Выращивание волховского сига

Волховский сиг ( Coregonus lavaretus baeri) - ценная промысловая рыба. Одна из внутривидовых форм обыкновенного сига, находящаяся под угрозой исчезновения. Относится к малотычинковым сигам (число жаберных тычинок - 29) (рис. 1).

Рисунок 1 - Волховский сиг ( Coregonus lavaretus baeri )

 

Распространен в Ладожском озере (юго-восточная часть) и впадающих в него реках - Волхов, Свирь, Сясь.

Волховский сиг - озерно-речная рыба. Один из самых крупных и ценных сигов Европейской части России, достигает длины 59 см и массы 3 кг. В промысловых уловах преобладали особи массой около 1 кг. Ранее для размножения поднимался по реке Волхов до озера Ильмень, а затем заходил в реку Мсту, где и располагались основные его нерестилища.

В небольших количествах входит также в реки Свирь и Сясь. Нерестовый ход продолжался с ранней весны до поздней осени с максимумом в августе - сентябре. Возраст нерестящихся рыб - от 3 до 8 лет с преобладанием 5-летних особей. Время нереста - конец октября - начало ноября. Сиг откладывает икру на глубоких местах с песчано-галечниковым грунтом. Плодовитость самок - от 24 до 53 тыс. икринок. Вылупление личинок наступает в апреле.

Взрослые сиги после размножения и выведшаяся молодь быстро скатываются в Ладожское озеро, где и происходит их интенсивный откорм. Волховский сиги питаются личинкими хирономид, амфиподами, моллюсками.

Сооружение в 1925 г. плотины Волховской ГЭС в нижнем течении р. Волхов создало катастрофическое положение для миграций многих видов рыб.

Плотина на реке Волхов, нарушила исторически сложившиеся миграционные пути этого сига и отрезала практически все его нерестилища. После зарегулирования стока нерест в очень ограниченных масштабах происходит только в нижнем бьефе Волховского гидроузла. Произошло резкое нарушение условий естественного воспроизводства, и популяция волховского сига оказалось под угрозой исчезновения.

Численность волховского сига в Ладожском озере невелика. Его доля в уловах составляет менее 1%. Существует запрет на лов сига в приплотинном участке Волховской ГЭС. Волховский сиг занесен в Красную Книгу РФ [2, 24].

 В 2000 – 2005 гг. в ГосНИОРХе волховский сиг был испытан в качестве нового объекта сиговодства. Разведение волховского сига индустриальным методом – это новое направление в рыбоводстве, которое начало развиваться относительно недавно и приобретает все большее значение, в связи с острой необходимостью восполнения естественных популяций волховского сига в Ладожском озере, реке Волхов и прилегающих озерах.

Сдерживающим фактором в развитии этого направления в рыбоводстве являются дефицит посадочного материала вследствие сокращения естественного воспроизводства волховского сига и снижения численности природных нерестовых стад из-за нарушения экологии водоемов, бесконтрольного промышленного лова и браконьерства, а также недостаточном количеством выделяемых средств и заготавливаемой икры.

 Сохранением и поддержанием численности популяции волховского сига занимается Волховский рыбоводный завод. Биотехнология включает в себя весь цикл рыбоводных работ от заготовки производителей до выпуска сеголетков и подрощенной молоди в естественные водоемы. Продолжительность цикла - один год. За одну путину, продолжительность которой один год, выполняет весь цикл рыбоводных работ от заготовки производителей до выпуска сеголетков и подрощенной молоди в естественные водоемы.

Половой зрелости сиговые рыбы чаще достигают в возрасте 4-6 лет. В естественных условиях волховский сиг достигает к этому времени массы 0, 8- 1, 0 кг. Его нерест происходит в октябре – ноябре при температуре воды 3–6⁰С. Плодовитость – 25–50 тыс. шт. икринок. В качестве участков метания икры сиг выбирает неглубокие водоемы, переплывая в реки из морей и озер. Нерест происходит на галечном дне или на рифах, чаще в стоящей воде. Для полноценного нереста в искусственных условиях, определяют зрелость производителей Схема определения зрелости гонад по Киселевичу:

Стадия 1. Неполовозрелые особи-juvenales. Половые железы неразвиты, плотно прилегают к внутренней стороне стенок тела (по бокам и ниже плавательного пузыря) и представлены длинными узкими лентами, по которым нельзя глазом определить пол.

Стадия 2. Созревающие особи или развивающиеся половые продукты после икрометания. Половые железы начали развиваться. На шнурах образуются затемненные утолщения, в которых уже узнаются яичники и семенники. Икринки настолько мелки, что не видны невооруженным глазом. Яичники от семенников (молок) отличаются тем, что вдоль первых по стороне, обращенной к середине тела, проходит довольно толстый и сразу бросающийся в глаза кровеносный сосуд. На семенниках таких крупных сосудов нет. Половые железы малы и далеко не заполняют полости тела.

Стадия 3. Особи, у которых половые железы хотя и далеки от зрелости, но сравнительно развиты. Яичники значительно увеличились в размерах заполняют от 1/3 до 1/2 всей брюшной полости и наполнены мелкими непрозрачными, белесоватыми икринками, ясно различимыми невооруженным глазом. Если разрезать яичник и поскоблить концом ножниц по обнаженным икринкам, то они с трудом отрываются от внутренних перегородок органа, всегда образуют комки по несколько штук вместе. Семенники имеют более расширенную переднюю часть и сужаются кзади. Поверхность их розоватая, а у некоторых рыб - красноватая от обилия мелких разветвляющихся кровеносных сосудов. При надавливании из семенников нельзя выделить жидких молок. При поперечном разрезе семенника края его не округляются и остаются острыми. В этой стадии рыба находится долго, иногда с осени до весны следующего года.

Стадия 4. Особи, у которых половые органы достигли почти максимального развития. Яичники очень велики и заполняют до 2/3 всей брюшной полости. Икринки крупны, прозрачны и при надавливании вытекают. При разрезе яичника и скоблении разреза ножницами икринки соскабливаются поодиночке. Семенники белого цвета и наполнены жидкими молоками, которые легко вытекают при надавливании брюшка. При поперечном разрезе семенника края его тот час округляются, и разрез заливается жидким содержимым. Эта стадия у некоторых рыб непродолжительна и быстро переходит в следующую.

Стадия 5. Текучие особи. Икра и молоки настолько зрелы, что свободно вытекают не каплями, а струёй при самом легком надавливании. Если держать рыбу в вертикальном положении за голову и потряхивать ее, то икра и молоки свободно вытекают.

Стадия 6. Отнерестившиеся особи. Половые продукты выметаны совершенно. Полость тела далеко не заполняется внутренними органами. Яичники и семенники очень малы, дряблы, воспалены, тёмно-красного цвета. Редко в яичнике остаётся небольшое количество мелких икринок, которые, претерпевают жировое перерождение и рассасываются. Через несколько дней воспаление проходит в стадию 2-3.

Икру осеменяют сухим способом. Икру со спермой осторожно перемешивают посредством пёрышка и смачивают водой для активизации движения сперматозоидов, когда происходит оплодотворение. Затем всё промывают, чтобы удалить ненужные остатки молок, и размещают для дальнейшего ухода за развивающей икрой в выводные (или выростные) аппараты. При таком способе оплодотворяются почти все без исключения икринки.

Икру и сперму (молоки) берут только от производителей с текучими половыми продуктами. У таких самок при слабом надавливании на брюшко икра вытекает из генитального отверстия вместе с полостной жидкостью ровной струйкой, без следов комковатости и крови, а сперма у зрелых самцов – также без следов крови повторно нерестившиеся особи. Они имеют средние или высокие показатели коэффициента зрелости, продуцируют более крупную икру. Для впервые нерестившихся самок характерны, как правило, относительно низкая масса гонад, мелкие размеры яиц, большое количество мертвых овоцитов с нарушением в строении, пониженный процент оплодотворения икры и большое количество уродливых эмбрионов (30-40% гибнут при вылуплении из икры). На качество икры отрицательное влияние оказывают как чрезмерная упитанность, так и истощение рыб. В период нереста жир на внутренних органах должен отсутствовать или его содержание не должно превышать 0, 1% массы тела. Признаком хорошего качества самок по половым продуктам является сочетание у них высокого коэффициента зрелости с крупной икрой. Хуже зарекомендовали себя самки, имеющие низкий коэффициент зрелости и мелкую икру. Признаком плохого качества самок является наличие в икре на стадии дробления более 2-4% мертвых яиц, а также набухших яиц с редукцией протоплазматического диска, с растекающейся по анимальному полюсу протоплазмой желтка. И чем больше у самок яиц со структурными нарушениями, тем выше будет отход и остальной икры. У некоторых самок у генитального отверстия скапливается небольшое количество непригодных для оплодотворения икринок. Во избежание попадания их в таз вместе с качественной икрой первую небольшую порцию (до 50 икринок) отцеживают в отдельную ёмкость. Если же эта икра окажется вполне кондиционной, её смешивают с основной массой.

Доброкачественная икра имеет интенсивный желтовато-оранжевый цвет, икра плохого качества – мутно-желтый или светло-серый цвет. Хорошая сперма отличается умеренно густой консистенцией и желтоватой окраской. Водянистая, с синеватым оттенком сперма не дает хороших результатов при осеменении икры.

Для учёта собранной икры применяют два способа: объёмный и весовой. При объёмном способе икру измеряют специальными кружками, мерными цилиндрами ёмкостью 0, 25–1, 0 л. Промер всей икры ведётся после набухания перед раскладкой на рамки. Затем мензуркой берут 10-20 см³ икры, подсчитывают все икринки и определяют количество икринок в 1 см³. Такие пробы берут трижды, после чего определяют среднее число икринок в 1 см³. Полученную величину умножают на тысячу, что и позволяет определить количество икры в 1 литре.

Инкубация сиговых. Инкубация икры - выдерживание оплодотворённой икры рыб в водоёмах или рыбоводных (инкубационных) аппаратах до выведения молоди. Существует внезаводской и заводской методы инкубации икры. Инкубация сиговых имеет свои особенности. Современный сиговый инкубационный цех представляет собой помещение с регулируемой температурой воздуха и воды, а также условиями для изменения интенсивности естественного и искусственного освещения, то есть ведущих факторов природной среды, от которых зависит биологический процесс развития икры.

Как правило, завод состоит из двух цехов (отделений): инкубационного и личиночного. Для уменьшения ручного труда в инкубационных цехах сиговых рыбоводных заводах разрабатывается комплекс оборудования, позволяющего многократно повысить эффективность труда рыбовода. Набор оборудования их параметры и конструкции взаимосвязаны между собой, что позволяет собрать из них одну или несколько механизированных технологических линий и, следовательно, комплектовать из них инкубационный цех любой мощности от 20-500 млн. икры и личинок.

 Биотехнический процесс разведения разных видов проходных и полупроходных рыб определяет структуру рыбоводных заводов. Обычно, на заводах действуют следующие основные производственные подразделения: цех выдерживания производителей, который оснащён садками, или имеет пруды и бассейны, где содержат рыбу до созревания половых продуктов; инкубационный цех, в котором размещены аппараты для инкубации оплодотворённой икры; цех выращивания молоди, в котором имеются выростные бассейны и пруды или только одни бассейны, или только пруды. На некоторых заводах имеется также цех разведения живых кормов- олигохет, дафний, артемий и др. Этот цех располагает помещением, где на стеллажах установлены ящики с грунтом, в котором разводят олигохет, и бассейнами для разведения дафний и артемий.

Кроме основных производственных подразделений, на заводах может иметься лаборатория для проведения гидрохимических и биологических анализов, а на многих из них - ряд других вспомогательных подразделений: холодильник для хранения скоропортящихся свежих кормов; склад для хранения сухих кормов; помещение для приготовления кормов; склад для хранения минеральных удобрений; склад для хранения рыбоводного инвентаря и оборудования; насосная станция и водонапорная башня.

Обычно икра с баз сбора поступает на рыбоводный завод на стадиях от крупноклеточной морулы до обрастания желтка бластодермой. В инкубационный цех доставляют рыбоводные ящики и контейнеры с икрой распаковывают, замеряют температуру, просматривают общее состояние икры на рамках. Вновь определяют среднюю загрузку икры на одной рамке, в ящике и во всей партии. Составляют акт приёмки икры. Технологические процессы в инкубационном цехе рыбоводы выполняют в следующей последовательности. Икру, поступившую с баз и пунктов сбора, после выравнивания температуры извлекают с транспортировочных рамок и переносят в профилактические аппараты Вейса, для обработки танином или другим обесклеивающим препаратом. В растворе танина (1 г танина на 10 дм³) икру промывают в течение 10-15 мин. (Первая обработка проводилась на базе сбора икры в течение 10 минут). Затем аппараты Вейса вместе с икрой переносят и устанавливают на стойку.

Для рыбоводов наиболее важными вопросами являются создание оптимального режима инкубации (водообмен, температура воды) и определение величины отхода при сборе и транспортировке, а затем и в инкубационном цехе. Одновременно осуществляется комплекс технологических и профилактических мер, резко сокращающих условия возникновения отхода инкубируемой икры. Для этого периодически из аппаратов Вейса берут средние пробы икры. Первая – через 2 - 3 часа после их загрузки, а затем по мере необходимости на показательных (чувствительных) стадиях развития икры. Пробу икры извлекают с помощью пипетки Мора, вставленной в резиновую грушу. Просмотр икры на стадиях обрастания 1/3 и 1/2 желтка позволяет довольно точно определить процент нормально развивающейся («процент оплодотворения») икры и её общее количество. С момента поступления партии икры в инкубационный цех до момента полного вылупления предличинок (подвижных эмбрионов) и их реализации ведется отчетность по соответствующей форме.

На стадиях от «мелкоклеточной морулы» до «образования хвостовой почки» эмбриона поступление воды в аппараты Вейса регулируют таким образом, чтобы мёртвые и погибающие икринки концентрировались сверху над живой икрой, что в практике сиговодства носит название «самоотбора» мёртвой икры. Самоотбор икры сиговых происходит при полной загрузке аппарата Вейса и проточности воды 1, 5-1, 8 л/мин. В крупном инкубационном цехе за каждым мастером-рыбоводом закрепляются определённые аппараты. Посменно дежурят лаборанты по уходу за икрой, которые следят за режимом работы аппаратов, бесперебойной подачей воды, её температурой, чистотой цеха, и обо всех аварийных ситуациях оперативно оповещают ответственных работников цеха и завода.

Специалисты производственной рыбоводно-биологической лаборатории следят за химическим составом воды, ведут биологический контроль процесса инкубации икры в каждом аппарате, за соответствие режима проточности и температуры воды конкретному этапу эмбрионального развития, и ежедневно фиксируют эти наблюдения и выводы в рыбоводном журнале. Отбор мертвой икры проводят два раза за сутки при помощи специального аппарата-отборника икры. При удалении отхода количество икры в аппарате уменьшается, что ухудшает условия самоотбора. Для обеспечения эффекта концентрации погибшей икры в верхних слоях необходимо постоянно поддерживать исходный уровень икры в аппарате, либо регулировать подачей воды.

В случае появления сапролегнии икру в контрольных аппаратах промывают раствором малахитовой зелени 1: 180000 или формалином в концентрации 1: 2000, пропуская приготовленный раствор через аппараты в течение 12 минут.

До стадии закладки осевых органов зародыша отход икры обусловлен (в основном) гибелью не осемененных яиц, с аномалиями в развитии, травмированных при сборе и перевозке. На стадии пигментации глаз отход икры в аппаратах прекращается. Мертвая икра к этому времени должна быть отобрана из аппаратов. На стадии появления замкнутой системы кровообращения расход воды в аппаратах с икрой сиговых составляет 2, 0 -2, 2 л/мин. Перед вылуплением и в процессе вылупления эмбрионов расход воды в аппаратах следует повысить до 2, 6-2, 8 л/мин. В процессе биотехники инкубации икры и выдерживания личинок сиговых рыб в заводских условиях самыми трудоёмкими операциями являются: соблюдение (поддержание) оптимального температурного режима воды при инкубации икры и отбор мёртвой икры из инкубационных аппаратов, отделение личинок от оболочек и внутрицеховая транспортировка личинок. В период инкубации для каждой группы инкубаторов может быть установлен индивидуальный режим температуры воды, что достигается охлаждением воды в теплообменнике.

 Икру сиговых инкубируют в стандартных аппаратах Вейса емкостью 8 л. Аппараты размещают на стойках, изготовленных из деревянных или металлических рам. На сиговых рыбоводных заводах используют различные инкубационные установки. Аппараты Вейса установлены в специальных гнёздах. При инкубации икры вода из системы водоснабжения цеха подаётся в напорный бак верхнего яруса. Из него по шлангу она поступает в инкубационные аппараты и, пройдя через них, сливается в напорный бак нижнего яруса. Из этого бака вода поступает в лотки и возвращается в систему водоснабжения цеха. Регулирование расхода воды в аппаратах Вейса осуществляется с помощью специального крана. Длина стойки и количество аппаратов Вейса зависят от размеров помещения инкубационного цеха и производственной необходимости. Технические характеристики приведены в таблице 10.

Таблица 10.Технические характеристики инкубационных аппаратов

Тип инкубационного аппарата	Аппарат Вейса
Вместимость аппарата, л	8
Количество аппаратов, шт.	32
Расход воды, л/с:	2, 0 - 2, 8
На аппарат	0, 033-0, 058
На инкубатор	1, 06-1, 86
Габаритные размеры инкубатора, мм	500 - 700
Длина	2350
Ширина	780
Высота	1350
Масса инкубатора, кг	120

 

Инкубатор «Иртыш». Инкубатор предназначен для инкубации икры сиговых, а также других рыб, инкубируемых в аппаратах Вейса, входит в состав комплекса оборудования для инкубационно-личиночных цехов сиговых рыб (рис. 2).

 

 

Рисунок 2 – Инкубатор «Иртыш»

1 - нижний питающий лоток, 2 – аппараты Вейса, 3 - оголовок,

4 – труба преливная, 5 – патрубок

 

Инкубатор «Иртыш» состоит из стойки, выполненной из труб, на которой устанавливают инкубационные сосуды с икрой и лотки. К продольным трубам в вертикальной плоскости приварены короткие патрубки, к которым крепятся регулировочные краны с конусными штуцерами. В качестве инкубационных сосудов используют аппараты Вейса вместимостью 8 литров. В нижней части аппарата расположен штуцер для провода воды, в верхней – оголовок для слива. Штуцер крепится к аппарату с помощью корпуса нижнего клапана, имеющего в нижней части отверстие с расширяющим вниз конусом, на поверхности которого в канавке расположен уплотнитель. Аппараты Вейса устанавливают конусной поверхностью обратного клапана на конусный штуцер регулировочного крана. В верхней части аппарат закрепляется в гнезде прижимом. Гнездо имеет два регулируемых упора с ограничителями. Для установки аппарата в вертикальное положение с левой стороны инкубатора на напорные трубы закрывают колпаками, а к правой стороне крепят подводы.

Вылупление личинки. Выклинившиеся личинки выносятся током воды из аппаратов в уловители – глубокие четырёхугольные проточные баки. Из уловителей их переносят в тазы, в которых оболочки эмбрионов оседают. Освобождённых от оболочек личинок помещают в лотки для подращивания, где они находятся до пересадки в водоёмы. Тело личинки слабо пигментировано. Движения ранних личинок носят мерцательный характер, и ограничиваются небольшим пространством. Плотность посадки при выдерживании их в лотках 400 - 500 экз./л. При этом необходимо, чтобы в лотках была постоянная проточность и оптимальный гидрохимический состав воды (табл. 11).

Таблица 11 - Оптимальный гидрохимический состав воды

 

Показатель	Ед. измерения	Значения
Воздухообмен	час	2 – 3, 5
Содержание кислорода (О2)	мг/л	7 – 9
Содержание двуокиси углерода (СО2)	мг/л	8 – 10
pH	-	7 – 8
Температура	0С	1 – 2

 

В таких условиях личинок можно выдерживать на заводе (без подкормки) до конца рассасывания желточного мешка. Отход личинок незначительный, в основном за счет уродливых и ослабленных особей. Личинки на стадии вылупления имеют длину 8 - 11 мм и массу 5 -6 мг. Личиночный период включает в себя четыре этапа и длится 30-40 дней. Стадии развития (по морфологическим признакам) личинок сигов. Различают следующие стадии развития личинок сигов (с момента выклева до появления чешуи):

1. Стадия желточного мешка – с момента выклевывания и до полной резорбции желточного мешка. Характеризуется наличием пассивного питания.

2. Стадия начала формирования хвостового плавника. Начинающий формироваться хвостовой плавник предоставлен скоплением мезенхимных элементов вокруг конца хорды или первыми гипуралиа и продолжается до начала загибания вверх уростиля.

3. Стадия образования симметричного хвостового плавника и окончательного формирования лучей во всех плавниках.

4. Стадия предмальковая: после сформирования плавниковых лучей и до появления чешуи.

В течение этого времени личинок содержат при низкой температуре. Затем, при повышении температуры воды до 4-6°С, личинки переходят на активное питание живым кормом. В это время расход корма составляет 20 -30% массы. Кормление личинок производится не менее 4–5 раз в сутки. При подращивание личинок в лотках до малькового периода плотность посадки снижают до 100 экз./л, а затем и до 50 - 70 экз./л.

Основным фактором, определяющим рост и развитие личинок, является температура воды, поэтому первое условие нормального роста личинок – оптимальная температура воды (в пределах 10 – 15⁰С).

Вторым условием, положительно влияющим на рост личинок, является наличие живого корма. Использование типовых комбикормов в ранний постэмбриональный период развития в виде монодиеты приводят к гибели личинок, которые не способны усвоить высокомолекулярные белковые соединения, свойственные подавляющему большинству кормовых компонентов животного и растительного происхождения.

В этой связи на первых этапах подращивания ранней молоди всех видов сиговых рыб рацион их питания должен включать живые корма - науплии артемии, мелкие формы зоопланктона. Одновременно вносятся искусственные корма, обогащающие рацион питательными и биологически активными веществами, и способствующие формированию у рыб адаптивной реакции и их интенсивному росту. После завершения формирования органов пищеварения и продуцирования эндопротеаз в необходимом количестве живые корма могут быть исключены, и рыбы в возрасте свыше одного месяца полностью переходят на питание комбикормами без ущерба для роста и развития.

После окончания личиночного периода начинается мальковый период развития. Мальковый этап начинается при длине 30-35 мм в возрасте 1-2 месяца и длится до года появляются все внешние признаки взрослой особи. К концу малькового периода организм достигает состояния сеголетка. В первый год жизни, особенно на стадии личинки и малька, рыбы растут очень быстро, увеличивая свою массу за сезон в несколько раз. Затем рост постепенно замедляется, но продолжается и после половой зрелости.

Рост и развитие сиговых. Рост и развитие организма начинается с момента образования зиготы, этот процесс специфичен для каждого вида рыб. Эмбриональный период начинается с момента оплодотворения яйцеклетки и продолжается до перехода молоди на питание внешней пищей. Постэмбриональный период жизни сиговых рыб характеризуется следующими стадиями развития и возрастными группами.

Личиночный период начинается с момента рассасывания желтка и перехода, на питание внешней пищей (науплии ветвистоусых и веслоногих рачков и коловраток). Личинки отличаются от взрослых рыб внешним и внутренним строением: у них недоразвиты жабры; нет чешуи; не дифференцированы плавники и другие органы, личинка ведёт подвижный образ жизни до формирования чешуйчатого покрова.

Мальковый период наступает, когда организм приобретает сходство с взрослой рыбой, исчезают личиночные органы, появляются плавники, закладывается чешуя, полностью дифференцируются внутренние органы. По внешнему виду малёк становится похожим на взрослых рыб, питается бентосными организмами и планктоном.

Сеголеток - рыба первого лета жизни, (сегодняшнего лета, название применяется со второй половины первого лета ее жизни и осенью). Возраст 0, 5 года.

Годовик – перезимовавший сеголеток, рыба, прожившая 1 год с момента рождения.

Двухлеток - рыба, прожившая два лета (один полный год и ещё одно лето). Название используется для обозначения рыб со второй половины второго лета их жизни и осени. Возраст 1, 5 года.

Двугодовик - перезимовавший двухлеток, рыба, прожившая с (момента рождения два года и т.д.)

Период взрослого (половозрелого) организма начинается с момента наступления половой зрелости, когда полностью сформированы половые органы, выражены вторичные половые признаки, характерные для данного вида, организм способен размножаться.

⇐ Предыдущая123456789Следующая ⇒

Поделиться: