Почему после прекращения диеты прежний вес быстро возвращается

Сброшенные за время диеты килограммы возвращаются сразу вскоре после прекращения диеты. Это происходит, потому что масса тела прямо пропорциональна количеству вырабатываемого инсулина – а выработка инсулина с возрастом растёт:

(М = Иx Т)

На графике линия, показывающая повышение с годами выработки инсулина, и линия веса тела параллельны:

Если человек начинает соблюдать диету и снижает вес, это означает, что количество калорий в суточном рационе питания уменьшилось и расход энергии превышает приход. Проблема в том, что диеты не снижают выработку инсулина, ведь все диеты пропагандируют частые приёмы пищи (или не обращают на это внимание, или не считают перекусывание за еду). Поэтому, как только человек перестаёт ограничивать себя в калориях, линия веса снова выравнивается и становится параллельной линии инсулина, которая за время, проведённое на диете, ещё даже и ушла выше. Это значит, что, следуя линии инсулина, вес не только вернётся к прежнему значению, но и превзойдет его.

Только с помощью моего простого метода, который понижает выработку инсулина, можно добиться устойчивого результата. Посмотрим снова на график, из него следует, что нужно снижать выработку инсулина и совсем не нужно беспокоиться о снижении веса. Вес снижается сам вслед за понижением инсулина:

 

 

О пользе жира

Толстенькие живут меньше, зато едят больше .

(Станислав Ежи Лец)

Это ещё не факт!

(Автор)

Уделив немало внимания борьбе с жиром, не забудем сказать слово в его защиту. Инсулин увеличивает объём жировой ткани, которая нужна нам для многих целей – для консервирования энергии, для сохранения тепла, для защиты внутренних органов и для красоты. Именно подкожная жировая ткань придаёт миловидность детским лицам и красоту женщинам. Подкожный жир окутывает нас как теплоизоляционная оболочка, а внутрибрюшной жир предохраняет внутренние органы от сотрясений и травмирования. Не было бы жира на ягодицах и на пятках, было бы больно и неудобно сидеть и стоять.

Но это ещё не вся польза. Оказывается, жир нужен нам и для поддержания здоровья. В 1999 году были опубликованы данные исследования, которое показывало, что полные больные на почечном диализе умирают реже, чем пациенты худые или с нормальным весом. Это было неожиданностью. Явление назвали парадоксом ожирения. Начались исследования парадокса. И статистические данные сотен госпиталей, где за многие годы были госпитализированы сотни тысяч пациентов с болезнями сердца, показали, что смертность среди пациентов с ожирением, госпитализированных по поводу обострения сердечно-сосудистых заболеваний, действительно намного ниже, чем среди стройных или худых пациентов. Прямо как в украинской поговорке: "Поки товстий схудне – худий здохне" (Пока толстый сохнет – худой сдохнет). Научного объяснения парадоксу не нашли.

Разгадка парадокса ожирения заключается в том, что телу полных пациентов есть куда пристроить избыток инсулина – ведь на каждой жировой клетке очень много, около 200.000 инсулиновых рецепторов, которые и связывают лишний инсулин. Это своего рода "жировая подушка безопасности". Как подушка безопасности в автомобиле гасит силу удара при столкновениях, так жировая подушка безопасности гасит силу ударов инсулиновых волн у больных с повышенной выработкой инсулина. Поэтому избыток инсулина у этих пациентов не проявляется до поры до времени. Жаль, что это только отсрочка. Когда кладовые жира переполняются, жировые клетки тоже теряют чувствительность к инсулину, вырабатывают СИ (CИ - Сопротивляемость Инсулину, см. главу 7) и перестают связывать излишки инсулина. И вот тогда избыток инсулина бьет по всем остальным клеткам, вызывая гипертонию, диабет, повышенный холестерин, склероз артерий, сосудистую недостаточность разных органов и раковые опухоли.

А вот несколько примеров противоположных ситуаций, когда количество жировой ткани в организме снижено. У генетически худых людей недостаток жировой ткани ведёт к тому, что любой, даже небольшой, избыток инсулина без промедления бъёт по тканям, вызывая усиленный рост клеток. В качестве примера крайнего проявления недостатка жировой ткани в организме приведём синдромы различных липодистрофий. Это группа непонятных генетических болезней. При этих синдромах у пациентов жир пропадает на лице, руках и ногах. Такие пациенты выглядят несколько устрашающе – с обострёными из-за отсутствия жира чертами лица. Так вот, у этих больных практически всегда развивается диабет.

Липодистрофии – самый крайний пример того, к чему приводит уменьшение жировой ткани в организме. Гораздо чаще встречаются просто худые люди, которые не полнеют, сколько бы они ни ели. Как и у больных липодистрофией, у этих людей генетически неразвита "жировая подушка безопасности". Как показали исследования, у них гораздо чаще, чем у людей с нормальным весом, повышены холестерин, давление, сахар.

Интересно, что существуют даже генетически худые мыши, у которых, как и у худых людей, повышены показатели холестерина и сахара. Когда этим мышам хирургическим путём подсаживают дополнительную жировую ткань (как бы устанавливают "жировую подушку безопасности" – по аналогии с подушкой безопасности в автомобиле), их здоровье нормализуется.

Таким образом, не только слишком много жира, но и слишком мало жира не полезно для здоровья, потому что ожирение свидетельствует о повышенной выработке инсулина, а недостаток жировой ткани ведёт к уменьшению количества инсулиновых рецепторов, приводя к возникновению СИ и вторичному избытку инсулина. То есть, и в том, и в другом случае есть избыток инсулина. Вспомним пример с качелями.

 

О вреде диет и похудения

Если уменьшение количества жира вредно сказывается на здоровье, то логично предположить, что соблюдение диет, ведущее к похудению, опасно для здоровья! Давайте рассмотрим этот вопрос подробно, потому что эта тема очень актуальна для многих. Более 30.000 различных диет предлагается сегодня желающим. Наверное, не меньше и публикаций о вреде диет. Многочисленные исследования статистически доказывают, что снижение весана несколько килограммов, а такжеколебания веса, связанные с периодическим соблюдением диет, ведут к повышенному риску гипертонии, смерти от инфаркта или инсульта, к повышенной частоте рака, и ко многим другим болезням.

В чём вред диет? Все диеты что-либо ограничивают. Или они ограничивают общее количество калорий, или какие-нибудь пищевые вещества: не белки, так жиры, не жиры, так углеводы. Что они точно не ограничивают – так это выработку инсулина, потому что уменьшение порций еды не ведёт к уменьшению выделения инсулина, так как высота волн выделившегося инсулина зависит от массы всех бета-клеток, а не от массы еды. Например, если человек съел завтрак, обед, ужин, а в промежутках ещё перекусывал, пусть даже понемногу, то у него выделится шесть полных стандартных волн инсулина, вот так:

Для поджелудочной железы любая еда является всего лишь сигналом к выделению инсулина. Количество инсулина, выделяющегося в ответ на еду, зависит не от объёма еды, а от массы всех бета-клеток на данный период времени. Поскольку масса бета-клеток меняется медленно, годами, то единственно верным способом уменьшить количество выделяемого инсулина является не порций порций еды, а уменьшение частоты приёмов пищи.

Тем не менее, при волевом ограничении поступления пищи в организм, человеку на диете удаётся на какое-то время снизить вес, вот так:

Посмотрим, что произошло. У старательно соблюдающего диету уменьшаются количество и объём жировых клеток. Вместе с этим, у него уменьшается количество инсулиновых рецепторов, а на каждой жировой клетке их количество огромно, до 200.000. С другой стороны, доказано, что диеты снижают не только жировую массу – они приводят и к распаду и уменьшению мышечной массы тоже! Уменьшение мышечной массы ведёт к дальнейшему снижению числа инсулиновых рецепторов за счёт тех рецепторов, которые были на мышечных клетках до диеты.

Итак, масса снизилась, общее количество инсулиновых рецепторов уменьшилось, а выработка инсулина осталась на прежнем уровне. А теперь обратимся к формуле СИ (CИ - Сопротивляемость Инсулину, см. главу 7):

СИ = Инсулин / Количество инсулиновых рецепторов

(СИ = И / ИР)

Поскольку количество инсулина не изменилось, а инсулиновых рецепторов стало меньше, то соотношение (И / ИР) будет больше 1:

(И / ИР > 1)

В полном соответствии с формулой получается, что у сидящего на диете развилась СИ. А вы уже знаете, что рост СИ (CИ - Сопротивляемость Инсулину, см. главу 7) – это плохо, она приводит к дальнейшему избытку инсулина, а затем к болезням. Таким образом, диеты вредят здоровью.

Эту ситуацию можно показать ещё и по-другому – с помощью алгебраического графика функции (СИ = И / ИР). Дла начала примем инсулин (И) за константу (постоянную величину), потому что выработка стандарной порции инсулина зависит от массы бета-клеток и, поэтому, меняется очень медленно, годами, так что изменением количества инсулина можно пренебречь. Тогда формулу (СИ = И / ИР) можно изобразить в виде графика соответствующей функции следующим образом.

Из графика видно, что снижение количества инсулиновых рецепторов (ИР), связанное с уменьшением массы тела за счёт уменьшения количества и объёма жировых клеток, ведёт к увеличению СИ (CИ - Сопротивляемость Инсулину, см. главу 7).

⇐ Предыдущая891011121314151617Следующая ⇒

Поделиться: