Семга собственного посола

Плато сыров

(Маасдам, Мраморный, Моцарелла, Пармезан и Дор Блю. Подается с цветочным медом, орехами, крекером и свежими ягодами)

Ассорти кавказских сыров

( копченый сулугуни, молочный сулугуни, чечил, чанах. Подается на подушке из свежей зелени)

Мясной прованс

(буженина, куриный рулет, колбаса с/к, ветчина, язык говяжий. Подается на листьях салата с маринованными овощами и соусом горчица)

Язык отварной с хреном

( нежный язык со сливочным хреном и свежими огурцами)

Закуска По-деревенски

(язык говяжий, холодец «Ручной работы», соус Хрен, зелень)

Рыбное плато

(семга, масляная, угорь, скумбрия, сельдь, икра. Подается на листьях салата с лаймом и укропом)

Селедочка с картофелем

(картофель отварной, селедка собственного посола, лук маринованный, зелень)

Икра лососевая

( масло сливочное, лимон, зелень)

Семга собственного посола

(подается с маслом, лимоном и зеленью)

Ассорти овощное

(томаты, огурцы, перец болгарский, черри, редис, зелень, соус сливочный)

Ассорти зелени

( петрушка, укроп, кинза, базилик, лук зеленый, редис)

Ассорти масла трех видов

( масло с травами, масло с паприкой, масло с черным кунжутом. Подается с хлебными чипсами)

Холодец классический

(домашний наваристый холодец, подается с горчицей и маринованным огурчиком)

Русские разносолы

(огурчики малосольные, черри маринованные, капуста с клюквой, перчик маринованный, чеснок маринованный, морковь по-корейски)

Грибное лукошко

( ассорти грибочков в сметане с зеленью)

Лаваш с сулугуни

( рулет из армянского лаваша с сулугуни, зеленью и соусом Чкмерули)

Ассорти из маслин и оливок

(маслины, оливки гигант, заправленные оливковым маслом)

Легкие салаты

Салат «Алла Грека»

(салат из свежих овощей, листьев зеленого салата, сыром Фета, маслинами и красным луком. Заправляется французской заправкой)

Салат «Лионский»

(Микс из листьев салата с перепелиными яйцами и дольками киви, подается под йогуртовым соусом и украшается клубникой)

Салат «Санта-Лючия»

( сочные листья салата-микс, томаты черри, сыр Моцарелла, заправляется соусом бальзамикс)

Салат «Феличита»

(микс салатов, черри, перец сладкий, чесночные гренки, шампиньоны, огурцы, сыр Пармезан)

Овощной салат на углях

( салат из запеченных на углях помидоров, баклажанов и сладкого перца с зеленью и чесноком)

Салат с кусочками груши-гриль и голубым сыром

(смесь салатов, орех грецкий, груша, сыр Дор Блю)

Салат с обжаренными черри

( смесь салатных листьев, черри, Моцарелла шарик, маринованные лепестки красного лука

Салат «Вог»

(корейская морковь, цветной перец, свежая капуста, обжаренные баклажаны и цуккини, соус Чили)

Мясные салаты

Салат «Восточный»

( говядина маринованная обжареная, запеченный перец, цуккини гриль, соус сальса)

Салат «Гурме»

( печеные баклажаны, свежие помидоры, грецкий орех, сыр Фета, куриное филе, зелень, оливковое масло)

Салат «Сосновый бор»

( телятина, шампиньоны жареные, маринованные огурцы,

Картофель, домашний майонез)

Салат «Цезарь» с курицей

(салат микс, куриное филе, чесночные крутоны, черри, сыр Пармезан, соус Цезарь)

Салат «Кардинал»

( отварной язык, ветчина, шампиньоны, болгарский перец, сыр, пикантная заправка)

Салат «Вацлавский»

( яйцо куриное, брынза, ветчина, куриное филе, пекинский салат, майонез)

Салат с виноградом

(куриное филе, виноград, соевый соус, сельдерей, яйцо куриное, салат микс, домашний майонез)

Салат «Тайский»

( огурец, помидор, перец болгарский, салат микс, говядина вырезка, зелень, кунжут, французская заправка)

Салат с говяжьим языком

(салат микс с медальоном – гриль из говяжьего языка, маслинами, болгарским перцем, маринованными огурцами, перепелиным яйцом и томатами черри с соусом Тар-тар)

Салат «Тамерлан»

( сочный медальон из свинины, лепестки куриного филе, свежий огурец, томаты, лук красный, картофель-гриль, французская заправка)

Салат «Министерский»

( телятина, свекла, яблоко, маринованные корнишоны, грецкие орехи под сметанно-майонезной заправкой)

Салат «Сытный»

( салями, яйцо, морковь, зелень, майонез)

Фирменный салат De LuNa №1

( салат микс, лепестки куриного филе, сырные шарики, томаты черри, роллы из огурца со сливочным сыром, фирменная заправка)

Рыбные салаты

Салат «Средиземноморский»

(креветки, авокадо, маслины, сладкий перец, сыр Фета, соус-коктейль. Подается в половинке авокадо)

Салат «Ницца»

(обжаренные кусочки семги, салат микс, черри, маслины, французская заправка)

Салат «Империал»

( морской коктейль, семга с/с, салат микс, свежий огурец, лук красный. Подается под масляно-коньячным соусом)

Легкий Фитнес-салат

(кальмары, свежий огурец, болгарский перец, перепелиное яйцо, салат микс, слайсы моркови, французская заправка)

Салат « Мавританский»

( семга м/с, морковь, перец болгарский, огурец свежий, брокколи, майонез собственного приготовления)

Салат «Цезарь» с семгой

( салат микс, семга м/с, чесночные крутоны, черри, сыр Пармезан, соус Цезарь)

Салат «Цезарь» с креветками

( салат микс, креветки тигровые, чесночные крутоны, черри, сыр пармезан, соус Цезарь)

Фирменный салат De LuNa № 2

( салат микс, обжаренные тигровые креветки, сырные шарики, томаты черри, роллы из огурца со сливочным сыром, фирменная заправка)

ГОРЯЧИЕ закуски

Жульен грибной

( шампиньоны в сливочном соусе под сырной шапкой)

Жульен куриный

( куриное мясо, запеченное в сливках со сметаной и сыром)

Кокиль с креветками

( креветки в сливочном соусе)

Бочонок с жульеном

(куриное филе с грибами, запекается в цуккини под сырной шапкой)

Жареный домашний сыр

( нежный сулугуни, обжаренный в сухарях Панко. Подается с клюквенным соусом)

Киш-лоран с курицей

( курица, томаты, сливки, сыр)

Киш-лоран с ветчиной

(сливки, ветчина, томаты, сыр)

Кесадилья с курицей

( мексиканская лепешка, нежное куриное филе, обжаренный болгарский перец, сыр, соус сальса)

Красная икра в блинчиках

(домашние блинчики с красной икрой, подаются со сметанным соусом)

Дуэт из лосося и цуккини

Мидии Киви

(запеченные с сельдереем и грибами в сливочном соусе)

Коцце салати

( мидии киви, фаршированные томатами черри, сливками и сыром Пармезан)

Креветки гриль

( в соусе барбекю с жареным лимоном и соусом песто)

Креветки Батерфляй

( обжаренные в хрустящем кляре с пикантным соусом)

Роллы из семги

(запекаются в беклне и сливочном соусе)

Веер из баклажана

(запеченного с сыром сулугуни и томатами канкассе)

Куриные крылышки «Барбекю»

( маринованные куриные крылышки, обжаренные в соусе Барбекю, подаются с соусом Блю Чиз и сельдереем)

Горячие блюда из мяса

Корейка По-Кастильски

( Корейка свиная, фаршированная грибами и сыром)

Шницель По-венски

( отбивная из свинины на кости в воздушной панировке с пикантным соусом. Подается с салатом микс и картофельными дольками)

Каре ягненка в вине

(тушеное в красном вине, подается с вишневым соусом)

Говядина «Лунный свет»

(вырезка говяжья с печеными овощами)

Буженина запеченная

(подается с картофелем по-деревенски и соусом сливочный хрен))

Телятина «Венский лес»

( жареная телятина, запеченная под сметанным соусом с шампиньонами)

Свиной медальон

( жареная свинина, маринованная в пиве со специями)

Свинина «По-баварски»

( свиной медальон с маринованными огурчиками, луком и помидорами, запеченная в сыре)

Свинина По-тайски

( нежные кусочки свинины, обжаренные в остро-сладком соусе, болгарский перец, лук репчатый, ананасы, подается с рисом)

Стейк из свиной шеи

( подается с картофелем По-Афински и печеными овощами)

Говядина По-тайски

( сочная говядина, перец болгарский, лук репчатый, ананас, кисло-сладкий соус, подается с картофельными дольками)

Медальоны из говядины

( подаются с запеченным картофелем, с цуккини-гриль, томатами и клюквенным соусом)

Рулет из говядины

( сочный рулет из говяжьего фарша, фаршированный сыром Моцарелла и сладким болгарским перцем)

Острый перечный бифштекс

( подается с яйцом и соусом Бренди на подушке из картофельного пюре)

Горячие блюда из птицы

Куриная грудка-гриль

( сочный стейк из куриной грудки, жареной на гриле. Подается на сальсе из манго)

Куриная грудка с грибами

( куриное филе, фаршированное грибами и сыром Моцарелла с зеленью под соусом Демиляс)

Куриное филе «Поло Дьявола»

( куриная грудка, тушеная в остро-сладком соусе)

Цыпленок тапака

( подается с соусом Мутти)

Цыпленок-корнишон ½

( жарится в специях. Подается с гарниром из картофеля, обжаренного в чесноке)

Курочка-терияки

( нежные кусочки куриного филе, обжаренные в соусе Терияки, подается с рисом)

Горячие блюда из рыбы

Стейк из семги-гриль

(гарнируется смесью дикого риса и риса басмати, томленного в сливках. Украшается лимоном, миксом салата и черри)

Лосось в фольге

( запеченный, подается с овощным рататуем и сливочным соусом)

Форель фаршированная

( радужная форель, фаршированная овощами, грибами и сыром)

Форель в специях

( нежная форель запеченная в фольге со специями в сырно-ореховом соусе)

Дорадо с розмарином

( нежное дорадо, запеченное с розмарином под соусом Песто)

Подкопченное дорадо

( подается с миксом салата и пикантной заправкой из чеснока, перца чили и устричного соуса)

Сибас фламбе

( запеченный в чесночном соусе с коньяком)

Горячие блюда на углях

Шашлык из баранины

Шашлык из свинины

Шашлык из телятины

Шашлык из курицы

Шашлык из каре ягненка

Люля из баранины

Люля из свинины

Люля из курицы

Стейк из свинины на кости

Свиные ребрышки барбекю

Перепелки на гриле

Стейк лосося

Форель радужная на мангале

Сибас-гриль

Дорадо -гриль

Шампиньоны на гриле

Овощи на углях

Картофель на углях

Гарниры

Томаты черри

(запеченные с розмарином)

Картофель по-деревенски

( картофель нарезанный дольками, жареный с чесноком, паприкой и специями)

Картофельные дольки

( жареные с грибами , луком и прованскими травами)

Пюре картофельное

( картофель, молоко, масло сливочное)

Картофель отварной

( молодой картофель, отварной с укропом и сливочным маслом)

Картофель фри

( обжаренный в оливковом масле)

Рис мексиканский

( рис отваренный заправленный острым соусом чили с сезонными овощами)

Ризотто с грибами

( рис, грибы, Пармезан, прованские травы)

Овощи По-афински

( кабачки, баклажаны, перец болгарский, черри, шампиньоны)

Рататуй

( тушеные цуккини, баклажаны, перец болгарский, томаты, специи)

Шампиньоны жареные

( свежие шампиньоны, жареные с луком и специями)

Брокколи в сливках

( капуста брокколи томленная в сливках с сливочным маслом)

Спагетти с маслом

( отварные итальянские спагетти со сливочным маслом и прованскими травами)

ХЛЕБНЫЙ БУФЕТ

Корзинка с хлебом ассорти

( белый, черный бородинский, белый батон)

Корзинка к шашлыку

( лаваш армянский и узбекский)

Фокачча с беконом

(традиционная итальянская фокачча с беконом)

Фокачча с чесноком

(пряная итальянская фокачча с чесноком)

Блюда от шеф-повара

Стерлядь запеченная

( с морским коктейлем и икрой лосося)

Сибас По-царски

(фаршированный семгой и тигровыми креветками)

Дорадо фаршированная

(нежная рыба, фаршированная сыром Моцарелла и красной икрой на подушке из ризотто)

Курица «Карри»

( тушка курицы, фаршированная сезонными овощами с рисом «карри» в медовой корочке)

Утка фаршированная

(тушка утки , фаршированная маринованной капустой и жареными шампиньонами с прованскими травами и зеленью)

Ножка барана

(запеченная в медово-горчичном соусе с ароматныами травами)

Баранья корейка «в панцире»

(сочное мясо барашка в панцире из ореха пекан и молодой зелени)

Рулька По-Баварски

( с беконом, тушеной квашеной капустой и клюквой)

СОУСА

Соус Барбекю

(томатный соус с перцем и карри)

Соус Наршараб

(гранат, кориандр, базилик, корица, перец, соль)

Соус йогуртовый «Пять трав»

( йогурт натуральный, укроп, свежий огурец, оливковое масло, чеснок, соль, черный перец, прованские травы)

Соус Песто

( масло оливковое, базилик, укроп, петрушка, чеснок, лимон, черный перец, грецкий орех)

Соус Аджика

( чеснок, перец сладкий, томаты, зеленые яблоки, пряные травы, черный перец, соль, красный острый перец)

Соус Эль-Пасо

( майонез, томаты, соевый соус, сладкий перец, зелень, репчатый лук)

Соус Тар-тар

( майонез, огурец маринованный, зелень, белое сухое вино)

Соус Сливочно-медовый

(горчица с медом, сметана, соус карри)

Соус Цахтон

(майонез, сливки, сметана, кинза, чеснок, соль, перец черный)

Соус Сальса

(томаты, репчатый лук, кинза, острый красный перец, чеснок)

ФРУКТЫ

Фруктовый «развал»

(нарезанные фрукты, ягоды и свежая мята)

Фруктовая ваза

( сезонные фрукты)

Фруктовый шашлычок

( ананас, киви, виноград, клубника)

Ананас «Сюрприз»

( ананас с клубникой и красной смородиной)

Клубника в шоколаде

( клубника глазированная молочным шоколадом)

ДЕСЕРТЫ

Блинчики с топпингом

( варенье, мед, сметана, шоколадный крем)

Блины «Аморе»

(блины, фаршированные вишней и сливочным сыром, подается с вишневым соусом)

Блинчики «Сюзетт»

( с соусом из апельсинового сока, сливочного масла, сахара и цедры)

Пьяная груша

(Груша, томленная в вине)

Мороженое №1

( мороженое ассорти с вафельными трубочками)

Мороженое №2

( мороженое ассорти с ягодным соусом)

Жареное мороженое

( мороженое, соус Байрон, киви, сухари Темпура)

Мороженое «Де Бражелон»

( мороженое, киви, ананас консервированный, клюква, взбитые сливки, соус Байрон малиновый)

Домашний медовик

( с карамельным топпингом)

Тирамису

(крем на основе сливочного сыра , желтка, с бисквитом, пропитанным кофе)

Штрудель в ассортименте

(с яблоком, грушей или вишней. Подается с шариком мороженого)

Панакотта

(сливочное желе с желе из ягодного соуса. Вишневая или мятная)

Чизкейк Нью-Йорк

(нежный холодный чизкейк с топпингом)

Наполеон

( пирожное из слоеного теста с нежным и легким кремом)

Тарте тафин

(яблочный пирог по-французски с карамелизированными яблоками)

Горячий шоколад

( шоколад горький, молоко, сгущенное молоко)

ВЫПЕЧКА

Хачапури По-Аджарски

(открытый пирог с начинкой из сыра сулугуни и слегка запеченным яйцом)

Хачапури По-имеретински

(пирог из тонко раскатанного теста с сыром сулугуни)

Пирог По-грузински с мясом

(фарш мясной, лук жареный, сыр адыгейский)

Пирог По-грузински с семгой

( фарш из семги, лук жареный, сыр адыгейский)

Кутабы сырные

(тонкие лепешки с сырно-творожной начинкой и зеленью)

Кутабы мясные

(тонкие лепешки с мясной начинкой и зеленью)

Пицца «Маргарита»

(томаты, Моцарелла, черри)

Пицца «Прошутто»

(томаты, ветчина, Моцарелла)

Пицца «Ди полло»

(томаты, Моцарелла, куриное филе)

Пицца «Салями»

(томаты, Моцарелла, салями Милано)

Пицца «Фрутти ди маре»

(томаты, Моцарелла, мидии, креветки, кальмары, осьминожки)

НАПИТКИ

Морс ягодный

( клюква, вишня или черная смородина)

Компот из сухофруктов

( изюм, курага, чернослив, яблоко)

Компот из свежих фруктов

( яблоко, груша, виноград)

Лимонад фирменный №1

( апельсин, лимон, лайм, лед, мята)

Лимонад фирменный №2

( клюква, лимон, тархун, лайм, лед)