Максимально допустимий в ячмені рівень токсичних елементів
І мікотоксинів, мг / кг
| Показники
| Допустимий рівень для ячменю, який використовується для
| | продовольчих, технічних цілей та експорту
| кормових цілей
| | Токсичні елементи:
| | Свинець
| 0,5
| 5,0
| | Кадмій
| 0,1
| 0,3
| | Миш'як
| 0,2
| 0,5
| | Ртуть
| 0,03
| 0,1
| | Мідь
| 10,0
| 30,0
| | Цинк
| 50,0
| 50,0
| | Мікотоксини:
| | Афлатоксин В1
| 0,005
| 0,025-0,1
| | Зеараленон
| 1,0
| 2,0-3,0
| | Т-2 токсин
| 0,1
| 0,2
| | Дезоксініваленон (вомітоксін)
| 1,0
| 1,0-2,0
| | Патуліну
| Не регламентується
| 0,5
| | Пестициди
| Перелік пестицидів, за якими здійснюється контроль зерна, залежить від використання їх на конкретній території і узгоджується із службами Міністерства охорони здоров'я і ветеринарної медицини України
|
Додаток Н
Вимоги до зерна жита
| Показник
| Характеристика і норма за класами
|
1
| 2
| 3
| 4
| | Вологість, %, не більше
| 14,5
| 14,5
| 14,5
| 14,5
| | Число падання, с
| понад 200
| 200-141
| 140-80
| менше 80
| | Натура, г/л, не менше
| 700
| 700
| 690
| не обмежено
| | Зернова домішка, %, не більше
| 4,0
| 6,0
| 6,0
| 15,0
| | Зокрема пророслі зерна
| 3,0
| 5,0
| 5,0
| У межах зернової домішки
| | Смітна домішка. %. не більше
| 2,0
| 2,0
| 2,0
| 5,0
| | Зокрема:
зіпсовані зерна
| 1,0
| 1,0
| 1,0
| У межах смітної домішки
| | кукіль
| 0,5
| 0,5
| 0,5
| 0,5
| | мінеральна домішка
| 0,3
| 0,3
| 0,3
| 1,0
| | зокрема галька
| 0,1
| 0,1
| 0,1
| 0,2
| | шкідлива домішка
| 0,2
| 0,2
| 0,2
| 0,2
| | зокрема: ріжки
| 0,05
| 0,05
| 0,05
| 0,1
| | гірчак повзучий і в'язіль різнокольоровий (разом)
| 0,1
| 0,1
| 0,1
| 0,1
| | Зерна з рожевим забарвленням, %,
не більше
| 3,0
| 5,0
| 6.0
| Не обмежено
| | Фузаріозні зерна, %, не більше
| 1,0
| 1,0
| 1,0
| 1,0
| | Примітка. У разі віднесення партії жита до того чи іншого-класу визначаючи пророслі зерна та число падання, перевагу надають числу падання
|
Додаток П
Максимально допустимий рівень у житі токсичних елементів і мікотоксинів
| Показники
| Зерно жита, використовуваного для
|
продовольчих і технічних потреб та експортування
| кормових потреб
| | Токсичні елементи, мг/кг:
| | свинець
| 0,5
(0,3 для дитячого харчування)
| 5,0
| | кадмій
| 0,1
(0,03 для дитячого харчування)
| 0,3
| | миш'як
| 0,2
| 0,5
| | ртуть
| 0,03
| 0,1
| | мідь
| 10,0
| 30,0
| | цинк
| 50,0
| 50.0
| | Мікотоксини, мг/кг:
| | афлатоксин В1
| 0,005
| 0,025-0,1
| | зеараленон
| 1,0
| 2-3
| | Т-2 токсин
| 0,1
| 0,2
| | дезоксиніваленол (вомітоксин)
| 0,5-1,0
| 1-2
| | патулін
| Не регламентовано
| 0,5
| | Радіонукліди, Бк/кг
| | стронцій-90
| 5,0
| 100
| | цезій-137
| 20,0
| 600
| | Пестициди:
| Перелік пестицидів, за якими контролюють зерно жита, залежить від використовування їх на визначеній території та узгоджується зі службами Міністерства охорони здоров'я і ветеринарної медицини України
|
Додаток Р
Показники якості трітікалє
| Показники
| Характеристика і норма для трітікалє за класами
| | І
| II
| III
| | Типовий склад
| І-ІІ
| І-ІІІ
| І-ІІІ
| | Натура, г/л, не менше
| 700
| 650
| не огран.
| | Вологість, %, не більше
| 14,5
| 14,5
| 14,5
| | Смітна домішка, %, не більше
| 3,0
| 5,0
| 5,0
| | в т.ч.
-зіпсовані зерна
| 0,5
| 0,5
| 1,0
| | - фузаріозні зерна
| 1,0
| 1,0
| 1,0
| | - кукіль
| 0,5
| 0,5
| 0,5
| | - мінеральна домішка
| 0,5
| 1,0
| 1,0
| | в т.ч. галька, шлак, руда
| 0,2
| 0,3
| 1,0
| | - шкідлива домішка, в т.ч.
| 0,5
| 0,5
| 0,5
| | - сажка і ріжки
| 0,1
| 0,1
| 0,1
| | - гірчак повзучий, пажитниця п'янка, софора лисохвоста, термопсис ланцетний (разом)
| 0,1
| 0,1
| 0,1
| | - в'язіль різнокольоровий
| 0,1
| 0,1
| 0,1
| | - геліотроп опушеноплідний
| 0,1
| 0,1
| 0,1
| | - триходесма сива
| не допускається
| | Сажкові (забруднені, синьогузні) зерна, %, не більше
| 5
| 8
| 10
| | Зернова домішка,%, не більше
| 8,0
| 10,0
| 15,0
| | Масова частка сирої клейковини , % , не менше
| 16
| 14
| не
обмежується
| | Якість клейковини , група
| І-ІІ
| І-ІІІ
| не
обмежується
| | Якість клейковини , одиниць приладу ВДК
| 60-100
| 60-105
| не
обмежується
| | Число падіння , не менше
| 200
| 140
| не
обмежується
| | Скловидність , не менше
| 15
| 5
| не
обмежується
| | Зараженість і пошкодження шкідниками
| Не допускається , крім зараженості кліщем не вище II ступеня
|
Додаток С
Максимально допустимий рівень токсичних елементів, мікотоксинів та
Радіонуклідів у трітікалє
| Показники
| Для трітікалє , яке використовують на
|
продовольчі і технічні цілі та експорт
| кормові цілі
| | Токсичні елементи мг/кг:
| | Свинець
| 0,5
| 5,0
| | Кадмій
| 0,1
| 0,3
| | Миш'як
| 0,2
| 0,5
| | Ртуть
| 0,03
| 0,1
| | Мідь
| 10,0
| 30,0
| | Цинк
| 50,0
| 50,0
| | Мікотоксини, мг/кг:
| | Афлотоксин В1
| 0,005
| 0,025-0,1
| | Зеараленон
| 1,0
| 2-3
| | Т-2 токсин
| 0,1
| 0,2
| | Дезоксиніваленон (вомітоксин)
| 0,5-1,0
| 1-2
| | Патулін
| Не регламентується
| 0,5
| | Пестициди, мг/кг. :
| | ДДТ (сума ізомерів і метаболітів )
| 0,02
| 0,05
| | Гексахлоран
| 0,2
| 0,5
| | Алдрін
| Не допускається
| | Метафос
| Те ж
| | Фенагон
| Те ж
| | Радіонукліди, Бк/кг :
| | Цезій (Cs-137)
| 20,0
| 600,0
| | Стронцій (Sr-90)
| 5,0
| 100,0
|
Додаток Т
Вимоги до гороху
| Показник
| Характеристика і норма для гороху за класами
| |
| 1-го
| 2-го
| 3-го
| | Тип
| І тип, 1-й або 2-й підтипи
| 1 тип. 1-й і 2-й підтипи
| 1 -й і ІІ-й типи, суміш типів і підтипів
| | Вологість, %, не більше НІЖ
| 15,0
| 15,0
| 15,0
| | Зернова домішка, %, не більше ніж
| 3,0
| 5,0
| 15,0
| | Зокрема:
пророслі зерна
| 1,0
| 3,0
| 5,0
| | насіння гороху, пошкоджене гороховою зернівкою і (або) листокруткою
| 1,0
| 1,0
| У межах зернової домішки
| | Дрібне насіння, %, не більше ніж
| 2,5
| 5,0
| Не обмежено
| | Смітна домішка, %, не більше ніж
| 1,0
| 4,0
| 8,0
| | Зокрема:
зіпсоване насіння гороху
| 0,4
| 2,0
| 2,5
| | мінеральна домішка
| 0,3
| 0,3
| 1,0
| | зокрема галька
| 0,1
| 0,1
| 0,5
| | шкідлива домішка
| 0,2
| 0,2
| 1,0
| | зокрема: ріжки
| 0,1
| 0,1
| 0,5
| | геліотроп опушеноплідний
| Не дозволено
| | триходесма сива
| Те саме
| | Зараженість шкідниками
| Не дозволене
| Не дозволено, крім зараженості кліщем не вище 1 ступеня
| | | | | | |
Додаток У
|
