Маркетинговые исследования.

2.1. Анализ рынка.

2.2. Анализ потребителя.

2.3. Анализ конкурентов.

2.4. Анализ поставщиков.

2.5. Анализ и описание рисков.

3. Финансовый план.

3.1. Смета оборудования.

3.2. Смета доходов.

3.3 Финансовый план.

3.4. Выход и расчет окупаемости.

Приложение.

Устав.

Должностные инструкции.

Рекламная продукция (лейбл).

Меню.

                

 

Бизнес-план

Глава 1.Производственная программа

Месторасположение:

 Кофейни «Микс» Будет находиться в г. Сыктывкар в Эжвинском районе , по адресу: ул. Новоселов 8/1.Рядом расположена остановка с маршрутам 14

Цель

Основная цель проекта – открытие кафе – «Микс», ориентированного на гостей со среднестатистическим уровнем дохода.

Бизнес-план Кафе «Микс» - предлагает открытие заведения, рассчитанного на 20 посадочных мест.

 

При использовании идеи открытия кафе «Микс» в любом случае  значение имеет выбор  местоположения. Самое главное место расположения помещения, находящееся на более оживленной улице студентами города Сыктывкара.
Меню кафе «Микс» будет включать различная выпечка, кофе будет большим спросом и  широким ассортиментом, свежевыжатые соки и чай. В меню будут находиться виды, выпечки, пирожных  и кофе, свежевыжатых соков, различных  видов чаёв, бульонов, и не большое количество супов и в меню будет включать себя европейскую кухню.

1.1. Характеристика предприятия:

Месторасположение кафе

(В Г. Сыктывкар, Эжвинском районе, по адресу: ул. Новоселов 8/1)

Режим работы с 9:00 – 21:00.

ИП Кафе «Микс»

Кафе «Микс»  расположено в городе Сыктывкар в Эжвинском районе.

Кафе зарегистрировано как общество с ограниченной ответственностью, с уставным капиталом 10000 (Десять тысяч рублей).

Учредителем является: Карпова П.П.

В центре города открылся новое кафе. Это респектабельный уютный кафе ресторан. С качественным интерьером – массивная качественная мебель ,мягкие диваны, приглушенный свет, репродукции картин ,интерьер заведения создает неповторимую душевную атмосферу которая отлично сочетается с вкусной приготовленной европейской кухни .А каждую пятницу и субботу звучит живая музыка, «Микс» -это место ,где днём с 9 до 15 можно получить вкусный и сытный обед ,а вечером поужинать в веселой дружной компании друзей и близких. 

Особенности кухни: что касается меню, здесь представлены более 30 европейских блюд традиционные блюда европейской кухни но особенности здесь являются стейки из мяса. Различной степени пожарки от (ярко–красного мясо на срезе слегка обжаренное снаружи) до well done» (Мясо прожаренное до полной сухости). Наши фирменные стейки нарезаются на разных частей туши молодого специального откормленного австралийского бычка. Все стейки не примерно подаются с двумя фирменными соусами.

Целью создания кафе является удовлетворение потребностей человека в пище и высокий класс его обслуживания, а также получение прибыли.

Одной из главных задач деятельности кафе, является эффективность предоставления услуг, определение потребностей клиента, предупреждающей действия с целью избежание неудовлетворенности клиента. Для решения поставленной задачи необходим непрерывный анализ требований к услуге.

Кафе - комфортное предприятие общественного питания, предоставляющее посетителям широкий ассортимент высококачественных кулинарных и кондитерских изделий и напитков.

Радушно встретить, правильно и красиво обслужить гостей, быстро и вкусно накормить, в общем, создать все условия для полноценного отдыха - есть главная задача работников этих предприятий. Для создания такой атмосферы для посетителей, необходима некоторая культура обслуживания.

Кафе рассчитано на 20 посадочных мест, отличается комфортностью, уютным интерьером, хорошей кухней.

 

Основные задачи деятельности кафе:

1. Привлечь большое количество посетителей.

2. Удовлетворить потребности посетителей, сделать гостей счастливыми на то время, пока они находятся в заведении.

3. Обеспечить высокий уровень и условия обслуживания.

Помещение кафе

Помещение, занимаемое кафе, располагается в центре эжвы,рядом с кафе расположена остановка с маршрутом номер 14.и не большая автостоянка.

Зал кафе выдержан в молочных и шоколадных  тонах . Мебель, изготовленная по специальному заказу, прекрасно вписывается в интерьер заведения и создает гармонию цветов и оттенков.

директор - Карпова Полина  Петровна

повар - Зимова Николь Александровна

повар - Лебедева Эльза Николаевна

бармен - Глебова Кристина Михайловна

бармен - Смирнова Алена Игоревна

уборщица – Попова Алина Александровна

охранник - Белорусов Станислав Олегович

        

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: