|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Описание предполагаемой бизнес-модели на ближайшие 5 лет. ⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3
Описание продукции. Планируемые виды продукции: - свежая живая товарная рыба; - охлажденная и мороженая рыба, филе; - полуфабрикаты и кулинарные изделия; - копченые продукты. Сомы растут очень быстро. Африканский сом культивируется в прудах, бассейнах, с различной степенью интенсификации. Манипуляции с живыми сомами проводятся легко, потому что пока их кожа мокрая, они в течение нескольких дней могут оставаться без воды. Перед продажей этапы готовки практически не проводятся. В зависимости от размера и спроса, рыба может быть порезана на полосы, в виде филе, либо с головой, кожурой и выпотрошенная. Самцы Африканского сома дают самый высокий процент филе. По сравнению с другими видами, они имеют низкое содержание жиров, соответственно, не обладает сильным запахом (запах и вкус). Копченные рыбы также пользуются высоким спросом, потому что длительное время могут храниться без затрат электричества и потери питательных свойств. В Казахстане рыночная цена варьирует от 2, 5 до 5, 0 $/кг; копченная рыба задает наиболее высокие цены. Спрос постоянно растет, и основные производители и импортеры не успевают реагировать на него. Свыше 70% производимых сомов сбываются в свежем виде. Рынок определенно будет расширяться за счет новых форм продукта и готовки рыбы.
В целях повышения доходов от бизнеса в перспективе возможно расширение на основе внедрения новых продуктов (услуг) и организации других направлений. Например, организовать производство пряных и маринованных рыб с различной рецептурой приготовления, платное и спортивное рыболовство, также выращивать на продажу мальков. Таким образом, возможно сэкономить на закупках мальков для собственного разведения и дополнительно заработать на продажах. Поскольку бизнес в последнее время все больше набирает обороты, можно помогать в этом другим, зарабатывая. Например, давать платные консультации по поводу разведения рыбы. Еще целесообразно заняться аквапоникой – выращиванием растений на основе используемой в аквариумах воды. Она содержит много питательных веществ. Кроме этого, растения могут очищать и фильтровать воду. 3. Методы исследования и этические вопросы Проект будет реализован на базе Прудового хозяйства ИП «Марченко» в Западно-Казахстанской области (Зеленовский район, поселковый округ Белес) а также лабораторные работы будут проводится на базе НИИ ЗКАТУ имени Жангир хана. Объектами реализации инновационного проекта служат регулируемые системы, пруды, ремонтно-маточное стадо канального сома и карпа, а также их половые продукты и личинки. Схема реализации Проекта представлена на рисунке 2.
Рисунок 2 – Общая схема реализации Проекта Для производства товарной продукции предусмотрена технология интенсивного выращивания рыб в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) для посадочного материала 100-200 г. УЗВ представляет собой несколько емкостей, в которых выращивается рыба, система очистки воды и система автоматического или ручного кормления рыб. Применение УЗВ позволяет обеспечить контроль всех этапов выращивания рыб и икры, возможность планирования объемов ежемесячного производства товарной рыбы, обеспечить своевременную поставку живой рыбы на протяжении календарного года, снизить себестоимость выращивания рыбы за счет сокращения естественных потерь, снижения расхода кормов и уменьшения общепроизводственных затрат. В биотехнологию выращивания клариевого сома входят: 1 этап (длительность этапа составляет 45 дней) – воспроизводство и выращивание мальков весом до 50 грамм. Для этого производят посадку личинок в бассейны малькового модуля с плотностью 3300 шт./м3. Необходимый объём малькового модуля составляет 2 м³. 2 этап (длительность - 30 дней) – пересадка мальков массой 50 г в выростной бассейн с объёмом 9 м³, где она подрастает до 100-210 г. 3 этап (длительность – 100-115 дней) – рассадка подросшей до 210 г рыбы в нагульные пруды, где она подрастает до 500-750 г. 4 этап – отлов и переработка рыбы. 5 этап – реализация готовой продукции. Параллельно с клариевым сомом в прудах в УЗВ будут выращиваться карпы.
ЗD моделирование проекта
Исследовательская среда В прудовом хозяйстве ИП «Марченко» имеются головное водохранилище с несколькими прудами для выращивания рыб, ремонтно-маточное стадо карпа, производственные помещения, снабжены всеми необходимыми коммуникациями для выполнения исследований по предлагаемому проекту. В ходе реализации проекта будут использованы на возмездной основе база НИИ ЗКАТУ имени Жангир хана. В НИИ имеются современные лаборатории сезонного и стационарного типа, оснащенные лабораторным оборудованием. Для проведения исследований по данному проекту в лаборатории биотехнологии инженерного профиля ЗКАТУ им. Жангир хана имеется следующее оборудование:
Использование отечественных и зарубежных исследовательских инфраструктур. Для сбора информации и согласования методик исследований и обработки материалов будут использованы научные связи с Астраханским государственным техническим университетом (г. Астрахань), Ростокским университетом (ФРГ), Филиал ТОО «КазНИИРХ» (г. Уральск). Ключевые отечественные и международные связи, участие в проекте зарубежных ученых. В ходе реализации проекта в качестве зарубежного научного консультанта будет привлечен доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент Российской академии естественных наук (РАЕН), заслуженный рыбовод Российской Федерации. Для повышения квалификации предусмотрена стажировка участников проекта в Астраханский государственный технический университет (г. Астрахань), Россия. Работы выполняемы в рамке планов работы проекта представляют комплексное решение научной задачи повышения эффективности функционирования рыбоводческих предприятий, специализирующихся на воспроизводстве и выращивании клариевого сома и карпа как объекта аквакультуры в установках с замкнутым водообеспечением. Разработанная биотехника воспроизводства и выращивания клариевого сома является основой для внедрения инновационной технологии в производство. 7.Ожидаемые результаты: сертификация выпускаемой продукции; патентование полученных результатов; заключение лицензионных соглашений по объекту интеллектуальной собственности; акт ввода в эксплуатацию или внедрения; среднесерийное производство; социально-экономический эффект (продажа рыбы и рыбной продукции, удовлетворение потребности населения и субъектов бизнеса Западно-Казахстанской области и близлежащих областей РК и РФ в рыбной продукции, повышение занятости население и т.д.). Библиография 1.Гамачкова Н.Я., Коуржил Я. Опыт выращивания нового интродуцированного вида – африканского сома (Clarias gariepinus) в Чешской Республике // Первый конгресс ихтиологов России. Тезисы докладов (Астрахань, сентябрь 1997 г.). – М.: Изд-во ВНИРО, 1997. – С.270-271. 2.Гордеев А.В., Власов В.А., Завьялов А.П. Выращивание в УЗВ африканского сома Clarias gariepinus // Зоокультура и биологические ресурсы. Материалы научно-практичекой конференции. – М.: Товарищество научных изданий КМК, 2005. – С.33-34. 3. Подушка С.Б. Клариевый сом и его использование в рыбоводстве // Состояние и перспективы развития фермерского рыбоводства аридной зоны. Тезисы докладов международной научной конференции. – Ростов-на-Дону, 2006. – С.71-74. 4.Подушка С.Б. Новая литература о клариевых сомах на русском языке // Научно-технический бюллетень лаборатории ихтиологии ИНЭНКО. – № 21. – СПб, 2015. – С.42-52. 5. Севрюков В.Н., Семьянихин В.В., Лабенец А.В. Первый опыт промышленного культивирования клариевого сома // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре. Второй международный симпозиум. Материалы докладов. – Краснодар, 1999. – С.92-93. 6.Чебасов Л.В., Подушка С.Б. Африканский сом клариас на приусадебных участках // Рыбоводство и рыболовство. – 2001. – № 2. – С.40. 7. Artificial catfish propagation.1- Broodstock conditioning, pituitary extraction and injection // munalaFISH. Опубликовано: 22.04.2012. 8. Artificial Reproduction of African Catfish Clarias gariepinus at Umoja Fish Farm Uganda 2008 from Will Leschen // https: //vimeo.com/16890394 (дата обращения: 18.10.2016) 9. Extraction of the pituitary gland of African catfish (a training tool) - Video // August 29, 2013 In " Aquaculture". Video credit: Amal Magga (South Sudan). Description: Abdel Rahman El Gamal. Fish Consulting Group. http: //fishconsult.org/? p=8998& (дата обращения: 08.10.2016) 10. Viveen W.E.A.R., Richter C.J.J., van Oordt P.G.W.J. et al. (undated) Practical manual for the culture of the african catfish (Clarias gariepinus). vi, – 94 p., Appendix 1-8. Netherlands. 11.Скляров, Г.А. Рыбоводство / Г. А. Скляров. - Ростов-на-Дону Феникс, 2011. - 346 с. - (Справочники). - Библиогр.: с. 333-338. - ISBN 978-5 12. Рыжков, Л.П. Основы рыбоводства: учеб. для вузов / Л. П. Рыжков, Т. Ю. Кучко, И. М. Дзюбук. - СПб.: Лань, 2011. - 528 с.: ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 521-524. - ISBN 978-5-8114 13. Козлов, В.И. Аквакультура: учебник / В.И.Козлов. Л.С.Абракович, АЛ Бородин. / М.: МГУТУБ, 2004. -433 с. 14. Мирошникова, Е.П. Практикум по рыбоводству: учебное пособие / Е.П Мирошников, А.Н. Жарков. - Оренбург ИПК " Южный Урал", 2003. - 148 с. 15. Пономарев, С.В. Фермерская аквакультура: рекомендации / С.В.Пономарев. Л.Ю. Лагуткина, И.Ю.Киреева - М.: ФГНУ Росмнформагро- тех, 2007. -192 с. 16. Моисеев, П.А. Современное состояние, продукция и перспективы развития мировой аквакультуры / П.Д.Моисеев. - М.: ВНИИПРХ, 1993 17. Привезенцев, Ю.А. Прудовое рыбоводство /Привезенцев Ю.А., Анисимова И.М., Тарасов Е.А. - М.: Колос, 1980. - 200 с. 18. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Food and Agriculture Organization of the United Nations www.fao.org/fishery/culturedspecies/Clarias_gariepinus/en. 19. Маркетинговый справочник http: //kazdata.kz.
Планирование экономических показателей производства Данный раздел заполняется заявителями при организации нового предприятия (внедрения на рынок новой продукции/услуги). При внедрении новой технологии в действующее предприятие представленные ниже шаблоны могут быть изменены в произвольной форме. Планируемый объем выпускаемой продукции 1. Обоснование планируемой максимальной мощности выпуска продукции в год (оказания услуг в год). Обоснование загрузки производственной мощности от максимальной по годам.
Таблица 1
Расчет доходов Таблица 2 |
Последнее изменение этой страницы: 2017-05-05; Просмотров: 457; Нарушение авторского права страницы
Мясо шармута обладает отменными вкусовыми качествами отличными от обыкновенного сома, розового цвета, не имеет посторонних запахов и может быть использовано в производстве полуфабрикатов и даже колбас. Клариас пригоден для варки и жарки, в нем мало мелких костей. Икра также съедобна.
