|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Очень Вкусные Сыроедческие Спагетти с Соусом — Песто и УкропомСтр 1 из 5Следующая ⇒
Салат под соусом Ингредиенты:
Соус:
Суп томатный Ингредиенты:
Приготовление: Все ингредиенты взбить в блендере до однородного состояния. Всё, суп готов! В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно добавить чеснок и 1-2 ст.л. оливкового масла. Сыроедческие Спагетти + Песто из Базилика и Брокколи Ингредиенты:
Лимонный сок и соль добавляем по вкусу, но помним, что песто должно быть солённым, т.к. спагетти из цуккини не солённые. Масло я добавила 2.5 ст.л., т.к. не люблю жирное, но вы можете добавить столько, сколько вам хочется. Спагетти нарезать специальной овощерезкой, полить соусом, и по желанию (но не обязательно) посыпать молотыми грецкими орехами. Очень Вкусные Сыроедческие Спагетти с Соусом — Песто и Укропом Ингредиенты:
Приготовление: Базилик и грецкие орехи измельчить в кухонном комбайне. Добавить пол стакана воды, лимонный сок, и соль, и взбить еще раз. В принципе, можно и сразу всё измельчить. Если нет кух.комбайна, то песто можно приготовить с помощью мясорубки.
Овощерезкой нарезать спагетти из цуккини, заправить соусом-песто, и (обильно) посыпать укропом. Потрясающе Вкусный Сыроедческий Борщ Ингредиенты:
Для сметаны:
Приготовление: Пекинскую капусту нашинковать, посолить, и помять/потереть ее руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Морковь и свеклу потереть на крупной тёрке. Апельсин и мандарины очистить от кожуры, если есть косточки — удалить. Положить в блендер, добавить сок 1/2 лимона, и взбить до однородного состояния. Полученным соусом заправить овощи, добавить 600-700 мл воды. Укроп порезать мелко (или не очень), И добавить в борщ. Зелень можно брать любую. Перемешать, если борщ не солёный — посолить, и вуаля - борщ готов! Теперь готовим «сметану». Кунжут и семечки (подсолнечные) перемолоть в муку, добавить воды, лимонный сок, и соль, и тщательно перемешать или взбить в блендере. В «голом» виде сметана на вкус не очень, т.к. кунжут немного горчит. Но вот в борще — самое то. Очень вкусно! Вкусный и Полезный Фруктовый Салат из Апельсина, Киви, и Папайи Ингредиенты:
Апельсины очистить от кожуры (желательно ножом, чтобы плёнки осталось, как можно меньше), и порезать кубиками. Добавить банан, нарезанный тонкими кружочками, а также яблоко, киви и папайю, порезанные кубиками, и перемешать. Салат готов! Сыроедческий Крем-Суп из Моркови Ингредиенты:
Приготовление: Миндаль замочить в воде на ночь, или в течении 8-10 часов. Затем промыть, переложить в блендер, добавить воды, и измельчить до гомогенного состояния. Полученную жидкость процедить через марлю или сито. Если вам миндальный жмых не мешается, то эту процедуру (процеживание) можно пропустить. В полученное миндальное молоко добавить морковь, предварительно очищенную, и порезанную на небольшие кусочки, а также чеснок и соль ( и по желанию лимонный сок). Всё еще раз взбить, и вуаля — суп готов! Сыроедческие Рулетики с Песто из Базилика, Укропа и Грецких Орехов. Ингредиенты:
Орехи, базилик, и укроп измельчить в кухонном комбайне. Добавить соль и масло, и еще раз взбить. Укроп в этом рецепте не обязателен, вкусно как с ним, так и без него. Цуккини нарезать тонкими «пластинками», намазать песто, и свернуть рулетики. Сыроедческий Крем-Суп из Цуккини Очень простой в приготовлении крем-суп, который готовится за считанные минуты. Достаточно всего лишь закинуть все ингредиенты в блендер, включить кнопку, и через минуту обед готов! Ингредиенты:
Приготовление: Все ингредиенты положить в блендер, и измельчить до однородного состояния. В тарелку можно добавить 1 ст.л. оливкового масла. Всё, суп готов! Сыроедческий Салат из Шампиньонов и Ананаса Этот салат понравится тем, кому нравится сочетание грибы + ананас (или мясо/ветчина + ананас). Ингредиенты:
Для Соуса:
Приготовление: Морковь потереть на тёрке, остальные овощи порезать мелкими кубиками. Подсолнечные семечки и семена горчицы поремолоть в муку. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить остальные ингредиенты, и всё тщательно перемешать, или взбить венчиком. Полученным соусом заправить салат. Примечание: морковь здесь совсем не обязательна. Даже не знаю, как вкуснее — с ней, или без неё. Ориентируйтесь больше на свои вкусовые предпочтения. Очень Вкусные Сыроедческие Роллы Ингредиенты:
Приготовление: В кухонном комбайне измельчить грецкие орехи, изюм, соль и чеснок. Добавить измельчённые семечки и лимонный сок, и перемешать. За счёт лимонного сока маса получается липкая, и в то же время рассыпчатая. Если вам хочется, чтобы масса была менее рассыпчатой, можно добавить ложку воды. Овощи нарезать соломкой. На лист нори выкладываем тонким слоем ореховую массу, листья салата и другие овощи, и скручиваем ролл, не забыв в конце край нори смазать водой. Роллы нарезаем острым ножом. Овощи можно брать любые, но на мой взгляд и вкус, главный овощ, который должен присутствовать всегда — это огурец. Или хотя бы цуккини. Сыроедческий Салат из Авокадо и Огурца Ингредиенты:
Для Соуса:
Приготовление: Авокадо порезать кубиками, огурец полу-кружочками, лук тонкими полукольками. Все ингредиенты для соуса соединить и тщательно размешать (венчиком). Полученным соусом заправить салат. Сверху посыпать кунжутом и пожеланию чёрным тмином. Миндально-Ананасовый Напиток Ингредиенты:
Миндаль замочить в воде на 12 часов (или на ночь). Для более нежного вкуса и цвета можно очистить от шкурок (но не обязательно). Выжать сок из апельсинов и лимона. Все ингредиенты взбить в блендере до гомогенного состояния. Если напиток получился с крупинками, то взбить еще раз, или процедить через сито или марлю. Приятного аппетита! П.С. Если все ингредиенты измельчить без воды (или добавить совсем чуть-чуть), то получится миндально — ананасовый творожок. Сыроедческий Сыр с Зеленью 05.04.2012 by Елена Рольхайзер Комментировать »
Ингредиенты:
Миндаль замочить на ночь (10-12 ч.). По желанию очистить от кожуры (я этого не делала, лень было). Положить в кухонный комбайн, добавить лимонный сок, чеснок и соль, и перемолоть, до однородного, пастообразного состояния. Воды не добавлять! Сначала миндаль будет крупинчатым, и прилипать к стенкам кухонного комбайна, но это не должно вас смущать. Его надо будет счищать со стенок кух.комбайна, перемалывать, снова счищать и перемалывать, и снова счищать и перемалывать…, и так до тех пор, пока масса не станет однородной и кремообразной. Всё, наш сыр готов! По желанию, сыру можно придать форму. а также добавить любую мелко порубленную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук и т.д.). Сыр можно есть с помидорами, огурцами, хлебцами, листовым салатом, да с чем угодно. Я его и без ничего есть могу. П.С. сыр будет еще вкуснее, если добавить пол чайной ложечки жидкого мёда (рецепт уже обновила). Сыроедческие хлебцы -100 грамм льняног семени(предварительно замоченного), 50 грамм семечек -тоже замоченных на ночь, 150 грамм помидор и 150 грамм перца красного паприки. Все взбить в блендере в пюре и намазать на листы дегидратора, сушить 8 часов при температуре 42 градуса, потом смазать майонезом из семечек положить сверху любимые овощи и наслаждаться вкусом. Сыроедческие суши Мы готовим их из замоченных/пророщеных подсолнечных семечек + ламинария и лимон (эти компоненты – обязательно, а в качестве разнообразия можно периодически добавлять чеснок или лук и, конечно, зелень по вкусу). Все добавки мощным блендером превращаю в пюре. Семечки измельчаю в электромясорубке (добавляя в них полученную смесь), что позволяет не подливать воду (с густой массой значительно вкуснее получается). Почти на 1л пророщенных семечек используется 1 средний лимон и большая чашка ламинарии (замоченной) + вода из неё (отстоенная, конечно). Сыроедческое мороженое Вафли готовятся полностью из бананов, для чего эти фрукты измельчаются блендером, полученная масса выливается на пергамент, лежащий на поддоне, разравнивается и сушится в дегидраторе. Добавлять не нужно ничего (разве что орехи можете «подбросить» в блендер, если любите очень, будут ещё вкуснее). На один стандартный круглый поддон уходит 3 средних банана (если с орехами – меньше). Сушим хорошенько, до состояния пастилы (в среднем часов 18). Сразу расскажу о важных нюансах. Во-первых, взбивать массу не нужно. Чем меньше бананы будут измельчаться – тем лучше. Обороты (скорость) – устанавливать минимальные. (В противном случае вафли получаются очень тёмными и не хрустящими, сколько бы их не сушили.) Во-вторых, банановая пастила сильно пристаёт к пергаменту. Используем несложный метод его намачивания. (Едва достав из включённого дегидратора, кладём вафлей на ладонь и подставляем пергамент под тонкую струйку тёплой воды. Второй рукой распределяем воду равномерно по всей поверхности пергамента, поворачивая изделие по кругу. Стараемся, чтобы вода стекала как по зонту, не намочив пастилу. Промокший пергамент снимается легко и свободно, а если он достаточно прочен, то моется и используется ещё не один десяток раз.) После этого пастилу можно снова положить на поддон и часик-другой подсушить, для того, чтобы получить очень хрустящие, тающие во рту вафли. Окончательно они твердеют после полного остывания. Такие вафли идеально подходят для мороженого в брикетах. Если же собираетесь делать в конусах – сняв пергамент, разрезаем (удобно ножницами) крест на крест на 4 части, скручиваем в конус, состыковав края, и заполняем подготовленной густой массой будущего мороженого. Вафля прилипает к массе и прекрасно сохраняет форму. Готовое изделие замораживается до желаемой температуры. С брикетами ещё проще. Один сухой корж (или половину коржа, если предварительно, едва отделив пергамент, пока не засох, разрезали его пополам) кладём на стол. Выкладываем на него подготовленную для мороженого густую массу, равномерно распределяем её по всей поверхности. Накрываем вторым, слегка придавливаем, плотно соединяя все три слоя. Приглаживая лопаткой или ножом, выравниваем массу со всех сторон. Кладём в морозилку. Перед подачей на стол – разрезаем на желаемые куски. Описанные выше методы подходят для густой, почти нетающей массы. Это может быть: - кунжутное мороженое (замоченный около 10 ч кунжут отбрасывается на сито, затем тщательно измельчается блендером с добавлением мёда. Замечательно сочетается и с ванилью, и с корицей (в отдельности). При желании, ложкой в массу вмешивается изюм.); - кокосовое (кусочки кокоса тщательно измельчаются в блендере с добавлением густого мёда. Можно заменить молотой кокосовой стружкой, добавленной в бананы, взбитые с мёдом (рецепт рафаэлло: Готовим кокосовый крем. Для этого нужно смолоть в пюре очищенный кокосовый орех с мёдом или максимально измельчить крупную кокосовую стружку и смешать со взбитыми с мёдом бананами (на 300 мл стружки один средний банан). Должна получиться консистенция лёгкого маслянистого крема, который хорошо берётся ложкой, но не лепится в руках. (К слову, если эту массу заморозить получится вкуснейшее мороженое. Можно предварительно вмешать в неё изюм или кусочки орехов). После охлаждения в холодильнике полученная масса легко формуется руками. Скатываем шарики, вложив в середину орешек (любые орехи, предварительно замоченные, в размягчённом состоянии). Шарики обваливаем в кокосовой стружке.); - банановое с добавлением муки или сухофруктов (тёплые бананы тщательно взбиваются блендером (можно с кусочком ванили), затем добавляется мука из кокосовой стружки, зелёной гречки или льна, или хорошо высушенные сухофрукты и взбивается всё вместе, после чего масса застывает в течение 10-20 минут. Количество муки или с/ф составляет примерно ¼ от количества бананов); - из сухофруктов с добавлением муки (подготовленные размягчённые с/ф тщательно измельчаются в блендере или мясорубке и смешиваются с мукой (молотой кокосовой стружкой, зелёной гречкой или льном); - шоколадное (любое из предложенных выше рецептов с добавлением кэроба). А ещё нам полюбилось плодово-ягодное мороженое. Сейчас, в преддверии соответствующего сезона оно актуально, не калорийно, тает, как настоящее, и очень-очень вкусно Готовится так: в блендере слегка измельчаются желаемые ягоды или сочные фрукты (можно размороженные), в полученную жидкую массу вмешивается зелёная гречка в соотношении примерно 6: 1 и оставляется на несколько часов в холодном или прохладном месте (я оставляю на ночь в холодильнике). Гречка размягчается, разбухает, избавляется от ингибиторов и фитиновой кислоты Если захотите сделать на палочке, посоветую использовать деревянные ложечки. Очень удобно. Мороженое прекрасно держится, и длина подходящая. Извлекается запросто после 5-минутного пребывания в комнатной температуре или погружения стаканчика в холодную воду на несколько секунд.
Сыроедческая паска от Ирины
Сыроедная пасха Ирина готовила 4 вида пасок. Все они удались, все получились по-своему вкусными и интересными. Но каждая имеет свои особенности. Ну, а выбирать и отдавать предпочтение только вам! Первым делом на ум пришло известное сыроедное ореховое тесто (оно же халва, паста и т.п.). То есть молотые орехи, вымешанные с мёдом (+размягчённые сухофрукты). Миндальная паска Как всегда, замочила на 7-10 ч миндаль, затем высушила его в дегидраторе, мелко смолола в блендере (совсем в муку не обязательно). Пересыпала в миску и вымешивала, постепенно добавляя мёд, пока не довела до нужной консистенции (крутого теста). В конце вмешала изюм и кусочки кураги. Для придания формы нашла очень удобный способ. Подобрать цилиндрическую ёмкость (чашку, кружку или специальную формочку для паски), которая в объёме примерно в 1, 5 раза меньше объёма получившегося теста (смазывать поверхность не обязательно). В руках скатать тесто в цилиндр, в диаметре немного меньший, чем приготовленная ёмкость, и вставить его туда. Затем плавно придавить тесто ладонями сверху, пока оно плотно не заполнит всю ёмкость, а тому, что осталось сверху – придать аккуратную ровную форму «шапки». Затем одной рукой ёмкость переворачивается, а другой из неё постепенно по кругу вынимается готовая пасочка, обхватывая пальцами шапку со всех сторон. Вот фотография готовой миндальной паски: Ореховая паска Всё то же, только половина орехов грецких, половина миндальных. Грецкие после замачивания почти не сушила, чтобы не потемнели (они, ведь, в процессе очистки ломаются, и становятся не так защищены внутренней кожицей). Смолола их в электромясорубке максимально мелко, сразу добавив мёд, а потом (в миске) вмесила до очень густой консистенции молотый миндаль и сухофрукты.
Особенности ореховых пасок: Очень вкусные, конечно же! Но слишком жирные и калорийные (особенно с грецким орехом). Если есть возможность позволить себе съесть маленький кусок этой паски и больше ничего не брать в рот в течение минимум 5-6 часов – этот вариант вам подходит. Иначе – это издевательство над желудком и печенью, поверьте. В таком виде ореховая масса максимально уплотнена, заправлена калорийным мёдом, к тому же спровоцировавшим выделение масла. А привычка съедать определённое количество кусков паски, скорее всего, осталась (это вам не 3-4 конфетки)… Теперь предлагаю варианты, очень понравившиеся нам во всех отношениях. Гречневая паска Предварительно замоченная зелёная гречка мелется в мощном блендере до однородности. Вместе с гречкой взбиваем несколько штук кураги или кусок тыквы (для придания пасочного жёлтоватого цвета) туда же добавляем ваниль (если больше любите — корицу), а также мёд (количество зависит от вашего вкуса и последующего добавления сухофруктов). Полученную массу перекладываем в миску и смешиваем с сухой зелёной гречкой, смолотой в муку. Муку вмешиваем постепенно до получения консистенции очень крутого теста. И, если желаете, сухофрукты (вкусно, когда их много, а мёда — меньше). Вот, что получилось: Пшенично-гречневая паска Эта больше всех похожа на настоящую (т.е. запеченную). По сравнению с гречневой — менее рассыпчатая, более вязкая. Готовится она так же как гречневая, только вместо замоченной гречки используется пророщенная пшеница (или полба). Для того, чтобы смолоть её до однородности, понадобится добавить в блендер воду (по возможности поменьше). Курагу или тыкву для цвета добавлять ни к чему, пшеница и так предаст красивый оттенок. У меня, в итоге, использовалось примерно одинаковое количество пшеницы и гречки. (Конечно же, можно таким образом приготовить и полностью пшеничную, хорошенько высушив половину пророщенной, и смолов её в муку.) Особенности злаковых пасок: По вкусу немного уступают ореховым, поэтому рекомендую обязательно добавить ваниль (или корицу), очень вкусно также молотый мак. В остальном – масса преимуществ. Постояв час-два на тарелке, поверхность подсыхает, образуя чудесную хрустящую корочку. Очень удобно и легко режутся. Не так калорийны. Выглядят точно как «настоящие»! Я намеренно не украшала их, предоставив вам фантазировать на свой манер А если желаете использовать традиционную белую смазку, могу посоветовать смолоть крупную кокосовую стружку, добавить воду, немного мёда (посветлее), можно чуть-чуть ванили, и взбить до однородности. Нужную густоту регулируйте количеством добавляемой воды. Получается невероятно вкусная, застывающая, белая паста. Сразу хочется посоветовать намазывать её щедро, обильно (когда будете есть – вы меня поймёте Амарант В семенах амаранта содержится до 17% белка. При этом содержание в белке амаранта ценной незаменимой аминокислоты лизина в два раза больше, чем в пшенице, и в три раза больше, чем в кукурузе и сорго. По содержанию других незаменимых аминокислот белок амаранта можно сравнить с белком женского молока. Суммарный белок амаранта содержит до 40 % незаменимых аминокислот, что делает эту культуру чрезвычайно перспективной для выращивания и использования. Масло, которое содержится в семенах амаранта (до 8%), обладает высокой пищевой ценностью. В его составе различные жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, альфа-линоленовая, арахидоновая и др. Количество клетчатки в семенах от 3, 7 до 5, 7%. Семена амаранта чрезвычайно богаты витаминами, особенно витамином С (50 мг/100 г) и Е. В их составе также витамины В1 (0, 44 мг/100 г), В2 (0, 38 мг/100 г), большое количество витамина В6, много фосфора и кальция. Но главная ценность амаранта в том, что это растение обладает способностью синтезировать крайне полезное для нас соединение, которое называется сквален. Как химическое вещество сквален — это ациклический полиненасыщенный жидкий углеводород, который относится к классу терпенов. Сквален — важный промежуточный продукт в метаболизме стероидов, гормонов, витамина D. В небольших количествах содержится в тканях животных и растений. В 30-х годах XX века сквален был впервые выделен японскими учеными из печени глубоководной акулы. В течение нескольких десятилетий именно печень акулы служила сырьем для получения сквалена, который был основой ряда фармацевтических средств и биологически активных добавок. Но содержание сквалена в печени глубоководной акулы всего 1-1, 5%, да и отлавливать ее достаточно сложно. В масле семян амаранта содержится рекордное количество сквалена — 8%. Это наиболее мощный природный антиоксидант, который на клеточном уровне способен активно подавлять разрушительное действие свободных радикалов, снижая риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. В организме человека сквален активизирует обменные процессы, что способствует заживлению повреждений тканей внутренних органов — язв, эрозий и др. Это соединение обеспечивает поступление в организм необходимого количества кислорода. Семена амаранта способствуют восстановлению иммунной и гормональной систем, положительно влияют на работу поджелудочной железы, нормализуют содержание сахара в крови, снижают уровень холестерина. Витамины в амаранте:
Макроэлементы в амаранте:
Микроэлементы в амаранте:
Химический состав амаранта Уникальный химический состав амаранта определил безграничность его применения в качестве лечебного средства. Древние ацтеки использовали амарант для вскармливании новорожденных детей, зерна амаранта воины брали с собой в тяжелые походы в качестве источника силы и здоровья. Являясь настоящей аптекой, амарант использовался для лечения королевской знати в древней Индии и Китае. В настоящее время амарант с успехом применяется в разных странах при лечении воспалительных процессов мочеполовой системы у женщин и мужчин, геморрое, анемии, авитаминозах, упадке сил, диабете, ожирении, неврозах, различных кожных заболеваниях и ожогах, стоматите, пародонтите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероза. Препараты, содержащие масло амаранта, снижают количество холестерина в крови, защищают организм от последствий радиоактивного облучения, способствуют рассасыванию злокачественных опухолей, благодаря сквалену — уникальному веществу, входящему в его состав. Впервые сквален был обнаружен в1906 году. Доктор Митцумаро Цуджимото из Японии выделил из печени глубоководной акулы экстракт, который позже был идентифицирован как сквален (от лат. squalus — акула). С биохимической и физиологической точек зрения сквален - биологическое соединение, природный ненасыщенный углеводород. В 1931 году профессор Цюрихского университета (Швейцария), лауреат Нобелевской премии доктор Клаур доказал, что данному соединению не хватает 12-и атомов водорода для достижения стабильного состояния, поэтому данный ненасыщенный углеводород захватывает эти атомы из любого доступного ему источника. А поскольку в организме наиболее распространенным источником кислорода является вода, то сквален с легкостью вступает с нею в реакцию, высвобождая кислород и насыщая им органы и ткани. Уникальные противоопухолевые свойства сквалена и столь большие сложности его получения заставили ученых активизировать поиски по обнаружению альтернативных источников этого вещества. Современные исследования обнаружили присутствие сквалена в малых дозах в оливковом масле, в масле из зародышей пшеницы, в рисовых отрубях, в дрожжах. Но в процессе тех же исследований выяснилось, что наиболее высокое содержание сквалена в масле из зерен амаранта. Оказалось, что амарантовое масло содержит 8-10% сквалена! Это больше в несколько раз, чем в печени глубоководной акулы!. В ходе биохимических исследований сквалена было обнаружено множество других его интересных свойств. Так, оказалось, что сквален является производным витамина А и при синтезе холестерина превращается в его биохимический аналог 7-дегидрохолестерин, который при солнечном свете становится витамином Д, обеспечивая тем самым радиопротекторные свойства. Помимо этого, витамин А значительно лучше всасывается, когда он растворен в сквалене. Как можно использовать в пищу? В принципе можно добавлять в любые блюда: в зелёные коктейли, в перемолотом виде — в салаты, хлебцы, котлетки, супы как в обычные, так и в сыроедные. Можно делать майонез http: //evgenyfedorenko.com/? p=5478.
Сыроедный майонез к блюдам К примеру, когда у нас гречка зелёная на обед, я могу взять её часть, замоченной, взбить с ламинарией, чесноком, луком и лимоном (можно немного горчичного порошка, а ещё лучше кусочек корня имбиря добавить) и полученным майонезом заправить натёртую редьку, репу или капусту, или сельдерей (или любой другой корнеплод) и подать этот салат перед/с гречкой. Из замоченных тыквенных семечек он ещё вкуснее. А недавно мы ввели в наш рацион амарант, так больше всего он понравился именно в виде майонезного соуса. Готовим тем же способом. Он получается изумительной, немного воздушной консистенции и так и просит, чтобы в него макали ломтики овощей или хлебцев.. М-м-м-м! Майонез можно приготовить и из подсолнечных семечек. Сыроедческие рецепты: Блины 5 спелых бананов Бананы измельчите в процессоре или блендере. Добавьте орехи. Или измельчите всё одновременно. На силиконовые листы нанесите смесь ровным слоем, по краям чуть толще, т.к. с краев быстрее высыхает. Сушите около 8 часов при температуре 40 С. Блины должны быть гибкими, их важно не пересушить. Крем с корицей и какао 3/4 стакана мягких фиников, косточку удалить В блендере измельчите все ингредиенты, охладите. Сборка пирога Нарежьте на тонкие ломтики бананы. На блюдо выложите блин, намажьте крем, выложите слой бананов. Повторите. Самым верхним слоем будет блин. Ингредиенты крема непростые. Как же сделать крем попроще? Например, уменьшить молоко и убрать миндальное масло, какао заменить кэробом или цикорием. А можно сделать крем из сухофруктов, да хоть из тыквы, или груши, или хурмы. От себя добавлю самый простой вариант крема: банан + сухофрукты (курага, чернослив, финики) + корица Рецепт №2 1 спелый банан, Банан и мёд взбейте в миксере до однородности. Рецепт №4. Блины несладкие Цуккини желтые или очищенные зелёные — 3 ст. оливковое масло — 1/3 ст. замоченный миндаль — 1 ст. соль — 1/2 ч.л. Всё измельчить в блендере. Добавляем перемолотое семя льна — 1 ст. Перемешать. Выложить блины и сушить. Рецепт № 5. Замоченый лён измельчить, добавить перемолотый кунжут, мак (мака чуть больше по сравнению с кунжутом), мёд по вкусу или перемолотые финики. Можно семечки подсолнечные добавить хоть перемолотые, хоть целые. Раскатать блины на пергаменте и сушить при температуре не выше 42 градусов. Рецепт №6: Яблочные блины Измельчить в блендере 4-5 яблок (без кожицы и семян), добавить½ ст. молотых семян льна, 2-3 ст.л. мёда, 2 ст.л. оливкового масла, 1/3 ч.л. корицы, щепотку морской соли. Выложить блинчики ложкой на листы дегидратора и разровнять с помощью лопатки (4 блинчика на лист, всего получится около 10-12 штук), сушить 6-8 часов при температуре 41 градус. Важно не пересушить: блинчики должны оставаться эластичными. Подавать с любыми свежими/замороженными ягодами, смешанными в блендере с мёдом (½ ст. ягод + 1 ст.л. мёда) или парой фиников. Также в качестве соуса можно смешивать мёд и лимонный сок (3: 1). Источник http: //rawstyle.ru/ и самый простой рецепт: Рецепт №7: Яблочные блины2 Бананы и яблоки, можно в пропорции 1: 1, а можно и 2: 1. И всё так же: перемолоть в блендере, раскатать на листы и ушить в дегидраторе при температуре не выше 45 градусов. ТОРТЫ В этом торте, как в большинстве обычных, несколько слоёв (теста и крема). В качестве основы для первого используются орехи или семечки и мёд. Для этого предварительно замоченные, затем подсушенные очищенные орехи (семечки) мелятся до консистенции пасты с добавлением мёда (консистенция должна позволять формовать тесто). Также можно добавить по вкусу и желанию молотый мак, кэроб. Полученную массу разделить на две части. Крем должен получиться не жидким, консистенции взбитых сливок. Есть несколько вариантов его приготовления. 1) Банановый. Бананы нагреваются в горячей воде (в шкурках), затем очищаются и хорошенько взбиваются в блендере с добавлением мёда. (Ещё можно добавить корицу, ваниль или кэроб). Полученную массу оставляем застыть (желательно в холодном месте) минут на 15-20. Есть сорта бананов, крем из которых не застывает, тогда приходится добавлять муку (кокосовую, льняную, яблочную) или сухофрукты (финики, бананы, т.п.) (взбить вместе). 2) Из сухофруктов. Сухофрукты без косточек на сутки замачиваются в воде (вода изначально должна их едва покрывать, а за время замачивания желательно перемешивать пару раз). Разбухшие сухофрукты тщательно взбиваются в блендере до состояния пасты. 3) Кокосовый. Свежий очищенный кокосовый орех тщательно мелется с добавлением собственного молочка и нетвёрдого мёда до состояния пасты. Или тщательно мелется кокосовая стружка, добавляясь затем в бананы, взбитые с мёдом. |
Последнее изменение этой страницы: 2017-03-17; Просмотров: 472; Нарушение авторского права страницы
Я бы рекомендовала поделить полученное тесто на две или три небольших паски, одну оставив ванильной, в другую добавив молотую корицу, а в третью молотый мак (по-немногу). Каждая по-своему будет очень вкусна! Для того, чтобы смололась ваниль, нужно сначала всыпать в блендер часть пшеницы, залить водой, положить кусочек стручка и до однородности взбить, а потом уже высыпать всю пшеницу.