Оценка кормов по питательности и переваримости

3. Кормовая и кормопротеиновая единица

1. Сельскохозяйственным животным скармливают самые разнообразные корма, питательность которых определяется химическим составом, биологической ценностью и переваримостью содержащихся в них химических веществ.

В состав животных организмов и растений в основном входят углерод, кислород, водород и азот. Химические элементы – фосфор, кальций, калий, сера, фтор, железо, магний содержатся в незначительных количествах.

Соединяясь друг с другом, указанные выше элементы в животном и растительном организме образуют различные органические и неорганические вещества.

Неорганические вещества. В эту группу входят вода и минеральные соли (зола).

Вода входит в состав каждого корма в количестве от 5 до 95%. Особенно много ее в корнеплодах, зеленой траве, силосе, отходах пищевой промышленности, жоме, мезге.

Количество воды определяют, высушивая навеску (образец корма) до постоянного веса при температуре 100-105⁰С.

В животном организме и растениях вода выполняет важные физиологические функции: она переносит питательные вещества из одной части организма в другую, участвует в пищеварении, удаляет продукты обмена, регулирует температурный режим тела, однако, чем больше воды в корме, тем меньше его питательная и хозяйственная ценность.

В состав растений и животных входит свободная и связанная вода. Свободная вода более подвижна, в ней растворяются различные вещества, связанная вода – не является растворителем, она замерзает при более низкой температуре, входит в состав мицелл различных гидрофильных коллоидов, из которых наибольшее значение имеют белковые вещества.

Минеральные веществаопределяют, сжигая навеску корма до полного озоления. К зольным элементам относятся соединения Са (кальция), Na (натрия), К (калия), Mg (магния), Fe (железа), S (ceры) и Р (фосфора), Al (алюминия), Cl (хлора), которые относят к макроэлементам. Элементы, находящиеся в значительно меньших количествах, называются микроэлементами, к которым относятся Cu (медь), Zn (цинк), B (бор), F (фтор), Br (бром), J (йод), Ma (марганец), Co (кобальт), Ni (никель), Mo (молибден) и др. Эти вещества необходимы для образования костяка, роста, нормального обмена веществ, плодовитости и продуктивности животных. Особенно необходимы кальций и фосфор. При недостатке этих солей и витамина D молодняк заболевает рахитом, у взрослых животных нарушается обмен веществ, неправильно развивается плод и др.

Растительные корма бедны натрием и хлором, поэтому крупному рогатому скоту, овцам и лошадям необходимо давать кормовую соль – лизунец.

Для нормальной жизнедеятельности сельскохозяйственным животным необходимы микроэлементы: железо, йод, марганец, бор и другие, так как в растительных кормах они содержатся в незначительных количествах.

Содержание минеральных веществ в растительных кормах во многом зависит от внесения минеральных веществ в почву при возделывании кормовых культур. Опытами установлено, что при внесении калия, фосфора, микроэлементов повышается их содержание в пастбищной траве, сене и других кормах.

Органические вещества.В эту группу входят азотистые и безазотистые вещества и витамины.

Под азотистыми соединениями в органической химии принято понимать лишь такие, в которых азот непосредственно связан с углеродом.

К азотистым веществам, всегда имеющимися в растительных и животных организмах, относятся продукты неполного синтеза или распада белка, аминокислоты, амины, амиды, полипептиды и некоторые другие. Таким образом азотистые вещества состоят из белков и азотсодержащих соединений небелкового характера – амидов. Амиды представляют собой промежуточные продукты, образующиеся при синтезе или распаде белка под действием ферментов и бактерий. Ими богаты зеленая трава, силос, корнеклубнеплоды.

Общее количество азота, умноженное на средний коэффициент 6, 25, дает так называемый сырой белок, который в кормопроизводстве и зоотехнической литературе принято называть протеином. Этот коэффициент определяет процент содержания азота в азотистых веществах.

Установлено, что небелковые азотистые соединения состоят на 70% из биологически ценных соединений – аминокислот. Амины являются пищей для некоторых видов бактерий, находящихся в желудочно-кишечном тракте жвачных животных.

Белки кормов в зависимости от наличия в них важнейших незаменимых аминокислот бывают полноценными и неполноценными. К незаменимым аминокислотам относятся лизин, триптофан, лейцин и др. Они не могут быть построены в животном организме и должны быть получены с кормом, так как при недостатке их нарушается обмен веществ, снижается продуктивность, задерживается рост молодняка.

К безазотистым экстрактивным веществам (БЭВ)относятся жиры и углеводы. Жиры в кормовых культурах содержатся в небольших количествах (0, 1-6%). Исключение составляют семена масличных растений и продукты их переработки (жмыхи и шроты). Жиры принимают участие в клеточном обмене и являются источником энергии в организме животного. Жиры или масла являются смесью сложных эфиров глицерина и кислот жирного ряда, среди которых наиболее распространенными являются стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, а также линолевая кислоты.

Жиры обладают наивысшей калорийностью из всех питательных веществ: 1 г жира при полном сгорании выделяет в среднем 9, 3 большой калорий или около 39 кДж, в то время как 1 г углеводов – только 4, 1 ккал или 17, 2 кДж.

Углеводы входят во все растительные корма и состоят из клетчатки и так называемых безазотистых экстрактивных веществ, из которых наибольшую ценность представляют воднорастворимые углеводы (сахара) и нерастворимые в воде (крахмал).

Важнейшими представителями сахаров являются моносахариды (глюкоза, или виноградный сахар, фруктоза, или плодовый сахар, галактоза и манноза) и дисахариды (сахароза, или тростниковый сахар, мальтоза, или солодовый сахар, лактоза, или молочный сахар и целлюлоза).

Из углеводов корма в животном организме образуются жиры, углеводистые вещества (гликоген, сахар крови), в результате химических превращений из углеводов получается тепловая энергия и энергия, которая затрачивается при движении и работе, поэтому рабочим лошадям дают овес, так как крахмала в нем содержится до 60% от сухого вещества.

Крахмал содержится в зернах злаков, клубнях картофеля, земляной груше, в стеблях и листьях растений его мало – до 2%. В теле животного организма крахмал представлен гликогеном, который откладывается в печени и служит запасным питательным веществом.

Много сахара в сахарной свекле (до 24%), в кукурузе и стеблях сорго, в бахчевых культурах, молоке (3-5%).

Клетчатка является основной частью оболочек растительных клеток. Она трудно переваривается и плохо усваивается организмом. В организме человека и сельскохозяйственных животных нет ферментов, способных катализировать гидролиз клетчатки, но в кишечнике и желудке она подвергается воздействию различных микроорганизмов, которые используют ее в качестве питательного вещества. В результате брожения клетчатки образуются различные органические кислоты и другие вещества, которые и усваиваются организмом, однако иногда при усиленном брожении углеводов в пищеварительном тракте, кроме кислот накапливается большое количество газов (СО₂ – углекислый газ, Н₂ – водород, СН₄ – метан), вызывающих вздутие желудка.

Витамины входят в группу органических веществ, в отличие от других питательных веществ корма из них в живом организме ничего не строится, однако они обладают высокой биологической активностью и нужны организму в очень малых количествах, но, если в корме отсутствуют те или другие витамины – снижается продуктивность, нарушается обмен веществ и воспроизводительная способность животных, ухудшается качество молока, мяса, яиц и другой продукции. При отсутствии витаминов в кормах животные заболевают авитаминозом (цингой, рахитом и др.), а при частичной недостаточности - гипоавитаминозом. Все группы витаминов принято обозначать буквами латинского алфавита.

Ниже приводятся витамины, без которых невозможно обеспечить биологически полноценное кормление сельскохозяйственных животных, вырастить здоровых животных и получить высококачественную продукцию.

Витамин А находится главным образом в животных продуктах: молоке, рыбьем жире, рыбной муке, в желтке яиц. В растительных кормах содержится провитамин А – каротин, который в организме животных переходит в витамин А. Богаты каротином листья клевера, люцерны, красная морковь, молодая луговая трава и витаминно-травяная мука, а также сенная мука, приготовленная из хорошо высушенного сена.

Витамин Dрегулирует фосфорно-кальциевый обмен. При недостатке его животное заболевает рахитом. Рыбий жир, а также летнее молоко животных, содержащихся на пастбище, богаты витамином D. Животные чаще испытывают недостаток витамина D зимой, так как летом он синтезируется в живом организме под действием ультрафиолетовых лучей солнца, такое же действие оказывают лучи кварцевой лампы, поэтому животных необходимо летом содержать на пастбище, а зимой, особенно молодняк, облучать кварцевыми лампами. В зелёных растениях мало витамина D, в семенах большинства зёрен злаков, корнеплодах и клубнеплодах его нет совсем.

Витамин C, или аскорбиновая кислота, предохраняет животных от заболевания цингой. Его много в зелёном корме и корнеплодах, а при сушке и хранении кормов он быстро разрушается. У жвачных животных витамин С синтезируется в организме, однако при недостатке других витаминов в рационе, в частности, витамина А, синтез витамина C в организме прекращается и животные, особенно свиньи, страдают от его недостатка.

Витамины группы В. Эта группа витаминов очень обширна, она влияет на минеральный обмен, регулирует обмен, регулирует работу желез внутренней секреции, деятельность нервной системы и другие жизненно важные процессы.

Витамин В₁, или тиамин, содержится в зелёных кормах, хорошем сене, отрубях, моркови, дрожжах и пророщенном зерне. Особенно сильно страдают от недостатка витамина В₁, птица, свиньи и кролики, они теряют аппетит, худеют, начинается расстройство пищеварения и заболевает нервная система, у жвачных животных этот витамин синтезируется в желудке.

Витамин В₂, или рибофлавин, необходим для нормального роста и продуктивности животных. Его много в дрожжах, молочных кормах, в хорошем сене и пророщенных зернах.

Витамин В₃, или пантотеновая кислота. От недостатка этой кислоты задерживается рост, нарушается белковый обмен, появляются кожные и желудочно-кишечные заболевания. Пантотеновой кислотой богаты дрожжи, пшеничные отруби, бобовые растения.

Витамин В₅, или никотиновая кислота, необходим главным образом птице и свиньям, у жвачных он синтезируется в желудке, при недостатке его в корме животные заболевают пеллагрой. Никотиновая кислота содержится в дрожжах, рыбной и мясной муке, в пшеничных отрубях, хорошем сене.

Витамин В₁₂ стимулирует рост животных, активизирует белковый обмен; связан с синтезом нуклеиновых кислот и многими другими жизненными процессами, при недостатке его резко падает содержание гемоглобина в крови. Витамина В₁₂много в мясной и рыбной муке, люцерне, мицелии грибов и др.

Витамин Е – витамин размножения. Много его в зародышах зерна, зеленых растениях и проросшем зерне.

Химический состав, а, следовательно, и питательная ценность кормовых культур не являются постоянными. Они изменяются в зависимости от возраста растений, вносимых удобрений, состава почвы, применяемого орошения и других приемов агротехники.

В процессе роста и развития растительного организма изменяется его химический состав. Например, по мере старения растения увеличивается содержание клетчатки и уменьшается количество белковых веществ. Таким образом, при уборке трав в цветении и после цветения не только снижается содержание белка и протеина в корме, но и ухудшается переваримость сена.

Корма, которые бы при скармливании сельскохозяйственным животным давали наибольшую пользу, должны иметь не только соответствующий химический состав, но и высокую степень его переваримости различными животными.

Переваримость кормов животными в среднем составляет 60-70%, то есть 30-40% кормов животные не используют, и они транзитом уходят в навоз, однако этот показатель колеблется в широком диапазоне: от 75-85% (высокая переваримость) до 55-65% (низкая переваримость).

В основе переваримости химических веществ корма лежат сложные биохимические процессы, протекающие в живом организме. В результате этих процессов органические и минеральные вещества корма подвергаются значительным изменениям: крахмал под действием фермента птиалина переводится в виноградный сахар, белки под влиянием пепсина, трипсина и других ферментов расщепляются до аминокислот, в рубце жвачных животных клетчатка под влиянием микроорганизмов разрушается. Из сычуга частично переваренная пища поступает в тонкие кишки, где она подвергается дальнейшему ферментативному воздействию.

Переваримость кормов зависит от вида и возраста животных, объема и состава кормового рациона, сбалансированности его по переваримому протеину, сахарам и др.

Рацион – это суточная дача из различных кормов, составленная в соответствии с продуктивностью, живым весом и физиологическим состоянием животного, большие дачи корма перевариваются несколько хуже из-за перегрузки пищеварительного тракта. При обильном кормлении животных с высокой продуктивностью корм следует давать чаще, но небольшими порциями. Если в корме много клетчатки, то переваримость всех его питательных веществ понижается. Органические кислоты, находящиеся в корме, усиливают выделение пищеварительных соков и улучшают пищеварение, поэтому те рационы, в которых содержатся силос, кормовые корнеплоды, зеленая трава и дрожжеванный корм, отличаются высоким коэффициентом переваримости.

При недостатке протеина или его избытке в корме снижается использование организмом других питательных веществ. Количество протеина в корме должно контролироваться протеиновым отношением, которое показывает, сколько частей переваримых углеводов и жира приходится на одну часть протеина.

Переваривание корма идет нормально, когда на 1 часть протеина приходится 6-8 частей безазотистых веществ. Переваримость также зависит от степени подготовки кормов к скармливанию. Например, вареный картофель переваривается свиньями лучше, чем сырой, точно так же сенная мука переваривается лучше, чем сено.

Оценка по различным показателям питательной ценности кормов создавала известные трудности в практике кормления сельскохозяйственных животных, а также при экономической оценке различных кормовых культур.

При составлении норм кормления и кормового баланса пользуются таблицами состава и питательности кормов. В этих таблицах приводится химический состав всех кормов, которые используются в животноводстве, переваримость и общая питательности ценность их в кормовых единицах, а в качестве оценочного показателя энергетической ценности кормов служит кормовая единица, равная питательности 1 кг зерна овса среднего качества или 0, 6 кг крахмала (крахмальный эквивалент), а также содержание переваримого протеина или белка.

Содержание кормовых единиц в определенном виде корма осуществляется путем химического анализа и определения основных питательных веществ: протеина (белков), жиров, безазотистых экстрактивных веществ и клетчатки с последующим пересчетом этих показателей по соответствующей методике – этот метод можно назвать аналитическим. На основании многочисленных анализов выведены средние показатели содержания кормовых единиц, которые сведены в таблицы.

Пользуясь этими таблицами, можно сделать расчеты примерного содержания корм. ед. в том или ином корме, т.е. табличным методом.

Кормовая единица, в которой содержится 105-110 г переваримого протеина, считается сбалансированной в соответствии с зоотехническими нормами по переваримому протеину.

При несбалансированности рациона животных по переваримому протеину происходит огромный перерасход корма – не менее как на 30-40%, что приводит к удорожанию продукции животноводства, непроизводительному расходу кормов.

Применяется еще и так называемая условная кормопротеиновая единица (КПЕ), которая характеризует, какое количество сбалансированных по переваримому протеину кормовых единиц содержится в общем количестве кормовых единиц того или иного корма. Расчет этого показателя производится по следующей формуле, например, для корма, получаемого с 1 га площади: КПЕ = У х Кед х П, где

У – урожайность культуры с 1 га, ц;

Кед – содержание корм. ед. в 1 ц корма;

П – коэффициент обеспеченности кормовой ед. переваримым протеином, определяемой как соотношение фактического содержания протеина в одной корм. ед. к зоотехнической норме, т.е.

Фактическое количество переваримого протеина в 1 корм. единице рассчитывается путем деления показателя содержания переваримого протеина в г в 1 кг корма на количество кормовых ед. (в таблице 5 – показатели колонки 3 делятся на показатели колонки 2).

Например, в сене естественных сенокосов содержится (табл. 5) 82-89 г переваримого протеина или в среднем – 85 г (в таблице 5 этот показатель отражен в 4 колонке), в этом случае коэффициент

Можно считать, что в 1 к. ед. этого сена содержится всего 0, 8 КПЕ, а при урожайности сена, например, 15 ц/га, в нем будет 6, 7-7, 5 ц кормовых единиц, а КПЕ всего – 5, 4-6, 0 ц, то есть можно сделать вывод, что животные непроизводительно будут использовать до 20% этого корма, или 1, 3-1, 5 ц корм. единиц, или за счет высокобелковых добавок доводить содержание переваримого протеина до зоотехнической нормы.

Имеются показатели, характеризующие, сколько следует дать животному того или иного корма, чтобы оно получило 1 кормовую единицу. Исходя из этого, если корове при удое 3000-4000 кг в год следует ежедневно в рационе давать 10-12 к. ед. и 1, 1-1, 3 г переваримого протеина, можно составить суточный рацион, включив разные виды кормов, а также рассчитать потребность в кормах на месяц, сезон, год.

Литература:

1.Можаев Н.И., Серикпаев Н.А. Кормопроизводство. Луговое и пастбищное кормопроизводство.- Астана: КазАТУ им. С.Сейфуллина, 2002.- 265с.

2.Бекмухамедов Э.Л., Тореханов А.А. Кормовые растения Казахстана, Алматы: Бастау, 2005.-304с.

3.Бутуханов А. Б. Луговодство и пастбищное хозяйство в Забайкалье: учебное пособие.- Улан-Удэ: Изд-во БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2011. – 288 с.

Лекция 2: Биологические и экологические особенности растений сенокосов и пастбищ.

План

1.Жизненные формы растений их значение.

2. Типы растений по биологическим и морфологическим признакам

1. На естественных кормовых угодьях в процессе длительного эволюционного развития в определенных почвенно-климатических условиях и окружающей среды, постоянного естественного отбора наиболее приспособленных к конкретным условиям форм растений создались жизненные формы, отличающиеся как по морфологическим, так и биологическим признакам.

Все растения для общей кормовой характеристики принято классифицировать по их внешним признакам, что в определенной степени отражает и эволюцию этих растительных форм.

Из всех многочисленных форм растений практическое значение в кормопроизводстве Казахстана имеют следующие группы: многолетние и однолетние травы, составляющие основной растительный покров сенокосов и пастбищ, а также кустарники, полукустарники и полукустарнички, имеющие кормовую значимость в пустынной зоне.

Кустарники и кустарнички имеют высоту от нескольких сантиметров до 3-5 м, при этом кустарнички в этом диапазоне высоты имеют самые меньшие размеры. Продолжительность жизни их в среднем 20-30 лет, у некоторых до 100 и более лет. Практическое значение в Казахстане имеют терескен серый, саксаул черный, саксаул белый, многие виды жузгуна, солянка Рихтера и др.

Полукустарники и полукустарнички – эти жизненные формы относят к полудревесным растениям, многие из них близки к кустарникам, значительное же число – к многолетним травам.

У полукустарников имеются быстрорастущие генеративные побеги, вегетативные побеги укорочены, в связи с чем размер отрастающих и опадающих органов у них больше, чем у древесных растений.

Полукустарники отличаются от полукустарничков не только более крупным размером, но и длиной многолетней и однолетней части побега. Полукустарники распространены в степи, полупустыне и пустыне – это полыни, маревые, кокпек и др.

Многолетние травы. У многолетних трав, как жизненной формы растений к концу вегетации надземные побеги почти полностью отмирают, весной возобновляются вегетативным путем, семенное размножение у них на сформировавшихся травостоях имеет весьма ограниченный характер. Почки возобновления у многолетних трав находятся на корневищах или нижних частях стебля, луковицах, клубнях, корнях. У злаковых трав в верхнем слое почвы или вблизи поверхности располагается часть побега – узел кущения или по-иному - зона кущения, где заложены почки, из которых отрастают новые побеги, что и обуславливает ежегодное возобновление травостоя.

Фазы вегетации. У травянистых растений и полукустарников выделяют на первом году жизни фазы вегетации, общепринятые для однолетних растений, а на втором и последующих годах жизни – следующие основные фазы: весеннего отрастания, ранневесеннего и полного весеннего кущения, выхода в трубку (у злаков и осок), ветвления (у бобовых и разнотравья), колошения (бутонизации), цветения, плодоношения, летнего покоя, начала и полного летне-осеннего кущения, состояния перед уходом в зиму, зимнего покоя.

Весеннее отрастание начинается у разных культур при среднесуточных температурах 3-5°. В степной и лесостепной зонах Казахстана отрастание начинается в середине апреля с колебаниями в зависимости от метеорологических условий весны на 5-8 суток.

После начала отрастания через 15-20 суток растения достигают высоты 8-10 см, вступают в фазу полного кущения - отрастания побегов предшествующих лет и образования новых побегов из зоны кущения.

В фазу стеблевания – выхода в трубку и ветвления отмечается интенсивный рост побегов при ежесуточном приросте трав до 2-5 см.

Фаза колошения (выметывания) – у злаковых и осок начинается с выходом из влагалища верхнего листа наружу соцветия и до начала цветения, у бобовых и разнотравья – от начала формирования соцветия – до начала цветения.

Фаза цветения трав в среднем продолжается 6-12 суток, а у бобовых трав и разнотравья может продолжаться до 25-30 суток.

За фазой цветения следует фаза плодоношения, продолжающаяся от завязывания семян до их созревания 10-15 суток, а после полного созревания семян начинается фаза отмирания побегов. В зависимости от климатических и метеорологических условий у разных трав эта фаза протекает неодинаково: в сухостепной зоне и при отсутствии летних осадков травы, пройдя все фазы развития, начинают засыхать уже в середине лета, в лесной зоне – остаются зелеными до глубокой осени. Ряд трав степной зоны также могут оставаться зелеными до глубокой осени, например, кострец безостый и особенно низовые, типчак и др.

2.Типы растений по биологическим и морфологическим признакам

Все многообразие кормовых растений условно подразделяется на 4 основные группы: а)мятликовые (злаковые); б)бобовые; в)разнотравье; г)осоки. Внутри групп осуществляется группировка по следующим основным биологическим и морфологическим признакам:

Ходу развития в течение вегетационного периода.

Способам размножения и возобновления многолетних растений.

Длительности жизни растений (долголетию биологическому и продуктивному).

Отношению растений к факторам внешней среды (воде, температуре воздуха и почвы, зимостойкости, свету, почвам).

Кормовой ценности, отавности, укосности и поедаемости в зависимости от фазы вегетации.

6. Характеру кущения и побегообразования.

Характеру расположения листьев.

Глубине расположения корневой системы.

Типы растений по ходу развития в течение вегетационного периода. По продолжительности вегетационного периода (скороспелости) многолетние травы делят на 4 группы: сверхранние, ранние, средние и поздние.

Сверхранние – эфемеры и эфемероиды заканчивают цветение и плодоношение в конце весны (в мае), эфемероиды в отличие от эфемеров при благоприятных метеорологических условиях вновь могут отрастать осенью. Типичными растениями этой группы являются мятлик луковичный, пустынник, осоки (толстолобиковая и вздутая), тюльпаны, кострец кровельный, мортук и др.

Ранние или скороспелые многолетние травы цветут в конце весны и плодоносят в начале лета. В степной зоне наиболее распространенные из них - овсяница бороздчатая (типчак), ковыль Лессинга, тонконог и др., в лесной и лесостепной зонах волоснец сибирский, мятлик луговой, овсяница овечья и красная, райграс высокий, ежа сборная и др.

Средние или скороспелые многолетние травы цветут в начале, а плодоносят в конце лета. В степной зоне к этой группе относят житняки, кострец безостый, люцерны, эспарцет песчаный, донники, пырей бескорневищный, вострец, клевера красный, розовый и белый. В лесной и лесостепной зоне к ним относят овсяницу луговую, тимофеевку луговую, ежу сборную и др. Многие бобовые травы имеют растянутый период цветения и плодоношения (до 25-35 суток), что связано не только с биологическими особенностями культуры, но и метеорологическими условиями года.

Поздние или позднеспелые многолетние травы цветут в середине, а плодоносят в конце лета. В степной зоне к этой группе трав относят пырей ползучий, ковыль-волосатик, в зонах полупустыни и пустыни - длительно вегетирующие растения – полукустарничковые полыни, полукустарники и кустарники из семейства маревые и гречишные – кумарчики, эбелек, солянка килеватая, молочай сереющий, хрозофора песчаная и др.

В лесной и лесостепной зоне к поздним травам относят полевицу белую, мятлик болотный, пырей ползучий и др.

Выше названная классификация трав имеет хозяйственное значение, поскольку разница в развитии многолетних трав в течение вегетационного периода позволяет устанавливать определенную очередность стравливания и скашивания, разработки и создания кормовых конвейеров, пастбищ и сенокосооборотов.

Длительность жизни кормовых трав. По длительности жизни все кормовые травы условно подразделяют на 5 групп: однолетние, двулетние, малолетние (до 4-х лет), среднелетние (до 5-7 лет) и долголетние (более 7 лет).

Следует рассматривать понятие долголетия с 2 позиций: долголетие биологическое и долголетие продуктивное или хозяйственное, когда растения еще сохраняются в травостое, однако урожайность их становится очень низкой.

В зависимости от уровня агротехники, условий увлажнения и др. факторов продолжительность продуктивного долголетия (если это не связано с биологией, например, как у двулетников) может удлиняться или укорачиваться.

Однолетние травы на естественных кормовых угодьях занимают в траво-

стоях незначительный удельный вес – менее 10-15% всей растительной массы, их доля возрастает в сухостепной, полупустынной и пустынной зонах, особенно на сильно выбитых пастбищах.

Однолетники бывают яровыми, зимующими (или двуручки) и озимыми, при этом озимые формы трав следует считать переходными к двулетним и даже многолетним растениям. Например, мятлик однолетний в сомкнутом травостое развивается как однолетник, а в высокогорьях, приполярном регионе и других неблагоприятных условиях ведет себя как многолетнее растение, с другой стороны в исключительно благоприятных условиях может дать в течение сезона 2-3 генерации.

Растения-двулетники – монокарпические – они цветут и плодоносят всего один раз в жизни. После появления всходов в течение первого года жизни вегетируют, а цветут и плодоносят на втором году и после этого отмирают, на 2-ом году жизни они формируют и максимальный урожай.

К двулетникам относятся донники, клевер-шабдар и др.

Среди малолетников наиболее распространенными являются эспарцет песчаный, клевера красный и розовый, райграс многоукосный, при неблагоприятных условиях произрастания и райграс многолетний. Эта группа культур максимальную урожайность формирует на 2-3 годах жизни, тем более – при подпокровном посеве. На 3-м году жизни, особенно в травосмесях, урожайность снижается, а на 4-5 годах - полностью травы выпадают из травостоев.

К травам среднего долголетия относятся люцерны (посевная и средняя), лядвенцы рогатый и болотный, тимофеевка луговая, овсяница луговая, ежа сборная и др. Максимальный урожай дают на 2-3 годах жизни, а с 4 - 5-го года он заметно снижается. При благоприятных условиях увлажнения (в частности при орошении) и высоком уровне агротехники период продуктивного долголетия, например, у люцерны, может удлиниться до 8-10 лет.

Из трав - долголетников можно назвать житняк, кострец безостый, овсяницу красную, люцерну желтую, волоснецы гигантский и ситниковый, мятлик луговой, лисохвост луговой, полевицу белую, клевер белый и др. У этих трав высокое биологическое долголетие, однако максимальные урожаи в посевах (хозяйственное долголетие) можно получить на 3-4 годах жизни, а далее с возрастом идет снижение продуктивности.

Яровые, озимые, двуручки и полуозимые. Возникающие в процессе кущения побеги многолетних трав должны пройти весь индивидуальный путь развития. Вегетативные укороченные побеги не заканчивают свое развитие в течение одного периода вегетации и не могут быть плодоносящими – генеративные же побеги проходят все фазы до плодоношения. В связи с этим различают растения ярового, озимого типа, а также полуозимые и двуручки, поскольку свойства долголетия и зимостойкости их связаны с этими свойствами.

Растения озимого типа требуют при прохождении начальных фаз развития пониженных температур осенью или зимой, в год посева у них развиваются до начала наступления зимы укороченные вегетативные побеги с 4-6 листьями, и только после перезимовки в следующем году, а иногда и после нескольких пе-

резимовок они могут образовывать плодоносящие генеративные побеги. К типичным представителям этой группы можно отнести овсяницу луговую и красную, ежу сборную, райграс (плевел) пастбищный, мятлик луговой.

Растения ярового типа могут проходить начальные фазы развития при летних температурах, потому уже в год посева дают плодоносящие генеративные побеги, а в последующие годы формируют два или несколько поколений генеративных побегов. К этой группе культур можно отнести люцерну посевную и среднюю, тимофеевку луговую, райграс высокий и многоукосный, пырей бескорневищный, волоснец сибирский.

Травы полуозимого типа при ранних сроках в год посева, а также после первого укоса в последующие годы формируют не только вегетативные побеги, но и какое-то количество растений (до10-25%) и генеративные побеги. К этой группе трав можно отнести житняки, кострец безостый, клевер красный позднеспелый, пырей промежуточный и другие.

Однолетние растения- двуручки способны изменять тип своего развития в зависимости от сроков посева: при весеннем беспокровном способе посева -по яровому, при летнем и осеннем сроке по озимому типу развития. К типичным представителям этой группы относят клевер розовый и белый, лисохвост луговой, полевицу белую. Ряд авторов (А.К.Федоров, С.П.Смелов и др.) более половины всех кормовых трав относят к группе растений-двуручек.

Особенности роста, способы размножения и возобновления многолетних растений, отавность. Большинство кормовых многолетних трав наряду с семенным размножением обладают способностью к вегетативному возобновлению. Стебли злаковых трав растут за счет удлинения междоузлий, главным образом верхних. Рост стеблей за счет удлинения междоузлий называют интеркалярным. У многолетних злаковых трав преобладающее место занимает летне-осенний и весенний периоды кущения.

В зоне сухих степей и полупустыни растения-ксерофиты отрастают после стравливания или скашивания не позднее начала бутонизации – колошения, а урожайность отавы составляет не более 10-20% от урожая в первом укосе или стравливании.

Наилучшей отавностью отличаются травостои в лесной и лесостепной зонах при хорошем увлажнении и на почвах с высоким плодородием: здесь стравливание травостоя можно проводить до 3-5 раз за сезон, в зоне степей до 2-3 раз, а в полупустынной и пустынной зоне, как правило, один раз.

Поэтому система эксплуатации кормовых угодий и посевов кормовых трав должна предусматривать комплекс приемов, включающих сроки и высоту стравливания и скашивания, частоту и кратность стравливания, организации ухода за ними.

Отношение кормовых трав к факторам внешней среды. Между растениями и окружающей их средой существует тесная взаимосвязь, поскольку их развитие, прохождение жизненных циклов зависят не только от наследственных качеств, но и почвенных, климатических и метеорологических условий, а в условиях Казахстана решающую роль из всех факторов играют условия увлажнения.

Следует учитывать, что в процессе длительного произрастания многих поколений трав они приспосабливаются к условиям почвенно-климатических зон, прошли определенный естественный отбор трав в фитоценозе, например, к условиям увлажнения, высоким или низким температурам и т.д.

Рост и развитие растений определяют факторы внешней среды: вода,

тепло, свет, воздух.

Вода в жизни и формировании урожая кормовых трав играет решающую роль, которую растения получают из почвы, куда она в свою очередь поступает в виде дождя, при таянии снега, почвенных и грунтовых вод, при этом в большинстве случаев важнейшее значение имеют атмосферные осадки.

Требования к теплу большинства кормовых трав относительно невысокие: семена начинают прорастать при 1-20, хотя оптимальные температуры для роста от 15 до 30°, а сумма активных температур для достижения фазы укосной спелости от 700° до 900°, а для созревания семян в среднем от 1200 до 14000. В целом можно сказать, что в условиях Казахстана тепло не является лимитирующим фактором для кормовых трав, лимитирующим фактором является – влага.

По отношению к световому режиму многолетние травы по происхождению из умеренных широт и являются растениями длинного светового дня. Воздух необходим растениям для дыхания и фитосинтеза, с помощью ветра опыляются многие растения - анемофилы – к ним относятся все злаковые травы и осоки.

Движение воздуха – ветер оказывает влияние на транспирацию растений, что при одновременной сухости воздуха не позволяет обеспечить растение необходимым количеством воды, и, как следствие, – опадение листьев, уменьшение фотосинтеза, падение урожайности, а при суховеях, нередко возникающих в степной и пустынной зонах, – и к гибели растений.

Все кормовые травы по отношению к влаге делят на 3 экологические типа: мезофиты, ксерофиты и гигрофиты.

Мезофиты – растения, произрастающие в районах среднего увлажнения, у которых наиболее благоприятные условия для произрастания при влажности почвы 75-80% от НПВ.

К мезофитам относится большинство кормовых трав и все травы, возделываемые в полевом травосеянии: люцерна, эспарцет, донник, лядвенец рогатый, житняк, кострец безостый, пыреи, тимофеевка луговая, ежа сборная, овсяница луговая, плевел многолетний, райграс высокий, клевер и другие.

Ксерофиты – растения сухих мест обитания, произрастающие при недостатке влаги, способные переносить почвенную и воздушную засуху. Они имеют мощную корневую систему, замедленную транспирацию, особенно в знойные часы, очень высокое осмотическое давление в клетках корня, что позволяет всасывать почвенный раствор при низких запасах влаги в почве.

12 3 4 Следующая ⇒