Товарная характеристика готовой продукции

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 4Следующая ⇒

Предусматривает информацию по основным показателям качества и безопасности продукции в соответствии с требованиями действующих стандартов и других нормативных документов со ссылкой на них.

Также приводится химический состав и пищевая ценность составных компонентов готового продукта (приложение Д).

Характеристика исходного сырья, основных и вспомогательных материалов

Предусматриваетпредставление перечня используемых в процессе производства объекта экспертизы сырья и материалов в соответствии с рецептурой.

Оценку основных показателей качества исходного сырья, основных и вспомогательных материалов приводят согласно действующим стандартам, со ссылкой на них.

Структурная схема производства и обоснование технологических операций

Должны отражать роль технологического фактора в формировании потребительских свойств объекта экспертизы.

При анализе технологических факторов следует руководствоваться ассортиментом выпускаемой продукции и требованиями, предъявляемыми к ней, характеристикой перерабатываемого сырья, объемом выпускаемой продукции.

На основании изучения специальной научно-технической литературы, трудов кафедры, научно-исследовательских институтов, журнальных статей, рефератов и пр. составляется структурная схема производства объекта экспертизы.

Структурная схема является иллюстративным элементом работы, который наглядно отражает последовательность технологических стадий и движение сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции при ее производстве.

Построение структурной схемы осуществляется путем последовательного размещения в прямоугольниках названия основных технологических стадий, к которым подводят или отводят линии со стрелкой, над которыми отмечают вид сырья, вспомогательного материала или полуфабриката, а над отводимыми стрелками могут размещаться названия побочного или готового продукта.

Названия технологических стадий и необходимые надписи над стрелками приводят, начиная с прописной буквы (приложение Ж).

Далее приводится описание и характеристика отдельных технологических стадий с указанием параметров и режимов и их роли в формировании потребительских свойств объекта экспертизы.

Экспертная оценка потребительских свойств продукции

Состоит из двух частей:

- требования, предъявляемые к маркировке однородной группы продукции;

- оценка потребительских свойств конкретного вида продукции.

Требования к маркировке однородной группы анализируемой продукции формируются по характеристикам, приведенным в действующих технических регламентах или стандартах. Данную информацию желательно приводить в виде таблицы.

Оценка потребительских свойств конкретного вида продукции предусматривает анализ факторов и номенклатуры показателей, определяющих качество изделий.

Проводится экспертная оценка влияния качества и состава сырья, условий производства, хранения и транспортирования на формирование потребительских свойств пищевых продуктов. Приводится характеристика возможных дефектов и мер их предупреждения. Особое внимание следует уделить составу и оценке пищевой ценности анализируемого вида продукта.

Заключение

В заключении подводится итог выполненной товароведно-экспертной оценки конкретного вида продукции, в котором должны быть кратко изложены основные результаты работы, их оценка и сделаны выводы по проделанной работе.

Пример: Представлена товароведно-экспертная характеристика анализируемой продукции. Показано, что качество сырья, технология производства, условия хранения, транспортирования и др. факторы оказывают влияние на формирование стабильных потребительских свойств готовой продукции. Показано, что состав анализируемой продукции представлен необходимым комплексом полезных веществ, которые обеспечивают пищевую ценность изделия.

Общий объем раздела - одна страница.

Список использованных источников

В данный структурный элемент включаются все печатные и рукописные материалы, интернет-ресурсы, которыми пользовался автор работы в процессе ее выполнения и написания. Описания источников приводятся в соответствии с требованиями ГОСТ Р 7.0.5 и ГОСТ 7.82.

Ссылками на использованные источники должны сопровождаться теоретические и практические данные, заимствованные из различных литературных, технических и нормативных документов.

Источники в списке следует располагать в порядке появления ссылок на них в тексте КР, нумеровать арабскими цифрами с точкой и печатать с абзацного отступа (приложение И).

Оформление текстовой части курсовой работы

5.1 Общие требования

Текстовый документ курсовой работы оформляется в форме пояснительной записки, включающей текст, таблицы, графический материал (рисунки, схемы) и их сочетания.

Текстовую часть курсовой работы выполняют на листах белой бумаги любым способом: рукописно или с помощью средств компьютерной техники, на одной стороне листа бумаги формата А4 (210 х 297 мм), через полтора интервала. Выравнивание текста по ширине листа.

Поля должны быть следующие: правое - 15 мм; левое - 30 мм; верхнее - 15 мм; нижнее - 25 мм.

При печатании текста на принтере используют шрифт Times New Roman размером 14 пунктов, абзацный отступ - 15 мм, межстрочный интервал от одинарного до полуторного.

Страницы текстовой части документа следует нумеровать последовательно арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту документа, начиная с титульного листа и включая приложения.

Номера ставят в правом нижнем углу без точки.

Титульный лист и задание на выполнение курсовой работы включаются в общую нумерацию, но на них номер страницы не ставится.

Приложения также включаются в общую нумерацию.

В тексте курсовой работы не допускается применять:

- обороты разговорной речи, техницизмы и профессионализмы;

- для одного и того же понятия различные научно-технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке;

- произвольные словообразования;

- сокращение обозначений единиц физических величин, если они употребляются без цифр.

В тексте, за исключением формул, таблиц и рисунков не допускается применять:

- математический знак минус «-» перед отрицательным значением величины (следует писать слово «минус»);

- математические знаки величин «< » (меньше), «> » (больше), «%» (процент), «=» (равно) и т.д. без наличия числовых значений;

- обозначения физических величин: «D» (следует писать «диаметр»), «R» (следует писать «радиус») и т.д.

При оформлении текста курсовой работы не разрешается использовать жирный шрифт (разрешается полужирный для заголовков структурных элементов), курсив (кроме формул и приложений) и подчеркивание заголовков или отдельных частей текста.

Опечатки допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской и нанесением исправленного текста, машинописным способом или черными чернилами (пастой) рукописным способом.

Текст курсовой работы делят на структурные элементы: разделы, подразделы, пункты, подпункты.

Каждый раздел начинают с новой страницы.

Заголовки структурных элементов: «Реферат», «Содержание», «Введение», «Заключение», «Список использованных источников» не нумеруются и располагаются по центру.

«Основная часть» и входящие в нее разделы, подразделы и пункты нумеруются арабскими цифрами.

Применяется порядковая нумерация в пределах всего текста основной части пояснительной записки.

После номера раздела точку не ставят, а отделяют пробелом.

Между заголовками структурного элемента и текстом основной части, заголовком раздела и текстом основной части необходимо оставлять двойной интервал (от 10 до 15 мм или пропуск одной строки) (приложение К).

Титульный лист

Титульный лист является первым листом курсовой работы и заполняется по форме. (Приложение А).

Основным требованием к построению титульного листа является последовательность расположения надписей и их правильное распределение на площади листа.

Перенос слов на титульном листе не разрешается. Точки в конце заголовков не ставятся. Подписи на титульном листе должны быть выполнены пастой с указанием даты (например, 15.05.2015 г.).

Задание

Задание на выполнение курсовой работы оформляется в соответствии с приложением Б.

Реферат

При оформлении этого структурного элемента слово «Реферат» пишут в верхней части листа (по центру), начиная с прописной буквы полужирным шрифтом размером 16 пунктов.

Далее через два интервала, (пропуск одной строки) с абзацного отступа указываются количество страниц, таблиц, иллюстраций, использованных источников и приложений.

Затем с нового абзаца через два интервала прописными буквами (шрифт размером 14 пунктов) через запятую приводится перечень ключевых слов, которые в совокупности дают представление о содержании работы. Перечень должен содержать от 5 до 15 ключевых слов в именительном падеже.

Далее с нового абзаца через два интервала (одна строка) приводятся следующие сведения:

- объект разработки (приводится наименование объекта экспертизы);

- цель разработки;

- результаты работы (приводится перечень видов работ, выполненных в курсовой работе. Объем текста 5-7 строк).

Объем реферата должен составлять не более 0, 75 страницы.

Пример составления реферата приведен в приложении В.

Содержание

В содержании работы перечисляют номера и наименования структурных элементов, разделов, подразделов, в случае необходимости пунктов, а также номера страниц, с которых они начинаются.

Слово «Содержание» записывают в виде заголовка (по центру листа) строчными буквами, начиная с прописной, полужирным шрифтом размером 16 пунктов. Наименование структурных элементов, разделов, подразделов, пунктов, включенных в содержание, записывают строчными буквами, начиная с прописных, шрифтом 14 пунктов. Они должны соответствовать приведенным наименованиям разделов в тексте курсовой работы.

Номера структурных элементов содержания приводят от начала строки, разделов - после абзацного отступа, равного двум знакам относительно номеров разделов, подразделов - после абзацного отступа, равного двум знакам относительно номеров подразделов, пунктов - после абзацного отступа, равного двум знакам относительно номеров подразделов.

После заголовка каждого структурного элемента, раздела, подраздела (при необходимости пункта) ставят отточие, затем указывают номер страницы.

При необходимости продолжения записи заголовка раздела, подраздела, пункта на второй (последующей) строке ее начинают на уровне начала заголовка на первой строке.

«Содержание» не нумеруют.

Пример оформления содержания приведен в приложении Г.

Введение

Слово «Введение» располагают по центру страницы в верхней ее части, печатают строчными буквами, начиная с прописной, полужирным шрифтом размером 16 пунктов.

Текст введения отделяется от заголовка пропуском строки. Объем введения не должен превышать двух страниц. Текст введения не делят на разделы, подразделы, пункты и т.д.

Нормативные ссылки

Заголовок «Нормативные ссылки» нумеруют цифрой 1, располагают после абзацного отступа на странице и печатают полужирным шрифтом размером 16 пунктов строчными буквами, начиная с прописной.

В этом структурном элементе содержится перечень нормативных документов, на которые в тексте курсовой работы дана ссылка.

5.8 Термины и определения

Заголовок «Термины и определения» нумеруют цифрой 2 и располагают после абзацного отступа на странице и печатают полужирным шрифтом размером 16 пунктов строчными буквами, начиная с прописной буквы.

Термин записывают с прописной буквы полужирным шрифтом размером 14 пунктов и отделяют от определения дефисом. После каждой терминологической статьи указывают ссылку на документ, в котором приведен термин, ставят точку.

Основная часть

⇐ Предыдущая 123 4 Следующая ⇒