Куриные ножки в соусе тэрияки
Ингредиенты:
Куриные ножки(бедра) 1 кг
5 ст.л густого соуса тэрияки
Чеснок 3 зубчика
1 ст.л бальзамический уксус
3 ст.л растительное масло
Черный молотый перец по вкусу
Кайенский перец по вкусу
Розовый молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
1/2 ст вода
Приготовление:
1. Куриные ножки помыть и обсушить.
2. В миске смешать все ингредиенты для маринада.Положить куриные ножки в маринад и перемешать.Оставить в маринаде куриные ножки на ночь, периодически встряхивая миску.
3. Замаринованное мясо положить на противень, выстланный фольгой и смазанный оливковым маслом.Подлить ½ ст воды по бокам противня.
4. Закрыть фольгой и запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
5. Открыть фольгу и готовить ещё 20 минут, поливая образовавшимся соком.На гарнир можно подать жаренный во фритюрне картофель и любой любимый соус или домашнюю аджику.
Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками, корицей и сгущeнкой
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 2 ч. л. корицы
- 2 ст. л. сгущенного молока
- 3 яйца
- 1 ст. муки
- ½ ст. сахара
- ½ ч.л. соды или разрыхлитель для теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 г сливочного масла
Приготовление:
1. Яйца взбей с сахаром и сгущенным молоком. Затем добавь ванильный сахар, разрыхлитель (или соду, гашеную уксусом) и взбей. Введи плавно муку, продолжая взбивать тесто.
2. Яблоки порежь дольками и выложи в смазанную маслом форму для выпекания. Вылей тесто на яблоки и посыпь сверху корицей. Выпекай при температуре 200 градусов 30-35 минут.
3. Подавай шарлотку с яблоками, украсив сгущенным молоком, орехами, листочками мяты, изюмом, тертым шоколадом и прочее.
Приятного аппетита!
Жаренная на сковороде камбала
Ингредиенты:
Камбала/пангасиус - 4 шт (очищенные и без кости)
Белое вино - 1/2 стакана
Помидоры-черри - 8 шт (нарезать кольцами)
Болгарский перец, обжаренный на гриле - 100 г (мелко нарезать соломкой)
Каперсы - 2 столовых ложки
Зеленые оливки - 12 шт
Петрушка
Оливковое масло - 1/4 стакана
Соль и перец
Приготовление:
Посолите и поперчите очищенную рыбу.
Нагрейте масло в большой сковороде и выложите чешуей вниз. Готовьте 6-8 минут на среднем огне. Переверните и обжарьте с другой стороны. Выложите нарезанные оливки, помидоры и перец на рыбу. Готовьте еще 3 минуты.
Залейте рыбу вином. Дайте алкоголю время впитаться. Добавьте соли.
Присыпьте петрушкой. Выключите огонь.
Слегка сбрызните оливковым маслом рыбу перед подачей.
Лаймовый торт
Бисквит: 4 яйца (или 3крупных) - белки и желтки отдельно
120 г сахара
120 г муки
Пропитка: сок 1 лайма, 2 ст л сахара, 6 ст л воды
Крем:
250 г маскарпоне
400 мл сливок 33%
1, 5 пакета желатина по 10 грамм
2 пакета загустителя сливок
180 г сахара
Сок с 2 лаймов
Желе лимонное 1 пакет
Готовим бисквит: желтки взбить до бела с сахаром. Добавить просеянную муку. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать к тесту. Выпекать при 180С примерно 20 минут или до сухой спички. Остывший бисквит аккуратно разрезать пополам, чтобы получилось 2 коржа.
Пропитка: все смешать и нагреть до растворения сахара. Оба коржа тщательно пропитать сиропом со стороны мякиша.
Желатин замочить в полстакана воды. Как разбухнет: выложить его и 100 грамм сахара в ковшик, нагреть до растворения желатиновых крупинок и сахара, но не кипятить!
Тем временем взбить сливки с закрепителем до густоты.
Затем взять маскарпоне, сок лаймов, оставшийся сахар и тоже взбить.
Затем смешать три составляющие: сливки, сыр, желатиновый сироп. Хорошо промешать, разделить на 2 части. В форму с разъемными бортами уложить первый корж, на него выложить половину крема:
Затем накрыть вторым коржом и выложить оставшийся крем. Убрать торт в холод.
Желе развести как указано на упаковке и залить верхний слой торта. Убрать торт в холод. (2-3 часа).
Мясо по -французки
свинина
лук маринованый
помидор
сыр
мясо отбить, обжарить в кляре затем уложить в протвень смазать майонезом, положить лучок, помидорки присыпать сыром и в духовочку.для того что -бы мысо не было сухое налить либо бульенчик либо ялюблю заливать водичкой с маринованого лука.
