РАЗДЕЛ I. ПРЕДПРОЕКТНЫЙ АНАЛИЗ

Содержание

ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………….……………………………

РАЗДЕЛ I. ПРЕДПРОЕКТНЫЙ АНАЛИЗ

1.1. Знакомство с проектами аналогами…………………….…………………………

1.2. Виды кофеен…………………………………………………………………...........

1.3. Функциональное зонирование……………………………………………………..

1.4. Стиль или образ интерьера ………………………………………………………...

1.5. Требования к освещению…………………………………………………………...

1.6. Требования к отделочным материалам……………………………………………

1.7. Требования к оборудованию……………………………………………………….

РАЗДЕЛ II . ДИЗАЙН–ПРОЕКТИРОВАНИЕ

2.1.Объемно-планировочное решение и функциональное зонирование общественного здания или помещения……………..…………………………………

2.2.Описание интерьера ……………………………………..........................................

2.3.1.Функциональное зонирование …………………………….………………..

2.3.2.Стилевое решение …………………………………………….……………..

2.3.3.Композиционные приемы …………………………….…………………….

2.3.4.Цветовое решение …………………………………………….……………..

2.3.5.Освещение …………………………………………………………..……......

2.3.6.Подбор мебели и текстиля ………………………………………………….

2.3.7. Озеленение интерьера……………………………………………………….

2.3.Отделочные материалы …………………………………………………………….

ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………...............

ЛИТЕРАТУРА ……………………………………………………………............

ПРИЛОЖЕНИЕ ……………………………………………………………………

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы курсового проекта.

Конференц зал– Современный конференц-зал

Современные технологии ведения бизнеса и образовательные задачи предполагают проведение множества переговоров, конференций, корпоративных мероприятий, обучающих семинаров, рабочих групп и т.д. Безусловно, не всегда собственных переговорных мощностей предприятия или учебного заведения бывает достаточно для проведения подобных событий.

Цель курсового проекта – получить практический опыт разработки дизайн-проекта интерьера общественного помещения на примере интерьера кофейни. Овладение указанным видом деятельности (разработка художественно-конструкторских (дизайнерских) проектов промышленной продукции, предметно-пространственных комплексов) и соответствующими профессиональными компетенциями.

Задачи курсового проекта – научится проводить предпроектный анализ для разработки дизайн-проектов; осуществлять процесс дизайнерского проектирования с учетом современных тенденций в области дизайна; разрабатывать колористическое решение дизайн-проекта; выполнять эскизы с использованием графических средств и приемов.

 

РАЗДЕЛ I ПРЕДПРОЕКТНЫЙ АНАЛИЗ

Знакомство с проектами аналогами

Безусловно, проведение мероприятия определенного формата предполагает не только наличие хорошо оформленного и дизайнерски-продуманного помещения. Современный конференц-зал – это сочетание эргономичности, комфорта, стиля и высокотехнологичности. Оборудование для проведения мероприятия не менее важно, чем само помещение и его меблировка.

Каждый конференц-зал или переговорная комплекса «Верховина» имеет свои технологические особенности. В зависимости от потребностей клиента комплекс предлагает разные по габаритам (от 127 до 200 кв.м.) помещения, декорированные в разных стилях – от делового минимализма до модерна. Каждый конференц-зал оборудован мультимедийным проектором с проекционным экраном, флипчартом, звуковым оборудованием.

В зависимости от формата мероприятия конференц-залы, предлагаемые комплексом «Верховина» могут включать отдельные столики, «П»-столы или круглые столы для переговоров. Если же после общего мероприятия есть необходимость разбивки участников на рабочие или тематические группы – к услугам гостей 8 переговорных комнат, расположенных рядом с конференц-залами. Рассадка участников также может быть организована в стиле «театр». Для некоторых конференц-залов доступны услуги проведения кофе-брейков, фуршетов или бизнес-ланча.

Ресторан — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Отличается повышенным уровнем обслуживания. По ассортименту реализуемой продукции рестораны могут специализироваться как: рыбные, пивные, с национальной кухней и т. д.

Бар — отличается ограниченным ассортиментом продукции: алкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия. По ассортименту бары подразделяются на: молочные, пивные, винные, коктейль-бары, гриль-бары и т. п. По специфике дополнительного сервиса — видеобар, варьете-бар, стриптиз-бар и др. По времени функционирования также различают дневные и ночные бары.

Кафе — предприятие по организации питания и отдыха посетителей с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции. По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; по контингенту — на молодёжное, детское и др.. Тематические кофейни, посещают люди со схожим кругом интересов. Другие кофейни не объединены единой тематикой, упор делается на вкусную пищу и напитки.

Столовая — общедоступное или обслуживающее определённый контингент предприятие питания, производящее и реализующее кулинарную продукцию. По ассортименту реализуемых блюд столовые разделяются на общего типа и диетическую. Диетическая столовая специализируется на приготовлении и реализации диетических блюд. Столовая - раздаточная — предприятие питания, реализующее привозимую готовую кулинарную продукцию.

Закусочная — предприятие питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления, предназначенное для быстрого обслуживания посетителей. По ассортименту реализуемой продукции закусочные подразделяются на предприятия общего типа и специализированные: пельменную, сосисочную, блинную, пирожковую, пончиковую, чебуречную, шашлычную, чайную, рюмочная, пышечная и пр.; по типу реализации — закусочная, бистро, кафетерий и т. д.

Пиццерия — разновидность современного предприятия питания, которое может объединять в себе как формат кафе, так и ресторана. Пиццерии в формате ресторана нередко называют тратториями, за расширенное меню и более высокую торговую наценку по сравнению с пиццериями, работающими по формату кафе. В любом случае в меню обоих форматов должен быть широкий выбор пиццы.

Магазин кулинарии — предприятие общественного питания, имеющее собственное кулинарное производство и реализующее потребителям кулинарные изделия, полуфабрикаты, мучные булочные и кондитерские изделия и покупные продовольственные товары. Допускается организация кафетерия в торговом зале магазина кулинарии. Киоск (продажа кебабов, шаурмы, хот-догов и т. п.)

 

Функциональное зонирование

Председатель (ведущий)

Выступающие (докладчики)

Переводчики

Требования к организации функциональных зон конференц-зала

В соответствии с выделенными группами участников мероприятия в конференц-зале (зале заседаний) организуются места для их работы. Эти места в конференц-зале различаются набором рабочих функций, которые необходимы той или иной группе.

Гостевые места (Обычно это слушатели и наблюдатели, находящиеся в конференц-зале. Для них требуется возможность слышать все на своем родном языке. Очень редко – выступить с места или от общего микрофона.)

Место председателя (Председателю в конференц-зале помимо всех требований к месту участника и делегата, необходимы функции управления – от минимальных до полных. Например, он должен иметь возможность убавить или прибавить звук, отключить совсем кого-либо из выступающих, вступить в разговор без очереди, реже - объявить и запустить голосование)

Место секретаря (Секретарю требуется возможность осуществления некоторых технических функций. Это может быть остановка и запуск документирования и записи заседания в конференц-зале, запуск каких либо презентационных материалов с компьютера или видеозаписи с диска и т.д.)

Президиум (Группа лиц, которая может выполнять различные функции в зависимости от характера мероприятия, проходящего в конференц-зале, обычно располагается лицом к участникам. Для них необходим функционал, как для участников, но отдельно – видеотрансляция для данной группы)

Место оператора конференц-зала (Место, с которого оператор конференц-зала полностью контролирует все оборудование зала. Для него необходимо видеть и слышать все происходящее, и даже больше…)

Кабины переводчиков (Для переводчиков, которые переводят в режиме реального времени мероприятия, проходящие в конференц-зале, необходимы акустически изолирующие кабины, а также хорошая трансляция звука. Часто переводчикам помогает видеотрансляция изображения говорящего)

Отдельно следует выделить функциональное место, которое требуется для размещения не людей, но основного рабочего оборудования конференц-зала. Дело в том, что подобное оборудование потребляет достаточно много электроэнергии, производит достаточно сильный шум, а также выделяет достаточно много тепла. Эти факторы не должны мешать людям, которые находятся в конференц-зале. А также, следует создать оптимальные условия в конференц-зале не только для людей, но и для оборудования, которое помогает им в работе.

Таким местом может быть отдельная серверная комната, в которой поддерживается определенный климатический режим (в первую очередь – температурный). Либо это может быть отдельно установленная за пределами конференц-зала стойка с оборудованием, имеющая хорошую вентиляцию для отвода тепла от оборудования. В случае, если выделение тепла и шум незначительны, стойка может располагаться в самом конференц-зале.

Стиль или образ интерьера

Наши дни характерны расширением потребностей в коммуникации. Наряду с такими средствами удаленного взаимодействия как дистанционное обучение, вебинары или презентации, по-прежнему, весьма актуальны личные встречи. Это создает предпосылки для обустройства и использования конференц-залов. Сегодня, они становятся неизменным атрибутом многих офисов, бизнес – центров и отелей. Здесь, удобно организовать деловую встречу, учебный класс, провести совещание или концерт. При работе над дизайном интерьера современного конференц-зала требуется учитывать не только вопросы планировки, оформления и освещения, но также — технического обеспечения и безопасности. На что же, в первую очередь, следует обратить внимание, обустраивая подобные помещения?

Рекомендации по проектированию конференц-залов

Комфорт – первое, что следует иметь в виду, при проектировании. Планируемое помещение должно быть удобно для проведения тех мероприятий, для которых оно предназначено. Следует убедиться, что зал имеет хорошую звукоизоляцию, чтобы ничто извне не отвлекало от его проведения. Также, важно, чтобы звуки из зала не были слышны в соседних помещениях.

Помещение должно быть просторным (давая возможность людям свободно перемещаться в проходах) и иметь необходимые средства защиты от пожара (пожарные выходы с заметными указателями, огнетушители и т.д.). Оно должно проектироваться на определенное количество мест, но иметь возможность установки дополнительных кресел, столов, стульев и т.д. при необходимости (максимальное расчетное количество мест).

Одним из главных атрибутов конференц-зала, как правило, является проектор и экран. От правильности их выбора и размещения, будет во многом зависеть успех проведения мероприятий. Экран должен быть хорошо виден с каждого места в зале.

ЖК экран и веб-камера являются важными атрибутами современных залов. Они обеспечивают возможность трансляции и обсуждения конференции с коллегами, партнерами и т.д. ЖК экран может помочь в просмотре компьютерного изображения, фильмов, слайдов, канала новостей и т.д. на большом экране.

Высокоскоростное Wi-Fi соединение необходимо для оперативного выхода в Интернет. Сегодня, использование беспроводной связи стало нормой при проведении тех или иных совещаний (за исключением случаев секретности).

Освещение играет ключевую роль в дизайне интерьера зала. Оно должно позволять ведущему видеть лицо каждого, из сидящих в зале. Наряду с комфортом, это помогает оценить степень успешности проведения мероприятия.

Требования к освещению

Всегда важно поддержать положительный имидж компании в глазах ее партнеров, и способ реализации световых решений играет в этом не последнюю роль. Использование инновационного осветительного оборудования и современных технологий повышает престижность фирмы, предприятия, говорит о его основательности, следовании духу времени. Для деловых партнеров это часто становится дополнительным плюсом в оценке перспектив сотрудничества с компанией.

Часто акцентируют светом трибуну докладчика, иногда применяют локальную подсветку каждого места, для освещения мест презентаций также используют отдельную схему. Цель всегда одна: повысить функциональность помещения, создать идеальные условия для пребывания, работы и отдыха в нем. Все вместе положительно сказывается на статусе компании.

Современный конференц-зал – это просторное помещение, оборудованное с применением последних технических достижений. Использование систем управления светом позволяет регулировать его яркость, контролировать уровень освещенности, реализовывать различные сценарии подсветки.

К примеру, RGB-лента (созданная по светодиодной технологии) может создавать интересные светодинамические эффекты, меняя различные параметры света . А благодаря «интеллектуальным» системам управления удается не только оптимизировать затраты на электроэнергию, но и повысить уровень комфортности пребывания в конференц-зале, эффективность работы в нем.

ПРАКТИКА

То, что раньше стандартно и однообразно (по СНИПу) называлось актовым залом, сегодня каждый именует на свой вкус и сообразно собственным амбициям, от модного коворкинг-центра до помпезного конгресс-холла. Как выглядит современная информационная площадка? Это мультимедийное пространство, напичканное техническими устройствами, где проводятся пресс-конференции, брифинги, видеомосты, презентации.

Назначений у конференц-зала, находящегося в современном офисном центре, может быть множество. Самое очевидное из них — это проведение внутрикорпоративных мероприятий, таких как совещания, семинары, тренинги, презентации, видеоконференции и т. д. Также в современных условиях ведения бизнеса весьма востребованы мероприятия с приглашением прессы — пресс-конференции, брифинги, круглые столы. Но массовые мероприятия происходят далеко не ежедневно, а помещение конференц-зала требует постоянных расходов — арендных платежей, коммунального обслуживания и т. д. Насколько оправдано такое решение – иметь в офисе собственный конференц-зал?

Практичный владелец или менеджер конференц-зала всегда сумеет получить коммерческую выгоду от его использования. Сегодня на рынке присутствует постоянный спрос на аренду небольших и средних конференц-залов, формируемый всевозможными MLM-компаниями, тренинговыми центрами и коучами, обучающими компаниями и т. д. При правильном подходе хорошо оборудованный конференц-зал всегда можно сдать в аренду под проведение подобных «сторонних» мероприятий, нужно лишь учесть особенности пропускного режима в бизнес-центре и на предприятии при проектировании такой площадки.

Требования к оборудованию

Современные конференц-залы для бизнес-форумов, деловых встреч, проведения учебных занятий представляют собой сложный аппаратный комплекс, насыщенный различной многофункциональной и высокотехнологичной электроникой. Применение такой техники позволяет эффективно добиваться следующих целей:

 - оптимального использования времени при проведении деловых встреч;

 - значительного повышения реальных результатов от таких мероприятий;

 - получения возможностей для эффективных дискуссий;

 - многократного повышения эффективности процессов обучения;

 - значительного улучшения качества материалов, создаваемых по итогам бизнес - мероприятий с последующим их архивированием, надежной сохранностью на различных носителях и качественным оформлением необходимых документов.

 

 Современные конференц-залы должны быть оборудованы передовой техникой, к которой относятся:

Новые разработки аудио комплексов, включающих микрофоны (проводные и беспроводные), микшер, динамические системы, позволяющие обрабатывать звук. Они позволят качественно донести до слушателей выступление докладчиков и других участников деловых встреч любого характера.

Если данные мероприятия проходят при значительном количестве участников, конференц-залы следует оборудовать современными конференц - комплексами. Их применение позволяет упорядочивать процесс дискуссий, что значительно повысит эффективность таких мероприятий. И, конечно же, не обойтись без синхронного перевода деловых переговоров с международным статусом. В противном случае добиться реальных результатов от подобных мероприятий невозможно.

Мультимедийные проекторы и экраны, без которого современные конференц-залы просто невозможно представить. Такое презентационное оборудование (электронные доски, документ - камеры и т.д.) позволяет проецировать изображение и дает возможность эффективно донести информацию до присутствующих.

В последние годы, учитывая глобальное проникновение интернета и увеличение скоростей передачи данных, все большую популярность набирает Видео Конференц Связь (ВКС). Современные Full HD ВКС системы позволяют общаться с удаленными собеседниками в живую, как будто они находятся рядом с вами.

 

 Система отображения

Интерактивные доски smart panaboardИнтерактивные доски устанавливают в офисах компаний с целью проведения более ярких и запоминающихся презентаций, но в последнее время и во многих учебных заведениях интерактивные доски стали пользоваться спросом.

Копирующие электронные доски panaboard panasonicКопирующие доски не использует проектор, на ней можно писать маркером и она дает Вам возможность в любой момент сохранить копию экрана доски в компьютерном файле или распечатать на встроенном принтере. Это повышает эффективность семинара и экономит время.

Слушателям нет необходимости отвлекаться на записи в своих блокнотах и перерисовывание схем с доски. Их внимание целиком сконцентрировано на Вас и Вашем выступлении. Стимулируется интенсивная коллективная работа. Зрительные образы схем, графиков, пояснений, написанные на доске, удерживаются в голове намного дольше, чем слова. Просматривая листы с «моментальными снимками» доски, Вы обнаружите, что можете припомнить весь ход обсуждения почти без усилий.

Ни один современный конференц-зал, ни один зал заседаний и принятия решений, ни один пресс-центр не видит свою работу без конференц-системы. Широкое использование конференц-системы так же получили в учебных аудиториях и комнатах переговоров.

Важно помнить, что хорошо и профессионально оформленный конференц-зал может стать визитной карточкой компании, значительно поднять ее статус при проведении переговоров, круглых столов, семинаров, конференций, тренингов.

Деловые переговоры с международным статусом требуют наличия специального оборудования синхронного перевода, которое позволяет переводчикам осуществлять перевод речи выступающего в реальном времени, без задержек.

Основным назначением системы является отображение на мониторах переводчиков выступающего участника. Использование данной системы значительно повышает качество синхронного перевода. Изображение выступающего можно транслировать на мониторы/проектор в зале.

 Система видео конференц связи

ВСК система значительно расширяет возможности системных коммуникаций. Теперь деловые переговоры можно проводить в режиме реального времени, даже если переговорщики находятся за тысячи километров друг от друга. Кроме того позволяет экономить колоссальные средства на командировочных расходах. видео конференц связь системы видеоконференцииВидеоконференция применяется как средство оперативного принятия решения в той или иной ситуации; при чрезвычайных ситуациях; для сокращения командировочных расходов в территориально распределенных организациях; повышения эффективности; проведения судебных процессов с дистанционным участием осужденных, а также как один из элементов технологий телемедицины и дистанционного обучения.

Во многих государственных и коммерческих организациях видеоконференция приносит большие результаты и максимальную эффективность, а именно:

- снижает время на переезды и связанные с ними расходы;

- ускоряет процессы принятия решений в чрезвычайных ситуациях;

- сокращает время рассмотрения дел в судах общей юрисдикции;

- увеличивает производительность труда;

- решает кадровые вопросы и социально-экономические ситуации;

- дает возможность принимать более обоснованные решения за счёт привлечения при необходимости дополнительных экспертов;

- быстро и эффективно распределяет ресурсы, и так далее.

 

 Система управления

Для управления конференц-залами с большим количеством сложной аппаратуры мы предлагаем оборудование известного американского производителя Crestron, который является лидером на рынке систем управления и систем "Умного дома". С помощью сенсорных панелей с нескольких мест (председательского стола, трибуны, комнаты оператора) одновременно можно управлять:

- конференц-системой,

- системами коммутации и воспроизведения видео и звука,

- экраном и проектором,

- светом,

- шторами и жалюзи,

- микроклиматом в зале и т.п.

Возможно выполнение заранее запрограммированных сценариев, когда по нажатию всего одной кнопки выполняется целый ряд сложных процессов. Например "сценарий начать презентацию" автоматически опускает из специальной ниши в потолке лифт с проектором, включает проектор , опускает экран, опускает моторизированные жалюзи, приглушает освещение, включает систему озвучивания и звукоусиления, коммутирует видеовход проектора с местом докладчика на трибуне.

Административные здания

Объемно-планировочные решения

Классификация многоэтажных общественных зданий по назначению отражает в основном различия в организации рабочих помещений. Полный состав помещений, функциональные связи между ними, объемно-планировочные решения управленческих, проектных, конструкторских, научных учреждений настолько однородны, что позволяют объединить их условным собирательным термином «административные здания» и рассматривать совместно.

Во всех зданиях этих типов предусматривают четыре группы помещений: рабочие основного назначения, вспомогательные, обслуживающие и технические. В рабочие помещения основного назначения включают кабинеты руководства, рабочие помещения основных отраслевых отделов (лабораторий, проектных мастерских, секторов) и неотраслевых (функциональных) отделов: бухгалтерии, труда и заработной платы, кадров и т. д. Вспомогательные подразделения содержат помещения конференц-зала, библиотеки, архива, копировально-множительной и вычислительной техники, экспедиции. Обслуживающие помещения состоят из вестибюля с гардеробами, помещений общественного питания, медицинского пункта, санитарных узлов, мастерских по ремонту мебели и оборудования, макетных мастерских, складов инвентаря и пр. К техническим помещениям и устройствам относят тепловой узел, вентиляционные камеры, машинные отделения лифтов, мусоросборники, гаражи и пр.

Ведущая функциональная особенность административных зданий по сравнению с жилыми заключается в их существенно большей «населенности»: нормы рабочей площади на одного служащего в зависимости от назначения здания в 1,5-2,5 раза меньше, чем нормы жилой площади в жилых домах. Помимо основного контингента служащих в здании обычно находятся деловые посетители в количестве до 20 %, а в отдельных учреждениях - до 100 % основного контингента. В таких зданиях могут одновременно находиться тысячи человек. При этом график заполнения здания в течение рабочего дня носит крайне неравномерный характер с «пиками» в начале и конце рабочего дня. Все это определяет остроту требований к проектному решению по обеспечению пожарной безопасности эвакуации и быстроходности вертикального транспорта.

Специфично для многоэтажных административных зданий требование вариантности и обеспечения трансформации планировочных решений. Интенсивное развитие промышленности, науки, проектного дела сопряжено с многократными процессами реорганизации соответствующих управленческих, научных и проектных учреждений. Именно эта функциональная особенность определяет одно из основных требований к объемно-планировочному решению административного здания — обеспечение его трансформативности.

Общая схема размещения помещений административных зданий определяется требованиями целесообразного функционирования всех элементов и обеспечения полноценной связи между ними. Все наземные этажи отводят под основные рабочие и вспомогательные помещения. Часть вспомогательных и обслуживающих помещений (архивы, гардеробные, столовые, буфеты и др.) допускается проектировать в цокольном этаже. В подвальных этажах основного корпуса и стилобатных пристроек могут быть размещены технические службы (бойлерные, насосные, вентиляционные камеры, гаражи-стоянки). Крупные обслуживающие помещения (конференц-залы и др.), согласно противопожарным требованиям, располагают в первых этажах стилобатной части.

Рабочие помещения административных зданий и проектно-конструкторских бюро должны иметь естественное освещение с коэффициентом освещенности на уровне рабочего стола не менее 1 % и не менее 2 % на уровне чертежного стола. Эти требования определяют предельную глубину рабочих помещений, которая при высоте этажа

М составляет 6,6 м, а при высоте этажа 4,2 м - 9 м. Увеличение глубины рабочих помещений сверх указанных пределов допустимо только при заранее предрешенном размещении в малоос-вещенной глубинной зоне не рабочих, а подсобных мест хранения документации, макетов и т. д. Нормы проектирования ряда стран (США, Канады, Германии, Японии и др.) допускают смешанное и искусственное освещение рабочих мест, в связи с чем в этих странах глубину рабочих помещений принимают без ограничений.

При разработке планов отдельных рабочих помещений и здания в целом должны учитываться действующие нормы и требования системы модульной координации размеров. Для этих зданий она основывается на укрупненном модуле. Исходя из него назначают основные конструктивно-планировочные размеры и проектируют типовые оборудование и мебель для административных зданий. Оборудование размещается согласно требованиям СНиП и планировочных нормалей. В соответствии с назначением здания и характером оборудования норма площади на одного сотрудника может меняться. Так, например, в рабочих помещениях проектно-конструкторских бюро при оборудовании чертежными станками до 50 % мест норма площади составляет 5,6 м /чел., а при оснащении свыше 50 % мест - 6,4 м /чел.

Рабочие помещения проектируют в виде рабочих комнат, рабочих залов, кобинетов и приемных руководства. Рабочие комнаты предназначаются на 3-4 или 8-10 сотрудников, рабочие залы - на 20-40 чел. Размеры (в осях): рабочих комнат - 3X4,5; 3X6; 6X4,5; 6X6 м, рабочих залов - 9X6; 12X6; 12X9; 12X12 м (рис. 61).

                                                                 Рис. 61. Рабочие помещения и планировка типовых этажей административных зданий: I - планы рабочих помещений: а-г - рабочих кабинетов; д - залов; е - помещений (приемной и кабинетов) руководства; ж - зала заседаний; II - пример "жесткой" планировки этажа" (инвестиционный банк на Новокировском проспекте в Москве) III - пример гибкой планировки "ландшафтного бюро" (Мюнхен, здание фирмы "Осрам"): 1 - рабочий зал; 2 - демонстрационный зал; 3 - кабинеты руководства; 4 - лифтовой холл

В зальных помещениях рекомендуется обеспечивать звукопоглощение и кондиционирование воздуха, но это повышает стоимость единицы площади рабочих залов по сравнению с рабочими комнатами на 10 %. Для зданий управлений характерно применение рабочих комнат, для проектных институтов — рабочих залов в комбинации с ограниченным числом рабочих комнат. Рабочие функции выполняют также залы совещаний, которые проектируют вместимостью от 20 до 100 чел. площадью от 24 до 90 м2. Естественная освещенность залов совещания не нормируется, допускается проектировать их с искусственным освещением.

Взаимная компоновка рабочих помещений может отвечать принципу жесткой или гибкой планировки. Первая предполагает постоянство расположения основных горизонтальных коммуникаций в поэтажных планах, допускается только перемещение перегородок между смежными помещениями. Вторая позволяет изменять расположение поэтажных коридоров вплоть до отказа от них, объединять пространства всего этажа (за исключением лестнично-лифтовых и санитарных узлов) по принципу большезальной планировки (ландшафтное бюро). В последнем случае в общем пространстве зала может располагаться 100 и более служащих.

Наиболее полно принцип большезальной планировки осуществим в зданиях с компактной формой плана при ширине корпуса не менее 20 м (см. рис. 61, III). В некоторых бюро помимо звукопоглощающей облицовки стен и потолков предусматривают выгородку индивидуальных или групп рабочих мест мебелью, трансформирующимися барьерами, светопрозрачными невысокими перегородками. Размещение таких ограждений часто носит свободный живописный характер, что определило возникновение термина «ландшафтное бюро». Большезальная планировка предопределяет смешанное или искусственное освещение части рабочих мест, поэтому в практике отечественного проектирования административных зданий от нее отказались. В капиталистических странах она широко распространена, так как упрощает сдачу в аренду различным фирмам рабочих помещений (этажей) административного здания. Психогигиенические качества такой планировки специалисты оценивают отрицательно.

В наибольшей степени требованиям моральной долговечности административного здания отвечает многозальная или смешанная планировка с устройством перегородок между помещениями из сборно-разборных конструкций, размеры которых также подчинены основному планировочному модулю.

Объемно-планировочные решения административных зданий, аналогично зданиям гостиниц, могут быть одно-или двухкоридорными, башенными, узловыми, атриумными с крытым пространством внутреннего двора. Последнюю систему используют только в странах, нормы которых допускают искусственное освещение рабочих мест (рис. 63).

                                                                

Планировочную схему разрабатывают с учетом функциональных целей, требований экономики и устойчивости здания к ветровым воздействиям. По функциональным требованиям ограничивают протяженность горизонтальных путей от рабочего места к эвакуационным лестницам 20—25 м, ширину коридоров 1,5 — 2,4 м. Ширина коридора свыше 2,4 м принимается при использовании его не только как коммуникационного пространства, но и в качестве кулуаров или мест ожидания.

Рис. 63. Планы многоэтажных административных зданий: а - с искусственным освещением части рабочих помещений (Канада); б - с освещением части рабочих помещений через крытый атриум (США). Проекты фирмы СОМ, США

Необходимость обеспечения экономичности планировочного решения, сокращения эксплуатационных затрат и повышенной устойчивости здания предопределяет увеличение ширины корпуса. Под влиянием перечисленных требований в практике проектирования многоэтажных административных зданий сложилась тенденция применения преимущественно компактной формы плана. Протяженная форма используется в зданиях не выше 25 этажей. Компактная башенная форма для высотных объектов целесообразна и по условиям инсоляции прилегающих территорий.

В оценке объемно-планировочных решений административных зданий помимо традиционных коэффициентов К1 и K2 большое значение имеет показатель компактности - отношение площади этажа к периметру наружных стен ( Sэт/Lнс).

Отсутствие требований естественной освещенности рабочих мест в нормах США, Японии и других стран позволяет обеспечивать компактность плана при простейшей башенной планировочной схеме зданий, квадратных в плане, с центрально расположенным узлом коммуникаций и большими размерами сторон плана (50X50 — 70X70 м) или при использовании атриумной схемы плана. Применение искусственного освещения рабочих мест способствует упрощению планировочного решения, снижению на 5—7 % стоимости рабочего места (за счет экономии на остеклении, солнцезащитных устройствах и сокращении эксплуатационных затрат на отопление и очистку стекол), но требует кондиционирования воздушной среды, снижает гигиенические качества помещений.

Учет предусмотренных нормами большинства европейских стран требований естественного освещения рабочих мест приводит к более сложным объемно-планировочным решениям, иногда к смещению из центра плана узла вертикальных коммуникаций и в целом к более узким корпусам. Даже при наиболее компактных двухкоридорной и башенной системах при условии естественной освещенности рабочих мест ширина корпуса редко превосходит 24—30 м, а показатель компактности К3 — 10 (табл. 8).

Таблица 8. Отношения площади этажа к периметру наружных стен административных зданий различных планировочных схем

Планировочная

Схема

Пример проектного решения

Ширина

Здания, м

К3

Схематический план

Город, объект

Однокоридорная                             

Москва, новое

здание Госплана                              

18

8,45

Узловая                                              

Москва,

Здание СЭВ                                         13 6,1

Ташкент, админи­ст-

Ративное здание                                10,4    5,25

 

Москва, здание

Госстандарта                                     18 5,8

Москва, здание

Минвнешторга                                  30 10,3

Башенная                                           

Москва, здание

Гидропроекта                                    18 6,5

                                                              

Описание интерьера

Площадь помещения: 36кв. м

Функциональное зонирование

Холл является узлом связи между помещениями и служит местом входа для посетителей. С холла посетители попадают в зал. Поскольку он является зоной приема пищи, в него входят 10 столов, борная стойка, 29 стульев, 6 диванчиков, витрины. Справа к дальней стенке располагается группа из 4-х столов, к которым имеется подход с любой стороны, что является удобным для подхода. Форма зала, позволила расставить мебель не препятствующему комфортному перемещению посетителей.

А где о баре интересной формы в плане и деление на зону обслуживания и клиента.

Форма зала в плане представляет собой прямоугольник с выступающим углом.

Стилевое решение

В разработке не использовалось определенного стиля. Применялась смесь стилей и образов. Например, потолочная конструкция из балок создана в конструктивизме, осветительные приборы и кирпичные элементы стен взяты из лофта, цвета и рисунок на полу и стенах соответствуют образу «разлитый кофе со сливками».

Для образа используются коричневый и бежевый цвета, что придает интерьеру тепла и уюта. В соответствии с образом «разлитый кофе со сливками» на стенах и полу был сделан рисунок в виде различных потёков.

На мебели применяется мелкий рисунок в виде россыпи кофейных зёрен, что перекликается с фирменным знаком кофейни.

 

Композиционные приемы

Основную роль в построении композиции зала сыграла форма-оболочка зала с динамичным выступом в плане. Необходимость поддержать динамику заданного пространства каким-то элементом интерьера породила идею создания дизайнерской барной стойки. Ее сложные формы объединяют строгое прямолинейное пространство кухни и диагональные направления зала.

Основным композиционным центром служит барная стойка, расположенная диагонально. Расположение стойки повторяют балки, которые визуально помогает разделить территорию на зону посетителей и персонала.

Весь интерьер решен в коричневых и бежевых тонах, ярким акцентом служат салатовые сидения стульев и диванов с мелким рисунком. Так же внимание будет привлекать наклеенные на колонны различные фотографии и картинки.

В интерьере используется симметричная, и асимметричная композиция, что позволяет воспринимать пространство гармонично и упорядоченно. Это проявляется в рисунке балок.

 

Цветовое решение

Основными цветами являются: бежевый, салатовый и коричневые оттенки.

Сидения стульев и диванов салатовые с мелким контрастным рисунком. Мебель коричневая, что ярко выделяется на светлом фоне стен и пола.

Пол наливной, с волнообразным рисунком бежевого и коричневого цветов.

Стены окрашены бежевой и коричневой акриловой краской с рисунком. 

Описание ассоциаций по цвету

Коричневый это

Беживый это

 

 

Освещение

В качестве освещения используются пара люстр, споты и светильники. Над каждым столом развешены светильники, что позволяет лучшему обзору собеседника. Над проходом между стойкой и группой столов повешены споты, так же они находятся на подстеночными столами.

 Естественным освещением является большое арочное окно в одной стене и три поменьше в противоположной.

Примеры светильников картинки.

 

Подбор мебели и текстиля

Из мебели: 6 диванчиков, 26 стульев (с тканевой обивкой), 3 стула (без тканевой обивки), 7 столов, ветрена, барная стойка, касса, 2 холодильника, угловая стенка.

Примеры мебели картинки

 

Озеленение интерьера

В качестве озеленения используется 1 кофейное дерево в зале и 2 пальмы при входе. Может еще мандаринное дерево

Картинку

 

Отделочные материалы

В качестве отделочных материалов используется оштукатуривание стен и местами декоративный кирпич. На потолке используются балки, пространство между ними так же оштукатурено. Пол наливной. Окрашивание акриловой краской.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В уютных кофейнях можно выпить чашку кофе с десертом, расслабиться, насладиться отдыхом. В таких заведениях удобно устраивать дружеские встречи или романтические свидания. В меню всегда присутствует большой выбор сортов кофе, чая и сладостей, а в том числе и фирменных блюд. Не редко кафе предлагают услугу «кофе на вынос».

Немаловажное значение в кофейне имеет дизайн интерьера. Это, пожалуй, одно из самых концептуальных заведений, которое не подразумевает под собой тематическую направленность, но несет огромную смысловую нагрузку своим внутренним убранством и комфортом. Ведь именно кофейни занимают нишу между рестораном и простым кафе, они призваны быть более индивидуальными, потому что передают энергетику самого главного ради чего сюда приходят. Эксклюзивность которого, нужно облечь именно в обстановку уюта, теплоты, многогранности, и если хотите вдохновения.

За время выполнения курсового проекта мне удалось получить практический опыт разработки дизайн-проекта интерьера общественного помещения, а именно интерьера кофейни. Также я научился проводить предпроектный анализ для разработки дизайн-проектов; осуществлять процесс дизайнерского проектирования с учетом современных тенденций в области дизайна; разрабатывать колористическое решение дизайн-проекта; выполнять эскизы с использованием графических средств и приемов.

Все стадии дизайн-проетирования отражены в разделах пояснительной записки, в приложениях и на 2-ух листах графической части курсового проекта.

ЛИТЕРАТУРА

1. СП 118.13330.2012 Общественные здания и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 31-06-2009

2. СП 35-103-2001 Общественные здания и сооружения, доступные маломобильным посетителям.

3. СП 1.13130.2009 Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы

4. СП 1.13130.2009 Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы

5. СП 52.13330.2011 Естественное и искусственное освещение. Актуализированная редакция

6. ГОСТ 30494-2011 Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях

7. ГОСТ 19917-2014 Мебель для сидения и лежания. Общие технические условия

8. ГОСТ 26800.2-86 Мебель для административных помещений. Функциональные размеры кресел

9. ГОСТ 13025.2-85 Мебель бытовая. Функциональные размеры мебели для сидения и лежания

10. ГОСТ 26800.3-86 Мебель для административных помещений. Функциональные размеры стульев

11. ГОСТ EN 581-1-2012 Мебель, используемая на открытом воздухе. Мебель для сидения и столы для жилых, общественных зон и кемпингов.

12. ГОСТ 16371-2014 Мебель. Общие технические условия

13. ГОСТ 2.316-2008 Единая система конструкторской документации. Правила нанесения надписей, технических требований и таблиц на графических документах. Общие положения

14. ГОСТ 2.109-73 Единая система конструкторской документации. Основные требования к чертежам

15. ГОСТ 2.106-96 Текстовые документы

16. ГОСТ 2.105-95 Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам

17. ГОСТ 2.051-88 Единая система конструкторской документации. Электронные документы

18. ГОСТ 2.104-2006 ЕСКД. Основные надписи

19. ГОСТ 2.105-95Единая система конструкторской документации. Общие требования к текстовым документам

20. ГОСТ 21.508-93 Система проектной документации для строительства (СПДС). Правила выполнения рабочей документации генеральных планов предприятий, сооружений и жилищно-гражданских объектов

21. Бониколини Д. Создание интерьеров. Стиль и комфорт. – РИП-Холдинг, 2014. – 270 с.

22. Гаврилина А., Гагарина Е., Манусевич Ю., Микулина Е., Стегнова Е., Тимофеева Т., Шулика Т., Шимко В. Архитектурно-дизайнерское проектирование. Генерирование проектной идеи. Основы методологии. Учебное пособие. – Архитектура-С, 2016. – 248 с.

23. Гаврилина А. Текстиль в формировании архитектурной среды. Учебное пособие. – БуксМарт, 2016. – 432 с.

24. Голубева О. Основы проектирования. Учебное пособие. – Издательство В. Шевчук, 2014. – 132 с.

25. Кудряшев Н., Никитина Е., Смирнов А., Уткин М., Шимко В., Щепетков Н. Архитектурно-дизайнерское проектирование. Специфика средового творчества (предпосылки, методика, технологии). Учебное пособие. – Архитектура-С, 2016. – 240 с.

26. Курасов С., Рузова Е. Основы композиции в дизайне среды. Практический курс. Учебное пособие. – Издательство В. Шевчук, 2014. – 216 с.

27. Маклеллан Т. Гармония ткани. – ОГИЗ, Астрель, АСТ, 2015 – 160 с.

28. Метальникова М., Стеценко А. Ю., Богданова С. С. Миллион решений для вашего интерьера. – Эксмо, 2016. – 224 с.

29. Рунге В., Манусевич Ю. Эргономика в дизайне среды. Учебное пособие. – Архитектура-С, 2016 – 328 с.

 

Интернет источники

Содержание

ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………….……………………………

РАЗДЕЛ I. ПРЕДПРОЕКТНЫЙ АНАЛИЗ

1.1. Знакомство с проектами аналогами…………………….…………………………

1.2. Виды кофеен…………………………………………………………………...........

1.3. Функциональное зонирование……………………………………………………..

1.4. Стиль или образ интерьера ………………………………………………………...

1.5. Требования к освещению…………………………………………………………...

1.6. Требования к отделочным материалам……………………………………………

1.7. Требования к оборудованию……………………………………………………….

12345678Следующая ⇒

Поделиться: