Расчет min необ-мо объема оборота предпр-я для обеспечения его без убыточн деят-ти.

 

Такой оборот ТО принято называть критическим. Предпр-е несет опр-ы расходы, кот подразделяются: постоянные расх., сумма кот не зависит от об ТО (аренд плата) и перемен, кот зависят торг. надбавки предназн для покрытия торг пред-ем изд-ек обращения и получения прибыли.

Тр.ц.=Тп.ц.+ТН, Тр.ц.-ТО по роз цен, Тпц-по покуп ценам, ТН-торг надбавка,

ТН=ИО+ПРИБЫЛЬ,

ИО=ИО переем +ИО пост-е,

Тр.ц.=Тр.ц.+ИО+П=Тп.ц.+ИО переем.+ИО пост.+П. т.К. МИН-ЫЙ НЕОБ-ЫЙ ОБ РТО позволяет покрыть только затраты и не обеспеч-т получение прибыли, то формула опр-я крит-го об торг.предприятия на покупку тов, кот носят перем.хар-к.запас финн прочности ЗФП=т/офакт-т/окр.

ЗФП(%)=(т.офак-т.окр/т.офак)*100%.

Т/окрит=ИОпост/(1-Д), Д-доля переменых затрат в критич обороте предп-я.

 

 

Планирование РТО

 

Опредеоение ОПТ опытно-статестическим методом, осущ-ся двумя спасобами и производиться в несколько этапов:

Опытно-статистит методом.

 

Определение РТО по нескольким этапам:

На 1этапе определяют ожидаемый т/о тек года: РТОфакт(9мес)+РТОожид(4кв).

Затем если будут изм-я мат.-тех.базе, то опред.скорректир. т/о текущ года: РТОожид+Кувел.-Куменьш.

Куменьш расчит-ся в том случае если в отчет.году вводились доп.площади, кот.исп.не весь отч год. В этом случае возник.необход.досчитать т/о тек.года, если б доп.торг S исп.весь текущ год.

Кувел.=РТОср.мес(12-t). T-кол-во мес вновь введенных торг S.

Куменьш.расчит. в том случае если в отч.году вывод. Из эксплуатторг. S. Куменьш.=РТОср.мес.*t.

Потом опред-ся тенденция развития РТО за прошед.год:

а)с использ-м пок-ля среднегод.темпа роста т/о=корень(n-1)под РТОотч/РТОбаз*100.;

б)с использ-м метода скользящ.средней: РТОпл=(РТОскор.*Трто)/100%*Iцен. => использ-е опытно-статистич.метода возможно в том случае если имеется инф. О факт т/о за период 3-5лет, а в усл.инфлияции необх.инфл-я еще и 0 Iцен за соотв.период лет. РТО можно охарактеризовать с помощью скользящей средней.

 

Пл-е на основе оценки эф-ти исп-ия ресурсного потенциала П

 

За основу для расчетов беретсяэф-ть использования торг.потенциала в целом или отдел.его эл-тв, т.е. осн фондов, S торг.зала или числ-ти раб. П, торг.фирмы избранной в кач-ве эталонного образца. Сложность: чтобы обеспечить сопост-ть пок-лей деят-ти различных стр-х подраз-й пред-й.

Планир-ие т/о произв-ся в 4 этапа:

-выбор эталонного П, достигшего наиб.высок.рез-ов эф-ти исп-ия отдел.видов ресурсов.

-расчет ур-ня превыш.эф-ти исп-ия отдел.видов ресурсов на эталон-х П в сравнении с анализир-м П.(Уровень прев.=эталон/анализ*100%)

-опред. Приоретет-го вида рес-са по кот-му на П намечается достичь наиб.эф-ти исп-ия.

-Расчит.план оборота РТО: РТОпл.=(РТОотч*уровень превыш)/100.

 

Пл-ие на основе запаса фин.прочности.

 

Предполагает расчет кретич. т/о и на его основе Определ оборотота на план год, в след последоват-ти:

-по данным за отчет.год опред.критич. т/о.

-расчит.запас фин.прочности в % за отчет.год.

-уст-ся план.сумма пост.ИО на планир.год.

-расчит.кретич. т/о на план.год.

-учит-ся.знач-е пок-ля запаса финн.прочности в % на план.год.

-расч.план-ое значение РТО на план.год.

(ИОпер.баз = (РТО*Уио)/100;

Зпер.=ИОпр.+т/о пок.ц;

Д=Зпер/т/о;

т/о кретич.=ИОпост/(1-Д);

Зфин.прочн.баз=т/оф-т/о крет).

 

На осн метода комплексной увязки

 

М-д комплексн увязки основ-ся на опред целевой прибыли.

Целевая прибыль –желаемая прибыль, кот.д.б.реальнодостиж; потреб-ть П в цел.приб.опред.развитием мат.-тех. базой П, необход.пополн-я собственных оборотных ср-в, а так же осущ.дивидентной полит.П.

Ур.рент-ти(R)= Целевая приб/РТО.

Определив необх.размер цел.прибыли и уст.для себя ур-нь рент-ти, либо исходя из достиг.разм.в отчет году, либо скоректир.его можно расч.план.размер РТО, кот.позволил бы П получить прибыль в необх.размере.

РТОпл=Прибыль цел/Урен-ти*100%.

РТО можно рассчитать исходя из суммы ВД и его ур-ня к РТО,

Yвд=ВД/РТО*100%.

ТН должна позволять П возм.затр. и сформир.необх.прибыль (суммаТН=Пцел+ИО)

Выбор оптим.пл-ия РТО на осн.исп-ия многовар.подхода осущ-ся след образом: Разраб. пл-ия по осн.пок-м хоз.деят-ти каждого П стремиться обеспечить высок.ур-нь эф-ти исп-ия ресурсного потенциала. С этой позиции на заключ.этапе целесообразно производить оценку напряж.разраб.плана РТО, сравнивая запланир.пок-ли с достиж.наивысш.знач-е, залож. в эталон.П.

 

22. Распределение запланиров-го оборота предп-я по периодам года.

 

Сезонность в торговле слож соц-экон явл-е, непре-но измен-ся, смещ-ся периоды умен-я и увел-я реализ-и, измен-ся степень колебл-ти сезонной волны. Метод отн-ой средней –сопоставимость ТО только внутри года, данные о квартальных и месячных объемах оборота не < чем за 3 года. Сначала опр-ся среднеквар-ый об ТО: Ткв.j=Tj-года/4, рассчит-ся сез-ы колеб ТО по кВ-лам за кажд. Год и их сумма: Cij=Tij/Tкв.j, Cij-сезон колеб I –го кВ. j-года. Для устранения вл-я случ-х факторов рассчитыв-ся индексы сез-ти ТО по кВ-м: Iсез. КВ.первон.=сумма Сi/n, n-кол-во лет, коэф поправки: Кпопр=400, 0/сумма Iсез. Первон, Iсез.уточн-ый i-го кВ.=Iсез.певон.*Кпопр., Ti-го кв.пл.г.=(средний Т кв.i-го*Iсез.уточн.i кв)/100, средний Т среднекв.пл.г=Тпл.г/4.

 

Анализ сезонных колебаний оборота предп-я.

 

Анализ сезонных колебаний РТО дает возможность П выяснить:

1)Период колебаний

2)Амплитуду

3)Размещение сезон.колеб.во времени.

Расчет мин необход V ТО для обеспечения безубыт-ти П:

Планир-е РТО, кот. Бы обеспечио П безубыт.деят.Такой регулир ТО принято наз-ть мин необход. Или критич. V ТО, т.к. за его нижн.границу деят-ть П стан-ся убыточной.Опред-е критич.VТО сводится к расчету (.) безубыточности. Осущ.хоз.деятельность П связано с опред затратами, 2 гр.:

1)Постоянные

2)Переменные

В основе этого деления отнош.затр. к ТО.Те затраты, кот измен-ся пропорционально изм-ю ТО – переменные, а те, кот остаются неизмененными внезависимости велечины РТО – постоянные. Постоянные затраты имеют место у П независ. От того осущ. Оно свою деят-ть или нет. К ним относ-ся(Арендная плата, оплата за охр.объекта, амортиз.отчисления, з/п по складам).

Для того чтобы возместить эти расходы П должно вести хотябы мин деятельность, т.е.е осущ.продажу тов-в.Переменные затраты будут склад-ся из затрат на зак-ку тов-в и ИО.

На ПРТ затраты на зак-ку тов.хар-ся велечиной т/о по покупным ценам: т/о+ИОперем. При осущ-ии хоз.деятельности общ.сумма совокуп.затрат будет склад-ся из затрат переменных и ИОпост.(т/о+ИОпер.+ИОпост)

(.) безубыточности-точка в которой линия т/о пересекаеться с линией совокуп.затрат.

Розничная цена сост.из суммы покуп.цены и торг.надбавки. ВД=сумма ИО+П. Критич т/о=топокуп.+ИОпер+ИОпост.

Отношение затрат к кр., как доля переем.затрат: Д=Зперем/РТОкр., тогда 1=Д+ИОпост/РТОкрит => РТО кр.=ИОпост/(1-Д) Эта формула м.б.использована для расч.Vт/о, обеспеч.безубыточн.деятельность П.

Запас финн.прочности (ЗПФ)в сумме = РТОфакт-РТОкрит. В относит.ед. ЗФП =(РТОфакт-РТОкр)/РТОфакт*100%.

 

Планирование стр-ры оборота пред-я

 

На заключ.стадии планирования РТО осущ.пл-ие его стр-ры, т.е.пл-ия оборота по отдельн. Тов-м и тов.группам в составе общего объема РТО.

От стр-ры оборота будет зависить: ВД, ИО, Прибыли.

Пл-ие стр-ры РТО м.б.осущ-но по след.методам:

1)Путем пл-ия тем или иным методом реализации кажд.тов.гр.по сумме.;

2)Путем пл-ия удел.веса каждой тов.группы в РТО П..;

3)Путем пл-ия стр-ры РТО с помощью Кэл-ти.

При этом исп-ся Кэл-ти продажи тов.конкретн.гр.в завис.от продажи тов.в целом по П.

(Кэл=Тi/Tпредпр, где Ti-темп прироста РТО по итой тов.группе, Тпредпр.-темп прироста оборотав целом по П).

Кэл показ-т, на ск % изменится оборот по i–ой товар группе при измен оборота в целом по предприять на 1%

Для исп-ия этого Кэл предварительно следует определить в какой мере итой тов.гр. м.б. взаимозамен., по уствноввивш.завис-ть реализ итого тов. от из-ия цены на у тов.Тов.считаеться взаимозамененным, если эл-ть м/у ними положительная.

 

25. Планирование оборота пред-я обществен-го питания и разработка произ-й программы на план год.

 

Продукт общест питания– эт сов-ть производимых и реализ.П-ем блюд, кулинарн.изд-ий, п/ф, кот. не требуют уже доп.кулинарн.обработки.

Прод.ОП подразделяют на:

-Собств.пр-ва, кот деляться на обеденную и прочую;

-Покупные товары –объед.прод.заним.в объеме прод., способств.пр-ва примерно 80-85%, включает 1 и 2 блюда.

объем реализов-ой прод. ОП в стоимостном выр-ии сост-т Т/ОП, кот.сост.из оборота по реализ.собств.прод. и оборота по продаже покуп.тов.

Соотношение этих частей ТО опред.типом П, его категорией, обслуж.контингентом.

2 осн.признака ПОП:

1)По степени готовности к потребл.конечн.прод-ции(Заготовки П, Доготовки П, П с полн.произв.-торг.циклом)

2)По степени доступности (общедоступные; закрытые ПОП).Среднезакрытые ПОП: П соц.профиля(школы, сады); П со стабил.контингентом(заводы).

Планир-е ТОП соц.профиля произв-ся нормативн.методом.

Оборот ПОП соц.профиля расчит-ся: TO=N(норматив)*ч(кол чел)*Д(дни).

Пл-ие ТОП закр.типа- на основе Кзагрузки и оборач-ти посад.места.

Кзагр = Чфакт/Чмах.

Чмах=посад-ые места*Котг посад места*Д(в периоде).

КобПМ=Т/t. Т-время функц-я 1пм в ден, t-ср время на обесп-е 1 поситителя.

Пл-ие оборота П со сложивш.контингентом, проводится в несколько этапов:

На 1 этапе уст-ся слож.в отч.периоде знач-я по таким пок-м, как Кзагр, Коборач, сред кол-во блюд.

На втором этапе опред-ся возм. изм-я этих пок-лей в планир периоде.

На 3 этапе опред.необх. V выпуска прод-ции и разраб.произв.проблемма П.

Vвып-ка прод.= Бср(ср кол-во блюд, для 1 посет-ля).*ЧПМ*Коб.*Кзагр.*Д.

На 4 этапе расч. ТО в ден.выр-ии:

ТО=Vвып-ка*ср цена 1 блюда.

Заготов.П имеют свои особ.пл-ия, вып-к прод.в этих П завис.от след.: Интенсивн.исп-ия оборуд-я; От кол-ва раб.дней П в отчет.периоде ( V=М*Кинт.*Д) Мощ-ть оборуд-я(М) – мах Vпрод., кот.м.б.произв. на этом оборуд.в день..

На заключ.этапе планир. т/о на ПОП разраб.произв.прогр., кот.представл.собой план вып-ка прод-ции в нат.пок-лях в подроб.ассортименте.

 

⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒

Поделиться: