Раздел 1. Качество и управление качеством

Управление качеством

Самостоятельная работа

 

Учебно-методическое пособие

 

Красноярск

СФУ

УДК

ББК

 

 

Составитель ст. преподаватель Костина В.В.

Управление качеством. Самостоятельная работа. Учебно-методическое пособие. [Текст] / сост.: ст. преподаватель Костина В.В. – Красноярск: Сиб. федер. ун-т, 2012.- 34с.

 

Учебно-методическое пособие предназначено для оказания необходимой методической помощи студентам всех форм обучения по специальностям

080502. 65. 01 – «Экономика и управление на предприятии»

080502. 62 – «Менеджмент организации»

Учебно-методическое пособие содержит рекомендации по самостоятельной работе по дисциплине «Управление качеством»

 

УДК

ББК

© Сибирский

Федеральный

университет, 2012

 

 

Учебно-методическое пособие

Управление качеством. Самостоятельная работа

Ст. преподаватель Костина В.В.

 

Подготовлено к изданию РИО БИК СФУ

 

Подписано в печать 2012 г. Формат 60х84/16

Бумага офсетная. Печать плоская

 

Усл. печ. л. Уч.-изд. л.

 

Тираж 150 экз. Заказ

 

 

Редакционно-издательский отдел

Библиотечно-издательского комплекса

Сибирского федерального университета

660041, г. Красноярск, пр. Свободный, 79

Тел/факс (392) 206-21-49. E-mail [email protected]

http: //rio.sfu-kras.ru

 

Отпечатано Полиграфическим центром

Библиотечно-издательского комплекса

Сибирского федерального университета

660041, г. Красноярск, пр. Свободный, 82а

Тел. 206-26-58, 206-26-49

 

 

Оглавление

Введение. 5

1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ.. 6

3. САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА.. 7

Раздел 1. Качество и управление качеством.. 8

Тема 1.1. Сущность качества и управление им. 8

Тема 1.2 Качество как фактор успеха предприятия в условиях рыночной экономики. 9

Тема 1.3 Методология и терминология управления качеством. 11

Тема 1.4. Основные методы управления качеством. 12

Тема 1.5. Всеобщее управление качеством и рекомендации международных стандартов ИСО серии 9000 по обеспечению качества. 13

Тема 1.6 Разработка систем качества на предприятиях. 14

Тема 1.7. Сферы приложения методов управления качеством. 16

Раздел 2. Квалиметрия. 17

Тема 2.1. Квалиметрия как наука, ее роль в управлении качеством.. 17

Тема 2.2 Методы и области практического применения квалиметрии. 18

Тема 2.3 Система обеспечения качества. 18

Раздел 3. Стандартизация и сертификация. 19

Тема 3.1 Стандартизация. 19

Тема 3.2. Сертификация продукции. 21

Тема 3.3. Сертификация систем управления качеством. 23

Раздел 4. Правовая база обеспечения качества. 24

Тема 4.1 Правовое обеспечение управления качеством продукции. 24

Раздел 5. Экономика управления качеством. 25

Тема 5.1 Экономические аспекты систем менеджмента качества. 25

Тема 5.2. Измерение, анализ и улучшение. 27

Реферат. 28

4. Учебно-методические материалы по дисциплине. 32

4.1. Основная и дополнительная литература. 32

4.2. Перечень наглядных и других пособий и материалов к техническим средствам обучения 32

 

Введение

 

Дисциплина «Управление качеством» входит в цикл профессиональных дисциплин подготовки специалистов и бакалавров.

Цель преподавания дисциплины – освоение знаний и приобретение навыков анализа и проектирования в области управления качеством.

К задачам изучения дисциплины относятся:

изучение теоретических основ обеспечения качества и управления качеством продукции;

изучение отечественного и зарубежного опыта управления качеством продукции;

изучение основных стандартов серии ИСО 9000 и формирование умений их применения для разработки, внедрения и улучшения систем менеджмента качества;

формирование умений и навыков использования средств и методов управления качества;

изучение основ стандартизации и сертификации, и изучение инструментов оценки качества продукции.

Данное учебно-методическое пособие предназначено для выполнения самостоятельной работы по дисциплине «Управление качеством» студентов всех форм обучения специальностей

080507.65 «Менеджмент организации»

080502.65.01 «Экономика и управление на предприятии» и направления 080502.62 «Менеджмент организации».

В учебно-методическом пособии даны структура, задания и методика реализации всех видов самостоятельной работы в соответствии с учебной программой дисциплины.

 

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

 

Учебной программой дисциплины предусмотрена самостоятельная работа студентов. Данный вид работы является обязательным для выполнения. При самостоятельном выполнении различных видов заданий студент учится самостоятельно принимать решения, разбирать и изучать новый материал, работать с периодической литературой.

Программой предусмотрено два вида самостоятельной работы:

1. Самостоятельное изучение теоретического курса.

2. Подготовка реферата.

По каждому виду работы студент должен выполнить задания, приведенные в данном учебно-методическом пособии и согласованные с преподавателем. Выполненные задания оформляются в соответствии с требованиями оформления студенческих текстовых документов и сдаются преподавателю в соответствии с графиком самостоятельной работы.

 

САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА

 

Общие сведения

При самостоятельном изучении теоретического курса студентам необходимо:

1. Самостоятельно изучить темы теоретического курса в соответствии с учебной программой дисциплины.

2. Подготовить устные ответы на контрольные вопросы к каждой теме.

3. Выполнить контрольные задания.

Самостоятельная работа выполняется студентами на основе учебно-методических материалов. Самостоятельно изучаемые вопросы курса включаются в вопросы при сдаче зачета.

Темы на самостоятельное изучение и контрольные задания преподаватель выдает на лекционных занятиях в соответствии с графиком учебного процесса и самостоятельной работы.

Данный вид самостоятельной работы позволяет изучить основы методологии управления качеством, стандартизации, сертификации и оценки качества продукции, структуру и содержание стандартов ИСО серии 9000. Практические навыки использования методов управления качеством приобретаются на практических занятиях и при подготовке реферата.

3.2 СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕОЛОВ И ТЕМ ЛЕКЦИОННОГО КУРСА

Введение

Определение дисциплины «Управления качеством». Цели и задачи изучения дисциплины. Краткие исторические сведения об управлении качеством. Опыт управления качеством в Росси и за рубежом.

Раздел 1. Качество и управление качеством

Тема 1.2 Качество как фактор успеха предприятия в условиях рыночной экономики

 

Управление предприятием по критерию качества. Взаимосвязь общего менеджмента и менеджмента качества. Качество как составляющий элемент конкурентоспособности продукции и предприятия и страны. Организационно-экономические факторы обеспечения качества и конкурентоспособности.

 

Материал для изучения данной темы:

[4, 7, 9, 13]

Контрольные вопросы:

 

1. Назовите основные системообразующие факторы и составляющие элементы конкурентоспособности продукции.

2. Какова роль качества в формировании конкурентоспособности продукции?

3. Как соотносятся принципы конкурентоспособности и качества продукции?

4. Какое значение для обеспечения качества и конкурентоспособности имеет лицензирование прав патентообладателя?

5. Что понимает под «внутренним» и «внешним» качеством?

6. Как оценивается удовлетворенность потребителя?

7. Как определить ценность продукции для потребителя и производителя?

8. Почему взгляды потребителя и производителя на понятие ценность и дефектность продукции различны?

9. Действием каких факторов определяется конкурентоспособность предприятия?

10. Что включает в себя понятие имидж компании и его роль в конкурентной борьбе за потребителя?

11. Всегда ли конкурентоспособность означает качественность? Приведите примеры качественной, но не конкурентоспособной продукции, конкурентоспособной, но не качественной?

Раздел 2. Квалиметрия

Раздел 3. Стандартизация и сертификация

Тема 3.1 Стандартизация

Общая характеристика стандартизации. Сущность стандартизации. Понятие нормативных документов по стандартизации. Цели, принципы, функции и задачи стандартизацию Методы стандартизации. Система стандартизации РФ. Международная стандартизация.

 

Материалы для изучения данной темы:

[1, 7, 12]

Контрольные вопросы:

 

1. Что такое стандартизация, в чем состоят ее цели и задачи?

2. Раскройте основные принципы и функции стандартизации?

3. Какими основными документами регламентируется деятельность по стандартизации?

4. Какие фонды стандартов включает федеральный фонд стандартов России?

5. Назовите виды стандартов в зависимости от объектов стандартизации и его специфики.

6. Перечислите основные виды стандартов.

7. Чем определяется категория стандартов?

8. Дайте определение процессам стандартизации. Назовите ее этапы.

9. Приведите перечень нормативных документов по стандартизации.

10. Охарактеризуйте экономические проблемы стандартизации.

11. Назовите основные международные и региональные организации по стандартизации и раскройте их функции.

12. Каковы основные цели и принципы европейской системы стандартизации?

Реферат

Реферат выполняется с использованием учебной и научной литературы, стандартов серии ИСО 9000 и обязательно подкрепляется материалами:

Из статей разделов «Качество» и «Управление качеством» журнала «Стандарты и качество» за последний год;

Статей журнала «Методы менеджмента качества» за последний год.

Тему реферата студент выбирает самостоятельно из представленных ниже (или предлагает свою) и утверждает у преподавателя в течении первых двух недель семестра. Реферат объемом не мене 20 машинописных страниц должен быть оформлен в соответствии с требованиями к оформлению студенческих текстовых документов и сдан к концу 14-й недели семестра.

К реферату, как к самостоятельному исследованию, предъявляются следующие требования:

- реферат должен быть написан самостоятельно на достаточно высоком теоретическом уровне;

- работа должна быть написана четким и грамотным языком и правильно оформлена, т.е. иметь титульный лист, оглавление, введение, основную часть и заключение, список использованной литературы и презентационные материалы.

В основной части дается описание описание темы реферата и пример проведения организационной диагностики по конкретной ситуации.

Основные требования к оформлению работы: ориентировочный объем реферата – 15-20 страниц текста; гарнитура шрифта – Times New Roman, размер – 14. Работа печатается через 1 интервал.

Абзацный отступ одинаковый по всей рукописи – 1, 25 см.

Цитаты в тексте должны иметь ссылки на источники.

Не допускается включать в текст сканированные таблицы и рисунки.

Страницы должны быть пронумерованы.

На последней странице работы студент ставит свою подпись. Студент отвечает за грамотность и аккуратность оформления реферата.

После полного завершения реферат в установленные сроки (возможно ранее) представляется научному руководителю на рецензирование.

При защите реферата оцениваются:

1. Содержание и оформление печатного варианта реферата и презентации к нему.

2. Доклад с презентацией.

3. Ответы и вопросы.

Вариант реферата выбирается студентом в соответствии с последней цифрой номера зачетной книжки.

Темы рефератов:

1. Методы оценки качества продукции.

2. Контроль качества с помощью персональных компьютеров.

3. Роль статистических методов контроля в повышении качества продукции.

4. Штриховое кодирование, его взаимосвязь с качеством продукции.

5. Системы классификации и кодирования.

6. Контроль качества и испытания товаров.

7. Влияние качества продукции на её конкурентоспособность.

8. Метрологическая служба РФ, нормативная база метрологии.

9. Нормативно- правовые основы обеспечения качества.

10. Методы и инструменты управления качеством в бизнесе.

11. Окупаемость работ по повышению качества продукции и услуг.

12. Аудит качества.

13. Роль персонала различных уровней на качество продукции.

14. Сертификация промышленной продукции.

15. Сертификация систем управления качеством.

16. Самооценка в области управления качеством.

17. Государственный контроль и надзор за качеством продукции и услуг.

18. Международные стандарты ИСО серии 1400 по охране окружающей среды.

19. Материальное стимулирование выпуска качественной продукции (отечественный и зарубежный опыт).

20. Роль закона «О защите прав потребителей» в обеспечении безопасности.

21. Отличие японской модели управления качеством от американской.

22. Кружки качества и их роль в обеспечении качества.

Примерны темы рефератов

1. Что такое ответственность в стандартах ИСО серии 9000?

2. Международный рост качества.

3. Менеджмент качества как одно из условий успешного бизнеса.

4. Менеджмент качества, основанный на требованиях потребителя.

5. Как услышать потребителя и оценить значимость его требований?

6. Современные зарубежные конкурсы в области качества.

7. Современные российские конкурсы в области качества.

8. Роль Э. Деминга в развитии управления качеством.

9. Современные методы управления качеством на зарубежных предприятиях.

10. Современные методы управления качеством на российских предприятиях.

11. Зарубежный опыт в управлении качеством.

12. Российский опыт в управлении качеством.

13. Статистические методы управления качеством.

14. Системы управления качеством и их эволюция.

15. Повышение конкурентоспособности предприятия с помощью системы менеджмента качества.

16. Системы менеджмента качества в России.

17. Стандартизация как средство управления качеством.

18. Менеджмент качества в малых организациях.

19. Надежность и управление качеством.

20. Минусы и плюсы стандартов ИСО серии 9000.

21. Причины неэффективности систем менеджмента качества.

22. Непрерывное совершенствование – базовый принцип системы менеджмента качества.

23. Цели в области качества: измеримость и виды.

24. Согласованность политики и стратегии организации.

25. Значение категории качества при формировании конкурентной стратегии.

26. Развитие организационной структуры управления.

27. Что такое постоянное повышение результативности СМК?

28. Документация в системах менеджмента.

29. Основы управления качеством персонала.

30. Мониторинг в области менеджмента качества.

31. Аудит процессов.

32. Бережливое производство: аспекты реализации.

Для самостоятельной работы по перечисленным темам необходимо изучить приведённые в разделе 4 учебно-методические материалы по дисциплине.

 

 

4. Учебно-методические материалы по дисциплине

4.1. Основная и дополнительная литература

 

Основная литература

1. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник. – М.: ИНФРА-М.: 2007. – 211 с.

2. Ефимов В.В., Средства и методы управления качеством. Учебное пособие, М.: Кнорус, 2010. – 225с.

3. Огвоздин В.Ю. Управление качеством: Основы тории и практики: Учебное пособие – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2007. – 287 с.

4. Мазур И.И., Шапиро В.Д. Управление качеством: учебное пособие-5-е изд.-М.: Омега-Л, 2008.-399 с.

5. Коноплев С.П. Управление качеством: учебное пособие, М.: ИНФРА-М, 2009.-251с.

 

Дополнительная литература

6. Салимова Т.А., Витолкина Н.Ш., История управления качеством, Учебное пособие, М., Инорус, 2005. – 414с.

7. Стандартизация и управление качеством продукции/Учебник для вузов / В.А. Швандр, В.П. Панов и др. М.: ЮНИТА – ДАНА, 2003.

8. Управление качеством /Е.И. Семенова, В.И. Коротнев, А.В. Потошаев и др.; Под ред. Е.И. Семеновой. – М.: КолосС, 2004. – 184 с.

9. Федюнин В.К., Управление качеством процессов: М., С.-Птб., Питер, 2004. – 208с.

10. Хачатуров А.Е., Куликов Ю.А. Основы менеджмента качества, Учебное пособие, М., «Дело и сервис», 2003. – 304с.

11. Шевчук Д.А., Управление качеством, Учебное пособие, М., Гросс-Медиа, 2007. – 216с.

12. Федеральный закон РФ «О техническом регулировании».

13. Федеральный закон РФ «О защите прав потребителей».

14. Алёшин Б.С., и др. «Философские и социальные аспекты качества», Учебное пособие, М., 2004, 438с.

15. Ахмин А.М., Гасюк Д.П. Основы управление качеством продукции. Учебное пособие: - СПб.: Изд-во «Союз», 2002. – 192 с.

 

 

Управление качеством

Самостоятельная работа

 

Учебно-методическое пособие

 

Красноярск

СФУ

УДК

ББК

 

 

Составитель ст. преподаватель Костина В.В.

Управление качеством. Самостоятельная работа. Учебно-методическое пособие. [Текст] / сост.: ст. преподаватель Костина В.В. – Красноярск: Сиб. федер. ун-т, 2012.- 34с.

 

Учебно-методическое пособие предназначено для оказания необходимой методической помощи студентам всех форм обучения по специальностям

080502. 65. 01 – «Экономика и управление на предприятии»

080502. 62 – «Менеджмент организации»

Учебно-методическое пособие содержит рекомендации по самостоятельной работе по дисциплине «Управление качеством»

 

УДК

ББК

© Сибирский

Федеральный

университет, 2012

 

 

Учебно-методическое пособие

Управление качеством. Самостоятельная работа

Ст. преподаватель Костина В.В.

 

Подготовлено к изданию РИО БИК СФУ

 

Подписано в печать 2012 г. Формат 60х84/16

Бумага офсетная. Печать плоская

 

Усл. печ. л. Уч.-изд. л.

 

Тираж 150 экз. Заказ

 

 

Редакционно-издательский отдел

Библиотечно-издательского комплекса

Сибирского федерального университета

660041, г. Красноярск, пр. Свободный, 79

Тел/факс (392) 206-21-49. E-mail [email protected]

http: //rio.sfu-kras.ru

 

Отпечатано Полиграфическим центром

Библиотечно-издательского комплекса

Сибирского федерального университета

660041, г. Красноярск, пр. Свободный, 82а

Тел. 206-26-58, 206-26-49

 

 

Оглавление

Введение. 5

1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ.. 6

3. САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА.. 7

Раздел 1. Качество и управление качеством.. 8

Тема 1.1. Сущность качества и управление им. 8

Тема 1.2 Качество как фактор успеха предприятия в условиях рыночной экономики. 9

Тема 1.3 Методология и терминология управления качеством. 11

Тема 1.4. Основные методы управления качеством. 12

Тема 1.5. Всеобщее управление качеством и рекомендации международных стандартов ИСО серии 9000 по обеспечению качества. 13

Тема 1.6 Разработка систем качества на предприятиях. 14

Тема 1.7. Сферы приложения методов управления качеством. 16

Раздел 2. Квалиметрия. 17

Тема 2.1. Квалиметрия как наука, ее роль в управлении качеством.. 17

Тема 2.2 Методы и области практического применения квалиметрии. 18

Тема 2.3 Система обеспечения качества. 18

Раздел 3. Стандартизация и сертификация. 19

Тема 3.1 Стандартизация. 19

Тема 3.2. Сертификация продукции. 21

Тема 3.3. Сертификация систем управления качеством. 23

Раздел 4. Правовая база обеспечения качества. 24

Тема 4.1 Правовое обеспечение управления качеством продукции. 24

Раздел 5. Экономика управления качеством. 25

Тема 5.1 Экономические аспекты систем менеджмента качества. 25

Тема 5.2. Измерение, анализ и улучшение. 27

Реферат. 28

4. Учебно-методические материалы по дисциплине. 32

4.1. Основная и дополнительная литература. 32

4.2. Перечень наглядных и других пособий и материалов к техническим средствам обучения 32

 

Введение

 

Дисциплина «Управление качеством» входит в цикл профессиональных дисциплин подготовки специалистов и бакалавров.

Цель преподавания дисциплины – освоение знаний и приобретение навыков анализа и проектирования в области управления качеством.

К задачам изучения дисциплины относятся:

изучение теоретических основ обеспечения качества и управления качеством продукции;

изучение отечественного и зарубежного опыта управления качеством продукции;

изучение основных стандартов серии ИСО 9000 и формирование умений их применения для разработки, внедрения и улучшения систем менеджмента качества;

формирование умений и навыков использования средств и методов управления качества;

изучение основ стандартизации и сертификации, и изучение инструментов оценки качества продукции.

Данное учебно-методическое пособие предназначено для выполнения самостоятельной работы по дисциплине «Управление качеством» студентов всех форм обучения специальностей

080507.65 «Менеджмент организации»

080502.65.01 «Экономика и управление на предприятии» и направления 080502.62 «Менеджмент организации».

В учебно-методическом пособии даны структура, задания и методика реализации всех видов самостоятельной работы в соответствии с учебной программой дисциплины.

 

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

 

Учебной программой дисциплины предусмотрена самостоятельная работа студентов. Данный вид работы является обязательным для выполнения. При самостоятельном выполнении различных видов заданий студент учится самостоятельно принимать решения, разбирать и изучать новый материал, работать с периодической литературой.

Программой предусмотрено два вида самостоятельной работы:

1. Самостоятельное изучение теоретического курса.

2. Подготовка реферата.

По каждому виду работы студент должен выполнить задания, приведенные в данном учебно-методическом пособии и согласованные с преподавателем. Выполненные задания оформляются в соответствии с требованиями оформления студенческих текстовых документов и сдаются преподавателю в соответствии с графиком самостоятельной работы.

 

САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО КУРСА

 

Общие сведения

При самостоятельном изучении теоретического курса студентам необходимо:

1. Самостоятельно изучить темы теоретического курса в соответствии с учебной программой дисциплины.

2. Подготовить устные ответы на контрольные вопросы к каждой теме.

3. Выполнить контрольные задания.

Самостоятельная работа выполняется студентами на основе учебно-методических материалов. Самостоятельно изучаемые вопросы курса включаются в вопросы при сдаче зачета.

Темы на самостоятельное изучение и контрольные задания преподаватель выдает на лекционных занятиях в соответствии с графиком учебного процесса и самостоятельной работы.

Данный вид самостоятельной работы позволяет изучить основы методологии управления качеством, стандартизации, сертификации и оценки качества продукции, структуру и содержание стандартов ИСО серии 9000. Практические навыки использования методов управления качеством приобретаются на практических занятиях и при подготовке реферата.

3.2 СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕОЛОВ И ТЕМ ЛЕКЦИОННОГО КУРСА

Введение

Определение дисциплины «Управления качеством». Цели и задачи изучения дисциплины. Краткие исторические сведения об управлении качеством. Опыт управления качеством в Росси и за рубежом.

Раздел 1. Качество и управление качеством

123Следующая ⇒

Поделиться: