Решение практических заданий

Практические задания представлены в ФОС. Доступ к ФОС осуществляется через личный кабинет студента.

Решение практических задач осуществляется с целью проверки уровня навыков (владений) студента по применению теории маркетинга гостинично-ресторанных предприятий на практике.

Студентам объявляется условие задачи, решение которой они излагают письменно. Длительность решения задачи зависит от сложности – минимальное время 10-15 минут. Максимальное время 40 минут.

Эффективным интерактивным способом решения задач является сопоставления результатов разрешения одного задания двумя и более малыми группами обучающихся.

Задачи, требующие изучения значительного объема теоретического материала, относятся к самостоятельной работе студентов, с разбором результатов во время практических занятий. Решение практических задач с глубоким обоснованием должно представляться на проверку в письменном виде.

Оценивание результатов практических заданий

Работа студента зачитывается оценками зачтено/не зачтено.

Критерии оценивания выполнения практических заданий

Количество баллов	Уровень	Зачет	Критерии
0	Недостаточный	Не зачтено	Работа отсутствует
2	Начальный		Работа сделана неправильно
3	Средний	Зачтено	Студент затрудняется с правильной оценкой предложенного задания; дает неполный ответ; выбор алгоритма решения задания возможен при помощи преподавателя; не может самостоятельно использовать значительную часть знаний программного материала; допускает ошибки и неаккуратно выполняет задание; затрудняется самостоятельно использовать справочную литературу, пособия.
4	Достаточный		Студент демонстрирует знания теоретического и практического материала по теме практической работы, допуская 1-2 ошибки при правильном выборе алгоритма; самостоятельно использует знания программного материала; в основном, правильно и аккуратно выполняет задание; умеет пользоваться справочной литературой, пособиями.
5	Высокий		Студент демонстрирует полное знание теоретического и практического материала по теме практической работы, допуская незначительные неточности при решении заданий при правильном выборе алгоритма; самостоятельно использует знания программного материала; правильно и аккуратно выполняет задание; умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями.

 

Деловая игра

Ситуация для деловой игры представлена в ФОС. Доступ к ФОС осуществляется через личный кабинет студента.

Деловая учебная игра – моделирование профессиональной деятельности и ролевое взаимодействие участников по игровым правилам, в определенном условном времени, в атмосфере неопределенности, при столкновении позиций, с разыгрыванием ролей и оцениванием.

В ходе деловой игры студентам необходимо продемонстрировать:

-владение междисциплинарным, комплексным знанием;

-навыки анализа и критического мышления;

-коммуникативные умения;

-ответственность за последствия принимаемых решений;

-умения в применении типовых схем выработки управленческих решений в проблемных ситуациях;

-творческое мышление;

-умение работать в команде.

Этапы проведения деловой учебной игры

1. Ориентация. Преподаватель представляет изучаемую тему, знакомит с основными представлениями, которые в ней используются. Далее он дает характеристику имитации и игровых правил, обзор общего хода игры.

2. Подготовка к проведению. Преподаватель излагает сценарий, останавливаясь на игровых задачах, правилах, ролях, игровых процедурах, правилах подсчета очков, примерном типе решений в ходе игры.

3. Проведение игры как таковой. Преподаватель организует проведение самой игры, по ходу дела фиксируя следствия игровых действий (следит за подсчетом очков, характером принимаемых решений), разъясняет неясности и т. д.

4. Обсуждение игры. Преподаватель проводит обсуждение, в ходе которого дается описательный обзор-характеристика «событий» игры и их восприятия участниками. Одним из результатов обсуждения может быть и пересмотр игры, сбор предложений по внесению в нее поправок, изменений.

Примерная схема организации учебной деятельности в деловой игре

1. Ознакомление с имитационной моделью объекта (конкретного ресторана или отеля).

1.1. Организационно-технологическая структура отеля/ресторана или его подразделения, имитируемая в данной игре:

1.2. Ролевое распределение обязанностей участников игры:

-обязанности участников, обусловленные содержанием имитируемой деятельности (что конкретно должен делать каждый в соответствии с имеющимся должностным распределением обязанностей);

-характер принятого взаимодействия: какие конкретно вопросы решаются работником самостоятельно, что требует согласования с другими подразделениями или вышестоящими инстанциями;

-принципы распределения обязанностей с учетом сформулированных требований (рекомендации преподавателя, сложившееся в группе ролевое распределение, учет прошлого опыта участника, личная инициатива, коллективное решение);

-характер формального и неформального общения в процессе игры.

1.3. Необходимый инструментарий и другой игровой материал, организация рабочего места.

1.4. Требования к конечному результату деятельности:

-индивидуальные результаты, включаемые в конечный продукт деятельности;

-конечные результаты работы группы;

-оформление результатов учебно-игровой деятельности.

2. Самоорганизация индивидуальной и коллективной деятельности.

2.1. Определение целей квазипрофессиональной деятельности:

2.2. Определение требований к участникам игры:

3. Выбор системы «оценки – санкции»:

⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒

Поделиться: