с движением товаров, материально-техническим обеспечением магазина контроль расходов и выполняет функции поддержки продаж для значительной доли товаров в магазине, товар не заказывает, т.к. есть программа автозаказ (рассчитывает робот). Принимает на себя обязанности директора магазина в случае его отсутствия.

Продукция для магазина доставляется с распределительного центра на собственных машинах компании, выгрузку осуществляет продавец – мужчина, товар привозят в специальных тележках, очень удобно их выкатывать из машины, провозить по торговому залу и выкладывать товар. Выкладку товаров категорически запрещено в час пик.

В магазине присутствуют две зоны подъезда и разгрузки грузового автотранспорта и одно помещение для приёма, хранения и подготовки товаров к продаже.

Организация торгового процесса

Планирование торгового зала и торговое оборудование

Общая площадь магазина " Магнит" составляет 312кв.м., из них 265кв.м. - торговая площадь. Находим коэффициент соотношения торговой площади к общей площади магазина:

Следовательно, торговая площадь магазина составляет 85% общей площади, а неторговая площадь - 15%. На основании этого можно сделать вывод, что площадь здания магазина используется эффективно, т.к. значительная ее часть предназначена для обслуживания покупателей, а не для выполнения функций складского звена.

Показатель рациональности расстановки оборудования (эффективности 24% торговой площади занято установленным торговым оборудованием, а 76% торговой площади - это проходы для покупателей и продавцов, размещения мест дополнительного обслуживания покупателей, продвижения товаров.

Структура договорных связей

Основной формой хозяйственных связей с поставщиками сырья является договор поставки.

В договоре оговариваются следующие обязательные условия: предмет договора, качество продукции, порядок оплаты, срок и порядок поставки товара, обязанности сторон, ответственность сторон, разрешение споров, срок действия договора. Договор вступает в силу и становится обязательным для сторон с момента его заключения, если между сторонами, в требуемый в надлежащих случаях форме, достигнуто соглашение по всем существующим условиям договора.

На анализируемом предприятии основная часть договоров заключается на год. Для облегчения и ускорения оформления договорных отношений применяется так называемая пролонгация, то есть продление договора, однако в этом случае обязательно согласование ассортимента поставляемого сырья (спецификации). Товары, потребность в которых возникает непредвиденно, и не требующие длительного хранения, закупаются в сроки близкие к их потреблению. Такие виды сырья, как масло, яйцо и др., доставляются предприятию через определённые интервалы времени в соответствии с графиком потребности в них производства на тот или иной период.

Для сопровождения товара от поставщика к потребителю выписывается две накладные, одна из которых остаётся у поставщика (расходная), вторая - у получателя (приходная). В соответствии с этой накладной покупатель сверяет количество поступившего товара.

Эффективность управления закупками оцениваются в результате непрерывного контроля и аудита выполнения договоров по срокам, ценам, параметрам поставок, качеству материальных ресурсов и сервиса.

Реализация продукции - завершающая стадия кругооборота средств, предприятия.

На заключительном этапе коммерческой деятельности выполняются операции по организации хозяйственных связей с покупателями. Основной формой хозяйственных связей предприятия с клиентами является договор купли-продажи. Важное значение в заключаемых договорах имеет регулирование условий транспортировки, тары и упаковки, несение риска гибели или повреждений продукции и др.

Существенная часть товарных запасов, рассчитанных для конкретного магазина, находится на складе в «Магните», а поставки с РЦ осуществляются большими партиями через каждые два дня (корпоративный приход). Происходит доставка всего необходимого запаса. У компании имеется собственный крупный автопарк, при помощи которого и доставляются товары с РЦ в магазин, рассчитанные автозаказом.

Магазины «Магнит» на сегодняшний день предлагает более 3000 наименований продукции, причем в разных магазинах данный ассортимент может немного отличаться. Основу (80%) составляют продукты питания, остальное это сопутствующие товары.

Около 50% товара, представленного в сетях, приходит по дистрибутивным каналам и эксклюзивным договорам, что неудивительно, учитывая, что все сети выросли из оптовых фирм. Данная политика, безусловно, влияет на ассортимент магазинов, поскольку заключенные договора подразумевают выполнение дистрибуторских планов.

У предприятия заключены договора с местными и иногородними поставщиками-изготовителями продукции.

Поставщики магазина

АО «Тандер» работает с большим количеством поставщиков, поэтому перечислим основные из них в таблице.

Таблица 7 - Поставщики магазина

Товары	Поставщики
Рыба и рыбные продукты	СП " Санта-бремор"; ОАО " Рыбокомплекс"; ООО " Торговые традиции"; ПКФ " Магнат";
Мясо и мясные продукты	г. Курск, ОАО " Мясокомбинат"; Березовский консервный завод; г. Москва, мясокомбинат; г. Воронеж, мясоконсервный комбинат;
Молоко и молочные продукты	ОАО " Галактика"; Хладокомбинат; Пискаревский молокозавод"; Дмитровский завод; ООО «Мстинское»; Янино;
Яйца и яичные продукты	Синявино; Оредеж;
Пищевые жиры	Областная оптовая база " Мясомолторг"; " Атика Импакс";
Продукты переработки зерна	Куркий хлебозавод; Старооскольскиий хлебозавод; Рыльский хлебозавод; ЧП Глущук А. А.; ЧП Мельничук И. В.; ОАО Борисовская макаронная фабрика; ОАО Витебская макаронная фабрика; Брестская база " Бакалея"; ООО " Юстек"; ООО " Вастал"; ООО " Ракал";
Крахмал, мед, сахар, кондитерские изделия	ОАО Жабинковский сахарный завод; ОАО Скительский сахарный комбинат; ОАО " Спартак"; ОАО " Красный пищевик"; ОАО " Коммунарка";
Вкусовые товары	ООО " Бемсоли"; ЧП " Аджибел"; Курская база " Бакалея" Курский ликероводочный завод; КУрский комбинат безалкогольных напитков; СП " Кока-кола";
Овощи, плоды	Совхоз " Россия"; Совхоз " Молодая гвардия"; Совхоз " Знамя"; Совхоз " Мухавец" Горплодоовощторг; Фермерские хозяйства;

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Сеть магазинов «Магнит», относящаяся к АО «Тандер» - крупнейшая по числу магазинов российская сеть продовольственных магазинов-дискаунтеров. Супермаркет представляет собой объект нового для каждого города формата: современная функциональная архитектура, просторная планировка, большая и удобная парковка, продажа полного набора товарного ассортимента для всей семьи в одном месте, организация зоны общественного питания - всё это сегодня остро востребовано на рынке услуг каждого города, где работают данные супермаркеты или идет их строительство.

На основании проделанной работы можно сделать следующие выводы относительно деятельности АО «Тандер».

«Тандер» является юридическим лицом, действует на основании Устава и законодательства Российской Федерации. Основная функция предприятия - координация и управление крупнейшей торговой розничной сетью России в формате «дискаунтер» - «Магнит», которая на сегодняшний день насчитывает более 1500 магазинов во всех регионах страны.

Организационная структура АО «Тандер» представляет собой линейно-функциональную структуру, к основным достоинствам которой относятся: эффективное использование центрального аппарата управления; повышенный и централизованный контроль стратегическими решениями. К недостаткам относятся: повышение времени управленческих решений; малая инициатива на подчиненных уровнях управления; относительные трудности координации подразделений; ограниченные возможности для развития менеджеров; узкая специализация персонала.

В результате хозяйственной деятельности АО «Тандер» в 2014 г. по сравнению с 2013 г. наблюдается рост основных показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Произошел рост розничного товарооборота на 135, 663 млн. руб., валового дохода на 5, 384 млн. руб., прибыли от реализации на 0, 561млн. руб., балансовой прибыли на 1, 395 млн. руб. и соответственно чистой прибыли на 0, 945 млн.руб., что является положительным моментом деятельности АО «Тандер». И соответственно в результате роста товарооборота произошел рост издержек обращения на 4, 822 млн.руб., что является отрицательным моментом деятельности торгового предприятия.

Таким образом, у компании есть огромное желание расти и соответствовать потребностям и желаниям каждого покупателя. АО «Тандер» стремимся к тому‚ чтобы развивать и совершенствовать новые идеи‚ новые возможности.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ

Правовые документы:

1. ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий»;

2. Федеральный закон от 28.12.2009 N 381-ФЗ (ред. от 31.12.2014) " Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации";

3. ФЗ от 08.08.2001 №3 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности», данная организация может заниматься только на основании специального разрешения – лицензии.

Литература:

4. Защита прав потребителей: Учеб. - практ. пособие / Под общ. ред. Л.П. Дашкова. - М., 2007;

5. Казакова Н.А.: Управленческий анализ в различных отраслях.- М.: ИНФРА-М, 2012;

6. Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности. Ростов-на-Дону: Изд-во «Феникс», 2010;

7. Козловский В.А. Производственный менеджмент: учебник. - М.: Инфра- М, 2013. - 574 с.;

8. Манько А.В., Коммерция., Учебно-метод. пособие, - М., 2009;

9. Новицкий Н.И. Основы менеджмента: Организация и планирование производства. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 208 с.;

10. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность. - М.: «Дашков и К», 2012;

11. Панкратов Ф.Г., Практикум по курсу «Организация, технология и проектирование торговых предприятий», М., 2011;

12. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности. Учебник. - М.: ИТК «Дашков и К», 2011;

13. Покровский А.И. Экономика торговли. – М., 2015. – 354 с.;

14. Торгово-технологическое оборудование: Учебное пособие / Л.В. Шуляков. - Мн.: Выш. шк., 2004. - 192 с.;

Интернет-источники:

15. Научная электронная библиотека «Киберленинка». – (http: //cyberleninka.ru/);

16. Официальный сайт АО «Тандер». – (magnit-infтаo.ru).

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Задание

Студентки 3 курса группы 3337337/0230

Ивановой Ирины Юрьевной

Тема курсовой работы

Организация деятельности универсального предприятия розничной торговли АО «Тандер»

При выполнении курсовой работы должны быть представлены:

1. Описательная часть курсовой работы, оформления в соответствии с установленными требованиями.

2. Приложения и дополнительные творческие задания

Дата выдачи задачи: ______________ 2016 год

Срок выполнения курсовой работы: _________________ 2016 год

Преподаватель – руководитель курсовой работы ______________________

СОДЕРЖАНИЕ

Задание. 2

ВВЕДЕНИЕ. 4

1 Характеристика предприятия торговли. 6

1.1 Организационно-правовая форма. 6

1.2 Тип магазина и его специализация. 7

1.3 Размер торговой площадки, вид здания и зоны разгрузки. 11

2 Организация торгового процесса. 13

2.1 Анализ основных экономических показателей АО «Тандер». 13

2.2 Анализ товароснабжения АО «Тандер». 14

2.3 Планирование торгового зала и торговое оборудование. 22

2.4 Размещение товаров и организация контрольно-кассовых операций. 22

3 Организация технологического процесса. 29

3.1 Состав и осуществление технологического процесса. 29

4 Организация хозяйственных связей и операций по поставкам товаров. 40

4.1 Структура договорных связей. 40

4.2 Поставщики магазина. 41

5 Организация процессов товародвижения и товароснабжения. 44

5.1 Формы товароснабжения и организация доставки. 44

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 50

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ.. 52

ПРИЛОЖЕНИЕ А.. 54

ВВЕДЕНИЕ

Для реализации данной цели были поставлены и решены следующие задачи:

1) рассмотреть анализ торгового предприятия;

2) изучить организацию торгового процесса Магазина «Магнит»;

3) рассмотреть технологический процесс Магазина «Магнит»;

4) организация хозяйственных связей и операций по поставкам товаров;

5) организация процессов товародвижения и товароснабжения.

Объект исследования - супермаркет «Магнит».
1 Характеристика предприятия торговли

Организационно-правовая форма

Торговое предприятие АО «Тандер» магазин «Магнит» «Дворцовый» находится по адресу: Павловск, ул. Березовая, дом 12/15. Оно является розничным торговым предприятием.

Полное фирменное наименование предприятия – акционерное общество «Тандер». Банковские реквизиты Акционерного Общества «Тандер»: РФ г. Краснодар, ул. Леваневского, 185

Почтовый адрес: 350072 г. Краснодар ул. Солнечная, 15/5

ИНН 2310031475 / КПП 230750001

Р/с 40702810930010120150

в ОТДЕЛЕНИИ № 8619 СБЕРБАНКА РОССИИ г. Краснодар

К/с 30101810100000000602

БИК 040349602

ОКПО 41351125 / ОКОНХ 71100

Предприятие является юридическим лицом. В соответствии с ГК РФ юридическим лицом признается организация, имеющая в собственности обособленное имущество и отвечающая им по своим обязательствам. Такая организация может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

По организационно правовой форме является открытым акционерным обществом (АО). Акционерное общество, акции которого распределяются только среди его учредителей или иного заранее определенного круга лиц, признается закрытым акционерным обществом. Такое общество не вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции либо иным образом предлагать их для приобретения неограниченному кругу лиц.

Акционеры открытого акционерного общества имеют преимущественное право приобретения акций, продаваемых другими акционерами этого общества.

Число участников закрытого акционерного общества не должно превышать числа, установленного Законом об акционерных обществах, в противном случае оно подлежит преобразованию в открытое акционерное общество в течение года, а по истечении этого срока – ликвидации в судебном порядке, если их число не уменьшится до установленного законом предела.

Правовое положение АО, права и обязанности его участников определяются ГК РФ и ФЗ от 26 декабря 1995 года №208-ФЗ «Об акционерных обществах».

Так как данное предприятие является юридическим лицом, то его права и обязанности должны соответствовать целям деятельности, предусмотренным в его учредительных документах. Основным учредительным документом является устав, который утверждается учредителями юридического лица. В нем указывается:

1) наименование юридического лица (с обязательным указанием его организационно-правовой формы и фирменного наименования);

2) местонахождение юридического лица;

3) порядок управления деятельностью юридического лица;

4) другие сведения.

Отдельными видами деятельности (реализация товаров, оказание услуг, заключение договоров), перечень которых определен ФЗ от 08.08.2001 №3 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности», данная организация может заниматься только на основании специального разрешения – лицензии.

12 3 4 5 Следующая ⇒