| Коды проверяемых компетенций
| Показатели оценки результата
| Оценка (да/нет)
|
| ПК 3.1. Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации
| Правильное оформление документации. Знать способы планирования и технику планирования, виды планирования.
|
|
| ПК 3.2. Планировать выполнение работ исполнителями
| Точность расстановки сотрудников по отделам.
Умение проводить производственные совещания.
Составлять график выхода на работу.
Знать критерии подбора персонала.
Уметь рассчитывать экономические показатели деятельности предприятия.
|
|
| ПК 3.3. Организовывать работу трудового коллектива
| Умение применять стили управления.
Умение использовать различные виды коммуникаций.
Умение использовать экономические, административные социально-экономические методы управления.
Умение составлять приказы, распоряжения, указания.
Знать должностные права и обязанности сотрудников.
Знать основы научной организации труда.
Принимать управленческие решения.
Управлять торгово-технологическим процессом.
|
|
| ПК 3.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями
| Уметь осуществлять инвентаризацию.
Осуществлять контроль за выкладкой товара.
Контроль за работой персонала методами открытого и тайного наблюдения.
Уметь работать с книгой отзывов и предложений.
Уметь осуществлять прием товаров по количеству и качеству.
Уметь контролировать состояние ассортимента товаров.
|
|
| ПК 3.5. Оформлять учетно-отчетную документацию
| Вести табель учета рабочего времени работников.
Составлять график выхода на работу.
Составлять товарный отчет.
Составлять акт инвентаризации.
Оформлять документы по приемке товаров по количеству и качеству.
|
|
| ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
| - аргументированность и полнота объяснения сущности и социальной значимости будущей профессии;
- активность, инициативность в процессе освоения профессиональной деятельности.
|
|
| ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
| - демонстрация правильной последовательности выполнения действий во время выполнения лабораторных, практических работ, заданий во время учебной, производственной практики;
- планирование выполнения учебной работы и деятельности на практике.
|
|
| ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
| - демонстрация умений решения стандартных и нестандартных задач в области организации процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции;
- демонстрация действий по выявлению дефектов качества;
- умение проводить самооценку в процессе мониторинга освоенных умений по дневнику.
|
|
| ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
| - умение осуществлять эффективный поиск необходимой информации;
- умение использования различных источников, включая электронные;
- подготовка докладов, рефератов по новым видам сырья, оборудования, технологиям и т.д.
|
|
| ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
| - умение работы с различными прикладными программами;
- умение разрабатывать и представлять компьютерную презентацию;
- умение осуществлять сбор информации с помощью Интернета.
|
|
| ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
| - умение выполнять работу под наблюдением при наличии самостоятельности в знакомых ситуациях;
- умение активно работать в группе;
- умение правильно выстраивать взаимоотношения при работе в коллективе;
- демонстрация действий по реализации готовой продукции потребителю с учетом правил поведения;
- умение выполнять работу на производстве и на лабораторных занятиях в условиях деятельности с любыми коллегами.
|
|
| ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий
| - демонстрация правильного применения знаний в типовых практических ситуациях при выполнении практических занятий, лабораторных работ, на производственной практике.
|
|
| ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразо-
ванием, осознанно планировать повышение
квалификации
| - демонстрирует подготовку и организацию самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля.
|
|
| ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности
| - самостоятельно осуществляет анализ инноваций в области организации процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции
|
|
Вид профессиональной деятельности «Организация работ в подразделении организации» с оценкой _________________________
«______» _______________ 20____ г.
__________________ _____________________
__________________ _____________________
__________________ _____________________
подпись Ф.И.О.
