КУРИНЫЙ САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ И АНАНАСАМИ

Это пикантное, и легкое блюдо украсит любой праздничный стол. Для его приготовления потребуется: Куриное филе – 300 г. Ананасы в банке – 150 г (5 кружочков). Маринованные шампиньоны – 150 г. Сыр твердый – 130 г. Майонез – 3 столовых ложки. Соль – пол чайной ложки. Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Время приготовления этого блюда займет не более получаса. Отварную куриную грудку нарезаем соломкой, консервированные грибы – напополам, сыр и ананасы – небольшими кубиками. Все продукты соединяем, солим, при необходимости, перчим, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.Волшебство Фиолетовой Леди

СЛОЕНЫЙ САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ, КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

 

Ингредиенты: Копченое куриное мясо – 250 г. Шампиньоны – 350 г. Помидоры – 3 шт. Твердый сыр – 200 г. Майонез – 1 столовая ложка (не обязательно). Копченую куриную грудку нарезаем тонкими пластинками и выкладываем на дно широкой емкости. Смазываем майонезом и слегка подсаливаем. Обжариваем грибы на подсолнечном масле, солим, перчим, даем остыть и выкладываем сверху на курицу. Нарезанные на маленькие кубики помидоры, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость и кладем сверху на грибы. Последний слой состоит из сыра, натертого на мелкую терку. Салат слоями из копченой куриной грудки, шампиньонов и сыра готов. Украсить такое блюдо можно зеленью петрушки или укропа.

САЛАТ «НЕГРЕСКО»                                                                                    

лук репчатый 1 штука

шампиньоны 250 граммов

масло растительное

яйцо 4 штуки

чернослив 200 граммов

огурец

грудка куриная копченая 200 граммов

майонез

 

ЦЕЗАРЬ С СЕМГОЙ

· Слабосоленая семга — 300 г

· Белый батон — 1 шт.

· Томаты черри — 6 шт.

· Яйца куриные — 9 шт.

· Салат листовой или пекинская капуста — 1 кочан

· Масло оливы — 2/3 стакана

· Твердый сыр пармезан — 200 г

· Лимон или лайм — 1/2 шт.

· Чеснок — 2-3 зубчика

· Горчица дижонская — 1-2 ч.л.

· Ворчестерширский соус — 2 ч. л.

· Соль — щепотка

· Черный перец — 1/2 ч. л.

заправка для цезаря с семгой является, пожалуй, одним из важнейших ингредиентов салата, поэтому мы будет её готовить, опираясь на классический рецепт от самого создателя.
Для его приготовления нам потребуются 4 яйца, ½ лимона, оставшееся оливковое масло, натертый на мелкой терке пармезан (половина от заявленного количества), сладкая горчица и соус «ворчестер».

Яйца ставим вариться и, как только вода забурлит, выжидаем 1-3 минуты и сразу перекладываем их в холодную воду. Тем временем из половинки лимона или лайма отживаем в стаканчик весь сок.

Теперь, когда яйца остыли, мы их чистим от скорлупы и выкладываем в чашу блендера, где взбиваем их до однородной массы, постепенно вливая лимонный сок, вустерский соус, добавляя горчицу и тертый пармезан, а в завершении всего действа тонкой струйкой заливаем оливковое масло, не переставая взбивать заправку. В результате мы должны получить желтую однородную, воздушную массу по консистенции напоминающую жидкую сметану.

Вот теперь салат с семгой и сухариками мы можем начинать компоновать:

Поверх листьев салата наливаем немного соуса;

Затем распределяем сухарики, часть отваренных яиц, нарезанных кубиками, немного натертого сыра и снова сдабриваем соусом;

После этого снова укладываем совсем немного измельченных салатных листьев, поливаем их заправкой, и сверху, наконец, раскладываем семгу, оставшиеся яйца, нарезанные четверть — дольками, снова поливаем соусом, обсыпаем сыром, и украшаем томатами черри, нарезанными на четвертинки или половинки, в зависимости от размера.

 

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться: