Оценка предполагаемых экономических и финансовых результатов деятельности компании «Ударницы» на рынке Бельгии

 

Российский рынок «легких» кондитерских изделий, таких как, зефир в шоколаде, мармелад и пастила в 2008 году характеризуется высоким уровнем конкуренции отечественных производителей.

Сегодня на рынке не ощущается недостатка ни в продуктах данной группы, ни в компаниях-производителях. Тем не менее, у участников рынка есть основания достаточно высоко оценивать перспективы появления новых игроков и брендов в сегменте пастиломармеладных изделий и восточных сладостей, учитывая, с одной стороны, его недостаточную наполненность, а с другой — практически полное отсутствие у российских производителей конкуренции со стороны западных игроков.

В настоящее время рынок пастиломармеладных изделий развивается высокими темпами: они приблизительно в 2—3 раза выше, чем темпы развития рынка кондитерских изделий в целом. Если говорить об особенностях, которыми вызван рост пастиломармеладного сегмента, можно выделить несколько основных факторов.

Последние несколько лет люди стали более внимательно относиться к своему здоровью: посещать спортивные залы, стараться чаще выезжать на природу и, конечно, правильно питаться. Появилось большое количество передач и публикаций, посвященных вопросам красоты и здоровья. Однако, как бы россияне ни старались ограничить себя в сладостях, многие из нас большие сладкоежки. В подтверждение этому приведу цифры: за 2006 год потребление кондитерских изделий выросло на 5 %. Тем не менее, люди стремятся получать удовольствие без вреда для здоровья и ограничивать себя в традиционных сладостях (конфетах, тортах, пирожных), поэтому повышенный интерес к низкокалорийным продуктам и в частности “легким” сладостям вполне объясним. Такие лакомства, как зефир, пастила, мармелад, не содержат жиров, а значит, не добавят лишних килограммов и позволят всегда оставаться в форме, не отказывая себе в сладких удовольствиях. Кроме того, в состав пастиломармеладных изделий (при условии, что они производятся по классической технологии) входят агар и пектин, которые очень полезны для здоровья. Это тоже способствует росту интереса к “легким” сладостям. Только за прошлый год потребление продукции пастиломармеладного сегмента выросло на 10—15 %. Прогнозируют, что рост сегмента продолжится.

Рынок «легких» сладких изделий в России представлен следующими категориями товаров:

1. Зефир в шоколаде (впервые был создан кондитерской фабрикой «Ударница»). В основе этого легкого лакомства натуральное яблочное пюре, яичный белок, агар-агар - уникальное полезное вещество, которое получают из морских водорослей.

2. Зефир. Более 50 лет назад кондитеры «Ударницы» создали зефир. Это лакомство получило имя бога ласкового западного ветра — Зефира, за легкость, воздушность и нежность вкуса.

3. Пастила. Выпускается с 1929 года. Эта легкая сладость изготавливается из взбитого в пену яблочного пюре с добавлением свежего белка.

4. Мармелад

Что касается производства кондитерских изделий, то этот сегмент развивается динамично. Потребители стали более требовательны не только к качеству, но и к ассортименту. Это заставляет производителей реагировать должным образом — внедрять новые технологии производства, повышать качество, расширять линейки.

Еще одна особенность современного рынка — повышенные требования, которые предъявляет потребитель к сладостям. В настоящее время на рынке представлено большое разнообразие кондитерских изделий. Поэтому при выборе пастиломармеладной продукции, как и при выборе продуктов питания в целом, потребителей интересует не только срок годности и вкус, но и дизайн упаковки, состав и питательные свойства продукта, польза для здоровья. Теперь потребители чаще интересуются, кто производит продукт, как давно существует этот производитель на рынке, успел ли он себя зарекомендовать, пользуются ли его продукты популярностью.

На современном российском рынке пастиломармеладных изделий есть ярко выраженный лидер — КФ “Ударница”, чей успех определяется стабильным качеством продукции на протяжении многих лет.

Большая часть потребления зефира приходится на женщин - 85%, в возрасте от 20 до 45 лет.

Среди пастиломармеладных изделий, на первом месте по уровню потребления оказался зефир (42.3%), далее мармелад (29.3) и на последнем месте разместилась пастила. По объему продаж, сложилась идентичная ситуация.

В настоящее время в России зефир потребляют около 7% населения, а пастилу – менее 1%, в то время как шоколад – более 70%.

Вопреки всеобщему мнению о том, что сладкое – вредно, зефир весьма полезный продукт. Из всех существующих сладостей именно его советуют диетологи. А все потому, что в этом лакомстве много углеводов и почти отсутствуют жиры. Благодаря углеводам зефир способствует умственной деятельности, а пищевые волокна помогают пищеварению. Но наиболее полезным компонентом, входящим в состав зефира, является агар, добываемый из морских водорослей. И это далеко не все. Зефир благодаря соединению пектина благотворно влияет на выведение из организма токсичных веществ; выведение ионов тяжелых металлов; снижение вредных побочных воздействий лекарственных препаратов. Таким образом, среди изобилия вкусных лакомств зефир достоин внимания в первую очередь.

Кроме того, зефир, мармелад, пастила включены Институтом питания РАМН в повседневный детский рацион, т.к. легкие сладости очень полезны и содержат углеводы - важнейший источник энергии, необходимой детям.

⇐ Предыдущая123456Следующая ⇒

Поделиться: