Жирорастворимые витамины. Источники и рациональное использование в животноводстве. Проявление их дефицита у животных

 

 

Витамин А (ретинол). Выполняет в организме разнообразные функции: принимает участие в обмене белков и минеральных веществ ускоряет окислительно-восстановительные процессы; повышает со­держание гликогена в мышцах сердца и в печени; участвует в синтезе половых стероидов, гормонов коры надпочечников, необходим для различных процессов генерации энергии в клетке (окислительное

фосфорилирование); обеспечивает нормальное состояние эпителия колеи, дыхательных путей, пищеварительного тракта и половых органов; влияет на стабильность и проницаемость клеточных и ми-тохондриальных мембран, синтез нуклеиновых кислот, активацию аминокислот, прямо или косвенно участвует в передаче генетичес­кого кода.

Истощение запасов витамина А в организме животных приводит к снижению продуктивности, нарушению функции воспроизводства, яловости, абортам, рождению слабого приплода и возможной гибели его в первые дни жизни, значительному снижению содержания вита­мина А в молозиве, молоке и крови, значительному снижению сопро­тивляемости организма к различным заболеваниям, особенно кишеч­ным и легочным, плохому росту и развитию молодняка. Недостаток витамина А приводит к огрублению волос и чешуйчатости кожи, а длительная недостаточность приводит к чрезмерному набуханию, помутнению роговицы глаза и развитию ксерофтальмии с возможной полной слепотой животных.

Витамин А в основных растительных кормах, используемых в жи­вотноводстве, отсутствует. Содержится витамин А в молозиве, молоке, желтке яиц, жире из печени тресковых рыб и бараньем сале. В коро­вьем молоке в летний период витамина А содержится в два раза боль­ше, чем в зимний период

У животных в тонком отделе кишечника из каротина образуется витамин А, который поступает в лимфу и затем в кровь. При избыточном поступлении каротин в организ­ме животного резервируется в жировой ткани, а витамин А — в ос­новном в печени.

Каротин, помимо своего значения как источника провитамина А играет немаловажную роль и как катализатор многих физиологических процессов в живой клетке организма.

Потребность животных в каротине и витамине А выражается в мик­рограммах, миллиграммах или международных единицах. За одну международную единицу (МЕ) принимают 0,6 мкг чистого р-каротина или 0,3 мкг витамина А. Если потребность животных в витамине А за счет натуральных кормов не обеспечивается, им дают рыбий жир и кон­центрат витамина промышленного приготовления. В комбикормовой промышленности используются гранулированные концентраты вита­мина А, которые хорошо смешиваются с другими кормами.

Витамин Д (кальциферол). Объединяет группу родственных со­единений, которые являются производными стероида и обладают антирахитическим действием.

Витамин Д связан со многими жизненно важными Процессами в организме. Он регулирует фосфорно-кальциевый обмен, ак­тивизирует переход минеральных веществ из кровяного русла в кост­ную ткань и тем самым способствует костеобразованию, формированию скорлупы яиц, нормальному развитию эмбрионов.

Отсутствие или недостаток витамина Д в организме нарушает не только минеральный, но и углеводный и белковый обмен, способствует увеличению паращитовидной железы. Кальций и фосфор плохо или совсем не усваиваются, в результате чего молодые животные, даже при достаточном количестве минеральных веществ в рационе, заболевают рахитом, а взрослые животные — остеомаляцией. Рахит чаще всего возникает в период усиленного роста молодняка, особенно после отъ­ема. Остеомаляция развивается у высокопродуктивных животных во время беременности и лактации. Заболевание наблюдается зимой при недостатке солнечного света и несбалансированности рационов по кальцию, фосфору и витамину Д.

основным источником этого витамина для взрослых животных являются сено и силос. При заготовке этих кормов в солнечную погоду из со­держащегося в зеленых кормах провитамина-эргостерина под воздей­ствием ультрафиолетовых излучений солнца образуется биологически активная форма витамина Д2.

В осенне-зимний период, когда активность ультрафиолетовой инсоляции низкая, а также при интенсивном использовании животных в закрытых помещениях, в течение всего года в рационы в обязатель­ном порядке вводят препараты витамина В или периодически прово­дят искусственное ультрафиолетовое облучение.

В качестве источников витамина Д для нужд животноводства используют микрогранулированные или масляные препараты ви­таминов Д2 и Д3 с содержанием от 50 до 300 тыс. МЕ в 1 г и витами­низированный рыбий жир. В целях обогащения комбикормов для крупного рогатого скота и свиней используют облученные дрожжи с активностью 4-20 тыс. МЕ витамина Д2, а для нужд промышленно­го птицеводства целесообразно применять препараты витамина Б3 в виде казеинового концентрата с активностью 200-300 тыс. МЕ/г.

Применение концентратов витамина Д требует строгого нор­мирования. При избыточном поступлении витамина Д в организм животного происходит усиленная мобилизация кальция из рациона с повышенным отложением в почках и других органах. При этом у жи вотных отмечается расстройство пищеварения с последующей потерей аппетита и исхуданием.

Витамин Е (токоферол). В настоящее время известно девять хи­мически близких соединений с Е-витаминной активностью, получив­ших наименование токоферолы. За международную единицу витами­на Е принята биологическая активность 1 мг а-токоферолацетата.

Витамин Е участвует в разнообразных биологических процессах. Он обладает антиокислительными свойствами, способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме животного. Защи­щает от окисления легкоокисляющиеся вещества в корме, пищевари­тельном тракте и участвует в процессах эндогенного обмена веществ, препятствуя образованию ядовитых продуктов пероксидации нена­сыщенных жирных кислот. Необходим для функции размножения (антистерильный витамин), способствует сохранению целостности мембран клеток, нормализует процессы клеточного дыхания.

При гиповитаминозе Е происходит рассасывание плода, деге­нерация семенников, повреждение гладкой и скелетной мускулатуры, ожирение, некроз печени, анемия, изменения в сосудистой и нервной системах, нарушение депонирования жиров,.зозникновение экссуда-тивного диатеза с отеками и кровоизлияниями.

Богаты витамином Е молодая пастбищная трава, зеленая люцерна и травяная мука. Особенно богаты токоферолом растительные масла и зародыши зерновых культур. Зерновые корма, жмыхи и шроты срав­нительно бедны токоферолом. Корма животного происхождения со­держат мало витамина Е. При сушке сена большая часть витамина Е теряется.

Серосодержащие аминокислоты способны в некотором отношении заменять витамин Е и усиливать его благотворное влияние на живот­ных и птиц. В то же время многие проявления недостаточности токо­ферола вызываются и усиливаются непредельными жирными кисло­тами, содержащимися в некоторых пищевых жирах и в том числе в рыбьем жире.Для нужд животноводства, особенно промышленного, производят масляные растворы и сыпучие кормовые препараты витамина Е, ис­пользуемые для приготовления заменителей цельного молока и ком­бикормов для свиней и птицы.

К (филлохинон). Известны две природные формы ви­тамина К (К, и К2), обладающие высокой биологической активностью. Витамин К1 образуется в растениях, а витамин К2 синтезируется мик­роорганизмами.

Основное физиологическое свойство витамина К состоит в по­вышении свертываемости крови, особенно в случае уменьшения в ней протромбина. Так, если у здоровых животных кровь свертывается в течение 1-10 минут, то у животных, больных К-авитаминозом, этот процесс длится в течение нескольких часов.

При недостатке витамина К нарушается процесс свертывания крови, появляются подкожные и внутримышечные кровоизлияния, кровотечения у новорожденных и кастрированных животных. В даль­нейшем развитие К-авитаминоза вызывает анемию, в крови снижает­ся содержание эритроцитов, гемоглобина и протромбина.

Витамин К содержится в жирах растительных и животных тканей. Особенно богаты этим витамином зеленые листья растений и люцер­новая мука, а из растительных масел — арахисовое и соевое. Корма животного происхождения, зерновые злаковые и бобы бедны витами­ном К. У всех животных, за исключением птицы, происходит синтез витамина К2 микрофлорой пищеварительного тракта, и их потребность в нем удовлетворяется как за счет синтеза, так и потребления нату­ральных кормов.

Чтобы обеспечить птицу витамином К, необходимо скармливать зеленые корма или травяную муку, а при отсутствии их применять добавки синтетического водорастворимого препарата витамина К3 (викасол). С увеличением доли животных жиров в рационе потреб­ность птицы в витамине К возрастает. При заболевании птицы кокци­диозом с проявлениями геморрагии (кровоизлияния) уровень вита­мина К в рационе значительно повышается.

21. Водорастворимые витамины. Источники и рациональное использование в животноводстве. Проявление их дефицита в организме.

Водорастворимые витамины. К водорастворимым относятся ви­тамины группы В и витамины Н и С. Эти витамины воздействуют преимущественно на промежуточный обмен веществ. В качестве ак­тивных групп клеточных ферментов витамины группы В катализиру­ют различные реакции углеводного, белкового и жирового обмена. Роль водорастворимых витаминов в физиологических процессах чрезвычайно велика.

Водорастворимые витамины в отличие от жирорастворимых не накапливаются в организме или откладываются в нем лишь в неболь­шом количестве, поэтому они должны непрерывно поступать с кормом. Установлено, что даже кратковременный перерыв в их поступлении вызывает снижение активности многих ферментов или ферментных систем. В результате происходит торможение соответствующих про цессов обмена веществ, а затем снижается продуктивность животных и ослабляется их резистентность. Поэтому недостаток витаминного питания следует устранять своевременно.

Недостаток витаминов группы В в организме животных может возникать при различных желудочно-кишечных заболеваниях вслед­ствие плохого их усвоения и ухудшения синтеза водорастворимых витаминов кишечными бактериями.

Витамины группы В синтезируются растениями, дрожжевыми клетками и различными микроорганизмами, в том числе и кишечными бактериями.

Микроорганизмы, обитающие в пищеварительном тракте жвачных животных, главным образом в рубце, в процессе своей жизнедеятель­ности синтезируют витамины группы В. Поэтому жвачные животные не нуждаются в поступлении с кормами витаминов группы В и, как правило, не страдают от их недостатка. Исключение составляет мо­лодняк в первые месяцы жизни, пока у него не развита рубцовая микрофлора. Потребность молодняка в витаминах в этот период обес­печивается за счет поступления их с молоком. У животных с однока­мерным желудком (свиньи, птица) микроорганизмы обитают в задних отделах кишечника, и витамины группы В синтезируются в них слабо. Поэтому свиньи и птица нуждаются в кормах с большим содержанием витаминов группы В.

Витамин В₁ (тиамин). Тиамин представляет собой порошок бело­го цвета, растворимый в воде. Производят его в виде тиамин хлорида, тиамин бромида и тиамин мононитрата не менее 98 % активного на­чала. Тиамин играет важную роль в углеводном, белковом, жировом и фосфорном обменах. Он необходим для образования в организме животных фермента декарбоксилазы, участвующего в декарбоксили-ровании пировиноградной кислоты.

При недостатке витамина В, образование декарбоксилазы на­рушается, в тканях накапливаются молочная и пировиноградная кислоты, в результате чего поражается нервная система, мышцы, ор­ганы пищеварения и железы внутренней секреции.

Недостаток витамина В, в кормах чаще проявляется у птицы, реже у свиней, телят, ягнят. Свиньи обладают большей способностью со­здавать запасы тиамина в тканях.

У цыплят недостаток витамина В, проявляется в снижении энер­гии роста, ухудшении аппетита, в плохом оперении, слабости ног, светобоязни, параличе шейной мускулатуры.

При длительной недостаточности тиамина возникает паралич. У взрослой птицы при недостатке витамина В, снижается яйце­носкость, развивается слабость, истощение, паралич ног, крыльев

и мускулатуры шеи. Яйцо плохо оплодотворяется, при инкубации оплодотворенного яйца получают низкий вывод цыплят.

У свиней авитаминоз В1 проявляется нервными расстройствами только при длительной недостаточности тиамина. У маток снижается аппетит, возможны преждевременные опоросы и гибель приплода. По­росята отстают в росте, плохо используют питательные вещества рацио­на, у них появляется рвота, одышка, слабость сердечной деятельности.

У лошадей недостаток тиамина нарушает координацию движений и отрицательно влияет на процессы размножения.

У жвачных в обычных условиях кормления недостаток тиамина наблюдается чаще у телят до 2-3 месяцев, пока в преджелудках не активизировалась микрофлора. Синтез тиамина микрофлорой рубца у жвачных возрастает при скармливании солей кобальта.

Потребность зверей и птицы в тиамине повышается при наличии в рационе сырой рыбы. Объясняется это тем, что в тканях многих рыб содержится фермент, разрушающий тиамин (тиаминаза).

Удовлетворительными источниками витамина В, служат зеленые растения и хорошее сено. Богаты тиамином кормовые дрожжи, отруби, жмыхи, шроты и горох. Мало витамина В, в корнеплодах, молочных отходах, рыбной и мясной муке.

За международную единицу витамина В, принято 3 мкг крис­таллического тиамин-гидрохлорида. Потребность животных в тиамине выражают в мг/кг сухого вещества корма или в расчете на одну голо­ву в сутки.

Витамин В2 (рибофлавин). Рибофлавин представляет собой оран­жево-желтые мелкие кристаллы горького вкуса, без запаха, плохо рас­творимые в воде и устойчивые к воздействию высокой температуры. Рибофлавин легко разрушается на свету под влиянием ультрафиолето­вого облучения.

Витамин В2 в тканях организма на 97 % связан с белками в форме коэнзима и входит в состав желтых окислительных флавопротеидных ферментов. Почти все окислительные процессы в клетках осущест­вляются с участием этих ферментов. Флавопротеиды воздействуют на белковый обмен, катализируют превращение аминокислот, необ­ходимы для синтеза и распада жирных кислот, окисления глюкозы, альдегидов и др. Они играют также важную роль в поддержании нор­мальной функции глаз, половых желез, нервной системы и в синтезе гемоглобина.

Недостаток витамина В2 в рационе животных приводит к сни­жению его содержания в печени и других органах на 40-70 % по срав­нению с нормой. При этом снижается синтез флавопротеидных фер­ментов, вследствие чего нарушаются процессы окисления органичес-

ких веществ и отмечается выделение с мочой аминокислот (трипто­фана, гистидина, треонина, фенилаланина) в неизмененном виде.

Заболевания, связанные с недостатком рибофлавина, встречаются у птицы, свиней и реже у телят. У взрослой птицы недостаток рибо­флавина приводит к снижению яйценоскости и инкубационных ка­честв яйца. Из яиц выводятся слабые цыплята с дефектом пера. Цып­лята плохо растут, слабеют, у них появляется понос (на 8-10 день), позже паралич ног и крыльев.

При недостатке рибофлавина в рационе супоросных маток может произойти рассасывание или мумификация эмбрионов, они приносят мертвых или слабых поросят. Поросята отстают в росте, у них происхо­дит огрубение волосяного покрова и кожи, появляется экссудат вокруг глаз и ушей, возникают поносы, рвота, повышенная возбудимость.

У телят признаки недостаточности рибофлавина могут проявлять­ся в первые недели жизни, когда основным источником витамина В2 для них служит молоко. Отмечается снижение аппетита, поносы, вы­падение шерсти, выделение слизи и слюны.

Из кормовых средств зерно злаковых культур и корнеклубнеплоды содержат мало рибофлавина. Несколько больше его в бобовых, мас­личных и кормах животного происхождения. Наиболее богаты вита­мином В2 кормовые дрожжи, сухое обезжиренное молоко и травяная мука из бобовых. В нашей стране промышленным способом произво­дится синтетический кормовой витамин В2.

Витамин В3 (пантотеновая кислота). Пантотеновая кислота пред­ставляет собой светло-желтую вязкую жидкость, легкорастворимую в воде и неустойчивую к воздействию высоких температур, щелочей, кислот. Пантотеновая кислота относится к антипеллагрическим вита­минам и регулирует жировой обмен в организме. Она входит в состав кофермента (КоА), который играет важную роль в процессах ацети-лирования и окисления.

Недостаток витамина В.; в организме приводит к разносторонним изменениям в обмене веществ и сопровождается поражением кожи, нервной системы, крови, пищеварительного тракта и органов пищева­рения. Биологическая роль пантотеновой кислоты тесно связана с обменом других витаминов группы В.

Недостаток витамина В3 в организме птицы вызывает у молодняка задержку роста, дерматиты, плохое, неравномерное оперение и пора­жение нервной системы с массовыми параличами.

При гиповитаминозах В3 у свиней проявляются следующие при­знаки: дерматиты, грубый волосяной покров, нарушение координации движений (гусиный шаг), истечение темного экссудата глаз, желудоч­но-кишечные заболевания, язвенный колит.

У взрослых животных и птицы при недостатке витамина В.Л нару­шаются функции воспроизводства: рассасывание и мацерирование эмбрионов у свиней и гибель эмбрионов в последние дни инкубации яиц или вывод слабых цыплят.

Наиболее бедны витамином В3 корнеклубнеплоды и зерновые злаков. Наибольшее содержание витамина В3 отмечается в травяной муке бобовых, пшеничных отрубях, сухом обезжиренном молоке, подсолнечном шроте и кормовых дрожжах.

Для повышения биологической полноценности кормовых смесей и комбикормов в качестве дополнительного источника витамина В.{ используют пантотенат кальция промышленного производства.

Витамин В4 (холин). В чистом виде холин представляет собой бесцветную жидкость, хорошо растворимую в воде и спирте. Он отно­сительно стабилен при высоких температурах.

В отличие от других витаминов группы В холин не является катализатором обменных процессов в организме, но необходим для формирования важнейших структурных компонентов тканей. Хо­лин входит в состав фосфолипидов и играет важную роль в жиро­вом обмене. Он обладает липотропным действием, активизируя образование фосфолипидов в печени и тем самым предупреждая развитие жировой инфильтрации этого органа. Холин не синтези­руется кишечной микрофлорой, но он образуется в печени живот­ных с использованием метионина и глицерина при участии вита­мина В12, фолиевой кислоты и витамина С. Достаточное количес­тво холина в организме предупреждает ожирение печени и спо­собствует синтезу метионина.

Особенно резко реагируют на недостаток холина поросята в первые месяцы жизни. У цыплят и индюшат отмечается плохой рост и перозис. Поражается связочный аппарат и суставы. У взрослой птицы снижа­ется яйценоскость и выводимость цыплят.

У молодняка свиней при недостатке холина огрубевают кожа и волосяной покров, понижается гибкость суставов, нарушается коор­динация движений. У супоросных маток снижается плодовитость, молочность и появляются мертворожденные поросята.

Из кормов с наибольшим содержанием холина выделяются рыбная мука, соевый шрот, кормовые гидролизные дрожжи, люцерновая мука и зеленые растения. Из злаковых богата холином рожь, и очень бедны им сорго и кукуруза.

Для кормовой цели промышленным способом вырабатывают хо-лин-хлорид в виде 70-75 % раствора и добавляют его в комбикорма.

Витамин В5 (РР, никотиновая кислота). Никотиновая кислота представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо раство римый в воде и спирте, устойчивый к высокой температуре, кислоро­ду воздуха, свету и щелочам.

Никотиновая кислота является частью комплексной ферментной системы, осуществляющей передачу водорода в живой клетке. Она регулирует окислительно-восстановительные процессы, обмен угле­водов, жиров, контролирует нервную, сердечно-сосудистую и пище­варительную системы.

Недостаток никотиновой кислоты в рационе вызывает у поросят торможение роста и пеллагру — поражение слизистой оболочки рта, понос, потерю аппетита, поражение кожи, анемию, парез задних ко­нечностей, повреждение спинного мозга.

Недостаток никотиновой кислоты в организме птицы вызывает заболевание пеллагрой с поражением кожи, слизистой рта и пищева­рительного тракта. При этом замедляется рост, оперение становится взъерошенным, возникают параличи.

Потребность телят в никотиновой кислоте удовлетворяется моло­ком. При выращивании их на заменителях цельного молока без ввода триптофана возможны проявления отдельных симптомов недостаточ­ности витамина В5.

Никотиновая кислота синтезируется в организме животных и пти­цы из аминокислоты триптофана, однако не в полной мере для обес­печения потребности. Обратного превращения никотиновой кислоты в триптофан в организме не происходит.

Никотиновая кислота содержится во всех растительных кормах. Однако во многих случаях она находится в связанном состоянии и плохо усваивается животными. Богаты витамином В5 корма живот­ного происхождения, дрожжи, листья зеленых растений, травяная мука. Различные виды злаково-бобовых культур (ячмень, горох), ку­куруза, рожь и продукты переработки молока бедны витамином В5.

Для кормовых целей никотиновую кислоту применяют в виде син­тетических препаратов с содержанием не менее 98 % витамина В-.

Витамин В6 (пиридоксин). Пиридоксин представляет собой бес­цветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и спирте. Пиридоксин легко разлагается под действием ультрафиолетовых лучей, устойчив к воздействию высокой температуры. Фосфорилированная форма витамина В(. (пиридоксальфосфат) является активным коферментом многих ферментных систем, принимающих участие в белковом обме­не — процессах переаминирования и декарбоксилирования аминокис­лот. Витамин В6 участвует в обмене триптофана, метионина, цистина, глутаминовой и других аминокислот и играет также важную роль в процессах обмена жиров, углеводов и минеральных веществ.

При недостаточном поступлении пиридоксина может возникнуть

Вб-гиповитаминоз. У поросят раннего возраста снижается аппетит, ухудшается использование азота и энергии корма, задерживается рост, наблюдаются желудочно-кишечные расстройства, повышенная воз­будимость, судороги, анемия, дерматит, выпадение волос.

У молодняка птицы при недостатке витамина В6 снижается по­требление корма, останавливается рост, проявляются параличи, цып­лята садятся на ноги, у них запрокинута голова так же, как при недо­статке витамина В,. Обычно такой молодняк погибает.

У телят при недостатке витамина В6 также могут возникнуть су­дороги, снижается аппетит и приостанавливается рост.

Витамин В6 синтезируется в организме животных микрофлорой желудочно-кишечного тракта в недостаточных количествах. Поэтому основной источник витамина для них — корма. Наиболее богатые источники витамина В,. — кормовые дрожжи, люцерновая мука и пше­ничные отруби. Большинство кормов животного происхождения со­держит его относительно мало.

Витамин В6 синтезируется промышленным способом и поступает на комбикормовые заводы в виде гидрохлорида пиридоксала.

Витамин В7 (биотин, Н). Биотин представляет собой кристал­лическое вещество, растворимое в воде, устойчивое к воздействию температуры, света и кислорода воздуха. Биотин синтезируется дрож­жами и бактериями пищеварительного тракта и рубца у животных, а также растениями.

В организме животного биотин выполняет функции катализатора многочисленных реакций карбоксилирования, участвуя при этом в биосинтезе липидов, аминокислот, углеводов, нуклеиновых кислот и других реакциях обмена веществ.

В нормальных условиях кормления и содержания животных нет необходимости добавлять в рацион витамин В7, так как микрофлора пищеварительного тракта продуцирует его в количествах, необходи­мых для восполнения потерь организма. Потребность в биотине уста­новлена при добавлении в рацион сульфаниламидных препаратов и антибиотиков.

При недостатке биотина у птицы грубеет кожа на ногах, по­крывается сухими чешуйками, струпьями и трещинами. При недоста­точности биотина в яйцах резко возрастает смертность зародышей на третий день инкубации.

Достаточно высокое содержание биотина отмечено в кормовых дрожжах, траве, зернах, семенах, люцерновой муке, мясо-костной муке.

Витамин В12 (цианкобаламин). Цианкобаламин имеет вид руби-ново-красных кристаллов, не имеет запаха и вкуса, хорошо растворим

в воде и спирте, устойчив к температуре и теряет витаминную актив­ность при воздействии света.

Витамин ; участвует в многообразных жизненных процессах — кроветворении, синтезе нуклеиновых кислот и аминокислот, в обмене жира и углеводов, в образовании холинаи стимулировании ресинтеза метионина в организме. Витамин Выявляется незаменимым фактором роста и репродукции животных.

В организме животных витамин В12 синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта. Однако потребность в цианкобаламине за счет синтеза удовлетворяется только у взрослых при условии обес­печенности кобальтом, входящим в состав витамина В]2 (4,5 %).

Недостаточный синтез витамина В|2 в рубце жвачных приводит к резкому снижению аппетита, нарушению обмена и развитию злока­чественной анемии. У телят при скармливании заменителя цельного молока наблюдается прекращение роста, снижается аппетит и отме­чаются нарушения координации движения.

У свиноматок при недостаточности витамина В12 снижается опло-дотворяемость, плодовитость, молочность, жизненность приплода и его развитие в первые месяцы жизни. У поросят-отъемышей наблюдают снижение интенсивности роста, огрубение волосяного покрова и кожи, нарушение обмена серосодержащих аминокислот, а также синтеза белка и нуклеиновых кислот.

У птицы недостаточность витамина В12 проявляется в снижении вывода молодняка. У эмбрионов наблюдаются атрофия мышц ног, геморрагия и признаки перозиса.

Балансирование рационов для животных по витамину В]2 осуще­ствляется вводом в их состав кормов животного происхождения и микробиологических препаратов. Содержание витамина В12 в кормах неодинаковое. В рыбной муке оно колеблется от 34 до 350 мкг, в мясо­костной муке от 10 до 30 мкг, коровьем молоке от 3 до 5 мкг, сухом молоке от 20 до 60 мкг на 1 кг сухого вещества кормаВ последние годы с развитием промышленного животноводства в связи с увеличивающимся дефицитом кормов животного происхож­дения все большее применение находят препараты витамина В12 микробиологического производства. Применение препаратов вита­мина В12 в кормлении сельскохозяйственных животных на фоне растительных рационов позволяет значительно улучшить состояние их здоровья и повысить продуктивность при существенной экономии кормов животного происхождения.

Витамин Вс (фолиевая кислота). Фолиевая кислота представля­ет собой желтый мелкокристаллический порошок без запаха и вкусатруднорастворимый в воде, устойчивый к нагреванию и действию кислорода воздуха и чувствительный к ультрафиолетовым лучам.

В организме животного витамин Вс оказывает активное противо-аиемическое действие и является витамином кровеобразования в тес­ной связи с витамином В12. Фолиевая кислота предупреждает жировую инфильтрацию печени, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пуринов и в распаде гистидина.

При недостатке витамина Вс у цыплят наблюдается плохой рост, анемия, плохое оперение и обесцвечивание пера, расстройство пи­щеварения и параличи. Недостаток витамина в рационах племенной птицы приводит к гибели эмбриона в последние дни инкубации.

У свиней недостаток фолиевой кислоты может развиваться при длительном кормлении вареными кормами и применении сульфанил­амидов и антибиотиков. Недостаточность проявляется в слабости, анемии и выпадении щетины.

Витамин В. в значительном количестве синтезируется зелеными растениями и микроорганизмами, в том числе и обитающими в же­лудочно-кишечном тракте животных и птицы. Богатые источники витамина — зеленые части растений, кормовые дрожжи, соевый шрот. Зерновые корма, рыбная мука относительно бедны фолиевой кисло­той. При необходимости для животных и птицы можно использовать чистые препараты с содержанием не менее 97 % витамина В(..

Витамин С (аскорбиновая кислота). Аскорбиновая кислота пред­ставляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса, лег­корастворимый в воде, устойчивый в сухом виде, при нагревании до 100 % активности не теряет.

Аскорбиновая кислота очень важна для жизнедеятельности орга­низма. Она участвует в регулировании окислительно-восста­новительных процессов, свертывании крови, регенерации тканей, образовании стероидных гормонов, синтезе коллагена и проколлагена, инактивировании в организме токсических веществ, а также в норма­лизации проницаемости капилляров.

Аскорбиновая кислота в значительных количествах содержится в кормах растительного происхождения, в Особенности во всех зеленых кормах. Продукты животного происхождения содержат ее меньше.

Все сельскохозяйственные животные способны синтезировать витамин С в необходимых количествах. Интенсивность биосинтеза зависит от сбалансированности рациона по протеину, витаминам, минеральным веществам.

Установлено положительное влияние добавок витамина С к ра­ционам для птицы и свиней при содержании их в промышленных условиях. Выявлена прямая взаимосвязь между уровнем аекорби-новой кислоты в молоке свиноматок и развитием поросят в подсосный период. Низкий уровень витамина С в молоке маток (12 мг%) явля­ется основной причиной падежа поросят-сосунов в пометах.

Высококалорийные рационы, содержащие технический животный жир, и рационы, дефицитные по витаминам А и Е, также требуют дополнительного обогащения кормовых смесей витамином С

 

 

⇐ Предыдущая3456789101112Следующая ⇒

Поделиться: