Оценка питательности кормов и их зоотехническая

Характеристика.

Тема 1. Оценка питательности кормов по химическому составу и по сумме переваримых питательных веществ (СППВ).

Цель занятия: получить представление о химическом составе кормов как первичном показателе их питательности, научиться вычислять коэффициенты переваримости, познакомиться с оценкой питательности кормов по сумме переваримых питательных веществ.

 

Методические указания: Почти все химические элементы, известные современной химии, в том или ином количестве встречаются в составе растительных и животных организмов. Однако 90-95% от веса растений и животных приходится на долю углерода, водорода, кислорода и азота, так называемых органогенов. Остальная часть представлена минеральными веществами (макро-, микро- и ультрамикроэлементами). Химический состав кормов является первичным показателем их питательности. Чем больше в корме сухого вещества и меньше воды, тем питательнее корм. Питательная ценность зависит так же от наличия в корме протеина, минеральных веществ и витаминов.

Переваримость – это свойство кормов превращаться в используемое состояние в процессе переваривания питательных веществ, которое происходит под действием ферментов пищеварительного тракта и выделяемых микроорганизмами, населяющими желудочно-кишечный тракт.

В процессе переваривания происходит гидролитическое расщепление сложных полимеров до более простых мономеров. Переваренные питательные вещества всасываются в кровь и лимфу, но при этом они не полностью усваиваются организмом. Неусвоенные питательные вещества выделяются с мочой.

Непереваренная часть рациона вместе с остатками пищеварительных соков, микроорганизмами и кишечным эпителием выводится из организма в виде кала.

Переваримость принято выражать в процентах при помощи коэффициента переваримости:  

Одним из факторов, влияющих на переваримость кормов, является химический состав корма, в частности содержание протеина. Относительное содержание в корме или рационе протеина характеризуется протеиновым отношением. Оно показывает, сколько частей переваримых безазотистых питательных веществ приходится на одну часть переваримого протеина.

Для лучшей переваримости рациона протеиновое отношение должно быть:

- для лактирующих коров и других взрослых животных – среднее (от 6:1 до 8:1);

- для птицы и молодняка с.-х. животных – узкое (менее 6:1);

- для лошадей и животных на откорме – широкое (более 8:1).

Корма богатые протеином (корма животного происхождения, жмыхи, шроты, бобовые) имеют узкое протеиновое отношение. Корма бедные протеином (солома, корнеклубнеплоды, кукуруза) имеют широкое протеиновое отношение.

 

Задание 1.Написать схему химического состава корма.

 

Задание 2. Вычислить коэффициенты переваримости и протеиновое отношение в рационе коровы по следующим данным: корова получала в сутки сено клеверо-тимофеечное 10кг, силос кукурузный 20кг, отруби пшеничные 2кг. В среднем за сутки корова выделяла 25кг кала.

Состав кормов и выделений, %

корма	протеин	жир	клетчатка	БЭВ
Сено кл.-тим.	9,6	2,3	25,9	39,6
Силос кукурузный	2,5	1,0	7,8	12,4
Отруби пшеничные	15,9	4,2	10,2	51,1
Кал	2,2	0,8	10,0	8,0

 

Расчет коэффициентов переваримости

корма	протеин	жир	клетчатка	БЭВ
Принято: с 10кг сена
с 20кг силоса
с 2кг отрубей
Всего съедено
Выделилось: с 25кг кала
Переварено
Коэффициент переваримости

 

Протеиновое отношение (ПО) _______________________________

 

Задание 3. Рассчитать сумму переваримых питательных веществ и количество переваримой энергии в 1кг сена лугового (приложения 1,3)

 

показатели	протеин	жир	клетчатка	БЭВ
Химический состав,%
Сырых пит. веществ, г/кг
Коэффициент переваримости
Переваримых пит. веществ, г
СППВ, г
Переваримая энергия, ккал (МДж)*

 

^* В 1г СППВ содержится 4,41 ккал или 0,0184 МДж переваримой энергии.

 

 

⇐ Предыдущая123456789Следующая ⇒

Поделиться: