Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология
Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии


РАЗДЕЛ II . ДИЗАЙН–ПРОЕКТИРОВАНИЕ



2.1.Объемно-планировочное решение и функциональное зонирование общественного здания или помещения……………..…………………………………

2.2.Описание интерьера ……………………………………..........................................

2.3.1.Функциональное зонирование …………………………….………………..

2.3.2.Стилевое решение …………………………………………….……………..

2.3.3.Композиционные приемы …………………………….…………………….

2.3.4.Цветовое решение …………………………………………….……………..

2.3.5.Освещение …………………………………………………………..……......

2.3.6.Подбор мебели и текстиля ………………………………………………….

2.3.7. Озеленение интерьера……………………………………………………….

2.3.Отделочные материалы …………………………………………………………….

ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………...............

ЛИТЕРАТУРА ……………………………………………………………............

ПРИЛОЖЕНИЕ ……………………………………………………………………



ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы курсового проекта.

Конференц зал– Современный конференц-зал

Современные технологии ведения бизнеса и образовательные задачи предполагают проведение множества переговоров, конференций, корпоративных мероприятий, обучающих семинаров, рабочих групп и т.д. Безусловно, не всегда собственных переговорных мощностей предприятия или учебного заведения бывает достаточно для проведения подобных событий.

Цель курсового проекта – получить практический опыт разработки дизайн-проекта интерьера общественного помещения на примере интерьера кофейни. Овладение указанным видом деятельности (разработка художественно-конструкторских (дизайнерских) проектов промышленной продукции, предметно-пространственных комплексов) и соответствующими профессиональными компетенциями.

Задачи курсового проекта – научится проводить предпроектный анализ для разработки дизайн-проектов; осуществлять процесс дизайнерского проектирования с учетом современных тенденций в области дизайна; разрабатывать колористическое решение дизайн-проекта; выполнять эскизы с использованием графических средств и приемов.

 



РАЗДЕЛ I ПРЕДПРОЕКТНЫЙ АНАЛИЗ

Знакомство с проектами аналогами

Безусловно, проведение мероприятия определенного формата предполагает не только наличие хорошо оформленного и дизайнерски-продуманного помещения. Современный конференц-зал – это сочетание эргономичности, комфорта, стиля и высокотехнологичности. Оборудование для проведения мероприятия не менее важно, чем само помещение и его меблировка.

Каждый конференц-зал или переговорная комплекса «Верховина» имеет свои технологические особенности. В зависимости от потребностей клиента комплекс предлагает разные по габаритам (от 127 до 200 кв.м.) помещения, декорированные в разных стилях – от делового минимализма до модерна. Каждый конференц-зал оборудован мультимедийным проектором с проекционным экраном, флипчартом, звуковым оборудованием.

В зависимости от формата мероприятия конференц-залы, предлагаемые комплексом «Верховина» могут включать отдельные столики, «П»-столы или круглые столы для переговоров. Если же после общего мероприятия есть необходимость разбивки участников на рабочие или тематические группы – к услугам гостей 8 переговорных комнат, расположенных рядом с конференц-залами. Рассадка участников также может быть организована в стиле «театр». Для некоторых конференц-залов доступны услуги проведения кофе-брейков, фуршетов или бизнес-ланча.

Ресторан — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные. Отличается повышенным уровнем обслуживания. По ассортименту реализуемой продукции рестораны могут специализироваться как: рыбные, пивные, с национальной кухней и т. д.

Бар — отличается ограниченным ассортиментом продукции: алкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия. По ассортименту бары подразделяются на: молочные, пивные, винные, коктейль-бары, гриль-бары и т. п. По специфике дополнительного сервиса — видеобар, варьете-бар, стриптиз-бар и др. По времени функционирования также различают дневные и ночные бары.

Кафе — предприятие по организации питания и отдыха посетителей с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции. По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; по контингенту — на молодёжное, детское и др.. Тематические кофейни, посещают люди со схожим кругом интересов. Другие кофейни не объединены единой тематикой, упор делается на вкусную пищу и напитки.

Столовая — общедоступное или обслуживающее определённый контингент предприятие питания, производящее и реализующее кулинарную продукцию. По ассортименту реализуемых блюд столовые разделяются на общего типа и диетическую. Диетическая столовая специализируется на приготовлении и реализации диетических блюд. Столовая - раздаточная — предприятие питания, реализующее привозимую готовую кулинарную продукцию.

Закусочная — предприятие питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления, предназначенное для быстрого обслуживания посетителей. По ассортименту реализуемой продукции закусочные подразделяются на предприятия общего типа и специализированные: пельменную, сосисочную, блинную, пирожковую, пончиковую, чебуречную, шашлычную, чайную, рюмочная, пышечная и пр.; по типу реализации — закусочная, бистро, кафетерий и т. д.

Пиццерия — разновидность современного предприятия питания, которое может объединять в себе как формат кафе, так и ресторана. Пиццерии в формате ресторана нередко называют тратториями, за расширенное меню и более высокую торговую наценку по сравнению с пиццериями, работающими по формату кафе. В любом случае в меню обоих форматов должен быть широкий выбор пиццы.

Магазин кулинарии — предприятие общественного питания, имеющее собственное кулинарное производство и реализующее потребителям кулинарные изделия, полуфабрикаты, мучные булочные и кондитерские изделия и покупные продовольственные товары. Допускается организация кафетерия в торговом зале магазина кулинарии. Киоск (продажа кебабов, шаурмы, хот-догов и т. п.)

 


Поделиться:



Последнее изменение этой страницы: 2019-04-10; Просмотров: 310; Нарушение авторского права страницы


lektsia.com 2007 - 2024 год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! (0.014 с.)
Главная | Случайная страница | Обратная связь