ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ

1.1. Место практики в структуре основной профессиональной образовательной программы

Программа преддипломной практики является частью ОПОП по специальности СПО 43.02.11 Гостиничный сервис в части освоения основных видов профессиональной деятельности:

ПМ 01 Бронирование гостиничных услуг

ПМ 02 Прием, размещение и выписка гостей

ПМ 03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания

ПМ 04 Продажа гостиничного продукта

ПМ 05 Выполнение работ по одной или нескольким специальностям. Горничная.

ПМ.06 Основы создания и организации кооперативного дела и предпринимательства

Преддипломная практика направлена на углубление студентом первоначального профессионального опыта, развитие общих и профессиональных компетенций, проверку его готовности к самостоятельной трудовой деятельности, а так же на подготовку к выполнению выпускной квалификационной работы в организациях различных организационно-правовых форм собственности.

Преддипломная практика является обязательным разделом основной профессиональной образовательной программы (ОПОП), обеспечивающей реализацию Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (ФГОС СПО).

Общий объем времени на проведение практики определяется ФГОС СПО, сроки проведения устанавливаются образовательным учреждением в соответствии с ОПОП образовательного учреждения.

Преддипломная практика проводится образовательным учреждением при освоении студентами профессиональных компетенций.

Цели и задачи, программы и формы отчетности определяются образовательным учреждением.

Преддипломная) практика должна проводиться в организациях, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся.

Аттестация по итогам преддипломная практика проводится на основании результатов, подтвержденных документами соответствующих организаций.

При разработке содержания преддипломная практика были выделены необходимые практический опыт, умения и знания в соответствии с ФГОС СПО, а также виды работ, необходимые для овладения профессиональной деятельностью.

Это заключительный вид практической индивидуальной деятельности студентов по отработке должностных, функциональных обязанностей, приобретенных навыков и умений профессиональной деятельности и в соответствии с профессиональными интересами, подготовка материала для написания выпускной квалификационной работы.

Формой аттестации по преддипломной практике является дифференцированный зачет.

Преддипломная практика проводится непрерывно в течении 4 недель. Содержание практики определяется требованиями к результатам обучения по всем профессиональным модулям.

1.2. Цели и задачи преддипломной практики

В основу практического обучения студентов положены следующие направления:

- сочетание практического обучения с теоретической подготовкой студентов;

Преддипломная практика студентов является завершающим этапом и проводится после освоения ОПОП СПО и сдачи студентами всех видов промежуточной аттестации, предусмотренных ФГОС.

Преддипломная практика проводится с целью закрепления следующих компетенций общих и профессиональных.

Целью практики является формирование профессиональных и общих компетенций по специальности.

Обучающийся должен по итогам преддипломной практики:

иметь практический опыт:

· Приема заказов на бронирование от потребителей

· Выполнение бронирования и ведение его документального обеспечения

· Информирования потребителя о бронировании

· приема, регистрации и размещения гостей;

· предоставление информации гостям об услугах в гостинице;

· контроля оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);

· подготовка счетов и организация отъезда гостей;

· проведение ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

· организации и контроля работы персонала хозяйственной службы;

· предоставления услуги питания в номерах;

· оформления и ведения документации по учету оборудования и инвентаря гостиницы.

· изучения и анализа потребностей потребителей гостиничного продукта, подбора оптимального гостиничного продукта

· разработки практических рекомендаций по формированию спроса и стимулирования сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов

· выявления конкурентоспособности гостиничного продукта и организации

· участия в разработке комплекса маркетинга

· участия в маркетинговых исследованиях