Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


Показатели эффективности проекта. Цели проекта



РЕЗЮМЕ

Настоящий проект представляется вниманию потенциальных инвесторов с целью получения частичного финансирования в виде кредитных ресурсов.

Проектом предусматривается организация предприятия общественного питания по типу современного бистро. Услуги бистро будут ориентированы на молодежную категорию потребителей со средним уровнем достатка и несколько ниже среднего.

Авторы проекта имеют многолетний опыт работы в сфере общественного питания, изучили городской рынок подобных услуг и на основе маркетингового анализа определили необходимые условия формирования имиджа создаваемого предприятия.

Предприятию на условиях долгосрочной аренды принадлежит земельный участок в районе Студгородка, на котором планируется построить современный павильон-бистро общей площадью 100 кв.м, оборудованный с учетом современных дизайнерских разработок и снабженный всеми системами коммуникаций.

Общая стоимость проекта оценивается в 2505000 рублей. При этом заемные ресурсы должны составить 2000000 рублей, собственные средства - 505000 рублей. Эти средства планируется израсходовать следующим образом:

□ строительство павильона – 1300000 рублей;

□ приобретение оборудования – 450000 рублей;

□ приобретение автомашины “Газель” – 110000 рублей;

□ приобретение инвентаря, подключение к водоканалу и РЭС, получение всех необходимых согласований и разрешений, установка бойлера и охранной сигнализации, благоустройство территории –559500 рублей.

Оставшаяся часть средств (85500 рублей) будет использована в качестве оборотных средств в стартовой фазе проекта.

Заемные ресурсы планируется получить под 30% годовых сроком на 1,5 года.

 

Цели проекта:

q создание современного молодежного бистро с организацией недорогого качественного питания и доступного по цене вечернего досуга молодежи;

q извлечение прибыли;

q завоевание прочного места на рынке услуг общественного питания и досуговых услуг населению;

q обеспечение дополнительных налоговых поступлений в бюджет города;

q участие в решении социально значимой проблемы занятости населения путем создания новых рабочих мест;

q создание в перспективе в г.Иркутске сети предприятий общественного питания типа бистро и достижение значительного финансового и экономического эффекта за счет размещения бистро в местах массовой дислокации молодежи;

q постоянная работа над формированием устойчивого положительного имиджа предприятия.

 

Привлекательные стороны проекта:

q Согласование земельного участка под строительство павильона.

q Согласование подводки коммуникаций (электричество, тепло, водопровод, связь).

q Заключение договора долгосрочной аренды.

q Наличие подрядчика на строительство современного павильона.

q Наличие собственных средств в размере 505000 рублей.

q Удобное расположение бистро в месте массовой дислокации молодежи (ИрГТУ, общежития ИрГТУ, 6 корпус ИГУ в Академгородке, общежития ИГУ в микрорайоне Университетский, колледж строительства и предпринимательства в Студгородке, энергетический колледж на остановке транспорта “Микрохирургия глаза”).

q Большой опыт работы авторов проекта в сфере общественного питания.

q Наличие высококвалифицированного персонала, имеющего большой опыт работы в области общепита и организации досуга молодежи.

При условии вложения 2505000 рублей рассчитаны следующие финансовые коэффициенты и показатели эффективности в условиях изменения процента выплат, которые могут финансироваться за счет поступлений текущего месяца:

q Период расчета интегральных показателей - 24 месяца.

q Ставка дисконтирования 30% (рубль).

АНАЛИЗ РЫНКА СБЫТА

 

В качестве нового продукта рынку предлагается предприятие общественного питания в форме бистро с элементами досуга, ориентированное на молодежный контингент с уровнем достатка средним и несколько ниже среднего.

Авторы проекта уже имеют положительный опыт работы в сфере общественного питания. За это время внимательно изучен городской рынок общепита, который условно может быть разделен на три больших сектора:

q рестораны, ночные клубы, рассчитанные на потребителя с уровнем достатка значительно выше среднего (“Стратосфера”, ресторан гостиницы “Солнце”, ресторан “Интурист”, рестораны “Ностальжи”);

q рестораны, кафе для потребителей со средним уровнем достатка;

q бары, кафе, дискотеки для людей с доходами на уровне средней потребительской корзины.

Вне зависимости от сектора все заведения предлагают своим посетителям ту или иную досуговую программу.

Заведения, относящиеся к первому сектору, как правило, предлагают достойный ассортимент блюд по очень высоким ценам и разнообразную досуговую программу. Молодые люди студенческого возраста не могут претендовать на частое посещение подобных заведений.

Предприятия второго сектора более доступны, но уровень цен в меню достаточно высок, а кухня, как правило, не отличается разнообразием и высоким качеством продуктов, используемых для приготовления блюд. Качество обслуживания клиентов тоже оставляет желать лучшего.

В третьем секторе сведены предприятия, которые основную выручку делают от торговли спиртными напитками и являются местом молодежных “тусовок”, поэтому их руководители вообще не заботятся о качестве обслуживания и ассортименте блюд. Кредо подобных предприятий: “Молодежь должна где-то отдыхать, и делает это в соответствии с уровнем своих доходов”.

Авторы проекта предлагают предприятие общественного питания, в котором собираются соединить воедино достойный уровень обслуживания, вкусно приготовленные блюда по доступным ценам, обстановку, позволяющую обеспечить приятное времяпрепровождение.

Естественно, что конкуренция на рынке подобных услуг является очень жесткой. Поэтому большое внимание планируется уделять дизайнерским решениям внутри павильона, уровню обслуживания, ассортименту блюд, качеству музыкального сопровождения, диверсификации видов услуг.

В процессе своей работы предприятие намерено с самого начала ориентироваться на конкурентные преимущества высокого порядка:

□ завоевание и поддержание высокого имиджа своей торговой марки;

□ использование самого современного торгового оборудования;

□ внедрение (и разработка) новых рецептов приготовления блюд;

□ вклад средств в повышение квалификации персонала всех уровней: руководящего, среднего и низшего звена.

 

Конкурентный анализ

 

На городском рынке услуг общественного питания предприятие планирует занять свою нишу, которая характеризуется следующими показателями:

□ целевая группа потребителей – молодежный контингент со средним уровнем достатка и чуть ниже среднего;

□ потребителям предлагаются только качественные услуги, широкий ассортимент блюд, приготовленных из высококачественных продуктов по ценам несколько ниже сложившихся в городе;

□ предприятие предлагает широкий спектр досуговых услуг и услуг общественного питания, при этом в дневное время предприятие хотело бы сформировать имидж заведения, где можно недорого и вкусно позавтракать и пообедать (это диктуется расположением предприятия в студенческом центре города), в вечернее время необходимо завоевать репутацию уютного бистро, где можно приятно провести вечер в кругу людей, не нарушающих нормы общественного порядка.

В качестве основных конкурентов могут быть рассмотрены заведения общественного питания, расположенные в Студгородке (пивной бар “Becks”, бар “Brand”, китайский ресторан, ресторан “Талисман”), в Академгородке (ночной клуб “Мегаполис”, кафе в гостинице “Академическая”), по ул.Академической (бар “Визави” в районе остановки транспорта Академическая).

Ниже в таблице 4.1 приведен анализ основных конкурентов.

 

Таблица 4.1

Конкурентный анализ рынка предприятий общественного питания,

расположенных вблизи Студгородка

 

№ п/п Наименование предприятия общественного питания Месторасполо-жение, контактные координаты Характерис-тика интерьера (оценка) Культура обслужи-вания (оценка) Качество блюд (оценка)
1. Мегаполис Академгородок, ул.Улан-Баторская Высокая Высокая Средняя
2. Кафе в гостинице “Академическая” Академгородок, ул.Лермонтова Средняя Средняя Удовлетво-рительная
3. Китайский ресторан Студгородок, ул.Лермонтова Средняя Средняя Высокая
4. Пивной бар “Becks” Студгородок, ул.Лермонтова Удовлетво-рительная Удовлетво-рительная Удовлетво-рительная
5. Ресторан “Талисман” Студгородок, ул.Лермонтова Высокая Высокая Средняя
6. Бар “Визави” ул.Академичес-кая Средняя Средняя Средняя

 

Анализ работы конкурентов и таблицы 5.1 показал, что по сравнению с конкурентами планируемое предприятие находятся либо в равных условиях, либо имеет ряд очевидных преимуществ:

q расположение в студенческом центре города (равные условия);

q высокая культура обслуживания (преимущество);

q высокое качество услуги (преимущество);

q включение в ассортимент большого количества оригинальных блюд (преимущество);

q “камерность” услуги (преимущество);

q разнообразие методов работы с клиентами (50% рабочего времени планируется уделять проведению специализированных мероприятий – юбилеев, торжеств, вечеров, информация о методах и методиках проведения досуговых мероприятий конфиденциальна);

q планомерная работа по отбору высококвалифицированного персонала, желающего работать с клиентом и для клиента.

Следует отметить, что в вечернее время заполняемость вышеперечисленных заведений 100-процентная. При этом в каждом заведении уже сложилась своя аура и свой контингент посетителей. Ни одно из этих заведений не проводит тематических вечеров с приглашением ведущих поп-групп города.

 

Ценовой анализ

 

Ценовой анализ по основным товарным группам дал следующую картину (таблица 4.2):

Таблица 4.2

Ценовой анализ

 

№ п/п Наименование предприятия Мегаполис Цена, руб. Бар “Becks” Цена, руб. Китайский ресторан Цена, руб. Проектиру-емое бистро Цена, руб.
1. Блюда из мяса 85-120 50-85   30-50
2. Блюда из курицы 85-120 28-85   21-50
3. Картофель фри 15 12 10 10
4. Сосиски - 18 - 15
5. Салат 25-50 18-28 15-30 14-20
6. Пиво (Россия) От 25 15-35 20-35 15-30
7. Пиво (импортное) 35-100 От 35 35-80 30-80
8. Вино (Россия и импортное) От 50 10-80 25-80 15-80
9. Водка (Россия) От 25 15-40 15-40 15-35
10. Водка (импортная) 50-150 60-120 60-120 60-120

 

Посетителям бистро по некоторым позициям могут быть предложены цены несколько ниже сложившихся в регионе за счет того, что у авторов проекта установились многолетние устойчивые партнерские взаимоотношения с поставщиками продуктов и за счет использования оригинальной рецептуры блюд.

Исходя из анализа цен основных конкурентов и, ориентируясь на себестоимость блюд по проекту, проектом предусматривается следующий ассортимент основных блюд и задаются цены реализации (таблица 4.3).

Таблица 4.3

Ассортимент, цены реализации и прямые издержки по продуктам

       
Продукт Порция, г Цена реализации, Руб. Прямые издержки по Продуктам, руб.
       
Пицца 200 20,00 8,70
Шаурма (фирменное блюдо) 40 8,00 3,50
Сосиски 100/30 15,00 6,50
Курица (фирменное блюдо) 100 35,00 15,20
Мясо (фирменное блюдо) 100 31,00 13,50
Салат 100 14,00 5,20
Пирожки 70 10,00 4,30
Пирожки сладкие 75 8,00 3,50
Рыба в тесте 100 15,00 6,50
Коктейль (молочный)   8,00 3,50
Вино (Россия) 100 20,00 10,00
Водка (Россия) 100 17,60 8,80
Коньяк 50 28,00 14,00
Кофе   10,00 5,00
Чай   3,00 1,30
Сок   8,00 3,50
Безалкогольные напитки   3,00 1,30
Мороженое 100 18,00 7,80
Пиво (Россия) 500 20,00 11,30
Картофель фри 150 10,00 4,30
Пончики 45 1,50 0,65
Пиво (импортное) 500 65,00 28,30
Вино (импортное) 100 75,00 37,50
Водка (импортная) 100 100,00 50,00
Коктейль спортивный 500 15,00 7,50
Кофе оригинальный   120 34,00
Пиво (кеги) 500 г 10 5

 

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

 

Процесс реализации проекта начнется с привлечения заемных финансовых ресурсов в объеме 2000000 рублей. Средства планируется получить в виде кредита сроком на 1,5 года под ставку 30% годовых. Поступление будет осуществляться одной суммой в первом месяце реализации проекта.

Полученные средства и собственные ресурсы в сумме 505000 рублей предусматривается израсходовать на строительство павильона, приобретение оборудования, получение всей согласительной и разрешительной документации и в качестве оборотных средств в стартовой фазе проекта.

В расчетах датой начала проекта является 1 апреля 2001 года. С этого момента начнется проведение общестроительных работ. К этому времени будет оформлена вся необходимая проектная документация, заключен договор с подрядчиком на строительство павильона “под ключ”.

В течение двух месяцев будет возведен павильон, проведен монтаж водопроводной и канализационной систем, подключены средства связи. В конце мая будет доставлено и установлено торговое и производственное оборудование. В этом же месяце предусмотрено проведение работ по благоустройству территории, установке охранно-пожарной сигнализации и телефонов, монтажу наружной вывески.

С 1 июня 2001 года планируется запуск бистро в эксплуатацию.

План сбыта продукции планировался исходя из схемы проходимости клиентов в различные часы суток.

Эта схема строилась из расчета минимальной заполняемости бистро:

q 10-12 часов – 50 человек;

q 12-14 часов – 80 человек;

q 14-16 часов – 50 человек;

q 16-17 часов – технический перерыв;

q 17-21 час – 50 человек;

q 21-24 часа – 50 человек.

Таким образом, ежемесячно (на минимальном уровне) бистро посетят

280 человек х 29 дней = 8120 человек

Исходя из собственного опыта и анализа работы сходных предприятий общественного питания, планируется количество посетителей, которые в течение дня приобретут, то или иное блюдо (таблица 5.1). В третьем месяце реализации проекта объем продаж планировался по отдельным продуктам на уровне 50%, а по некоторым на уровне 70%. В четвертом месяце закладывался 90-процентный уровень, от среднемесячного объема продаж. В дальнейшем по всем месяцам объем продаж принимался на 100-процентном уровне, исходя из данных таблицы 5.1. План сбыта приведен в расчетной части бизнес-плана.

Таблица 5.1

Количество посетителей, ежедневно приобретающих каждое из блюд бистро

   
Продукт Количество посетителей в день, чел.
   
Пицца 70
Шаурма (фирменное блюдо) 70
Сосиски 50
Курица (фирменное блюдо) 30
Мясо (фирменное блюдо) 30
Салат 60
Пирожки 25
Пирожки сладкие 25
Рыба в тесте 20
Коктейль (молочный) 20
Вино (Россия) 20
Водка (Россия) 40
Коньяк 10
Кофе 50
Чай 50
Сок 56
Безалкогольные напитки 56
Мороженое 56
Пиво (Россия) 56
Картофель фри 60
Пончики 25
Пиво (импортное) 50
Вино (импортное) 10
Водка (импортная) 10
Коктейль спортивный 28
Кофе оригинальный 30
Пиво (кеги) 50

 

При планировании объема реализации были приняты во внимание следующие факторы:

□ потенциальная емкость рынка;

□ выявленная тенденция увеличения емкости рынка подобных услуг в районе компактного размещения студентов;

□ уровень цен, сложившихся в городе;

□ рациональное использование торговых площадей и приобретаемого оборудования в режиме полной загрузки;

□ наличие собственных наработок по совершенствованию ассортимента блюд и качества предоставляемых услуг.

Расчет прогнозируемых ежемесячных поступлений планировался из расчета ежемесячной работы бистро в течение 29 дней.

       Прямые издержки на каждый из видов продуктов приведены в таблице 4.3 и в расчетной части бизнес-плана.

       В таблице 5.2 приведены общие издержки по проекту:

Таблица 5.2

Общие издержки

     
Название Сумма Платежи
  (руб.)  
     
Управление    
Услуги связи 1500,00 Ежемесячно, с 3 по 24 мес.
Установка телефона 12000,00 Разовый платеж 01.06.2001
Производство    
Абонентская плата (сигнализация) 1000,00 Ежемесячно, с 3 по 24 мес.
Аренда земли 6000,00 Ежемесячно, весь проект
Хоз.нужды 2000,00 Ежеквартально, весь проект
Охрана 5600,00 Ежемесячно, весь проект
Энергопотребление 3000,00 Ежемесячно, весь проект
Отопление 1000,00 Ежемесячно, весь проект
Транспортные расходы 4000,00 Ежемесячно, весь проект
Прочие затраты 2000,00 Ежемесячно, с 3 по 24 мес.
Маркетинг    
Маркетинговые издержки 5000,00 Ежеквартально, весь проект

 

За период реализации проекта величина поступлений от продаж с учетом прогнозируемого для рассматриваемого вида деятельности коэффициента инфляции на сбыт, составит 16347641 рублей.

Ежемесячные поступления от работы бистро с учетом инфляции представлены в таблицах “Планируемый объем поставок” раздела “Расчетная часть”.

Ниже в таблице 5.3 проведен расчет себестоимости посещения бистро в расчете на 1 человека в 7 месяце реализации проекта (выход на проектную мощность) и в последний месяц проекта:

Таблица 5.3

           

Наименование статей затрат

Сумма затрат в месяц с учетом инфляции, руб. (без НДС)

7 месяц проекта 24 месяц проекта
Материалы и комплектующие 244882 308708
Заработная плата 39435 43252
Единый социальный налог (35,6% с ФОТ) 14039 15398
Отчисления по травматизму (0,3% с ФОТ) 118 139
Административные издержки 1447 2055
Производственные издержки 23730 30965
Маркетинговые издержки 4823 0
Амортизационные отчисления 11275 11362
Всего затрат: 339749 411879
Сумма затрат в расчете на 1 человека, руб. 41,84 50,72
Поступления от продаж за месяц реализации проекта без учета НДС, руб. 563110 722234
Средняя цена посещения бистро в расчете на 1 человека 69,3 89,96
Средняя цена посещения бистро в расчете на 1 человека с учетом НДС и 5-процентного налога с продаж 87,32 113,3

 

ПЛАН ПЕРСОНАЛА

       Для успешной реализации проекта необходим следующий персонал (таблица 6.1):

Таблица 6.1

План по персоналу

 

       
Должность Кол-во Зарплата Платежи
    (руб.)  
       
Управление      
Директор 1 4 500,00 Ежемесячно, весь проект
Бухгалтер 1 3 000,00 Ежемесячно, весь проект
Бухгалтер-калькулятор 1 1 500,00 Ежемесячно, с 3 по 24 мес.
Производство      
Водитель-экспедитор 1 2 500,00 Ежемесячно, весь проект
Зав.производством 1 2 500,00 Ежемесячно, с 3 по 24 мес.
Повар 2 2 000,00 Ежемесячно, с 3 по 24 мес.
Официант 4 1 500,00 Ежемесячно, с 3 по 24 мес.
Бармен 2 2 000,00 Ежемесячно, с 3 по 24 мес.
Уборщица 2 800,00 Ежемесячно, весь проект
Охранник 4 2 000,00 Ежемесячно, с 3 по 24 мес.
Охранник 2 2 000,00 Ежемесячно, с 1 по 2 мес.

 

       Весь персонал будет приниматься на контрактной основе с испытательным сроком 2 месяца. Каждый член коллектива должен выполнять следующие обязанности:

       Директор

       Организация работы бистро. Работа с поставщиками и партнерами. Общее руководство всеми подразделениями предприятия. Формирование имиджа предприятия.

       Бухгалтер

       Ведение производственно-финансовой отчетности. Составление бухгалтерских балансов. Работа с фискальными органами.

       Бухгалтер-калькулятор

       Составление калькуляций блюд.

       Водитель-экспедитор

       Доставка продуктов. Работа в непосредственном подчинении директора.

       Зав.производством

       Общее руководство пищеблоком. Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд. Разработка новых эксклюзивных блюд.

       Повар

       Приготовление блюд. Разработка новых эксклюзивных блюд.

       Официант

       Прием заказов и обслуживание посетителей.

       Бармен

       Приготовление коктейлей. Обслуживание клиентов у барной стойки.

       Охранник

       Контроль за соблюдением порядка в обеденном зале. Обеспечение безопасности клиентов бистро и его работников

       Уборщица

       Уборка помещения бистро в соответствии с требованиями санэпидемстанции.

      

Таким образом, в реализации проекта будет задействовано 19 человек. Годовой фонд оплаты труда с учетом инфляционных процессов составит: в период 4-12.2001 года - 305222 рублей, в 2002 году - 500491 рублей, в период 1-3.2003 года – 129230 рублей. При этом будет уплачен единый социальный налог (35,9%) в размере:

4-12.2001 г. - 109575 рублей,

2002 г. - 179676 рубль,

1-3.2003 г. – 46394 рубля.

При формировании штата предприятия к кандидатам на вакантные должности предъявляются следующие требования:

q наличие высшего торгового или экономического образования для руководителей среднего звена;

q желание работать в сфере услуг;

q потребность в постоянном совершенствовании своих профессиональных знаний;

q прохождение двухмесячного испытательного срока.

Весь персонал бистро, начиная с обслуживающего персонала и заканчивая высшим руководящим персоналом, должны руководствоваться следующими правилами в процессе работы с клиентами:

¨ Специалист должен обладать очевидными профессиональными навыками.

¨ Сфера услуг требует особого терпения от обслуживающего персонала.

¨ Потребитель после получения услуги должен захотеть получить подобную услугу еще раз.

¨ Каждый работник на своем рабочем месте должен вносить свою лепту в формирование устойчивого положительного имиджа предприятия.

7. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ И МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН

Процесс реализации проекта может быть подразделен на предпроизводственную и производственную стадии.

Предпроизводственная стадия представляет собой подготовительный этап, который предшествует началу реализации проекта.

Предпроизводственная стадия включает:

q Достижение договорных условий об аренде земельного участка (выполнено).

q Выбор подрядчика для строительства и оборудования павильона для размещения бистро (выполнено).

q Получение разрешения на подвод коммуникаций (выполнено).

q Выбор необходимого по проекту оборудования. Согласование цен на оборудование (выполнено).

q Согласование технических условий (ТУ).

q Получение согласований госпожарнадзора, санэпидемстанции.

q Получение лицензии на торговлю вино-водочной продукцией.

q Подбор персонала для реализации проекта.

q Утверждение ассортимента блюд (выполнено).

q Изучение рынка сбыта, проведение предварительных маркетинговых исследований (выполнено).

 

Производственная стадия

       Проектом предусматривается, что в течение первых двух месяцев будет проводиться строительство павильона, дизайнерские работы, оснащение его необходимым оборудованием и мебелью. Одновременно начнется рекламная кампания.

       Работа бистро начнется с 3-го месяца реализации проекта.

       План сбыта услуг построен с учетом максимального количества субъективных и объективных факторов, которые могут помешать реализации проекта. Эти факторы анализируются в разделах “Оценка и профилактика рисков” и “Анализ чувствительности проекта”.

График производственных мероприятий по проекту приведен в таблице 7.1 .

 

Таблица 7.1

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

 

       При проведении финансового анализа, в качестве исходных, используются следующие данные:

q Предприятие является плательщиком следующих основных налогов: налог с продаж, налог на добавленную стоимость, налог на пользователей автомобильных дорог, налог на имущество, единый социальный налог, налог на прибыль.

q Предприятие привлекает заемные финансовые ресурсы в объеме 2000000 рублей.

q В расчеты заложена кредитная ставка в размере 30%.

Ø В реализацию проекта вкладываются собственные средства в объеме 505000 рублей.

Ø Привлекаемые и собственные средства будут израсходованы на:

□ приобретение оборудования – 450000 рублей;

□ строительство павильона “под ключ” – 1300000 рублей;

□ приобретение автомашины “Газель” – 110000 рублей;

□ приобретение инвентаря, подключение к водоканалу и РЭС, получение всех необходимых согласований и разрешений, установка бойлера и охранной сигнализации, благоустройство территории –559500 рублей.

Оставшаяся часть средств (85500 рублей) будет использована в качестве оборотных средств в стартовой фазе проекта.

q Все средства, полученные в период реализации проекта, будут направляться на обеспечение производственной деятельности предприятия и своевременный возврат заемных ресурсов.

q Основная валюта проекта – рубли.

q Ставка рефинансирования (учетная ставка ЦБ РФ – 25% годовых).

· Коэффициенты инфляции: сбыт, прямые издержки – 1 год –23%, 2 год – 15%; общие издержки – 1 год – 34%, 2 год – 25%; заработная плата – 1 год – 10%, 2 год – 5%.

Финансовые результаты проекта представлены в следующих документах:

1. Отчет о прибылях и убытках (ежемесячный и годовой расчет) - отражает операционную деятельность предприятия.

2. План денежных потоков (ежемесячный и по годам) - иллюстрирует движение денежных средств и отражает деятельность предприятия в динамике от периода к периоду.

3. Баланс (ежемесячный и годовой) - отражает финансовое состояние в конкретный момент времени.

 

Полученные в результате расчетов финансовые показатели проекта, сведены в таблицу 9.1:

Таблица 9.1

Финансовые показатели

 

       
Строка 4-12.2001 2002 год 1-3.2003
       
Коэффициент текущей ликвидности (CR), % 42 74 429
Коэффициент срочной ликвидности (QR), % 42 74 429
Чистый оборотный капитал (NWC), руб. -901 909 -224 745 986 681
Чистый оборотный капитал (NWC), руб. -901 909 -224 745 986 681
Коэфф. оборачиваем. Рабочего капитала (NCT) -5 -33 8
Коэфф. оборачиваем. Основных средств (FAT) 3 5 6
Коэфф. оборачиваем. Активов (TAT) 2 4 3
Суммарные обязательства к активам (TD/TA), % 92 43 12
Долгоср. обязат. к активам (LTD/TA), % 21    
Долгоср. обязат. к внеоборотн. акт. (LTD/FA), % 30    
Суммарные обязательства к собств. кап. (TD/EQ), % 1 132 74 13
Коэффициент покрытия процентов (TIE), раз 4 9  
Коэфф. рентабельности валовой прибыли (GPM), % 54 55 55
Коэфф. рентабельности операц. прибыли (OPM), % 25 34 38
Коэфф. рентабельности чистой прибыли (NPM), % 12 21 25
Рентабельность оборотных активов (RCA), % 86 234 156
Рентабельность внеоборотных активов (RFA), % 36 108 153
Рентабельность инвестиций (ROI), % 25 74 77
Рентабельность собственного капитала (ROE), % 313 129 87

 

 

Полученные показатели свидетельствуют о высокой ликвидности проекта при выходе на самофинансирование, платежеспособности и достаточной рентабельности (см.также “Финансовые коэффициенты” в месячном разрезе в разделе “Расчетная часть”).

При условии вложения 2505000 рублей рассчитаны следующие финансовые коэффициенты и показатели эффективности в условиях изменения процента выплат, которые могут финансироваться за счет поступлений текущего месяца:

q Период расчета интегральных показателей - 24 месяца

q Ставка дисконтирования 30% (рубль).

Таблица 9.2

СТАДИЯ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ:

Социальные риски

Простые риски Отрицательное влияние Меры профилактики
Социальная инфраструктура Рост непроизводственных затрат Строительство объектов социальной инфраструктуры не предусматривается
Трудности с набором квалифицированной рабочей силы Увеличение затрат на комплектование Персонал проекта отбирается на жесткой конкурсной основе, имеет высокую квалификацию. Трудностей с набором рабочей силы нет
Недостаточный уровень зарплаты Текучесть кадров, снижение производительности Зарплата задана на уровне несколько выше среднего сложившегося в регионе
Квалификация кадров Снижение качества услуг, уменьшение объема продаж Предприятие будет укомплектовано высококвалифицированными кадрами, и намерено придерживаться этой политики при отборе новых работников
Отношение местных властей Дополнительные затраты на выполнение их требований Противодействия со стороны местных властей не предвидится

 

СТАДИЯ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ:

Технические риски

Простые риски Отрицательное влияние Меры профилактики
Нестабильность работы оборудования Уменьшение объемов производства, снижение качества услуг Жесткие штрафные санкции, работа с надежными партнерами, тщательный отбор оборудования по техническим параметрам, наличие гарантии на поставленное оборудование
Недостаточная надежность оборудования Увеличение затрат на ремонт и профилактические мероприятия Договорами предусматривается приобретение современного технологического оборудования, имеющего гарантийный срок обслуживания. Надежность гарантируется также сертификацией оборудования. Сертификат предоставляется фирмой-поставщиком оборудования
Физический ущерб утраты или порчи имущества предприятия Возникновение дополнительных, в отдельных случаях, очень существенных затрат Комплексное страхование имущества предприятия

Изменение объема сбыта.

Вариации объема сбыта оказывают существенное влияние на показатели эффективности проекта. Объем сбыта не может быть уменьшен более чем на 15%, поскольку при этом проект становится нерентабельным. Сбыт планировался на минимально необходимом уровне, который может обеспечить доходность и рентабельность проекта.

 

Показатели -20% -15% -10% -5% 0%
DPВ, мес. 0 24 21 20 18
PI 0,96 1,06 1,15 1,25 1,35
NPV, руб. -83221 110924 304832 498604 692090
IRR, % 24,97 37,12 49,95 63,28 77,10

 

       Вариации цены сбыта имеют аналогичные тенденции.

 

Увеличение общих издержек.

Общие издержки по проекту могут быть увеличены на 100%.

 

РЕЗЮМЕ

Настоящий проект представляется вниманию потенциальных инвесторов с целью получения частичного финансирования в виде кредитных ресурсов.

Проектом предусматривается организация предприятия общественного питания по типу современного бистро. Услуги бистро будут ориентированы на молодежную категорию потребителей со средним уровнем достатка и несколько ниже среднего.

Авторы проекта имеют многолетний опыт работы в сфере общественного питания, изучили городской рынок подобных услуг и на основе маркетингового анализа определили необходимые условия формирования имиджа создаваемого предприятия.

Предприятию на условиях долгосрочной аренды принадлежит земельный участок в районе Студгородка, на котором планируется построить современный павильон-бистро общей площадью 100 кв.м, оборудованный с учетом современных дизайнерских разработок и снабженный всеми системами коммуникаций.

Общая стоимость проекта оценивается в 2505000 рублей. При этом заемные ресурсы должны составить 2000000 рублей, собственные средства - 505000 рублей. Эти средства планируется израсходовать следующим образом:

□ строительство павильона – 1300000 рублей;

□ приобретение оборудования – 450000 рублей;

□ приобретение автомашины “Газель” – 110000 рублей;

□ приобретение инвентаря, подключение к водоканалу и РЭС, получение всех необходимых согласований и разрешений, установка бойлера и охранной сигнализации, благоустройство территории –559500 рублей.

Оставшаяся часть средств (85500 рублей) будет использована в качестве оборотных средств в стартовой фазе проекта.

Заемные ресурсы планируется получить под 30% годовых сроком на 1,5 года.

 

Цели проекта:

q создание современного молодежного бистро с организацией недорогого качественного питания и доступного по цене вечернего досуга молодежи;

q извлечение прибыли;

q завоевание прочного места на рынке услуг общественного питания и досуговых услуг населению;

q обеспечение дополнительных налоговых поступлений в бюджет города;

q участие в решении социально значимой проблемы занятости населения путем создания новых рабочих мест;

q создание в перспективе в г.Иркутске сети предприятий общественного питания типа бистро и достижение значительного финансового и экономического эффекта за счет размещения бистро в местах массовой дислокации молодежи;

q постоянная работа над формированием устойчивого положительного имиджа предприятия.

 

Привлекательные стороны проекта:

q Согласование земельного участка под строительство павильона.

q Согласование подводки коммуникаций (электричество, тепло, водопровод, связь).

q Заключение договора долгосрочной аренды.

q Наличие подрядчика на строительство современного павильона.

q Наличие собственных средств в размере 505000 рублей.

q Удобное расположение бистро в месте массовой дислокации молодежи (ИрГТУ, общежития ИрГТУ, 6 корпус ИГУ в Академгородке, общежития ИГУ в микрорайоне Университетский, колледж строительства и предпринимательства в Студгородке, энергетический колледж на остановке транспорта “Микрохирургия глаза”).

q Большой опыт работы авторов проекта в сфере общественного питания.

q Наличие высококвалифицированного персонала, имеющего большой опыт работы в области общепита и организации досуга молодежи.

При условии вложения 2505000 рублей рассчитаны следующие финансовые коэффициенты и показатели эффективности в условиях изменения процента выплат, которые могут финансироваться за счет поступлений текущего месяца:

q Период расчета интегральных показателей - 24 месяца.

q Ставка дисконтирования 30% (рубль).

Показатели эффективности проекта

 

Доля выплат, финансируемых за счет поступлений текущего месяца, %   0%   30%   50%   65%   100%
Дисконтированный срок окупаемости проекта, DPB (мес) 24 24 23 21 18
Индекс прибыльности, PI 1,17 1,22 1,25 1,29 1,35
Чистый приведенный доход, NPV (руб) 425789 505679 558939 612059 692090
Внутренняя норма рентабельности, IRR (%) 48,94 55,19 60,21 65,49 77,10

 

В результате реализации проекта ожидается получение прибыли в размере:2449955 рублей.

В бюджеты всех уровней будут начислены налоги в размере 3499594 рублей.

Поступления от продаж составят 16347641 рублей.

При этом в течение 1,5 лет будут в полном объеме возвращены кредитные ресурсы и проценты за пользование ими.

Проведенные расчеты показывают, что проект является рентабельным и окупаемым, имеет социальную направленность и является достаточно привлекательным для инвестирования.

Обеспечением возвратности кредитных ресурсов служит гарантия третьего лица.

Для создания нового предприятия проделана большая организационная работа:

□ заключен договор аренды земли;

□ найден подрядчик на строительство павильона “под ключ” для размещения бистро;

□ проведены необходимые переговоры для получения согласований в госпожарнадзоре, СЭС, ГУВД;

□ согласован подвод коммуникаций: электричества, тепла, водопровода, связи;

□ определена фирма для установки охранной сигнализации;

□ в качестве поставщика производственного оборудования выбрана фирма “Василиса”.

Штат бистро планируется формировать на конкурсной основе. Большое внимание будет уделено кухне предприятия. Поэтому обязательным условием при приеме на работу шеф-повара будет владение эксклюзивными рецептами приготовления отдельных блюд, которые должны стать фирменными блюдами бистро.

В процессе развития предприятия его руководство планирует постоянную работу по внедрению новых форм и методов обслуживания населения, освоение новых технологий и рецептов приготовления блюд, совершенствование материально-технической базы предприятия.

 


Поделиться:



Последнее изменение этой страницы: 2019-03-31; Просмотров: 205; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2024 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.152 с.)
Главная | Случайная страница | Обратная связь