Научная новизна полученных результатов научной и (или) научно-технической деятельности

Вводная часть

Проводимые исследования затрагивают несколько направлений научной деятельности: биотехнология, аквакультура и переработка продуктов питания.

Идея проекта заключается в том, чтобы внедрить в прудовое фермерское хозяйство технологию воспроизводства, выращивания и глубокой переработки перспективного объекта товарного выращивания клариевого сома. Отработать полностью комбинированную технологическую схему воспроизводства и выращивания до посадочного материала в специально разработанных для данного объекта регулируемых системах, с последующим зарыблением в пруды до товарной массы. Апробировать технологический цикл от воспроизводства до готовой продукции с высокой добавленной стоимостью, такой как, выпуск сома горячего копчения, вяленого сома, замороженного сома и кулинарных полуфабрикатов.

Сформирована команда квалифицированных специалистов из сотрудников НИИ Биотехнологии и природопользования Западно-Казахстанского аграрно-технического университета имени Жангир хана. Члены команды имеют опыт реализации грантовых проектов по линии МОН РК, хоздоговорные темы с субъектами рыбного хозяйства.

Цель Проекта

Целью данного проекта является на основе прогрессивной технологии создать фермерское хозяйство с полным технологическим циклом от воспроизводства до готовой продукции, а также развитие бизнеса, связанного с дальнейшей переработкой рыбы (копчение, вяление, изготовление рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий).

Задачи Проекта

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие вопросы:

- в соответствии с технико-технологическим планом оснащения производственной базы фермерского рыбоводного хозяйства современным оборудованием отработать технологическую схему выращивания клариевого сома и карпа в регулируемых системах и в нагульных прудах;

- отработать технологию глубокой переработки продукции из клариевого сома и карпа, производства рыбной продукции;

- проведение мероприятий по продвижению товаров, организация рекламных мероприятий, пропагандирующих качество и полезные свойства предлагаемой рыбоводной продукции, дальнейшее исследование рынка сбыта, товарного ассортимента в целях диверсификации деятельности в перспективе;

- создать современное фермерское рыбоводное хозяйство в целях получения прибыли, распространения передового опыта ведения рыбоводства, апробации и распространения передовых технологий в данной отрасли с законченным циклом процесса производства.

Решение поставленных зада ч, позволит создать на основе передовых технологий современное фермерское рыбоводное хозяйство, которое будет выпускать глубоко переработанную готовую продукцию из клариевого сома и карпа. Будет отработана технологическая схема выращивания клариевого сома и карпа в регулируемых системах и нагульных прудах, в дальнейшем выпуском готовой глубоко переработанной продукции. В результате маркетинговых исследований по изучению спроса и предложения, рынка сбыта рыбной продукции, будет создан наиболее оптимальный ассортимент востребованной рыбной продукции. За счет организации рекламных мероприятий, пропагандирующих качество и полезные свойства рыбоводной продукции, будут созданы условия для формирования внутреннего рынка рыбоводной продукции и его эффективной функциональной инфраструктуры.

Достижение поставленной цели предусматривает инновационный тип развития на основе более рационального использования ресурсов, обеспечения конкурентоспособности рыбной продукции, полного удовлетворения внутреннего спроса и выхода на экспорт по отдельным видам рыбопродукции.

Научная новизна полученных результатов научной и (или) научно-технической деятельности

Значимость Проекта в национальном и международном масштабах

Реализация Проекта позволит создать современное рыбоводное фермерское хозяйство основанного на прогрессивной технологии разведении рыб, позволяющей получить низкую по себестоимости рыбную продукцию. Эффективное внедрение технологической схемы комбинированного выращивания рыбы в регулируемых системах и в нагульных прудах с последующей переработкой, позволит другим прудовым и озерным хозяйствам на примере данного хозяйства привлекать инвесторов и тем самым развивать рыбоводную отрасль.

Реализация проекта с экономической точки зрения будет способствовать: созданию предприятия по разведения рыбы; увеличению валового регионального продукта; импортозамещению и развитию экспорта рыбной продукции; поступлению в бюджет налогов и других отчислений. Среди социальных воздействий необходимо выделить: удовлетворение спроса населения и организаций региона и страны в целом качественной продукцией; вклад в сохранение естественных популяций рыб; создание новых рабочих мест, что позволит работникам получать стабильный доход. Влияние на развитие науки и техники: апробация и распространение передовых технологий и опыта эффективного ведения рыбоводства по всему Казахстану.

Западно-Казахстанская область граничит с пятью областями Российской Федерации, из которых можно особо выделить Самарскую область с городом Самарой с миллионным населением и расположенным в 280 км от г. Уральск, а также Саратовскую область с областным центром г. Саратов, расположенным в 300 км от г. Уральск. Относительно близкое расположение крупных городов РФ позволит излишки продукции реализовывать в этих регионах, что обеспечит стабильный спрос на продукцию и выход на международный рынок.

Научные и технологические нужды

Рыба и рыбные продукты играют важную роль в питании человека, являясь источником важнейших питательных веществ, не всегда встречающихся в других пищевых продуктах. Кроме того, на долю рыбы приходится около 17 процентов животного белка, потребляемого населением мира, и 6, 5 процента всего потребляемого белка. Согласно статистическим данным потребление рыбы и морепродуктов в Казахстане остается низким и уступает как среднемировым показателями. В целом по республике, следует ожидать дальнейшего стоимостного роста рынка рыбы и морепродуктов – все большее количество поставщиков приходит на рынок Казахстана с рыбой более высокого качества (живая или свежая), которая более дорогая, чем замороженная. Объемы потребления рыбы населением будут расти, что свидетельствует о перспективности расвития рыбной отрасли.

Здоровый образ жизни ассоциируется с употреблением рыбы и морепродуктов, поэтому с тенденцией роста ведения здорового образа жизни, растёт и объём потребления рыбной продукции, тем самым возрастает социальный спрос и экономическая и индустриальная заинтересованность в реализации проектов связанных с товарным выращиванием рыбы.

Исследовательская среда

В прудовом хозяйстве ИП «Марченко» имеются головное водохранилище с несколькими прудами для выращивания рыб, ремонтно-маточное стадо карпа, производственные помещения, снабжены всеми необходимыми коммуникациями для выполнения исследований по предлагаемому проекту. В ходе реализации проекта будут использованы на возмездной основе база НИИ ЗКАТУ имени Жангир хана. В НИИ имеются современные лаборатории сезонного и стационарного типа, оснащенные лабораторным оборудованием.

Для проведения исследований по данному проекту в лаборатории биотехнологии инженерного профиля ЗКАТУ им. Жангир хана имеется следующее оборудование:

№ п/п	Вид оборудования	Модель и год выпуска	Количество имеющихся единиц	Состояние (новое, хорошее, плохое)	Собственное, арендованное
	Атомно-абсорбционный спектрофотометр	АА140, 2005г		хорошее	собственное
	Спектрофотометр	Gary-50, 2002г		хорошее	собственное
	Весы лабораторные электронные	Adventurer RV-214, 2008г		хорошее	собственное
	Шкаф сушильный	ШС-80-01, 2008г		хорошее	собственное
	Лабораторная зерновая мельница	ЛЗМ-1, 2008г		хорошее	собственное
	Спектрометрический комплекс	Прогресс-2000, 2007г		хорошее	собственное
	Пламенный фотометр	PFP7, 2008г		новое	собственное
	Микровольновая реакционня система	Multiwave Pro 3000		хорошее	собственное
	Ультразвуковой сканер	DP -50, 2012г		хорошее	собственное
	Хенди поларис Ручной окси-термо-метр	Handy Polaris, 2012, 2013г		хорошее	собственное
	Кислородный концентратор	Jiangsu Yuyue Medical Equipment and Supply Co., Ltd, Китай		хорошее	собственное
12.	Инкубационный аппарат	Осетр, 2007г		хорошее	собственное
13.	Инкубационный аппарат	Вейса, 2008г		хорошее	собственное
	Баня водяная	LOIP LB-163, Россия, 2008		хорошее	собственное
	Весы лабораторные 2 класс точности	ВК 600, Россия, 2008		хорошее	собственное
	Аналитические весы	Excellence XS, Швейцария, 2007		хорошее	собственное
	Кислородомер	SG6, Швейцария, 2005		хорошее	собственное
	Электронные лабораторные весы	OHAUS AdventurerTM Balances, Китай, 2005		хорошее	собственное
	Термостат электрический суховоздушный	ТС-1/80 СПУ, Россия, 2008		хорошее	собственное
	Автоматический гемотологический анализатор	ВС-2800Vet, Китай, 2010		хорошее	собственное
	Центрифуга с охлаждением	5804 R, Германия, 2010		хорошее	собственное
	Компьютерная система микроскопии на базе тринокулярного микроскопа	МС-300, Австрия, 2007		хорошее	собственное
	Измеритель рН	SevenEasy pH, 2002г.		хорошее	собственное
	Измеритель рН	SevenGo рН метр SG2, 2008г.		хорошее	собственное
	Установка замкнутого водообеспечения (бассейн 3х5, механический фильтр, биологический фильтр, ультрафиолетовая ламп, оксиконцентратор, водяной насос)	Год выпуска 2012, 2013гг.		хорошее	собственное

Использование отечественных и зарубежных исследовательских инфраструктур. Для сбора информации и согласования методик исследований и обработки материалов будут использованы научные связи с Астраханским государственным техническим университетом (г. Астрахань), Ростокским университетом (ФРГ), Филиал ТОО «КазНИИРХ» (г. Уральск).

Ключевые отечественные и международные связи, участие в проекте зарубежных ученых. В ходе реализации проекта в качестве зарубежного научного консультанта будет привлечен доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент Российской академии естественных наук (РАЕН), заслуженный рыбовод Российской Федерации. Для повышения квалификации предусмотрена стажировка участников проекта в Астраханский государственный технический университет (г. Астрахань), Россия.

Работы выполняемы в рамке планов работы проекта представляют комплексное решение научной задачи повышения эффективности функционирования рыбоводческих предприятий, специализирующихся на воспроизводстве и выращивании клариевого сома и карпа как объекта аквакультуры в установках с замкнутым водообеспечением. Разработанная биотехника воспроизводства и выращивания клариевого сома является основой для внедрения инновационной технологии в производство.

7.Ожидаемые результаты: сертификация выпускаемой продукции; патентование полученных результатов; заключение лицензионных соглашений по объекту интеллектуальной собственности; акт ввода в эксплуатацию или внедрения; среднесерийное производство; социально-экономический эффект (продажа рыбы и рыбной продукции, удовлетворение потребности населения и субъектов бизнеса Западно-Казахстанской области и близлежащих областей РК и РФ в рыбной продукции, повышение занятости население и т.д.).

Библиография

1.Гамачкова Н.Я., Коуржил Я. Опыт выращивания нового интродуцированного вида – африканского сома (Clarias gariepinus) в Чешской Республике // Первый конгресс ихтиологов России. Тезисы докладов (Астрахань, сентябрь 1997 г.). – М.: Изд-во ВНИРО, 1997. – С.270-271.

2.Гордеев А.В., Власов В.А., Завьялов А.П. Выращивание в УЗВ африканского сома Clarias gariepinus // Зоокультура и биологические ресурсы. Материалы научно-практичекой конференции. – М.: Товарищество научных изданий КМК, 2005. – С.33-34.

3. Подушка С.Б. Клариевый сом и его использование в рыбоводстве // Состояние и перспективы развития фермерского рыбоводства аридной зоны. Тезисы докладов международной научной конференции. – Ростов-на-Дону, 2006. – С.71-74.

4.Подушка С.Б. Новая литература о клариевых сомах на русском языке // Научно-технический бюллетень лаборатории ихтиологии ИНЭНКО. – № 21. – СПб, 2015. – С.42-52.

5. Севрюков В.Н., Семьянихин В.В., Лабенец А.В. Первый опыт промышленного культивирования клариевого сома // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре. Второй международный симпозиум. Материалы докладов. – Краснодар, 1999. – С.92-93.

6.Чебасов Л.В., Подушка С.Б. Африканский сом клариас на приусадебных участках // Рыбоводство и рыболовство. – 2001. – № 2. – С.40.

7. Artificial catfish propagation.1- Broodstock conditioning, pituitary extraction and injection // munalaFISH. Опубликовано: 22.04.2012.

8. Artificial Reproduction of African Catfish Clarias gariepinus at Umoja Fish Farm Uganda 2008 from Will Leschen // https: //vimeo.com/16890394 (дата обращения: 18.10.2016)

9. Extraction of the pituitary gland of African catfish (a training tool) - Video // August 29, 2013 In " Aquaculture". Video credit: Amal Magga (South Sudan). Description: Abdel Rahman El Gamal. Fish Consulting Group. http: //fishconsult.org/? p=8998& (дата обращения: 08.10.2016)

10. Viveen W.E.A.R., Richter C.J.J., van Oordt P.G.W.J. et al. (undated) Practical manual for the culture of the african catfish (Clarias gariepinus). vi, – 94 p., Appendix 1-8. Netherlands.

11.Скляров, Г.А. Рыбоводство / Г. А. Скляров. - Ростов-на-Дону Феникс, 2011. - 346 с. - (Справочники). - Библиогр.: с. 333-338. - ISBN 978-5

12. Рыжков, Л.П. Основы рыбоводства: учеб. для вузов / Л. П. Рыжков, Т. Ю. Кучко, И. М. Дзюбук. - СПб.: Лань, 2011. - 528 с.: ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 521-524. - ISBN 978-5-8114

13. Козлов, В.И. Аквакультура: учебник / В.И.Козлов. Л.С.Абракович, АЛ Бородин. / М.: МГУТУБ, 2004. -433 с.

14. Мирошникова, Е.П. Практикум по рыбоводству: учебное пособие / Е.П Мирошников, А.Н. Жарков. - Оренбург ИПК " Южный Урал", 2003. - 148 с.

15. Пономарев, С.В. Фермерская аквакультура: рекомендации / С.В.Пономарев. Л.Ю. Лагуткина, И.Ю.Киреева - М.: ФГНУ Росмнформагро- тех, 2007. -192 с.

16. Моисеев, П.А. Современное состояние, продукция и перспективы развития мировой аквакультуры / П.Д.Моисеев. - М.: ВНИИПРХ, 1993

17. Привезенцев, Ю.А. Прудовое рыбоводство /Привезенцев Ю.А., Анисимова И.М., Тарасов Е.А. - М.: Колос, 1980. - 200 с.

18. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Food and Agriculture Organization of the United Nations www.fao.org/fishery/culturedspecies/Clarias_gariepinus/en.

19. Маркетинговый справочник http: //kazdata.kz.

 

Планирование экономических показателей производства

Данный раздел заполняется заявителями при организации нового предприятия (внедрения на рынок новой продукции/услуги).

При внедрении новой технологии в действующее предприятие представленные ниже шаблоны могут быть изменены в произвольной форме.

Планируемый объем выпускаемой продукции

1. Обоснование планируемой максимальной мощности выпуска продукции в год (оказания услуг в год).

Обоснование загрузки производственной мощности от максимальной по годам.

 

Таблица 1

 

Программа выпуска продукции (оказания услуг)ед.изм.	2017 г.	2018 г.	2019 г.	2020 г.	2021 г.
Загрузка от максимальной мощности (%)
Планируемый к выпуску продукции (оказанию услуга): (кол-во)
1. Сом, тонн					50 000
2. Сом (копченный)					20 000
3. Карп					30 000
4. Полуфабрикаты					10 000
Итого:	13 000	29 500	60 000	110 000	110 000

 

Расчет доходов

Таблица 2

Продукция (услуга)	Цена за единицу, тенге	Выручка за 2017 г. тыс.тенге	Выручка за 2018 г. тыс.тенге	Выручка за 2019 г. тыс.тенге	Выручка за 2020 г. тыс.тенге	Выручка за 2021 г. тыс.тенге
1. Сом, тонн	1 200	6 000	15 000	30 000	60 000	60 000
2. Сом (копченный)	1 500	3 000	7 500	37 500	75 000	75 000
3. Карп		4 000	8 000	16 000	24 000	24 000
4. Полуфабрикаты	1 000	1 000	2 000	5 000	10 000	10 000
Итого:		14 000	32 000	88 500	169 000	169 000

Расходы на оплату труда

Таблица 3

№ п/п	Должность	Кол-во единиц	Оклад в месяц, тенге
Производственный персонал
	Технолог		70 000
	Технолог		70 000
	Технолог		70 000
	Рыбовод-ихтиолог		70 000
	Итого:		280 000

Коммунальные расходы в год

Таблица 5

№	Наименование расходов	Объем потребления	Тариф	Сумма тыс.тенге
	Вода (горячая/холодная)	8000 м3 холодная	102, 7 тг/ м3 по приборам учета	821, 600
	Электроэнергия	78 848 кВт	31, 11 тг./кВт для бюджетных организаций	4 452, 961
	Отопление		142, 56 м2	12, 830
	Итого:	154 874кВт	31, 11 тг./кВт для бюджетных организаций	5 287, 391

6. Услуги сторонних организаций привлекаемых в производство (в год)

Таблица 6

№	Наименование услуг	Един изм.	Кол-во	Цена за един.	Всего
	Сертификация продукции	тыс.тенге	-
	Итого:

7. Научно-техническое сопровождение проекта (в год)

Таблица 7

№	Наименование расходов	Ед.изм.	Всего тыс.тенге
	Научно-техническое сопровождение проекта (лабораторный анализ, гидрохимический анализ, публикация статей и т.д.)	-
	Итого:

Прочие расходы

Таблица 8

№	Наименование расходов	Ед.изм.	Кол-во	Цена за един	Всего Тыс.тенге
	Транспортные расходы	тенге			1 800
	Итого:

Расходы на оплату труда

Таблица 9

№ п/п	Должность	Кол-во единиц	Оклад в месяц, тыс. тенге
	Директор		100 000
	Специалист по продвижению технологии		70 000
	Специалист по продвижению технологии		70 000
	Итого:		240 000

Вводная часть

Проводимые исследования затрагивают несколько направлений научной деятельности: биотехнология, аквакультура и переработка продуктов питания.

Идея проекта заключается в том, чтобы внедрить в прудовое фермерское хозяйство технологию воспроизводства, выращивания и глубокой переработки перспективного объекта товарного выращивания клариевого сома. Отработать полностью комбинированную технологическую схему воспроизводства и выращивания до посадочного материала в специально разработанных для данного объекта регулируемых системах, с последующим зарыблением в пруды до товарной массы. Апробировать технологический цикл от воспроизводства до готовой продукции с высокой добавленной стоимостью, такой как, выпуск сома горячего копчения, вяленого сома, замороженного сома и кулинарных полуфабрикатов.

Сформирована команда квалифицированных специалистов из сотрудников НИИ Биотехнологии и природопользования Западно-Казахстанского аграрно-технического университета имени Жангир хана. Члены команды имеют опыт реализации грантовых проектов по линии МОН РК, хоздоговорные темы с субъектами рыбного хозяйства.

Цель Проекта

Целью данного проекта является на основе прогрессивной технологии создать фермерское хозяйство с полным технологическим циклом от воспроизводства до готовой продукции, а также развитие бизнеса, связанного с дальнейшей переработкой рыбы (копчение, вяление, изготовление рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий).

Задачи Проекта

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие вопросы:

- в соответствии с технико-технологическим планом оснащения производственной базы фермерского рыбоводного хозяйства современным оборудованием отработать технологическую схему выращивания клариевого сома и карпа в регулируемых системах и в нагульных прудах;

- отработать технологию глубокой переработки продукции из клариевого сома и карпа, производства рыбной продукции;

- проведение мероприятий по продвижению товаров, организация рекламных мероприятий, пропагандирующих качество и полезные свойства предлагаемой рыбоводной продукции, дальнейшее исследование рынка сбыта, товарного ассортимента в целях диверсификации деятельности в перспективе;

- создать современное фермерское рыбоводное хозяйство в целях получения прибыли, распространения передового опыта ведения рыбоводства, апробации и распространения передовых технологий в данной отрасли с законченным циклом процесса производства.

Решение поставленных зада ч, позволит создать на основе передовых технологий современное фермерское рыбоводное хозяйство, которое будет выпускать глубоко переработанную готовую продукцию из клариевого сома и карпа. Будет отработана технологическая схема выращивания клариевого сома и карпа в регулируемых системах и нагульных прудах, в дальнейшем выпуском готовой глубоко переработанной продукции. В результате маркетинговых исследований по изучению спроса и предложения, рынка сбыта рыбной продукции, будет создан наиболее оптимальный ассортимент востребованной рыбной продукции. За счет организации рекламных мероприятий, пропагандирующих качество и полезные свойства рыбоводной продукции, будут созданы условия для формирования внутреннего рынка рыбоводной продукции и его эффективной функциональной инфраструктуры.

Достижение поставленной цели предусматривает инновационный тип развития на основе более рационального использования ресурсов, обеспечения конкурентоспособности рыбной продукции, полного удовлетворения внутреннего спроса и выхода на экспорт по отдельным видам рыбопродукции.

Научная новизна полученных результатов научной и (или) научно-технической деятельности

123Следующая ⇒

Поделиться: