Специальность: 43.02.10 Туризм (повышенный уровень)

Отделение туризма

ОТЧЕТ

по производственной практике

на предприятии

ООО «Леди Трэвел»

(указать название туристского предприятия)

Специальность: 43.02.10 Туризм (повышенный уровень)


	Обучающийся Новак Ивак Генадьевич (ФИО)
	Группа №: 222
	Руководитель практики: _____________________ __________________________________________ Должность, ФИО руководителя практики от колледжа Оценка: ________ ____________________ ^{подпись, дата}

Санкт-Петербург
2015-2016

Оглавление

ОТЧЕТ........................................................................................................

Введение........................................................................................................................................................

Основная часть ..........................................................................................................................................

Тема 1. Работа с документами по сопровождению туристов............................................................

Оформление наряда на работ..................................................................................................

Заполнение и проверка документов, необходимых для выхода группы на маршрут...

Оформление отчёта о туристской поездке...........................................................................

Тема 2. Подготовка к работе с туристами на маршруте.....................................................................

Определение особых потребностей тургруппы или индивидуального туриста.........

Проведение проверки готовности транспортных средств при выходе на маршрут. ...

Отработка приёмов эффективного общения...........................................................................

Организация движения группы по маршруту.......................................................................

Анализ возможных сложных и экстремальных ситуаций, подбор эффективных способов решения.........................................................................................................................

Составление памятки для работы со службами быстрого реагирования.......................

Составление программы досуга туристов..............................................................................

Контроль наличия туристов. Составления списка туристов, внесение изменений в списки..............................................................................................................................................

Тема 3. Техника безопасности туристов на маршруте........................................................................

Составление и проведение инструктажа по технике безопасности при проведении туристского мероприятия на русском и иностранном языках............................................

Составление и проведение инструктажа по технике безопасности при проведении туристского мероприятия на железнодорожном транспорте на русском и иностранном языке................................................................................................................................................

Составление и проведение инструктажа по технике безопасности при проведении туристского мероприятия на авиационном транспорте на русском и иностранном языке............................................................................................................................................................

Составление и проведение инструктажа по технике безопасности при проведении туристского мероприятия на водном транспорте на русском и иностранном языке....

Составление и проведение инструктажа об общепринятых и специфических правилах поведения при посещении различных достопримечательностей......................................

Составление и проведение инструктажа по технике безопасности на пешеходном маршруте по городу на русском языке....................................................................................

Составление и проведение инструктажа по технике безопасности на пешеходном маршруте по городу на иностранном языке...........................................................................

Тема 4. Контроль качества предоставляемых услуг...........................................................................

Контроль качества предоставляемых туристу услуг питания............................................

Контроль качества предоставляемых туристам экскурсионных услуг.............................

Контроль качества предоставляемых туристам сопутствующих услуг............................

Работа над оценкой качества туристского и гостиничного обслуживания туристов. ..

Заключение

Список используемой литературы........................................................................................................

Введение

В период с 04 июля по 31 июля 2016 года я проходил практику в гостинице «Юность»

Учебная гостиница является подразделением Колледжа туризма Санкт-Петербурга. Учебная гостиница - это учебно-производственная база, созданная в целях практического и теоретического обучения студентов и оказания дополнительных услуг студентам и населению. Гостиница "Юность" находится в историческом районе на Юге Санкт-Петербурга, недалеко от площади Стачек, где возвышаются Нарвские Триумфальные ворота - памятник русской воинской славы, посвященный Победе в Отечественной войне 1812 года. Гостиница "Юность" расположена в пяти минутах ходьбы от станции метро «Нарвская» и уже в течение долгого времени пользуется заслуженным уважением гостей города. Гостиница входит в состав Колледжа туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга. Учебная гостиница в своей деятельности руководствуется действующим Законодательством РФ, «Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ», Уставом Колледжа. Гостиница «Юность» расположена в одном из центральных районов города – Адмиралтейском, в непосредственной близости от станции метро "Нарвская", "Балтийская".

Основная часть

СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА

Текстовая часть должна содержать разделы, указанные в "Типовой форме и содержании отчета о туристском походе, путешествии и спортивном туре".

· Титульный лист

· Содержание (Оглавление).

· Справочные сведения о походе.

Тема 2. Подготовка к работе с туристами на маршруте

Определение особых потребностей тургруппы или индивидуального туриста.

Плодотворной является идея о связи туристических потребностей с сущностными признаками туриста как человека, путешествующего ради удовольствия или из заинтересованности.

Итак заинтересованность рассматривается наряду с удовольствием выделяется как самостоятельный мотив совершения путешествия (туризма) Заинтересованность связана с новизной, с новым обостренным восприятием, что возникает при встрече с чем-то необычным, незнакомым им на первый взгляд может прибегать, что заинтересованность является проявлением интеллектуальной, а следовательно - духовной потребности.

Туризм выступает как средство удовлетворения также телесных потребностей.

На первый план здесь, безусловно, выступает возможность восстановления физического состояния человека, оздоровление, так сказать, обновления ее тела Именно эту потребность удовлетворяет рекреационный туризм.

Еще одна из материальных потребностей: в питании. Более того, в ряде случаев эта потребность может стать доминирующей ("гастрономический туризм"). На сегодня ресторанный, а следовательно, пищевой бизнес является неотъемлемой частью гостиничного санаторно-курортного и т.д.

Социальные потребности также могут выступать мотивами к совершению путешествий. Мотив социального самоутверждения человека, потребность в признании со стороны других. Эта потребность может реализовываться по-разному. Так, она является потребностью в общении с другими людьми, потребностью в межличностной коммуникации.

Потребность в общении превратилась в конце XX века в существенный фактор международного туризма. Одиночество, как состояние неудовлетворенной потребности в общении, является мотивом, который заставляет отправиться в путешествие, ведь в течение нее возникают новые знакомства, формируется, хотя и временные, сообщество, общество. Жизнь наполняется смыслом, происходит возобновление привлечения к социальным связям, возвращение ощущения социальной востребованности.

Духовные потребности – это необходимая часть жизни человека, наряду с потребностями физическими. Удовлетворение духовных потребностей – это самореализация, творческая активность, использование своих способностей и получение удовлетворения от этого.

-духовные потребности – это стремление приобщиться к науке, искусству, культуре;

-реализация духовных потребностей ведет к гармоничному развитию личности;

-духовные потребности отражают социально-классовые отношения.
Паломнический туризм связан с религиозными предпочтениями человека. Паломничество к святым местам, или к местам, которые в определенное время связаны с религиозными событиями (например, приезд многих тысяч людей в Киев, связанный с визитом Папы римского).

К ультурный или культурно-исторический туризм побуждается потребностью наглядно увидеть культурно-исторические памятники. Эта потребность возникает, с одной стороны, вследствие приобретения определенного уровня знаний, образования, с другой - опять-таки из стремления к освоению нового. Важной составляющей мотива этого вида туризма является эстетическое удовольствие - получение положительных эмоций от встречи с красотой. Эстетическая составляющая может вообще доминировать. Культурный туризм в свою очередь лежит в основе духовного обогащения человека, роста его интеллектуальной, эстетической, нравственной зрелости.

Ностальгический туризм также мотивируется духовными потребностями, главной составляющей здесь является эмоционально-чувственное состояние, которое вызывается воспоминаниями от посещения мест, связанных с "историей жизни" конкретного человека. Это путешествие, которое вновь вызывает картины из прошлого, имеют важное субъективное значение для человека.

Проведение проверки готовности транспортных средств при выходе на маршрут.

Движение маршрутных автобусов и маршрутных таксомоторов организуется по расписаниям. При этом расписание движени я на городских, пригородных и внутрирайонных маршрутах утверждается по согласованию с соответствующими органами местного управления. На междугородных и внутриобластных маршрутах расписание утверждается органами исполнительной власти субъектов Российской Фе дерации.

Заключение договора на перевозку на маршрутных транспортных средствах подтверждается выдачей пассажиру проездного документа билета. Пассажир несет ответственность за проезд без билета или с недействительным билетом, за что на пассажира может быть наложен штраф. Отдельным категориям пассажиров предоставляется право льготного проезда на автотранспорте. В этом случае пассажир должен иметь документ, подтверждающий право на льготный проезд. Уровень тарифов на перевозки пассажиров и провоз багажа определяется органами местного самоуправления, а также органами исполнительной власти. Уведомление населения о предстоящем изменении тарифов на автоперевозки должно осуществляться через средства массовой информации не позднее 15 сут. до ввода новых тарифов.

Перед отправкой туристов РТГ должен выполнить следующие мероприятия:

· Проанализировать и проверить программу тура, выделить ключевые позиции.

· Проверить время прибытия и отправки туристов

· Проверить соответствие туристов количеству мест

· Оформить наряд

· Проверить маршрутный лист

· Составить текст организационных бесед с туристами

· Составить памятки для туристов

· Осуществить сверку документов туристов

· Проверить правильность оформления проездных документов

· Проверить наличие страховки

Перед началом туристского маршрута руководитель группы должен ознакомиться с:

· инструкциями о действиях в чрезвычайных ситуациях (болезни, смерти туриста, задержания туриста властями, пожаре, аварии на транспорте и др.);

· адресами и телефонами посольства, консульства или представительствами России, ассистента страховой компании, полиции, ближайшего госпиталя, принимающей фирмы.

Перед началом туристского маршрута руководитель группы должен получить:

· проездные групповые и индивидуальные документы;

· 4 визированных списка (если список на авиа, или ж.д. переход или разные переходы на заход и выход, то 5 визированных списков);

· 4 ксерокопии списка;

· 1 пачка с ксерокопиями паспортов туристов;

· приглашение;

· доверенность руководителя;

· лист посадки туристов с телефонами и адресам;

· телефоны принимающей компании;

· данные о таможенных и фискальных формальностях при прохождении границы;

· данные о транспорте (график, номер рейса, время отправления, пункты пропуска через границу РФ, наименование пунктов назначения) в период прохождения маршрута;

· данные о поясном времени по месту тура, а также о ценах, тарифах на услуги связи и иные типовые услуги, которые могут понадобиться руководителю и туристам;

· акт по оформлению страхового случая;

· необходимый набор медикаментов для оказания первой медицинской помощи.

· Руководитель при приеме выездных документов обязан проверить наличие всех документов в папке и тщательно проверить правильность их заполнения. С момента передачи документов руководитель несет полную ответственность за последствия, связанные с ошибками в данных документах.

Темп движения

Темп движения пешей группы. Определяется обычно условиями местности и погоды, и позволяет проходить 3,5—4,5 км в час. В группе начинающих туристов руководитель похода должен задавать темп исходя из правила: равнение по темпу слабейшего. Если группа неоднородна по своему составу (что в принципе нежелательно), надо стараться уравнять силы туристов различной загрузкой рюкзаков, а также периодической посылкой более подготовленных участников вперед для ориентировки, разведки или выбора места привала.

Ритмичность движения — одно из главных средств сохранения сил туристов и повышения их работоспособности. На хорошей дороге ритмичность выражается в постоянной скорости, я а условиях пересеченной местности — в постоянном количестве шагов за одинаковые отрезки времени. Для сохранения ритмичности работы организма на легких спусках шаг туриста удлиняется, на трудных участках и подъемах — укорачивается. При этом обычная скорость движения пешеходов на спусках будет увеличиваться до 5—6 км в час или уменьшаться на подъемах до 1,5—2 км в час.

Изменять ритм нужно плавно, постепенно набирая скорость в начале движения и сбавляя ее за 3—5 минут до конца. При непредвиденных внезапных остановках полезно минуту-другую «потоптаться» на месте в установившемся темпе, чтобы постепенно снять нагрузку с сердца и дыхательных органов.

Порядок движения группы

Порядок движения походной группы. Туристы двигаются колонной по одному человеку. Впереди идет направляющий, который выбирает путь и следит за своевременными остановками на привалы. Замыкающим ставится также опытный турист. Его обязанность — помогать отстающим и никого не оставлять за собой. При отставании кого-нибудь он установленным сигналом (криком, свистом и т. п.) дает знать ведущему о необходимости внеплановой остановки или снижения скорости. Остальные участники группы на простых участках маршрута могут выбирать свое место в колонне произвольно.

На сложных отрезках пути слабых участников рекомендуется ставить сразу за направляющим или еще лучше через одного с более сильными туристами, чтобы последние могли оказать необходимую помощь товарищам. При движении по маршруту не допускается, чтобы туристы находились между собой дальше пределов зрительной или голосовой связи.

Место руководителя в походной группе. Должно обеспечивать удобство управления группой и безопасность ее движения. Руководителю можно рекомендовать идти сразу за направляющим, время от времени помогая ему находить дорогу и подсказывая правильные решения.

На сложных и опасных участках (переправа, болото, осыпь) руководитель сам проверяет их проходимость и не уходит вперед, страхуя туристов, пока вся группа не выйдет на легкий участок. Так же он должен поступать при купании туристов в незнакомом водоеме, при посадке на транспорт и т. п.

Линия движения

Выбор линии движения в пешем путешествии определяется рельефом, растительностью и наличием троп.

Открытые пространства лугов, невозделанных полей, а также небольшие перелески, чистые сосняки и другие легкопроходимые участки следует проходить по азимуту. Густые леса с подлеском, пересеченный рельеф, заросли кустарника лучше пересекать по тропам, пусть даже несколько уклоняющимся от нужного направления.

Если маршрут проходит по тайге или лесу, где нет троп, то для движения следует выбирать путь вдоль рек. Особенно это необходимо в болотистой местности, где наиболее сухие почвы идут узкой полосой вдоль водотоков.

В залесенном среднегорье линия движения обычно выбирается по пологим гребням: там лучше ориентироваться, труднее заблудиться и, главное, идти легче, чем внизу, в сумрачных ущельях. Выходя на открытые участки травянистых склонов, горных лугов, осыпей, следует предпочитать для движения выпуклые формы рельефа. Они безопаснее в смысле камнепадов, оползней и дают наиболее .живописный обзор окружающей местности.

Лыжное путешествие

Линия движения

Линия движения в зимних путешествиях отличается большей прямизной, чем в пеших или водных. Во многих случаях можно прокладывать путь напрямик через замерзшие болота и водоемы. Однако строить несложный поход только по азимуту не следует. Лучше воспользоваться любой попутной лыжней или удобной для передвижения санной дорогой.

При отсутствии лыжни или дороги можно двигаться по просекам, редколесью, руслам рек. Надо всегда помнить, что легче идти там, где снег менее глубок.

Водное путешествие

Линия движения

Линия движения в туристском плавании зависит от характера воды. На небольших равнинных реках, наиболее удобных для путешествий новичков, линией движения судов является главный поток. Здесь надо идти по глубоким местам, чтобы полностью использовать скорость течения и по фарватеру преодолевать различные препятствия.

На крупных речных артериях туристы должны соблюдать Правила плавания по внутренним судоходным путям и держаться вблизи правого по ходу берега, чтобы не мешать движению крупных судов.

На быстрых и сложных реках (например, предгорных) желательно строить линию движения так, чтобы направлять лодку с одного мыса на другой, пересекая фарватер на плесах. Во всяком случае, при подходе к крутым поворотам или препятствиям важно не оказаться в главном потоке, который может навалить лодку на прижим или затащить ее в высокие стоячие валы.

При плавании по открытым водным пространствам приходится постоянно учитывать возможность сильных ветров, больших волн, прибоя и план переходов строить в зависимости от конкретных условий, не отдаляясь далеко от берега, чтобы всегда иметь возможность пристать к нему.

Горное путешествие

Линия движения

Выбор линии движения. На горных маршрутах, как правило, определяется наличием троп, проложенных местными жителями или туристами. Иногда новички пытаются игнорировать эти трассы, что совершенно неправильно. Даже если с какого-то места подъема может показаться, что на перевал есть более короткий путь и тропа напрасно «крутит» лишние серпентины, все равно лучше верить в «умную» тропу. Кружной путь, как правило, оказывается самым экономичным и безопасным. Спрямлять изгибы тропы можно только на спусках. И то если уклон не очень велик.

При отсутствии троп в горной местности и при подходе к неизвестному перевалу надо организовывать предварительную разведку с целью выбора наилучшего пути движения.

Схема движения на перевал летом. Несмотря на разнообразие местных условий, схема движения на перевал обычно бывает следующей.

Подход к перевалу по долине (предпочтительнее по склону южной экспозиции или покрытому более редкой растительностью).

Далее траверсирование субальпийских и альпийских лугов и подъем по осыпям, причем для пути выбирают их «мертвые» участки с крупными камнями. Затем выход на ледник (по концевой или боковой морене, по языку ледника и т. п.) и сравнительно пологий путь по леднику в обход ледопадов и трещин к снежному взлету или небольшой скальной стенке перевальной седловины.

Подъем на седловину по снегу или скалам производится, как правило, вертикально вверх, с обеспечением камнепадной и лавинной безопасности. Из скальных участков наиболее пригодны пологие ребра и контрфорсы.

Схема движения на перевал зимой. В зоне леса зимой туристам рекомендуется идти обычно по летней тропе, но при потеплении надо по возможности уходить на северный склон, а при похолодании на южный.

При выходе из леса целесообразно придерживаться дна ущелья (русла реки). Если река не замерзла, то для переправы можно использовать снежные мосты, созданные упавшими ранее лавинами.

Подъем на ледник — прямо с его языка и ни в коем случае не под бараньими лбами. Идя по центру ледника, лучше выбирать вогнутые места его поверхности и избегать выпуклых. Верхний цирк ледника преодолевают обычно посредине, при необходимости сняв лыжи и двигаясь прямо «в лоб».

Общие правила поведения.

1.1.Туристы должны вовремя прибывать к месту начала экскурсии, а также к местам сбора и отправки во время экскурсии. Экскурсовод не обязан ожидать опаздывающего экскурсанта.
1.2.Туристы обязуются соблюдать и выполнять правила техники безопасности, общественного поведения, в том числе рекомендации и правила распорядка мест временного пребывания, мест проведения экскурсий, музеев, транспортных средств и т.д.;
1.3.Туристы обязуются своим поведением, намеренными или небрежными действиями не причинять беспокойства и не нарушать права организаторов и других участников экскурсии, прочих третьих лиц.
1.4.Туристы (законные представители Туристов) несут полную ответственность за ущерб (вред), причиненный третьим лицам, а так же все риски и всю тяжесть последствий, которые могут возникнуть в результате деяний Туристов.
1.5.Туристы обязуются самостоятельно не предпринимать каких-либо действий, направленных на отклонение от маршрута проведения экскурсии, отставание от экскурсионной группы и т.д.
1.6.В течение всего времени нахождения на экскурсии запрещается распивать спиртные напитки (в том числе пиво), курить, сорить, нецензурно выражаться и т.д.
1.7. При переходе через дорогу с движущимся автотранспортом соблюдать правила дорожного движения.

General rules of conduct.

1.1.Turisty have time to come to the starting point of the tour, as well as to places of gathering and during the tour. The guide does not have to wait to be late tripper.

1.2.Turisty undertake to respect and comply with safety regulations, social behavior, including the recommendations and regulations of the rules of temporary residence, places of excursions, museums, vehicles, etc .;

1.3.Turisty undertake their behavior, intentional or negligent acts not cause concern and does not violate the rights of the organizers and other participants in the tour, other third parties.

1.4.Turisty (legal representatives Tourists) are fully responsible for the damage (harm) caused to third parties, as well as all risks and severity of the consequences that may arise as a result of acts tourists.

1.5.Turisty commit yourself not to take any action to the deviation from the route of the tour, the gap from the tour group, etc.

1.6.V all times while on trips is prohibited to drink alcohol (including beer), smoking, littering, using foul language, etc.

1.7. When crossing the road with a moving truck to comply with traffic rules.

2. The rules of behavior of tourists in the bus during the tour.

2.1.You enter the bus clean. Exit you have a pure bus. In this connection, the bus is forbidden to leave garbage, nibbling seeds, leave the empty bottles, candy wrappers, cleaning vegetables, etc.

2.2. The passenger before boarding the bus is required to read the rules of behavior on the bus and the treatment of interior equipment. Boarding the bus is made at the invitation of the guide and (or) the accompanying person.

2.3. For traffic safety during the bus route route is prohibited walking on the bus, you can not stick your head in the hands of the window. You can not open the windows unless absolutely necessary and without the permission of the head of the group.

2.4. prohibited loud talking, yelling to distract the driver while driving (bus).

2.5. It is forbidden to walk around the cabin during the movement of the bus! During the tours, but also not allowed to drop the back seat.

2.6. During emergency braking is necessary to stretch the legs and hands in the forward seat.

2.7. It is strictly forbidden to smoke in the cabin and the toilet of the bus room, smoking is only possible during a sanitary stop.

2.8. In the event of an accident is necessary to clearly fulfill the driver's instructions, the head of the group or persons in loco parentis.

2.9. During the bus stop not get up from the floor until further notice group leader or guide. Leaving the bus have to take turns without pushing. Also, in turn, have to go on the bus. The last bus comes to the team leader to check its strength. The last he had it and leaves.

2.10. Acceptance of food and hot drinks is only allowed at stops.

2.11. The tour is conducted for the group. During the tour you need to listen to the guide carefully, do not talk, do not disturb others.

2.12. If you need to absent himself in the toilet or you feel unwell during the trip, you need to turn to the head of the group.

2.13. In the event of signs of motion sickness or nausea, you must immediately inform the attendant or tour guide.

2.14. It is strictly forbidden to place the bags in the aisles. In order to pass traffic safety should be free. Personal belongings and small carry-on luggage placed on the shelves of merchandise that are above the seats.

2.15. The passenger is liable for any damage caused to the vehicle and its equipment.

Отделение туризма

ОТЧЕТ

по производственной практике

на предприятии

ООО «Леди Трэвел»

(указать название туристского предприятия)

Специальность: 43.02.10 Туризм (повышенный уровень)


	Обучающийся Новак Ивак Генадьевич (ФИО)
	Группа №: 222
	Руководитель практики: _____________________ __________________________________________ Должность, ФИО руководителя практики от колледжа Оценка: ________ ____________________ ^{подпись, дата}