Распространение и экономический ущерб

В высокопродуктивных молочных стадах маститом ежегодно болеет 20-50% коров. У первотёлок он встречается относительно редко. С увеличением числа лактаций заболеваемость маститом неуклонно возрастает; объясняется это тем, что с возрастом ухудшается структура вымени, снижается уровень местных защитных реакций.

Экономические потери от мастита складывается из ряда источников: снижение молочной продуктивности (70%), снижение сортности и браковка молока (8%), затраты на лекарства и ветобслуживание (8%), вынужденный убой и гибель животных (4%). Некоторые специалисты включают в число потерь ухудшение генофонда стада.

Снижение удоев связано с болевым синдромом, нарушением гемоциркуляции и структурными изменениями в железистой ткани молочной железы (атрофия, очаговые некрозы, фиброз, формирование микроабсцессов). Размер этих потерь зависит от числа пораженных долей, вида воспаления, тяжести и исхода болезни, поэтому плохо поддается учету. Задача ослож­няется тем, что для определения прямых потерь требуется раздельное доение здоровых и больных долей вымени.

Установлено, что при кли­ническом мастите потери молока на одну корову в год (с учетом неполного восстановления молочной продуктивности после выздоровления) составляют в среднем 226, 8 кг.  Подсчитано, что коровы, перенесшие субклинический мастит, снижают удой за лактацию на 10-15 %.

 При мастите наряду со снижением секреции молока изменяются и его качественные характеристики. При развившемся клиническом мастите сек­рет пораженной доли сильно отличается от нормального по органолептическим свойствам: изменяет цвет, консистенцию, утрачивает однородность. Понятно, что такое «молоко» сравни­тельно редко попадает в общий удой.

 Молоко, выдоенное из долей вымени, пораженных субклини­ческим маститом, внешне не отличается от такового здоровых долей. Однако при сравнительной оценке физико-химических свойств выявляются значительные отличия. В нем уменьшено количество лактозы, казеина, молочного жира, кальция, фос­фора, калия, витаминов (А, группы В, С), между тем как содер­жание нежелательных компонентов (сывороточные альбуми­ны, иммуноглобулины, хлориды) выше нормы. Маститное мо­локо имеет меньшую кислотность, плотность, термостабиль­ность.

Примесь даже незначительного количества (3-5%) мастит­ного молока к сборному затрудняет изготовление сыров, творо­га, кефира, ацидофильного молока, йогурта, отрицательно ска­зывается на их качестве.

Сборное молоко, содержащее 10-15 % маститного, вообще непригодно для переработки в молочные продукты.

Молоко от больных маститом коров является источником болезнетворных микроорганизмов и продуктов их жизнедея­тельности. Вполне очевидно, что использование такого молока для выпойки телятам небезопасно для их здоровья.

Мастит коров представляет собой серьезную социальную проблему. Нередки случаи массовых пищевых отравлений людей, в частности, детей, связанные с потреблением молока и молоч­ных продуктов. Особенно большое эпидемиологическое значе­ние имеет содержащийся в молоке больных маститом коров золотистый стафилококк. В процессе жизнедеятельности он продуцирует энтеротоксины, вызывающие поражение желудоч­но-кишечного тракта. Опасность для здоровья людей связана с наличием в молоке и других представителей патогенной микро­флоры вымени: агалактийного стрептококка, клебсиелл, ки­шечной палочки, псевдомонад.

Мастит создает предпосылки к возникновению ряда акушер­ских и гинекологических болезней, бесплодия коров. Объяс­няется это анатомической и функциональной общностью молочной железы и половых органов.

Как показывают расчеты, суммарный ущерб от мастита эк­вивалентен стоимости 12-15 % произведенной продукции. Не случайно поэтому в странах с высокоразвитым молочным ско­товодством (Канада, США, Германия, Великобритания и др.) разработаны и приняты национальные программы охраны здо­ровья вымени коров, а их осуществление субсидируют прави­тельства этих стран. Принятие подобной программы намеча­лось и в нашей стране (В.И. Карташова, 1991), однако в связи с кризисными явлениями в сельском хозяйстве отложено на нео­пределенный срок. На сегодня основным документом, регламентирующим проведение противомаститных мероприятий, являются «Рекомендации по борьбе с маститом коров», утвержденные Министерством сельского хозяйства СССР ещё в 1983г.

⇐ Предыдущая48495051525354555657Следующая ⇒

Поделиться: