Стандарт пород по молочной продуктивности

 

 

Порода	Удой за 305 дней лактации, кг			Средняя жирность молока, %
	за 1-ю	за 2-ю	за 3-ю
Черно-пестрая Симментальская Айрширская	2650 2150 2400	3200 2700 2800	3600 3100 3200	3, 6 3, 8 4, 2

 

Наибольшее количество молока получают от коровы в первые месяцы лактации, а затем удои начинают умень­шаться.

Коровы по характеру лактационной кривой делятся на че­тыре типа:

I -с высокой устойчивой лактацией. У таких коров в пер­вые 1-2 месяца после отела достигается максимальная про­дуктивность, которая длительное время сохраняется, лактаци­онная кривая плавная, снижение удоев к запуску медленное. Животные характеризуются высокой молочной продуктивно­стью и хорошими воспроизводительными качествами;

II - с высокой неустойчивой лактационной продуктивно­стью. У таких животных после достижения высшего удоя он быстро снижается и может вновь подниматься во второй по­ловине лактации;

III - с высокой и быстро снижающейся лактацией. У таких коров после достижения максимального удоя он быстро сни­жается. Общая продуктивность животных невысокая;

IV - с устойчиво низкой лактацией.

За первые 100 дней лактации от коров получают 40—45 % молока, за последующие 100 дней - 30-35 % и последующие 100 дней - 20-25 % молока от всего надоя за лактацию.

Величина молочной продуктивности коровы за лактацию (а висит от максимального суточного или месячного удоя и от степени сохранения его на протяжении лактации. При одном и том же максимальном удое эта величина за лактацию будет том больше, чем более постоянна лактационная кривая.

Одним из методов определения постоянства лактации является процентное выражение удоя последующего месяца к предыдущему с вычислением среднего процента за лактацию. Если падение удоя за каждый месяц лактации составляет 6 % и менее, то удой удерживается хорошо, если более 9 % - очень плохо. В среднем постоянство лактации у высокопродуктив­ных коров составляет 96—99 %, у коров с быстрым снижением надоев - 75-78 %.

В. Б. Веселовский предложил определять устойчивость лактации по показателю полноценности (ПП):

 

 

где Н_ф - фактический надой за лактацию, л; Н_вс - выс­ший суточный надой, л; п_л — продолжительность лактации, дней.

У коров с выравненной лактацией ПП составляет 70 % и более, с резко падающей — 50 % и менее.

Оценку коров по молочной продуктивности проводят по удою, содержанию жира в молоке и количеству молочного жира за 305 дней лактации или за укороченную законченную лактацию.

Количество молока, получаемого от коровы за лактацию, определяют на основании контрольных доений. Их проводят 2-3 раза в месяц (один раз через 15 или 10 дней). Суммировав результаты контрольных доений и разделив полученную сум­му на их число, определяют средний удой за месяц. Умножив средний удой за месяц на количество дойных дней в месяце, получают удой за месяц. Сумма месячных надоев составляет удой молока от коровы за лактацию.

С целью определения эффективности производства коро­вой молока вычисляют коэффициент молочности. Он показы­вает количество молока, произведенное коровой на 1 кг живой массы. Лучшей считается корова, от которой на 1 кг живой массы получают больше молока. Для определения коэффици­ента молочности удой за лактацию делят на живую массу ко­ровы.

От коров молочных пород на 1 кг живой массы необходи­мо получать молока 8 кг и более.

Содержание жира в молоке коровы определяют методом лабораторных исследований один раз в месяц. Для вычисле­ния среднего содержания жира (%) за лактацию месячные фактические удои умножают на содержание жира в молоке, переводят в количество однопроцентного молока. Сложением количества однопроцентного молока каждого месяца устанавливают его сумму за лактацию. Делением этой суммы на удой за лактацию получают среднее процентное содержание жира в молоке за лактационный период.

Количество молочного жира за лактацию определяют пу­тем деления количества однопроцентного молока за лактаци­онный период на 100.

Для определения удоя молока на одну фуражную корову устанавливают среднегодовое число коров. С этой целью количество кормо-дней за год делят на число дней в году. Затем, разделив валовой надой молока (количество молока, произведенного в хозяйстве, на ферме за год) на среднего­довое количество коров, устанавливают удой на одну фу­ражную корову.

В зависимости от разных факторов в каждом хозяйстве произведенное молоко характеризуется неодинаковой жирно­стью. Для того, чтобы привести в соответствие количество сдаваемого на перерабатывающие предприятия молока с его жирностью принято фактически произведенное молоко пере­водить в молоко базисной жирности.

Для каждого региона принимается своя базисная жирность молока. Для Саратовской области она составляет 3, 6 %.

Количество молока базисной жирности определяется по формуле:

где МЖБ - молоко базисной жидкости; М - количество молока с фактической жирностью; Ф_ж — фактическая жирность; Е_ж — базисная жирность.

 

Задания для самостоятельной работы

 

Задание 1. Используя вспомогательную табл. 21, на ос­новании контрольных доений определите:

удой коровы за лактацию (фактически законченную и за 305 дней лактации);

среднее процентное содержание жира в молоке за лакта­цию;

количество молочного жира за лактацию.

 

Таблица 21

Вспомогательная таблица для определения молочной

 продуктивности коровы за лактацию

Период,  месяц лактации	Контрольное доение				Число дойных дней	Содержание жира в молоке, %	Удой за месяц, кг	Кол-во 1 %-го молока
	1-е	2-е	3-е	Среднесуточное за месяц
1-й 2-й 3-й За фактическую лактацию За 305 дней лактации

 

Последовательность расчетов

1. Среднесуточный удой за каждый месяц - количество молока, полученного при контрольных доениях, разделить на их число.

2. Удой за каждый месяц лактации - среднесуточный удой за месяц умножить на число дойных дней

3. Количество однопроцентного молока за каждый месяц - умножить величину фактического удоя за месяц на содержа­ние жира в молоке.

4. Надой молока от коровы за лактацию - суммировать ме­сячные надои

5. Среднее процентное содержание жира в молоке коровы за лактацию - разделить количество 1 %-го молока за лакта­цию на удой за лактацию.

6. Количество молочного жира за лактацию — разделить количество 1 %-го молока за лактацию на 100.

7. Количество дойных дней за лактационный период — суммируют число дойных дней за каждый месяц

8. Надой молока и процентное содержание жира в молоке за 305 дней лактации

Задание 2. Используя данные о месячных надоях мо­лока за лактацию двух коров, построить лактационные кривые (рис. 6).

Рис.6. Пример построения лактационной кривой

 

Определить коэффициент постоянства лактации этих животных (табл. 22). На основании удоя молока за первые три месяца лактации рассчитать условный теоретический удой коров и сравнить с фактическим.

 

Таблица 22

Пример расчета коэффициента постоянства лактации

Удой за месяц	Месяц лактации									За лакта- цию
	1-й	2-й	3-й	4-й	5-й	6-й	7-й	8-й	9-й
кг % от предыдущего месяца % к удою за лактацию	532 - 15, 3	393   74 11, 3	420 109   12, 3	310 72   8, 9	310   100 88, 9	380     123   11, 0	377   99   10, 8	394   105   11, 3	355     90   10, 2	3479     96, 5   100

 

Задание 3. На основании полученных данных рассчи­тать удой на фуражную корову.

Пример определения удоя

на фуражную корову

На начало года на ферме было 200 коров. 1 октября 20 ко­ров выбыло из стада, а 5 июля 30 гол. поступило из группы отелившихся нетелей. Валовой надой молока на ферме за год составил 711402 кг.

По форме табл. 23 определяем движение коров в течение года, кормо-дни и удой на фуражную корову.

 

 

Таблица 23

⇐ Предыдущая13141516171819202122Следующая ⇒

Поделиться: