|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
|
|
Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Введение …..….. 3Стр 1 из 6Следующая ⇒
ОГЛАВЛЕНИЕ Введение …………………………………………………………………..….. 3 ГЛАВА 1 Общая характеристика предприятия ………….….. 4 ГЛАВА 2 Миссия и стратегия предприятия ……………..…… 8 ГЛАВА 3 Конкурентная среда организации ……..……………. 12 ГЛАВА 4 Организация и управление производственными процессами ……………………………………………………………….. 19 4.1 Производственные мощности предприятия…………………………… 19 4.2 Основные средства………………………………………………………… 16 4.3 Оборотные средства предприятия………………………………………. 22 ГЛАВА 5 Персонал организации и его социальное развитие ……………………………………………………………………… 24 ГЛАВА 6 Управление финансовым состояние предприятия ………………………………………………………………. 27 Заключение ………………………………………………………………. 29 Список использованных источников ………………………. 31 Приложение А …………………………………………………………….. 32 Приложение Б ……………………………………………………………… 35 ВВЕДЕНИЕ Объектом практики стала организация: ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат». Организационно-экономическая практика студентов высших учебных заведений является важнейшей частью учебного процесса при подготовке специалистов с высшим образованием и представляет собой планомерную и целенаправленную деятельность студентов по освоению избранной специальности, углубленному закреплению теоретических знаний, профессиональных и творческих исполнительских навыков на каждом этапе обучения. Целью практики является обучение студентов практическим навыкам, и подготовка их к самостоятельной профессиональной деятельности по избранной специальности. Задачей практики по профилю специальности является приобретение студентами профессиональных навыков по специальности, закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин. ГЛАВА 1 ГЛАВА 2 ГЛАВА 3 ГЛАВА 4 ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ ПРОЦЕССАМИ Основные средства В процессе анализа необходимо оценить размеры, динамику и структуру вложений капитала организации в основные средства, выявить главные функциональные особенности производственной деятельности (бизнеса) анализируемого хозяйствующего субъекта (таблицы 4.1).
Таблица 4.1 - Состав, структура и движение основных средств (остаточная стоимость)
Примечание. Источник: собственная разработка
Данные таблицы 4.1 показывают, что за отчетный год (2016 г.) произошли существенные изменения в наличии и в структуре основных средств. Таблица 4.2 - Основные показатели использования основных средств за 2016 год
Примечание. Источник: собственная разработка
Важным показателем оснащенности предприятия основными средствами является показатель фондовооруженности. Он рассчитывается как отношение среднегодовой стоимости основных средств к среднесписочному количеству работающих на данном предприятии и показывает сколько основных средств (в рублях) приходится на одного работающего. ГЛАВА 5 ГЛАВА 6 ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ОАО сыродельный комбинат» юридическим лицом, текущий и счета, открываемые банковских учреждениях соответствии с законодательством Республики свой баланс, штампы, бланки, которых утверждаются «Слуцкий сыродельный вправе заключать приобретать имущественные личные неимущественные и исполнять быть истцом ответчиком в хозяйственном и суде, если связано с хозяйственной деятельности. Сегодня – одно крупнейших молочных Минской области Беларусь со традициями, высокой производства, оснащенное отечественным и оборудованием, высококвалифицированными Предприятие ориентировано на работу с оптовыми заказами крупных предприятий, поскольку размеры заказов позволяют компенсировать стоимость транспортировки продукции и ее хранения между этапами выполнения заказа. Основными потребителями предприятия являются и большие г. Минска Минской области. незначительном объеме работа с предприятиями и физическими лицами. осуществления перевозок пользуется услугами нескольких логистических компаний: ЧТУП «ОЛТранс», «ТрансКоДор». Данные поставщики удовлетворяют потребность в ресурсах, необходимы для трудового процесса. Основными поставщиками молока хозяйства Минской области. закупке сырья учитываются продукции, условия поставки оплаты, проверяются сопроводительные подтверждающие качество и поставляемой продукции. В частности, процесс производства сыра состоит из следующих стадий и технологических операций: созревание молока и его подготовка к свертыванию, получение и обработка сгустка и сырного зерна, самопрессование и прессование сыра, посолка сыра, созревание сыра. Созревание молока заключается в выдержке его при температуре 10-12°С в течение 12-14 часов с добавлением или без добавления закваски молочнокислых бактерий. Во время созревания изменяются состав и свойства молока, которые положительно влияют на свертывание молока, активнее развивается микрофлора закваски, что обеспечивает нормальную обработку сгустка. При этом ускоряется выделение сыворотки из зерна и энергичнее нарастает кислотность, ускоряются процессы выработки и созревания сыра. Предельная кислотность молока после созревания не должна превышать 20°Т. На ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» создана система менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001-2001. Предприятие получило сертификат соответствия по разработке и производству молочной продукции и продуктов переработки растительных масел, производства глазури, заменителя цельного молока, казеина технического. Система качества сертифицирована в национальной системе сертификации Республики Беларусь. основании проведённого сотрудников организации возрасту можно вывод о что на преобладают работники возрасте от лет, меньше от 18-30 Это говорит том, что предприятии состав достаточно молодой, опытный (люди получили базовое и имеют стаж и работы, даже не на предприятии). Работников возрасте старше лет насчитывается количество, в своём это которые работают предприятии достаточно Работники такого занимают как должности, так обычных рабочих производстве.
ОГЛАВЛЕНИЕ Введение …………………………………………………………………..….. 3 ГЛАВА 1 Общая характеристика предприятия ………….….. 4 ГЛАВА 2 Миссия и стратегия предприятия ……………..…… 8 ГЛАВА 3 Конкурентная среда организации ……..……………. 12 ГЛАВА 4 Организация и управление производственными процессами ……………………………………………………………….. 19 4.1 Производственные мощности предприятия…………………………… 19 4.2 Основные средства………………………………………………………… 16 4.3 Оборотные средства предприятия………………………………………. 22 ГЛАВА 5 Персонал организации и его социальное развитие ……………………………………………………………………… 24 ГЛАВА 6 Управление финансовым состояние предприятия ………………………………………………………………. 27 Заключение ………………………………………………………………. 29 Список использованных источников ………………………. 31 Приложение А …………………………………………………………….. 32 Приложение Б ……………………………………………………………… 35 ВВЕДЕНИЕ Объектом практики стала организация: ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат». Организационно-экономическая практика студентов высших учебных заведений является важнейшей частью учебного процесса при подготовке специалистов с высшим образованием и представляет собой планомерную и целенаправленную деятельность студентов по освоению избранной специальности, углубленному закреплению теоретических знаний, профессиональных и творческих исполнительских навыков на каждом этапе обучения. Целью практики является обучение студентов практическим навыкам, и подготовка их к самостоятельной профессиональной деятельности по избранной специальности. Задачей практики по профилю специальности является приобретение студентами профессиональных навыков по специальности, закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин. ГЛАВА 1 Общая характеристика предприятия Полное наименование организации: Открытое Акционерное Общество «Слуцкий сыродельный комбинат». Сокращенное организации: ОАО «Слуцкий комбинат». Отрасль: молочная промышленность. Основные виды деятельности: 1. Производство продуктов; Переработка молока молочного сырья; 3. Оказание по переработке сырья. Учредители организации: областной исполнительный комитет. Общества, в которых является учредителем, акционером: ОАО – 0,000943%; ЗАО «Мясо–молочная – 6%; «Минскоблпродукт», г. – 6,25%. Предприятие по системе – 9001 2006 году имеет сертификат который даёт выхода на рынок. Филиал осуществляет деятельность в соответствии законодательством Республики Беларусь Положением о филиале. ОАО сыродельный комбинат» юридическим лицом, текущий и счета, открываемые банковских учреждениях соответствии с законодательством Республики свой баланс, штампы, бланки, которых утверждаются «Слуцкий сыродельный вправе заключать приобретать имущественные личные неимущественные и исполнять быть истцом ответчиком в хозяйственном и суде, если связано с хозяйственной деятельности. Сегодня – одно крупнейших молочных Минской области Беларусь со традициями, высокой производства, оснащенное отечественным и оборудованием, высококвалифицированными Основные направления деятельности «Слуцкий сыродельный »: – производственная по комплексной переработке и молочного сырья масло коровье, молоко обезжиренное, цельномолочную продукцию, продукцию десертного назначения. – оказание по переработке молочного и сырья, хранению отпуску продукции него на двухсторонних договоров – деятельность (реализация комбината через торговлю, зарегистрированную точку – магазин). – оказание автотранспортных по доставке в торговые точки имеет вспомогательные для обеспечения процесса и услуг: – компрессорный по производству холода – централизованная мойка трубопроводов, аппаратов емкостей – система автоматизированного производственным процессом центральным пультом – две холодильные камеры хранения масла, охлаждаемые хранения цельномолочной продукции сухого обезжиренного молока – помещения для вспомогательных материалов, частей, инвентаря пр. – транспортно–грузовой участок – ремонтно–механический участок – строительно– участок – лаборатории для бактериологического, и радиологического контроля сырья и готовой продукции – электроремонтный участок по и капитальному ремонту электродвигателей – службы планирования, кадров, снабжения, и маркетинга Предприятие следующими производственными цехами: – маслоцех, – цех сухого обезжиренного молока, – цех продукции, Предприятию присвоен номер с реализации масла и сухих продуктов на экспорт. В таблице 1.1 представим динамику изменения финансово-экономических показателей. Таблица 1.1 – Основные показатели работы в 2014 – 2016 гг.
Примечание – Источник: собственная разработка Из данной таблицы видно, что выручка от реализации в 2016 году составила 489931 тыс. руб., себестоимость – 378133 тыс. руб. Прибыль от реализации продукции в 2016 году составила 91357 тыс. руб., что на 68936,9 тыс. руб. больше, чем в 2015 году. В 2015 году предприятие имело убток в размере 25843,7 тыс. руб., а в 2016 году вышло на чистую прибыль в размере 5172 тыс. руб. Анализ показателей рентабельности Рентабельность совокупного капитала (активов) характеризует, сколько прибыли получено на рубль вложенного капитала (%).
Рк 2016 = 8953 / (375646 + 317871) = 1,29 Рк 2015 = -25899 / (317871 + 321061) = - 4,05 Рк 2014 = 38531 / (321061 + 298760) = 4,5
Рентабельность продаж характеризует уровень прибыльности продукции (%).
Рп2016 = 91357 /489931 = 18,6 Рп2015 = 22420,1 /442667,5 = 5,06 Рп2014 = 20794,1 / 400428,8 = 5,2
ГЛАВА 2 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2019-03-22; Просмотров: 214; Нарушение авторского права страницы