Характеристика торгового предприятия. Инструктаж по технике безопасности.

Приложение 2.

Введение

Цель: освоение компетенций ПК 4.1-4.5 и получение практического опыта по обслуживанию покупателей и продажи различных групп продовольственных товаров.

Место прохождения практики: ТГ Ижтрейдинг, магазин «Миндаль»

Объем работ в часах -72час.

Основная часть

1. Характеристика торгового предприятия. Инструктаж по технике безопасности.

2. Организация товароснабжения в магазине. Участие в приемке товаров. по количеству и качеству.

3. Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка на торгово- технологическом оборудовании.

4. Обслуживание и консультирование покупателей

5. Условия хранения продовольственных товаров.

6. Работа на торгово - технологическом оборудовании в магазине.

7. Инвентаризация ТМЦ.

 

Характеристика торгового предприятия. Инструктаж по технике безопасности.

Общая характеристика ТГ «Ижтрейдинг» Магазин «Миндаль» находится по адресу: ул. Пушкинская 157. Он является розничным торговым предприятием.

Данный магазин имеет большое количество постоянных покупателей с разным уровнем доходов. Магазин «Миндаль» представляет собой предприятие, занятое в отрасли продажи продовольственных и непродовольственных товаров и имеющее в качестве основной цели своей деятельности - получение прибыли, для чего объединяются материальные, трудовые, интеллектуальные и финансовые ресурсы его участников.

По особенностям устройства это пристроенное здание к жилому 10-эт. дому, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг, обладает достаточным количеством помещений для нормального функционирования торгово-технологического процесса.

В магазине основной метод продажи - самообслуживание. При таком методе обслуживания уменьшаются затраты времени на покупку, покупатель имеет возможность самостоятельно выбрать товар, а также расплатиться в едином кассовом узле.

В данном магазине оказывают основные и дополнительные услуги. Основная - реализация всех групп продовольственных товаров и непродовольственных (культурно-бытового назначения, хозяйственные товары, канцелярские товары, печатные издания) в магазине. Дополнительные - информационно-консультационные (предоставление информации о товарах и их изготовителях, консультации специалистов о товарах); оказание помощи покупателю в совершении покупки (прием и исполнение заказов на товар на дом по телефону, упаковка купленных в магазине товаров.); создание удобств покупателям (гарантированное хранение купленных товаров, прием и хранение вещей покупателей)

Месторасположение магазина удачное, т.к. находится в центральном районе, центральный вход магазина выходит на проезжую часть, имеется удобная парковка. Режим работы магазина: с 08: 00 ч до 24: 00 ч без перерыва на обед и выходных

На фасаде магазина имеется большая красочная вывеска с наименованием предприятия. Вывеска, на которой указаны режим работы, организационно-правовая форма, юридический адрес вывешена у входа в магазин. В торговом зале имеются вывески с наименованием отделов, при помощи которых покупатели легко ориентируются в магазине.

У входа располагается доска «Информация для потребителей», на ней указано:

1. ФЗ «О защите прав потребителей»

2. Книга отзывов и предложений

3. Выдержки из Постановления №55 «Правила продажи отдельных видов товаров»

4. Лицензия на право торговли

При покупке товаров, покупатель имеет право потребовать:

1. Сертификат соответствия

2. Декларацию о соответствии

3. Копии, имеющие юридическую силу

4. Товарно-сопроводительные документы

На продаваемые товары в магазине оформлены ценники. В них указано:

1. Наименование товара

2. Производитель товара

3. Цена за единицу

4.Печать организации

5. Подпись администратора.

Организация товароснабжения в магазине. Участие в приемке товаров. по количеству и качеству.

ПК 4.1 Осуществлять приёмку товаров и контроль за наличием на поступившие товары необходимых сопроводительных документов, с учетом условий и сроков хранения продовольственных товаров

 

Составить алгоритм приемки товаров по количеству и качеству в магазине ТГ «Ижтрейдинг».

Приложить сопроводительные документы: товарно-транспортная накладная, товарная накладная, счет-фактура, сертификаты качества товара.

Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка на торгово- технологическом оборудовании.

ПК 4.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку

Описать:

1.Основные операции при подготовке прод. товаров к продаже (взять один товар)

Перечень мебели и оборудования для определенной группы продовольственных товаров с учетом специфики размещения и хранения.

Перечень оборудования и инвентаря в магазине ТГ «Ижтрейдинг», используемый для выкладки и продажи зерномучных товаров,

на примере манной крупы.

Вид оборудования	Назначение
Торговая мебель. -Пристенные и островные горки.	Для выкладки и размещения группы зерномучных товаров, например манной крупы в магазине используются пристенные или островные горки. Островные горки находятся в центре торгового зала, пристенные по правую или левую руку от входа в торговый зал по направлению покупательского потока. Манная крупа размещена в отделе бакалейные товары с учетом товарного соседства.
Инвентарь для подготовки товаров к продаже. -совок для бакалейных товаров; -канцелярский нож.	Для расфасовки манной крупы, поступившей в магазин в мешках используются, совки, а упаковочным материалом являются полиэтиленовые пакеты. Расфасовывают манную крупу от 0, 5 до 1 кг. Канцелярский нож используется для вскрытия транспортной упаковки.
Весоизмерительное оборудование. -товарные весы; -электронные весы (указать марки весов, используемых в магазине).	В магазине для расфасовки манной крупы используются, например, электронные весы марки «Лидер -234». Наибольший предел взвешивая -20 кг. Весоизмерительное оборудование в магазине размещено – в торговом зале, в зоне подготовки товаров к продаже и в зоне приемки товаров.
Контрольно-кассовая техника. (указать марку ККТ в магазине и их количество.) -сканеры штриховых кодов (указать виды сканеров в магазине).	Контрольно-кассовая техника оснащена фискальной памятью. Применяется для расчетов с покупателями, например манной крупы, в магазине и для расчетов с использованием платежных пластиковых карт. В магазине имеется 6 РОS - терминалов компьютерного типа, которые расположены при входе в торговый зал. Сканеры штриховых кодов считывают штрихкод с этикетки товара и передают эту информацию в компьютер или посттерминал.
Системы защиты в торговых предприятиях	Оборудование для защиты включает: -защитные системы( радиочастотные цифровые, электромагнитные, акустические ); -системы видеонаблюдения и контроля за работой кассиров; -обзорные зеркала увеличивают угловое обозрение и уменьшают невидимые зоны; -аксессуары ( этикетки, бирки-датчики, диактиваторы).
Подъемно-транспортное оборудование. -ручные грузовые тележки; -корзины; -тележки.	Ручные грузовые тележки предназначены для горизонтального перемещения грузов до 1 тонны на расстояние до 100 метров. В магазине используются грузовые ручные тележки, например марки ТГ-125 и ТГВ-1250. Корзины и тележки используются для удобства покупателей при покупке товаров.

Виды выкладки товаров по товарным группам

В магазине ТГ «Ижтрейдинг»

Группа товаров	Виды выкладки
Вертикальная	Горизонтальная	Блочная	Комбинированная	Декоративная	По производителям
Зерномучные товары Манная крупа.	+	-	-	-	-	+

При подготовке манной крупы проверяют целостность упаковки, товар в нарушенной упаковке приводят в надлежащее состояние, если это возможно – переклеивают и маркируют с указанием точной массы товара или ее доводят до исходной. Подготовку к продаже манной крупы в магазине осуществляет продавец, работающий в бакалейном отделе, например, Иванова Александра Петровна.

УКАЗАТЬ общие правила при размещении продтоваров

Требования к качеству продовольственных товаров

Группа товаров	Требования к качеству	Сроки хранения	Дефекты
цвет	вкус	запах
Зерномучные товары Манная крупа.	Белый или желтоватый	Слегка сладковатый	Свойственный данному виду крупы	Указать с упаковки	Во время хранения в крупе происходят процессы - прогоркание, самосогревание, слеживание. Не допускаются в продажу крупы, зараженные амбарными вредителями.

 

5.	Условия хранения продовольственных товаров.

 

Группа товаров	Сроки хранения	Температурный режим хранения в магазине	Маркировка	Упаковка
			На транспортную тару наклеивают ярлыки с указанием: Наименование изготовителя; вид, сорт крупы, дату выработки, массу нетто, № стандарта, № упаковщика	Полиэтиленовые, картонные пакеты, мешки из ткани или померных материалов.

 

 

Инвентаризация ТМЦ.

Виды упаковок

 

 

Штриховое кодирование

 

Группа товара	Товар	Штриховой код	Страна

 

Группа товара	Эксплуатационный знак (рисунок)	расшифровка

 

СТУДЕНТЫ группы 529! При написании отчета не обязательно придерживаться моей версии отчета.

НО ВЫ ДОЛЖНЫ ОТРАБОТАТЬ ВСЕ ВОПРОСЫ ОСНОВНОЙ ЧАСТИ ОТЧЕТА

Основная часть

1.Характеристика торгового предприятия. Инструктаж по технике безопасности.

2.Организация товароснабжения в магазине. Участие в приемке товаров. по количеству и качеству.

3.Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка на торгово- технологическом оборудовании.

4.Обслуживание и консультирование покупателей

5.Условия хранения продовольственных товаров.

6. Работа на торгово - технологическом оборудовании в магазине.

7.Инвентаризация ТМЦ.

 

· Все вопросы отчета вы просто описываете с акцентом на ваше предприятие и ассортимент товаров.

· Каждый вопрос не надо начинать с новой странице просто продолжаете и указываете по центру: номер вопроса его название и отвечаете.

· К отчету нужно приложить (спросить у вашего ответственного по практике):

1.Накладные

2.Сертификаты качества

3Фото с размещением товаров, видами оборудования

 

· Ответы на вопросы просто найти в интернете

1.для этого надо: просто забить вопрос в строку поиска (из вопросов основной части), и выбрать кратко ответ на ваш вопрос;

2.в контакте на странице МОИСЕЕВА ИРИНА выложены практикум по ПМ 04, ВАМ еще скину варианты отчетов

И самое главное будут вопросы можно мне звонить до 23-00.

УДАЧИ, думаю что у вас все получится!

Приложение 2.

Введение

Цель: освоение компетенций ПК 4.1-4.5 и получение практического опыта по обслуживанию покупателей и продажи различных групп продовольственных товаров.

Место прохождения практики: ТГ Ижтрейдинг, магазин «Миндаль»

Объем работ в часах -72час.

Основная часть

1. Характеристика торгового предприятия. Инструктаж по технике безопасности.

2. Организация товароснабжения в магазине. Участие в приемке товаров. по количеству и качеству.

3. Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка на торгово- технологическом оборудовании.

4. Обслуживание и консультирование покупателей

5. Условия хранения продовольственных товаров.

6. Работа на торгово - технологическом оборудовании в магазине.

7. Инвентаризация ТМЦ.

 

Характеристика торгового предприятия. Инструктаж по технике безопасности.

Общая характеристика ТГ «Ижтрейдинг» Магазин «Миндаль» находится по адресу: ул. Пушкинская 157. Он является розничным торговым предприятием.

Данный магазин имеет большое количество постоянных покупателей с разным уровнем доходов. Магазин «Миндаль» представляет собой предприятие, занятое в отрасли продажи продовольственных и непродовольственных товаров и имеющее в качестве основной цели своей деятельности - получение прибыли, для чего объединяются материальные, трудовые, интеллектуальные и финансовые ресурсы его участников.

По особенностям устройства это пристроенное здание к жилому 10-эт. дому, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг, обладает достаточным количеством помещений для нормального функционирования торгово-технологического процесса.

В магазине основной метод продажи - самообслуживание. При таком методе обслуживания уменьшаются затраты времени на покупку, покупатель имеет возможность самостоятельно выбрать товар, а также расплатиться в едином кассовом узле.

В данном магазине оказывают основные и дополнительные услуги. Основная - реализация всех групп продовольственных товаров и непродовольственных (культурно-бытового назначения, хозяйственные товары, канцелярские товары, печатные издания) в магазине. Дополнительные - информационно-консультационные (предоставление информации о товарах и их изготовителях, консультации специалистов о товарах); оказание помощи покупателю в совершении покупки (прием и исполнение заказов на товар на дом по телефону, упаковка купленных в магазине товаров.); создание удобств покупателям (гарантированное хранение купленных товаров, прием и хранение вещей покупателей)

Месторасположение магазина удачное, т.к. находится в центральном районе, центральный вход магазина выходит на проезжую часть, имеется удобная парковка. Режим работы магазина: с 08: 00 ч до 24: 00 ч без перерыва на обед и выходных

На фасаде магазина имеется большая красочная вывеска с наименованием предприятия. Вывеска, на которой указаны режим работы, организационно-правовая форма, юридический адрес вывешена у входа в магазин. В торговом зале имеются вывески с наименованием отделов, при помощи которых покупатели легко ориентируются в магазине.

У входа располагается доска «Информация для потребителей», на ней указано:

1. ФЗ «О защите прав потребителей»

2. Книга отзывов и предложений

3. Выдержки из Постановления №55 «Правила продажи отдельных видов товаров»

4. Лицензия на право торговли

При покупке товаров, покупатель имеет право потребовать:

1. Сертификат соответствия

2. Декларацию о соответствии

3. Копии, имеющие юридическую силу

4. Товарно-сопроводительные документы

На продаваемые товары в магазине оформлены ценники. В них указано:

1. Наименование товара

2. Производитель товара

3. Цена за единицу

4.Печать организации

5. Подпись администратора.

12Следующая ⇒

Поделиться:

Популярное:

1. Анализ платежеспособности и ликвидности строительного предприятия.
2. Анализ финансового состояния предприятия и финансовый анализ предприятия.
3. ВИДЫ ДОХОДА И ПРИБЫЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ. МАКСИМИЗАЦИЯ ПРИБЫЛИ.
4. Виды инструктажей и сроки их проведения.
5. Глава 1. Теоретические аспекты оценки резервов предприятия. 6
6. Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ.
7. Государственные муниципальные предприятия.
8. Из истории сговора: международные картели в электротехнике
9. Имущество предприятия: состав, значение и источники формирования. Роль имущества в обеспечении финансовой устойчивости предприятия.
10. Инвестиционная политика предприятия.
11. Институциональные основы системы экономической безопасности.
12. Информация и информационные процессы в природе, обществе, технике. Информационная деятельность человека.