Научно-теоретические основы повышения эффективности производства молока

Стр 1 из 7Следующая ⇒

Содержание

Введение

1. Научно-теоретические основы повышения эффективности производства молока

1.1 Значение и развитие производства молока

1.2 Сущность и методика оценки эффективности производства молока

1.3 Пути и направления повышения эффективности производства молока

2. Сложившийся уровень эффективности производства молока в ПЗ «Караваево»

2.1 Природно-экономические условия ПЗ «Караваево»

2.2 Современный уровень развития и эффективность производства молока в ПЗ «Караваево»

3. Пути и направления повышения эффективности производства молока в ПЗ «Караваево»

Заключение

Список использованных источников

Приложение

Введение

Молочное скотоводство – одна из наиболее важных отраслей животноводства. Молоко и молочные продукты играют большую роль в питании человека. Особенностями, которыми характеризуют молочное скотоводство является: необходимость ограниченного сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства с.-х. продукции. Молочное животноводство имеет большое влияние на экономику всего сельского хозяйства.

Молоко – уникальный продукт питания, широко используемый как в свежем, так и в переработанном виде. В молоке в легкоусвояемой форме содержатся все необходимые питательные вещества (жир, белок, сахар, минеральные вещества, витамины, ферменты и др.).

Практикой мирового и отечественного хозяйства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности.

Определение экономической эффективности молочного скотоводства невозможно без объективной экономической оценки его современного состояния, анализа различных факторов и условий, влияющих на него.

Целью данной курсовой работы является изучение уровня эффективности производства молока и нахождение путей ее повешения, используя потенциальные возможности животных.

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

изучить научно-теоретические основы производства молока;

изучить систему показателей и методику их расчета;

определить уровень производства молока на предприятии;

на основе экономического анализа наметить мероприятия по повышению эффективности производства молока на предприятии.

Объектом исследования является ОАО «Племзавод «Караваево» Костромского района Костромской области.

Предмет – отрасль молочного скотоводства.

В качестве теоретических источников информации при написании курсовой работы послужили:

Учебная и методическая литература по теме исследования;

Интернет-ресурсы.

Так же в качестве исходной информации для расчетов были использованы сводные годовые отчеты племзавода «Караваево» за 2007-2009 гг. и по Костромскому району.

Методы, применяемые для изучения поставленного вопроса следующие:

монографический;

статистико-экономический;

балансовый.

Комплексный экономический анализ играет большую роль в развитии производства животноводства, так как он направлен на обоснование бизнес-планов и управленческих решений, а также на систематический контроль за их выполнением, изучением влияния факторов на результаты хозяйственной деятельности, поиск резервов, повышение эффективности производства, оценку деятельности предприятия.

Научно-теоретические основы повышения эффективности производства молока

Сложившийся уровень эффективности производства молока в ПЗ «Караваево»

Заключение

Предприятие ОАО «Караваево» - это предприятие, специализирующееся на племенном разведении скота.

В структуре земельных угодий наибольшую часть занимают сельскохозяйственные угодья (79%) и среди них наибольший удельный вес имеет пашня(67,8%). Среди посевных площадей наибольшую долю занимают многолетние травы (55,3%), что подтверждает животноводческую направленность производства. Количество работающих на предприятии сокращается. Наибольшее число работников – это работающие в сельскохозяйственном производстве (97,3%). В предприятии годовой фонд рабочего времени равен 0,24%, что говорит о недовыполнения фонда рабочего времени и о том, что трудовые ресурсы используются неэффективно.

Валовая продукция в 2009г. составила 2144,64 тыс. руб., что на 388,29 тыс. руб. меньше, чем в 2007г. Товарная продукция, по сравнению с 2007г. уменьшилась на 379 тыс. руб. и в 2009г. составила 1650,55 тыс. руб. Нужно отметить, что на протяжении анализируемого периода у предприятия финансовым результатом является прибыль. В 2009г. она составила -15869 тыс. руб., что на 14642 тыс. руб. ниже, чем в 2007г. Выручка от реализации в предприятии в 2009г. составила 71748 тыс. руб., что на 9939 тыс. руб. меньше, чем в 2007г. Наибольшая сумма выручки приходится на отрасль животноводства – 69078 тыс. руб., 46628 тыс. руб. или 16,8% приходится на молоко и 3429 тыс. руб. на крупный рогатый скот.

При определении коэффициента специализации выяснилось, что у предприятия ОАО «Караваево» высокий уровень специализации.

Рентабельность предприятия в 2009г. составила -19,5%, что ниже, чем в 2007г. на 4,4%.

При рассмотрении стоимости валовой продукции животноводства выяснилось, что она уменьшается. По молоку за анализируемый период она уменьшилась на 70,62 тыс. руб. или на 4% и в 2009г.составила 1734,4 тыс. руб.

При рассмотрении производства молока нужно отметить, что валовое производство, по сравнению с 2007г. уменьшилось на 10136ц и в 2009г. составило 46008ц. Причем это связано лишь с уменьшением продуктивности коров, а не с уменьшением их поголовья, так как оно остается неизменным и равным 800 головам.

В общей структуре стада коровы занимают около 34%, наибольший удельный вес приходится на молодняк КРС – 66%. Также нужно отметить, что общее количество поголовья животных в 2009г. составило 2352 головы, что меньше, чем в 2007г. на 141 головы.

Отрицательным моментом является то, что показатель яловости коров в предприятии составляет 16% при нормативе 3-5%. В связи с этим здесь недополучают не только значительное количество молока, но и телят.

Себестоимость 1ц молока в 2009г. составила 1314,53 руб., что на 325,18 выше, чем в 2007г. Цена реализации также увеличилась. В 2009г. она составила 1112 руб., что на 49,6 руб. или на 4,6% выше, чем в 2007г.

Динамика продажи молока увеличивается. Также увеличивается товарность молока в 2009г. она составила 93,7%.

Прибыль от молока имеет тенденцию к снижению. Так в 2009г. она составила -15869 тыс. руб. Это связано с увеличением полной себестоимости.

Самым важным моментом по производству молока является рентабельность. В 2009г она составила -17,4%. Если предприятие не предпримет необходимые меры, то возможно в скором времени, производство молока будет не нерентабельным.

В целом, организация производства молока в ПЗ «Караваево» находится на высоком уровне. Валовые надои превышают средние данные по Костромскому району. Рост валового производства молока обусловлен увеличением продуктивности коров, а не увеличением их поголовья, что говорят об интенсивной организации производства. Для дальнейшего успешного развития молочной предприятию необходимо поддерживать существующие условия труда и зоотехнические требования. Необходимо целесообразно использовать корма, которые с каждым годом дорожают. Особое внимание необходимо уделять животным с высокими надоями. Низкопродуктивный скот следует выбраковывать.

Приложение

Исходные данные для расчета обеспеченности трудовыми ресурсами

Показатели	2007	2008	2009	По Костромскому району за 2009г.
Площадь сельских угодий	3439	3439	3439	41683
в т.ч. пашни	2953	2953	2953	32896
Состоит по списку на конец года, чел	242	227	250	2986
Среднегодовая численность работников всего, чел	273	240	256	2815
тыс. чел.- днях	72	66	67	754
тыс. чел.- ч	558	508	511	5828

Размещено на Allbest.ru