Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Стейк из семги в сливочном соусе
Ингредиенты: Специи смешать с солью и тщательно натереть семгу с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком.
Торт " Нежное облако" Ингредиенты: Тесто: Приготовление: Взбить все составляющие теста. Должна получиться жидкая масса. Корж выпекаем. На остывший корж выкладываем приготовленную начинку и отправляем в холодильник. Тесто по данному рецепту очень нежное и пудингообразное. Не всем оно может понравиться. Можно сделать корж более привычной консистенции: 1 яйцо, 1/4 ст сахара, 3 ст ложки (с небольшими горками) муки, 2 ст ложки молока, 1 ч ложка разрыхлителя.
Макаронная запеканка с мясом Ингредиенты: макароны - 400 г Приготовление: шаг 1 шаг 2 шаг 3 шаг 4 шаг 5
Лазанья с грибами и куриным филе
Ингредиенты-250 г листов лазаньи-700 г куриного филе-300 г грибов-500 г помидоров-300 г сыра-150 г лука-зелень по вкусу-растительное масло-соль-перецсоус " Бешамель": -100 г сливочного масла-5 ст.л. муки-1 литр молока-соль-перец
Способ приготовления: 1. Лук мелко нарезать.2. Филе мелко нарезать.3. Грибы мелко нарезать.4. На растительном масле обжарить лук.5. Добавить филе, жарить 5 минут.6. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут.Готовим соус " Бешамель".7. Сливочное масло растопить.8. Добавить муку, слегка обжарить.9. Затем влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).10. Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер.11. Измельчить. Если блендера нет, помидоры можно натереть на терке.12. Зелень мелко покрошить.13. Смешать помидоры и зелень.14. В форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см и высотой 5 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).* Я листы не отваривала.15. На листы выложить половину грибов с филе.16. Выложить половину соуса.17. Выложить листы лазаньи.18. Выложить оставшиеся грибы с филе.19. Выложить оставшийся соус.20. Выложить листы лазаньи.21. Выложить помидоры.22. Поставить в духовку. 23. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.24. Сыр натереть на крупной терке.25. Через 20 минут лазанью посыпать сыром.26. Запекать еще 20-25 минут.Приятного аппетита!
Быстрый пирог с персиками Ингредиенты: Время приготовления: 30 минут. Духовку разогрейте до 200С. Достаньте из холодильника масло, пусть пока полежит и станет мягким. Из персиков выньте косточку и нарежьте фрукты дольками. Сливочного масла я намеренно указываю немного большее количество, буквально на 1 ст. ложку, нежели его обычно берут для приготовления песочного или рубленного теста. Здесь я хочу, чтобы основа пирога после выпечки была мягкой, чтобы хрустела только по краям и чтобы была насыщенного сливочного вкуса. Именно потому сюда абсолютно ни в коем случае нельзя использовать маргарин, готовить – только со сливочным маслом, хорошим маслом. Выложите масло в миску, добавьте к нему муку, сахар и соль. Разомните масло вилкой или при помощи пальцев, смешивая его с мукой до крупной крошки. Добавьте 3 ст. ложки холодной воды и быстро-быстро перемешивая, замесите тесто. Густым, подобно песочному, тесто не будет. Оно не будет “литься” с ложки, но и в шарик его не соберете. Противень застелите бумагой для выпечки. При помощи ложки выложите тесто на бумагу разровняйте в слой, около 5 мм толщиной. На тесто, начиная от центра, выкладывайте дольки персиков. Присыпьте фрукты сахаром и запекайте в разогретой до 200С духовке 20 минут. При такой высокой температуре тонкое тесто быстро запечется, а фрукты, оставшись слегка твердыми внутри, сверху покроются тонкой карамельной корочкой. Будете есть пирог горячим или холодным – не важно. Он прекрасен в обоих вариантах. Если захотите как-то дополнить этот десерт, при подаче добавьте к нему ложку самой обычной сметаны.
Сметанник Ингредиенты: Приготовление: Яйца взбить с сахаром добела, добавить сметану, хорошо перемешать, затем растопленное охлажденное масло, ванильный сахар.
Испанская тортилья Ингредиенты: Картофель - 100 г Приготовление: 1. Очистите и нарежьте кружочками картофель. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
Куриные оладушки Ингредиенты: - куриное филе 400-500 гр, Приготовление: Для начала нарезаем филе мелкими кубиками. Должно быть 5*5 мм или меньше, затем шинкуем мелко лук и все перемешиваем, солим, добавляем специи, яйцо и майонез. В самом конце добавляем муку.
|
Последнее изменение этой страницы: 2017-03-17; Просмотров: 367; Нарушение авторского права страницы